欠了超久的新居廚房文,本來收拾得好好的,卻又亂了不少,証明好煮婦每天都在用🤣
#十幾把較剪幾十隻煲
#過百件LC石頭
#仲有過百把刀
#菜刀生果刀削骨刀魚刀麵包刀陶瓷刀加埋餐刀牛油刀
#重申是廚房不是兵工廠😝
#唔好問我點解咁多煲咁多刀
#點解要答你
#你答我點解唔可以咁多煲咁多刀先
廚房收納小貼士
💜調味料香草以架子和木箱分類整理
💜常用的油鹽糖豆粉放爐頭附近
💜煮食油以玻璃瓶盛裝,不怕倒過量,亦免膠樽油益味
💜 流動小推車方便移動,適合空間不大的廚房
💜鍋子疊起更慳位
💜細碎小物以盒子分類收納
💜不常用的餐具以盒子整套收納
💜儲起外賣膠盒作小物或小孩玩具收納
💜鐵架分層,方便拿取又不怕下層碗碟太受壓
💜各式毛巾卷起來收納,更一目了然
💜製作煲湯乾貨中藥材的存貨清單及位置,避免過量購買,或想用時沒有
💜托盤直立存放更一目了然
💜煲蓋直立存放放易拿取
💜Bruno 配件以厚身文件盒收納再放進大盒
💜窩夫機配件煩多,自製文件分隔箱來收納,一目了然
💜收納箱和盒不一定要另外買,用買東西時的箱和盒亦得,月餅盒iphone盒都得
好物推介
💜大推 Balmuda 的風扇,小巧輕盈,風大寧靜,最重要是好靚仔
💜放焗爐的連底盤拖拉架(求正式學名),大量增加空間,焗爐上可放東西,爐下拉出層板增加工作空間
💜Cristel 不鏽鋼鍋具,可拆鍋柄,疊起慳位易收納,玻璃蓋平身設計,交換使用慳位又慳錢
💜ikea白色層架,有大有細,高身櫃以此分層, 不浪費一點空間
💜ikea流動推車,廚房、廁所、小孩玩具、書本雜物都合用,萬用推架,家𥚃有幾架
💜10蚊店的鍋蓋架,慳位又能收集倒汗水
💜LC的煲煲分格綿,不怕硬碰硬易刮花(不過外型像M巾,有點搞笑)
💜高窄身分層架,不浪費一絲空間,收納拖把,用時才取出
💜淘淘砧板架夠闊夠多格,厚板都放到,風乾不發霉
#不是攻擊性武器不是攻擊性武器不是攻擊性武器
#重要事情要講三次
#唔係外國廚房特別大只係香港廚房太細
#其實仲有個雜物房仲未執好
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❤️鬼煮意食譜系列❤️
西餐《藍帶鬼煮意》https://goo.gl/xko3UK
泰菜《泰美味鬼煮意》: http://goo.gl/xyTFiz
簡易多國《好吃鬼煮意》:https://goo.gl/uHTtYK
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同時也有81部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 氣炸鍋烤魷魚: 材料: 魷魚1隻 調味料: 糖1茶匙 五香粉1茶匙 生粉1茶匙 油1茶匙 生抽1茶匙 照燒汁2湯匙 處理: 1. 魷魚撕去表皮,清除內臟,清洗乾淨,擎乾水。 2 除去牙齒,洗乾淨。 3. 由內至外,用廚紙索乾魷魚。 4...
