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最近這幾天的分享都太沈重，現在來po點開心的事兒吧！
☀️開心事一：DDC公司正式宣布，下週一開始所有員工在家工作WFH（大家最近都用Work from home / WFH這個縮寫，但常常不小心寫成WTF，確實近日心情都蠻適合用WTF形容），如非必要不要去公司了。這代表DDC又會宅出新境界！
☀️開心事二：DDC終於決定開車接送我和Q姐去上才藝課，減少搭公車的機會。妻小的健康比找停車位🅿️ 來得重要多了。
☀️開心事三：今天3/13是DDC的36歲生日，唯一願望就是2020所愛的人平安健康。 讓我們一起祝雙魚好爸爸好老公DDC生日快樂～ 待會來去買過蛋糕慶祝吧 🤩
#沒想到轉眼間老公已36歲
#陪他過14年生日了歲月不饒人啊
今天正好在紐西蘭基督城，經歷了「有點大」的強烈地震...
當下只是一直護著妻小，直盯著天花板看，因為這裡在五年前已遇過毀城大震，並沒有高樓建築，再加上朋友家的建材是百年全木結構，所以只換得碎了一地的杯子與相框，人都平安。
「歡迎來到基督城！」朋友打趣的說，然後就帶我們去參加他兒子同學的生日派對...
地球一直在說話，也許有一天就什麼都沒有了，所以珍惜所愛應該是最重要的吧？
與其等到失去了再用憤怒與懊悔度過餘生，不如現在趕快聚集朋友為自己的孩子吹蠟燭？
明天開始，又可以好好發揮所長、也可以開始圓夢了，所以祝大家情人節快樂，小朋友生日快樂，以及我可愛的兩個老妹，生日快樂。
#能活著就是要發揮自我
#紐西蘭的生活很注重孩童發展
#誠心希望所有親朋好友都平安喜樂
【半斤與八兩】
今早起床發現天氣不錯，臨時起意決定開車去薰衣草田拍個567百張。為了避開人潮，我希望可以趕在10點左右到，這樣中午人潮出現前，我們正好離開（畢竟現在英國還是有疫情啊，不想接觸太多人）
於是我開始催促全家老小，務必縮短準備時間，洗完臉刷完牙換好衣服就趕緊出門。 無奈我家有一個堅持看書看到最後一刻才穿鞋的Q姐，還有一個堅持帶著浪跡天涯小包包裡面裝著玩具車的QDD，更恐怖的是早上起床需要喝一杯水然後尿尿然後又口渴想喝水的掉進廁所黑洞樹懶轉世DDC。還未踏出家門，我的心已很累。
經過三催四請把全家人請出門趕上車後，我說肚子很餓一定要吃早餐，所以DDC先開車繞到麥當勞得來速，發現沒開（晴天霹靂）。這時候DDC建議乾脆到薰衣草田那邊再買咖啡廳的東西吃，可是早上一定得吃早餐不然會生氣的我，堅持要先去喜歡的日式咖啡廳買麵包當早餐。 於是DDC只好開車再繞去10分鐘路程的咖啡廳，讓我買好麵包外帶，這才又再上路。
經過一番波折，最後我們抵達薰衣草田的時間是11點，永遠無法在預期中的時間抵達.....（幸好人沒有太多）
所以在我們家，其實就是半斤與八兩：DDC是出門愛拖時間掉進廁所黑洞、而我是堅持吃早餐不然肚子餓會龜巴豆火，你們家也是這麼難搞嗎？
最後就來分享幾張薰衣草美照吧 ❤️
PS. 我買完麵包上車後，拿出一個麵包開吃。 結果在後座的QDD看到後直喊肚子好餓也想吃麵包，這時候DDC卻不准兒子在車上吃，怕會掉麵包屑，堅持要到現場下車後才吃。可是這中間有40分鐘的路程啊，這位爸爸怎麼可以如此殘忍讓兒子肚子餓，車子是否比妻小還重要？ 還是下次DDC想尿尿時我也堅持讓他忍40分，感受一下兒子的痛苦？😏
（哦對了，往年我們都是搭地鐵轉火車再轉公車到這個遠得要命薰衣草田。 今年是第一次自己開車前來，一切變得好方便。買車真的是近年來最棒的決定）
做飲食，工時長，人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家，兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔，賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉，胼手胝足日做十五六句鐘，但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐，一樣在街頭受磨練，但2011年遷檔入鋪，打破困身宿命：每天營業大約十小時，周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息，爭取天倫樂。營役中，一份父愛，兩種表述；正如待客也在變：「以前客人食要快靚正、簡單；現在有要求：食物要好味，環境要乾淨，又要service。」阿唐說。畢竟，時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔，7年前入鋪，就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街，都是布行皮革號金屬配件公司，人流很少；漢發除了午市爆滿，早餐至下午茶時段一直有六七成座上客，生意算很不錯。
「師傅教落，煮食，任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯，喂！應該豬扒好吃，蛋要靚些香些。白飯不用理會了，但也不行的。我每一樣都要做到最好，白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔，眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的，不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題，但我們一煮六七斤米，如果放在電飯煲就不夠力去推，變成『漚米』，就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別，兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇，但食物騙不了人，「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶，咬下去爽脆，再嚼粉嫩，有淡淡的薑酒香，非一般！他不怕公開秘技：「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來，吃時就不會有豬腥味，切又要有差不多的厚度，這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球，是預期的爽彈，且滿滿陳皮味，蝦米碎帶點鹹香；估不到混入的芫荽碎，只取莖部加強爽口感覺，看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物，做得出色卻鮮有，它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉，但能做到鬆軟多汁，「我想了三個月，終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是，我要將豬扒揼鬆，而不是揼實。」