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這間開了二十幾年的老字號薑母鴨店,每次經過幾乎都是高朋滿座,老闆炒薑炒鴨肉的手幾乎都沒停過!!
湯頭可以說是整鍋薑母鴨的精髓,每日現炒的老薑跟溫體鴨肉,還有預先爆香過的麻油,最後加入大量米酒跟多種中藥調味,可以說是下足了重本!!而配料的部分都是老闆娘嚴選的食材,像豆皮及凍豆腐都是選用美濃出產的,使用非基改黃豆,能吃到明顯黃豆的鮮甜，在眾多配料中個人最推薦的則是鵝肉丸,有多好吃試過就會知道~(搭配店家特調的豆腐乳簡直絕配!)
另外也很推他們家的麻油麵線,油蔥都是自己作的噢~!
話說現在正值秋冬進補時節,只有這期間才有的限量版紅蟳跟大明蝦,都是老闆娘每天收攤後直衝東港跟漁船買的新鮮貨!數量不多,慢了可就吃不到囉~
不是很起眼，不過生意都還不錯哦，吃過這家?
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店名:源記薑母鴨
電話:0915766856
地址:高雄市三民區灣中街65號
→ 高雄⚭源記薑母鴨 ←
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⚖︎ 喜歡度#太陽80分 .
⚖︎ 再訪率：●●●●○ .
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⊵ 薑母鴨 $350
⊵ 米血/豆皮 $30
⊵ 油蔥麵線 $40
⊵ 凍豆腐/鴨肉丸/蔥燒丸 $50
⊵ 玉米筍/高麗菜/枸杞葉 $50
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大順路上這家布棚薑母鴨好多人推薦我，這次終於記得要來吃了~~~~~
薑母鴨是含配料煮好一起上桌
#還有草蝦根螃蟹的海鮮選擇
上桌後酒香超香濃 幸好酒味會越煮越蒸發
湯頭鹹味夠 麻油沒放很多 不會太油還可再另加
不會很有薑辣 但有很多小碎薑可以吃
鴨肉是很好入口的不會太韌或難咬，且大塊量多
除了基本必點的 豆皮/凍豆腐/鴨肉丸/茼蒿/高麗菜/麵線/鴨肉丸
這次還推一個#蔥燒丸 好吃‼️像鴨肉丸口感但會微辛麻
還有一樣青菜#枸杞葉 也特別～第一次加薑母鴨
沾醬是特調的醬油豆瓣跟豆腐乳兩種
沾著滋味混～～～～優 我推
價位也好便宜 帶著小爸 三人才吃$800
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店家資訊：
✍︎ 高雄市三民區灣中街65號
✍︎ 16:00-01:00 ✍︎ 0915-766-856
分類：
#太陽吃高雄
#太陽愛吃鍋
#太陽吃薑母鴨
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#高雄美食#高雄#高雄鍋物#高雄宵夜#高雄薑母鴨 #三民區美食 #源記薑母鴨 #源記帝王食補
在高雄薑母鴨這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者kamgx58也提到餐廳名稱：呆頭鵝鵝肉麵消費時間：2022年10日店家地址：高雄市三民區建國三路457號店家電話：07 261 ... ... <看更多>
三民區 薑 母 鴨推薦 在 大昌路薑母鴨在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
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