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三文魚牛油果食譜 在 陸浩明 6號 Facebook 八卦
《健康食平D》第一集食譜👅👅
有冇睇我地第一集? 😂 每日阿媽都有健康養生,增強免疫能力嘅湯水同簡單好餸👍🏻👍🏻 要俾多啲like小弟同share 出去啦,俾啲鼓勵等我同大家日日update👏🏻👏🏻 我真係有為大家做功課啦😜💪🏻 follow 埋先唔該😘😘
肥媽 Maria cordero
👉🏻群組 “6號Difficult Cook”
1)舞茸鮮淮山茨實無花果湯
材料:
舞茸菇(乾) 50克
鮮淮山 半條
茨實 30克
無花果 6粒
蓮子 50克
粟米 2條
巴西豬脢肉 500克
薑 2片
做法︰
1. 舞茸菇洗淨,浸發15分鐘備用
2. 鮮淮山洗淨去皮,切件備用
3. 茨實、無花果、蓮子洗淨浸泡,蓮子去芯後浸泡,備用
4. 粟米洗淨,去皮切件備用
5. 豬脢肉洗淨後用薑片先汆水,備用
6. 將所有材料加入沸水內,再放薑片,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,最後以鹽調味即成。
2)電飯煲煲意粉
材料:
米仔意粉 1碗
上湯 1碗
鮮舞茸 1朵
雜菌 1碗
鮮奶 125毫升
芝士碎 60克
番荽 適量
蒜茸 1瓣
牛油 20克
麵粉 2湯匙
鹽 1 茶匙
做法︰
1. 雜菌及鮮舞茸以濕廚紙抹乾淨,切碎備用
2. 先在電飯煲內加少許橄欖油,下蒜茸及鹽爆香
3. 下米仔意粉及上湯,加入已切碎的鮮舞茸,冚蓋按煮飯模式
4. 準備雜菌白汁。熱鑊下油,加牛油、麵粉爆至微黃,再加入牛奶把麵粉推開,白汁開始杰身放入雜菌,加入少量黑胡椒及菇粉調味,最後放入番荽碎即成
5. 米仔意粉煮好上碟,淋上雜菌白汁,再灑上芝士碎,以火槍燒炙表面至芝士融化,最後撒上番荽碎,即成
3) 椒鹽三文魚鮫+三文魚鮫碎飯糰
材料:
三文魚鮫 8個
淮鹽 1茶匙
五香粉 1茶匙
壽司醋 4湯匙(1碗飯比1湯匙醋)
紫菜碎 適量
米 2米量杯
椒鹽三文魚鮫:
1. 三文魚鮫洗淨除鱗,以適量紹酒、五香粉、淮鹽先調味
2. 三文魚鮫撲少許生粉,下油鑊以中火煎至兩面金黃香脆
三文魚鮫碎飯糰:
1. 米先煮好,趁熱加入壽司醋拌勻,待用
2. 把煎好的魚鮫起肉,放飯內略拌勻
3. 預備一張保鮮紙,先放上紫菜碎,再放上三文魚飯,包封保鮮紙及捏成糰狀並握緊以定型,拿掉保鮮紙,即成
4) 蘑菇炒滑蛋
材料:
白蘑菇 100克
雞蛋 5隻
洋蔥 半個
做法︰
1. 洋蔥切絲備用
2. 白蘑菇以濕廚紙抹乾淨,切片備用
3. 雞蛋放大碗內拂勻,加少許鹽作調味
4. 燒熱平底鑊,下油,加少許牛油,先爆香洋蔥絲,下少許黑胡椒,再加入蘑菇片爆炒,期間加入適量鹽和菇粉
5. 蘑菇炒至金黃,下雞液快炒,炒至半熟熄火,多炒片刻讓熱力繼續煮熟雞蛋以保持嫩滑,上碟即成
#健康食平D #肥媽食譜
三文魚牛油果食譜 在 陸浩明 6號 Facebook 八卦
【 食好D 食平D😍食譜 】
第一集”食好D食平D”嘅肥媽鮑魚同綠茶Pancake都好正,好簡單啦,有食譜你地都煮得到😋😋 大家想我繼續分享肥媽食譜嗎? 如果有 2000個likes 👍🏻👍🏻同300個shares,我聽晚再post食譜啦😁👏🏻記得follow我個page💪🏻
<秘製糖心鮑魚>材料:
28頭乾鮑魚 14隻, 雞殼 1隻, 排骨 400克, 金華火腿 100克, 瑤柱 3粒, 蝦乾 50克, 鮮蝦 300克, 肉蟹 1隻, 冰糖 少許
好煮意:
1) 乾鮑魚略洗,用清水浸1天,翌日取出後洗刷乾淨及去除腸臟,保留浸鮑魚水備用。