說時遲，他已揼了兩塊；他鬆肉不會假手於人，務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一，原來指定供應商裁料時斜斜厚切，「厚，才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚，由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯，一樣超級大份，阿唐解釋：「這就是街坊生意。我想過出細份量，但怕他們不接受。」入店後的漢發，隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐，不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港，做過紗廠，曾在豉油街與人合夥開大牌檔，因賭排九而輸掉半個檔口；1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔，改名「漢發」；40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌，次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發，或者學煮雲吞麵，阿爸都跟我說一句：不要學，寧願你做三行。」做飲食太辛苦，父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤，始終對烹調最感興趣，於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵，轉變始於隔鄰茶水檔結業，那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡；父親初時不允，怕他兼顧不到，但阿唐下了決心就似衝鋒車，他看書，問前輩，想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月，漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休，阿唐就請夥計和媽媽一齊做，「我媽管雲吞麵那邊，我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業，漢發變了一街獨市，客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查，說是無牌經營；其時母親因中風已少露面，漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局，兩小口決定入鋪轉角的大南街，好接住大牌檔的生意。
入鋪之後，阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西，指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點，容師傅就說：呀！也不錯，都有我教你的一半。」2014年，阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料，又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物：柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的，炒醬最關鍵的是控制火候，一句鐘才能炒好這醬，慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬，仍背着師訓：「師傅教我最基本做廚師的三樣：第一眼望；第二鼻聞；三就是口試；等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆，打開門做生意才有收入，但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰，開十句半鐘，不過我們一回來就『砌』到最尾，好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」：聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等，員工同聲讚好。
「多假當然開心，不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了，好呀！」茶水部阿麗回應。 「放工早些，你可以有家庭樂；逢時過節又可同家人食飯，我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意：「老闆搵到錢，夥計自然辛苦；但如果老闆搵唔到錢，夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心，現在是共享的世界嘛！」
「其實要做（營業）24小時都可以做，但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女，「如果日日返工不放假，好難建立感情，好似現在他們出街仍會拖住我的手，夜晚睡覺都想黏住你，這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨，阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店，先叫貨、編排全日流程，七時半親自送子女上學，到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工，我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭，笑指丈夫樣貌看似好惡，其實「很溫柔」，「結婚前我入過醫院，他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼，他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情，很看重家庭。」
阿唐回憶，小時爸媽要打理大牌檔，自己滿月後就住在保母家。「我升上小學，放學後上補習班，七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺；暑假也在補習社過，每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤，只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們，都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書，不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女，不時提起已經離世六年的父親。
