＃地瓜辮子麵包 ＃食譜在下方
昨天直播的麵包，食譜寫好囉～ 我覺得這麵包好美喔～ 忍不住多拍幾張。 切開也很美，一定要分享的！
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今天早上有位朋友在我兩年多前的文章下，連續留言兩次，一次說我的文章根本就是在介紹烤箱，太商業化。 第二個留言就說我食材講不清楚，要給我一個倒讚(可惜FB沒有到讚可以按，他只能用寫的)。
我看了還滿生氣，我很少這麼嗆，直接告訴他應該自己爬文，明明就有食譜，而且商業化這件事根本不是什麼罪惡。 我不是一個不愁吃穿的人，努力為自己生活打拼賺錢有什麼不對？ 我反而覺得，網路已經發達到現在的階段，怎麼還糾結在要求『分享者不應該商業化』這樣的思維呢？
畢竟是2年前的文章，我以為沒人會看到。沒想到我回了之後，好多朋友看到了也替我加油打氣......深深感謝，深深感動，謝謝你們！我知道不會每個人都喜歡我，但討好每個人根本不可能，也不符合經濟效益(花太多時間，成效也不好)
對我來說，希望透過這些分享，讓更多朋友縮短對商品熟悉的時間。 讓大家用更多角度，看看一個商品是不是真的適合自己。 至於要不要購買，不是我能掌控的。
但透過這些團購業配，我絕對是個受惠者，我有了收入，也藉由嘗試多樣化的工具還有商品，我大開了我的眼界，也可以更深入了解更多商品。除了壓力比較大之外， 我很喜歡看到自己的進步。 這是我想要的生活囉，我會繼續我喜歡的生活方式。 很欣慰，還能有很多人一起陪我，一起支持我！ 謝謝你們！真心感謝！
(碎唸到此 XDD)
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麵糰材料
雞蛋 30g
水 160g
高筋麵粉 300g
砂糖 20g
鹽巴 3g
奶油 20g
酵母 3g
地瓜餡
蒸熟地瓜 150g
奶油 15g
砂糖 15g
以上材料全部攪拌均勻就可以。
最後裝飾
蛋液 適量
杏仁片 適量
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1.放入麵包機 啟動『快速麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，其他麵包機請用『麵包麵糰』
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
攪拌器：除了奶油以外，所有材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速3-4分鐘，投入奶油之後慢速2分鐘，中速5-7分鐘，之後於28度室溫發酵60分鐘。
2.取出麵團，分成三等份，排氣滾圓，休息10分鐘
3.桿成20*30cm長方形，包入地瓜餡捲起來。
4.從中間分成兩等份，綁辮子。
5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
6.烤箱預熱190度，塗上蛋液，撒上杏仁片.烘烤15-16分鐘就完成了！ (大波前五分鐘，我有開一顆蒸汽)
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