2) 瑤柱及蝦乾浸軟,留水備用。
3) 排骨、雞殼及金華火腿用薑片及紹興酒汆水,備用。
4) 先將(3)放鍋底,再放入鮑魚,鮑魚面放入(2)連水,再注入鮑魚水。
5) 加入冰糖後,倒入清水至蓋過所有鮑魚,再放入鮮蝦及肉蟹,蓋好
6) 使用鮑參翅肚鍋,依鮑魚大小按適當烹煮模式即可;或以大火煮滾後轉小火,炆煮約12小時,每隔一小時按需要加入水或上湯,防水乾。
7) 煮好後以大火將鮑魚汁煮杰,加入適量生粉芡,淋上已炆煮好的鮑魚面即成。
<香橙蜜糖三文魚>材料:
三文魚柳 2件, 鮮橙 1個, 蜜糖 1湯匙, 生抽 2湯匙, 薑粉 1茶匙, 紅甜椒粉 1/2茶匙, 迷你蘆筍 2-4條
好煮意:
1) 鮮橙刨皮及榨汁,備用。
2) 將橙汁、薑粉、紅甜椒粉、蜜糖及生抽調勻成醬汁,備用。
3) 下油燒熱鑊,將三文魚皮向下放,煎至金黃色,倒入(2),大火煮至魚皮微焦糖色;翻轉另一面,轉細火,加入橙皮及蘆筍同煎至剛熟即可,以保持肉質嫩滑。
4) 盛起(3)上碟後再撒上橙皮,淋上汁即成。
<芝士煙肉燕麥通粉>材料:
燕麥通粉 225克, 煙肉 6片, 荷蘭芝士 80克, 片裝芝士 2片, 雜芝士 30克, 牛奶 1杯, 牛油 20克, 麵粉 2湯匙, 蒜鹽 適量, 紅蔥頭(切碎) 2粒, 雜香草碎 適量
好煮意:
1) 將通粉放入沸水中,煮5分鐘,備用。
2) 2片煙肉切粒,備用。
3) 將4片煙肉放入鑊中,煎出至出油香脆,放涼壓碎備用。
4) 荷蘭芝士刨絲,備用。
5) 燒熱鑊,加入切碎煙肉及紅蔥頭炒至香脆備用。
6) 燒熱油鑊,加入牛油、麵粉煮至起泡,再加入牛奶煮滾,以適量蒜鹽調味,再放入片裝芝士、碎芝士及荷蘭芝士碎煮勻,最後加入(1)拌勻。
7) 上碟後放上(2)及(5) ,撒上雜香草碎即成。
<梳乎厘班級戟配綠茶奶醬>材料:
梳乎厘材料:
蛋白 2隻, 砂糖 A 15克,
蛋黃 2隻, 砂糖 B 20克
菜油 15克, 鮮奶 45毫升, 低筋麵粉 45克, 發粉 1/4茶匙, 檸檬汁 少許
綠茶奶醬材料:
綠茶粉 1/2茶匙, 煉奶 3湯匙, 鮮奶 少許
好煮意:
1) 蛋白放大碗中打至起泡,再慢慢加入砂糖打至挺身,有需要可加入檸檬汁。
2) 將麵粉及發粉過篩備用。
3) 蛋黃、鮮奶、菜油、砂糖打勻,再慢慢加入(2)拌勻
4) 將(1)分3次加入(3) 內輕力拌勻成班戟漿
5) 準備圓形餅模,於模內塗上牛油
6) 鑊底輕掃一層牛油,放上餅模,將(4) 倒入模內至1/3滿,蓋上鑊蓋焗3分鐘,再倒轉另一面,焗2分鐘
7) 煉奶、綠茶粉及鮮奶調勻成奶漿
8) 將(6)上碟後灑上(7)即成
#食好D食平D食譜
三文魚牛油果食譜 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋烤魷魚:
材料:
魷魚1隻
調味料:
糖1茶匙
五香粉1茶匙
生粉1茶匙
油1茶匙
生抽1茶匙
照燒汁2湯匙
處理:
1. 魷魚撕去表皮,清除內臟,清洗乾淨,擎乾水。
2 除去牙齒,洗乾淨。
3. 由內至外,用廚紙索乾魷魚。
4. 加入生抽、五香粉及糖,醃5分鐘。
烹調:
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 加少許生粉在魷魚上。
3. 放氣炸鍋紙入氣炸鍋。
4. 放魷魚入氣炸鍋。
5. 掃少許油在魷魚上。
6. 氣炸鍋用200度氣炸10分鐘。
7. 10分鐘後,取出魷魚。
8. 切開一片片,完成。
Airfrying grilled cuttlefish:
Ingredients:
Cuttlefish 1 No.