想當年，父親在自己升中後開始休星期天，帶着自己周圍走，回到從前的落腳處述說往事，兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友，我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人，一齊食飯、一齊看電視，像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑，現在應付店鋪租金無問題，也「夠使夠用」，最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品，他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力，「每一日的滿足感，就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天，「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
漢發麵家
地址：深水埗大南街192號
電話：2380 7068
詳情： http://bit.ly/2CBN65U
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『當我們都老了，很多事可能都變了，
但我不會忘記再和你說一次，
我們最幸福的一些承諾，
即使我們可能忘記了很多事情。』─ 小宇 宋念宇
在音樂裡面，小宇特別喜歡三拍的曲子，
他說它可以是兩種極端，世界上最可憐的歌，也可是世界上最浪漫的歌。
小宇說：「最浪漫的歌，剛好就在我的專輯裡面…這樣好不好」
在巴黎瑪黑區，偶遇的那對老夫妻，
小宇聽見小房間裡的古老唱盤流洩出第一首曲子，
是一首三拍子的旋律，伴隨著那對老夫妻的互動，
那是世界上最浪漫的畫面，小宇說。
也許愛情，是《所謂的愛》裡的那對情侶，讓人偶爾迷失在時間裡；
也許愛情，會像《慣性取暖》裡訴說的那段複雜糾結關係，讓人無法接受卻又離不開；
也許愛情，只因為它是愛情，在時間的淘洗下精煉出的簡單，留下最珍貴的雋永。
你還記得嗎？
我們第一次牽手的那個時刻，第一次約會的那個場合，
如果可以，就讓我們再次回到最初那個相遇的時刻，
因為小宇的音樂相遇的那個夜晚，這樣 好不好？
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這樣好不好
作詞：徐旻鈴
作曲：宋念宇
(Ya…Listen …)
在星球上不同角落
已有多少相愛人口
總以為擁抱 還能稍候
下一幕失去下落
我要我們有以後
請妳陪我變得老舊
看皺紋爬滿緊牽的手
這樣好不好 把雜音關掉 跳進我懷抱 別的不重要
這樣好不好 把教條黑掉 沾粘我細胞 別的不重要
這樣好不好 把路人碼掉 填滿我眼角 別的不重要
就單純的愛到老
答應我 答應我 答應我未來
世界再如何搖擺 每一天的早安妳都在
交給我 妳最好 妳最壞 妳最真的愛
到末日遇見晚安 全程都放心由我保管
而一輩子那麼短暫
只一點寂寞都不該
誰都別來解開 我們糾纏
自己愛自己痛快
這樣好不好 把雜音關掉 跳進我懷抱 別的不重要
這樣好不好 把教條黑掉 沾粘我細胞 別的不重要
這樣好不好 把路人碼掉 填滿我眼角 別的不重要
就單純的愛到老
答應我 答應我 答應我未來
世界再如何搖擺 每一天的早安妳都在
交給我 妳最好 妳最壞 妳最真的愛
到末日遇見晚安 全程都放心由我保管
再也瞞不住了 我藍圖清晰了
妳凝望著夕陽 我聞著髮香
定居在同一個天堂
答應我 答應我 答應我未來
世界再如何搖擺 每一天的早安妳都在
交給我 妳最好 妳最壞 妳最真的愛
到末日遇見晚安 全程都放心由我保管
編曲Arrangements：張晁毓Dato Chang、李達文George Lee
弦樂編寫&管樂編寫String&Brass Arrangements：張晁毓Dato Chang
第一小提琴Vln.I：蔡曜宇Shuon Tsai、曾敏青Ming-Ching Tseng、張暐伃Wei Yu Chang
第二小提琴Vln.II：盧思蒨Szu Chien Lu、曾朝陽Chao-Yang Tseng、林暘Yang Lin
中提琴Vla：楊凱甯K6、潘自琦Tzu-Chi Pan
大提琴Vc：劉涵Hang Liu(隱分子)
小號Trumpet：鄭文鳳
次中音薩克斯風Tenor Sax：謝明諺Minyen Hsieh
長號Trombone：鄧世偉ShinWei Teng
鼓手Drums：李達文George Lee
擊掌三劍客Clapper：張晁毓Dato Chang、李達文George Lee、鄒謦蓬UP Tsou
合聲編寫Backing Vocals Arrangements/合聲Backing Vocal：宋念宇Xiaoyu Sung
人聲&鼓&管樂&弦樂錄音師Vocal&Drum&Brass&String Recording：黃文萱Ziya Huang
助理錄音師Recording Assistant：朱秉彥AYen Chu、劉品賢Jimmy Liu
錄音室Studio：Jam Studio
製作助理Production Assistant：季欣霈Apay Chi
混音師Mixing：黃文萱Ziya Huang@Wooji Room
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老婆平常在家那麼辛苦，是不是該準備的幸福小旅行慰勞一下呢！今天來到嘉義，幫你安排了疼愛水老婆的完美懶人包，不管你有沒有老婆都趕快來收看，總有一天都會用到拉！播出日期：2017/03/08
店家資訊：http://bit.ly/2ng8VgH
►人氣早餐 超霸氣燒餅油條
名稱：阿忠燒餅
地址：嘉義市東區共和路50號
►豪華spa享受 老公老婆都適用
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名稱：山越拉麵
地址：嘉義市西區北榮街76號
►熱炒風味 獨門沾醬鹹酥雞
名稱：車頭沾醬鹹酥雞
地址：嘉義市西區仁愛路574號
►疼老婆大絕招 花園裡吃牛肉麵
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►茶葉行變身 家常味小食堂
名稱：小間食堂
地址：嘉義市西區玉山路33號
►料亭手藝 價格親民握壽司
名稱：鰭兵衛
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