💕版主愛的小關心💕
各位家長最近是否面臨戶外教學便當的苦腦??我也是被私訊詢問不停、在此統一回答。
#戶外教學便當
便當從零開始一定花時間!
建議前一日先構思菜單、電子鍋預約5:00煮好米飯。5:30-6:00起床後先將米飯拌鬆、著手準備七點給孩子帶出門的戶外教學便當。
#全家人的暖心便當
書中也有提到如何製作戶外教學便當!
巧妙地運用手邊的造型飯模是個不錯的選擇。如果手邊沒有道具、您可以選擇用保鮮膜來製作三角飯糰🍙
#不沾手包飯團影片教學
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/541900952665254/
#脆口海苔飯團影片教學
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/550818451773504/
#御飯團影片教學(但這比較搞工)
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/544464912408858/
#蔥花火腿玉子燒影片教學
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/541917865996896/
#蘋果造型玉子燒
 https://fb.watch/1-lag8NaAV/
#奇異果花影片教學
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/638803079641707/
#花瓣造型水煮蛋
https://www.facebook.com/358193114369373/photos/a.568831426638873/685860511602630/?type=3
#花朵造型根莖類
(紅蘿蔔🥕地瓜、南瓜都是好選擇,跟花椰菜一起燙熟裝飾便當)
https://fb.watch/1-jYNEdRn9/
#水果雕花
https://fb.watch/2Gen7Agvw8/
🍱戶外教學便當的菜色不外乎以下幾款定番菜
ex:飯團、玉子燒、炸雞、小熱狗、水果⋯。青菜請選擇花椰菜、清燙後瀝乾水分,不容易出水酸掉。
#關於便當擺盤
很多人問便當要如何擺盤?才能像我做出來的那樣美。一個便當通常都花多少時間製作?
我也是從零開始自己摸索、多練習別無他法。多參考他人作品試著動手做出來看看⋯, 熟能生巧後你也可以。
⭐️小叮嚀:
通常我會在睡前先冷藏退冰隔日便當主菜、然後在腦海裡幫便當構圖、再做出屬於自己風格獨一無二的作品 (便當)。
花多少時間製作?每個人動作快慢不一定、而且最重要的是前置作業的備料工作,這些瑣碎的雜事最好在準備料理前完成。要是冰箱能備上幾樣常備菜、便當日的隨時取用很方便,這些都是縮時的好幫手。
平日的便當我通常10點著手製作便當、30-45分鐘內完成。然後拍照記錄發文、11:10送達學校是現做現吃的便當。當然您也可以一大早製作、確認飯菜涼了再上蓋避免水蒸氣凝結是造成便當臭酸的主因!當然還有裝填配菜時不能有湯汁、青菜記得用筷子輕甩幾下瀝掉湯汁再裝填。
便當放入保冷袋內多加幾個保冷劑或冷凍小果汁代替冰寶的作用。如此一來一早做的便當也能安全安心的中午享用。
最重要的前提是食物要全熟哦!
🥪除了飯糰之外三明治也是個好選擇
#三明治便當
https://fb.watch/1-kazqKQmm/
#雞肉蔬菜帕里尼
https://fb.watch/1-kldDFQvI/
#酪梨雞排三明治
https://fb.watch/1-kE5Bighm/
🍙米漢堡
如果沒有機器來製作米漢堡,可以運用圓形煎蛋模,在平底鍋裡壓製。(書中有教學)
#香腸蛋米漢堡
https://fb.watch/1-ksfe4tcK/
#燒肉珍珠堡
https://fb.watch/1-kwJcWEMu/
#美味便當的裝填方法
可以參考我寫的便當書「全家人的暖心便當」中第18-20頁。
書是2年前寫的、現在粉絲頁裡的作品都比書裡舊作還美、是因為我不斷的超越以前的自己。人不能總是停留在原地,現在翻以前的作品才發現自己大大的進步。但寫書太累壓力太大了、嘗試過,成就達成就好。(自己懶)
書中記載很多便當製作小技巧及巧思,掌握的大原則不變。順便再幫自己打一打書、厚臉皮的推薦⋯
一本很厚的便當百科全書「全家人的暖心便當」。
購買連結:https://goo.gl/nuvMCX
三角構圖食物 在 HOLA 特力和樂 Facebook 八卦
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想知道網美IG 美照的秘密?📸
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借由餐桌企劃師巧手,施展絕美餐桌魔幻術!
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#水平或垂直線構圖_簡單就是美
一字型產生的水平或垂直是最基礎的構圖
運用對比色間隔排列,增加衝突感
百搭圓型器皿中,適當置入獨特器型,凸顯品味
在排排站的規律中,#創造強烈視覺感
#三角形構圖_特寫最佳男女主角
三角形頂點定位畫面平衡,簡單不失手擺拍
多層盤型堆疊,襯托注目的甜點主角
橢圓大盤(主食)、小型圓盤(次主食),畫出輕重
彼此間保持些許距離,#創造豐富層次感
#二分之一或四分之三構圖_餐桌巧幫手
運用家中常見圓桌一角,仿若畫出一個笑臉😀
占據畫面1/2或3/4大範圍
在桌面疊加三角型構圖,凸顯食物
時尚黑金餐具與黑色桌面,加入粉色和手作質感餐具
透過顏色堆疊,#創造生活溫度感
#交叉對角線構圖_主角絕不失焦
把美食和餐具沿著畫面對角線擺放
產生中心對稱感,於統一中帶有變化性
三五好友在家午茶聚會
眾多美食的最佳擺拍法,#創造豐盛午茶感
#挑對餐盤_隨手都是IG生活照
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三角構圖食物 在 餐桌上的攝影師 Facebook 八卦
2019 餐桌上的攝影師【教你拍出餐桌好風味】
受Scott's Laboratory邀請,協辦這次的課程,特別獻給: 各位經營美食餐飲的小老闆們
不論你的是實體小店或網絡平台,希望我課程中的分享,可以讓你得到實用簡單的技巧,拍出好照片。在這競爭激烈的餐飲市場裡,提升自我的競爭力~
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課程資訊
日期: 2019/4/13 (六)
時間:13:30 - 16:30
課程費用:3500元
人數: 15名
地點: 台中市精誠三街23號 Scott's Laboratory
課程內容:
-美食攝影的基本配備
-攝影的黃金三角組合
-光線的分析
-如何利用自然光
-食物造型的基本認識
-美食攝影的構圖與角度
-道具搭配
-品牌形象的重要性
-實拍體驗
(備註:上課請自備相機,建議如配有單眼或微單更佳)
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三角構圖食物 在 [情報] 《舞伎家的料理人》已於Netflix 上架PTT推薦- Japandrama 的八卦
nhfish01/14 18:02這部吸引我的倒是攝影跟構圖,實在超會拍,很喜歡戲畫面 ... 人季代相互陪伴扶持, 用美味的食物為舞妓宿舍的平凡生活增添溫馨。 ... <看更多>
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