Seasoning:
Sugar 1 tsp
Five spices 1 tsp
powder
Tapioca starch 1 tsp
Oil 1 tsp
Teriyaki sauce 2 tbsp
Preparation:
1. Remove skin and intestines of cuttlefish. Rinse thoroughly and hang dry.
2. Remove its teeth, then rinse.
3. Dry cuttlefish from in to out.
4. Season cuttlefish with light soya sauce, five spices powder and sugar for 5 minutes.
Steps:
1. Preheat airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Put little tapioca starch on cuttlefish.
3. Put airfrying paper in airfryer.
4. Put cuttlefish in airfryer.
5. Brush little oil on top of cuttlefish.
6. Airfry at 200 C for 10 minutes.
7. Take out cuttlefish after 10 minutes.
8. Slice it. Serve.
?照燒魷魚 重點?
1. 買魷魚 最緊要挺身 有光澤
有彈性 魷魚軟奶奶 唔新鮮
2. 清洗後 要索乾魷魚筒內外
先好燒 記得取去內臟及牙齒
氣炸鍋(系列)
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1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
4.酥皮湯 (氣炸鍋)
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5.薯條薯角(氣炸鍋)
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6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
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7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
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8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
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9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
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10西多士 (氣炸鍋)
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11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
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12.燒雞 (氣炸鍋)
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13.照燒三文魚(氣炸鍋)
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14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
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15.燒腩仔(氣炸鍋)
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16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
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17.豬頸肉(氣炸鍋)
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18.大眼雞 (氣炸鍋)
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19.雞軟骨 (氣炸鍋)
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20.蝦餅 (氣炸鍋)
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21.吉列豬扒(氣炸鍋)
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22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
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24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
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25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
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26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
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27 吉列魚手指(氣炸鍋)
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28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
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29.春捲氣炸鍋
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三文魚牛油果食譜 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋蝦餅:
材料:
急凍蝦2包
瑤柱仔3湯匙
芫茜1棵
處理:
1. 蝦用清水解凍,擎乾水。
2. 瑤柱仔浸清水5~10分鐘。
3. 蝦解凍,擎乾水之後,廚紙索乾水分。
4. 分開蝦為2份,一半用刀拍扁,一半原隻保留。
5. 切碎香料,加入蝦膠。
6. 加入調味料:
a. 胡椒粉少許
b. 生粉2茶匙
c. 鮑魚汁2茶匙
d. 油幾滴
7. 用180度預熱氣炸鍋3分鐘。
8. 加油在蝦膠中,攪至起膠。
9. 瑤柱浸好,清洗乾淨,壓碎。
烹調:
1. 用200度氣炸瑤柱仔2分鐘。
2. 繼續攪拌蝦膠及瑤柱。
3. 將(2)做成小蝦餅。
4. 放氣炸鍋紙,掃油在紙上。
5. 用200度氣炸10分鐘。
6. 10分鐘後,反轉,撲生粉。
7. 用200度氣炸5分鐘。
8. 完成,上碟。
Ingredients:
Frozen shrimps 400g
Dried scallops 3 tbsp
(Small)
Green onion or 1 No.
coriander
Seasoning:
Tapioca starch 2 tsp
Oil few drops
Abalone 2 tbsp
sauce
Pepper a pinch
Preparation:
1. Defrost shrimps with tap water. Hang dry.
2. Soak dried scallops in tap water for 5~10 minutes.
3. Dry the shrimps lightly with kitchen towel after defrost.
4. Separate into two shares of shrimps, half to be flattened by chopper, half to be retained in original shape.
5. Blend slices then mix with shrimp paste.
6. Add seasonings:
a. pepper a pinch
b. Tapioca starch 2 tsp
c. abalone sauce 2 tsp
d. few drops of oil
7. Preheat airfryer at 180 C for 3 minutes.
8. Put oil into shrimp paste, stir it until sticky.
9. Scallops has been already soaked, rinse, then get it crushed.
Steps:
1. Airfry scallops at 200 C for 2 minutes.
2. Continue to stir shrimp paste and scallops.
3. Get(2) into small shrimp cake.
4. Put airfrying paper into airfryer, then brush some oil on the shrimp cake.
5. Airfry at 200 C for 10 minutes.
6. Flip over shrimp cake after 10 minutes, put little tapioca starch on top.
7. Airfry at 200 C for 5 minutes.
8. Complete. Serve.
蝦米蝦餅
https://youtu.be/UhhZ4ueGQ-A
氣炸鍋(系列)
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氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚(氣炸鍋)
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酥皮湯 (氣炸鍋)
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薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
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西多士 (氣炸鍋)
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茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg
豬頸肉(氣炸鍋) https://youtu.be/ybS-6LpkoXI
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DUq5KzmR4Ws/hqdefault.jpg)
三文魚牛油果食譜 在 Day Day Cook Youtube 的評價
三文治就是上下兩片麵包夾著餡料嗎?其實捲起來也可以啊!這種麵包卷造型可愛,最適合做小朋友的午餐/小食便當。
材料:
方包(任何口味) 6片
火腿 2片
車打芝士 2片
青瓜(切薄片) 1/2條
番茄(切薄片) 1個
牛油果(去核切片) 1個
罐頭吞拿魚(瀝乾) 1/2罐
洋蔥 2湯匙
日式蛋黃醬 2湯匙
士拉差辣椒醬 茶匙
牛油(軟化) 適量
蛋黃醬 適量
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/42761/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/42761/index.html
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三文魚牛油果食譜 在 "60秒食譜" 三文魚牛油果他他 - YouTube 的八卦
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步驟: 1. 先將 三文魚 切粒2. 三文魚 加入日式醬油,味醂,黑椒,檸檬汁拌勻3. 紫洋蔥切粒4. 牛油果 切開去核5. 牛油果 加入蛋黃醬,檸檬汁,切粒紫洋蔥, ... ... <看更多>
三文魚牛油果食譜 在 牛油果三文魚飯|Avocado Salmon Rice|午餐食譜 - YouTube 的八卦
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牛油果三文魚 飯|Avocado Salmon Rice|午餐 食譜 |Lunch Ideas | 這道簡單、好吃又健康的小朋友午餐可以在家吃,也可以放進飯盒裏。 ... <看更多>
三文魚牛油果食譜 在 【大棧教煮】香煎三文魚配牛油果醬教學- 智利去骨三文魚扒食譜 的八卦
材料: (2-3人份量) #智利去骨 三文魚 扒1件約160克麥麵包片1片 牛油果 2個洋蔥(切碎) 半個檸檬半個小蕃茄(切碎) 6粒指天椒(切粒) 1條橄欖油1湯匙黑胡椒 ... ... <看更多>