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呢首歌，1句講哂， 拋低過去，享受現在，跳出將來🖖
22/2 麥花臣一齊玩餐飽啦!
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2019 第一彈《很想跳吧》已經派台了，MV下星期推出，答應我到時一齊睇首播好無？
Thanks @rickyleungdesign for the great cover design
Thanks @tsewai for creating this new style with us
#liveformore
#222麥花臣見
#tonick #很想跳吧
#電子平台下星期一正式上架
@tonick_official @ryanchan_0401 @siugwai @yipsenhei
尋日到左 Cityplaza Hong Kong 出席《小書蟲🐛.大世界🌍》主題活動😚😚。探索書蟲大世界,有四大互動玩樂區--讓小朋友以玩樂形式認識書本世界，寓閱讀於玩樂，從此不再是沒趣又乏味的閲讀模式！你都快D去體驗一下啦！😁😁
今日重見到好多朋友仔😚😚 一齊玩餐飽✌️✌️😁
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香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong #動夏嘉年華2018 開始喇🎉🎉😚
今年暑假，Ocean Park Hong Kong 香港海洋公園有三大重量級勁SHOW上演--有氣氛熱鬧嘅大型加勒比巡遊💃💃、精彩刺激嘅高難度奇藝雜技🎪🤹🤸，姿態優美既世界級韻律泳表演👯👯，仲有好多夏日街頭表演………咁多精彩節目👏👏 肯定要玩多幾次呢😚😚
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Website: https://www.oceanpark.com.hk/tc/park-experience/ocean-park-summer-carnimal-2018
街坊小店，從來都只是做鄰舍生意，由早餐A到碟頭飯，日夜如是，堅守多年，面臨結業，卻因為太子爺浪子回頭，令小店不再小，衝出界限，跨區發展。由流浮山走到慈雲山，除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事，亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」，在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽，似本土粗口，但人家沙井話「金蠔」叫法，親切得多。蠔，可以有多種食法，本土蠔生食，被群起而攻之，但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡，可試試蠔之鄉沙井人傳統食法，由插杆養蠔起計，養足四年，再生剝風乾日曬一至兩日，令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃，呈半濕半乾狀態，就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處，除了身價，肉質亦有大分別，蠔豉要曬上四至五天，水分保留20%以下，肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單，兩邊輕煎金黃色，幾分鐘後上碟，沾上砂糖，配着冒煙白飯一流。（配砂糖據講可以辟走蠔澀味）
傳統食法好，但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記，未必成為大眾口味，當愛的故事上集正面臨結業危機，太子爺李耀榮（Ray）剛好回來接手，憑着媽媽Polly姐的家族蠔業，發展愛的故事下集，以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手，同學去玩，我就趕住返鋪頭切麵包，沖華田，唔憎就假啦。」對阿Ray而言，家人經營食店，簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪，一個星期開足七日，年初二、三就開門，喺鋪頭多過喺屋企，你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常，Ray出走後做過跟車、做過攝影師，經營過小生意，風光過後，輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳，媽咪無講啲乜，直到我講咗句，返嚟幫手好唔好？」媽咪望住我，好簡單答：「好！」對Ray而言，這個簡單的好字，令他百感交集，窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖，見盡人情冷暖，還是回到家，才有實在的安全感。
廚房雖小，鬥志卻很大
人生總有高低潮，最難聽的說話都聽過，「有朋友見我衰咗，要返榮記，睇死我唔得，咩死廚房佬，撈唔掂，踎喺廚房一世啦！」冷嘲熱諷，的確可以令人磨滅鬥志，但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者，廚房雖小，鬥志卻很大，「我當時諗，我唔可以俾人睇死，唔成功無所謂，但至少，要俾人知道，我係有實力，就算輸唔緊要，反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋，改變一生
Ray回到榮記，很快就熟習環境，畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做，慢慢就想改變了，畢竟還年輕，當然想有突破。「諗過好多方案，例如加燒味，但諗深一層，就知唔work，點做都唔夠大集團好，左諗右諗，最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單，Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生，再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易，排骨、滑雞、臘味是經典，但無特別，「有次喺屋企食飯，攞啲金蠔出嚟煎，就係咁，俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯，金蠔有海水鹹鮮，唔需要添加調味，已經鮮味突出，加埋白飯，嗰種香氣，未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品，覺得不錯，當Ray定價過百元，兩母子就各持己見，「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯，唔會有人專登嚟慈雲山食，但我覺得，香港人對食好講究，只要質素好，就會嚟。」有麝自然香，跨區都有捧場客，加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業，有些江湖地位，要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定，品質有保證，當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯，令外公停咗嘅蠔業又再重生，感覺好奇妙。」
輸了時間，贏了婚姻
這招牌煲仔飯，令Ray贏回親情、事業，還有愛情。「我識到我老婆，都係因為呢個煲仔飯咋，佢未嫁我之前係Food Blogger，咁啱有次朋友食飯，我請佢嚟試食，之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡，良緣天注定，婚姻竟然可以靠煲仔飯？！
冬天必食煲仔飯，對我們而言，是溫飽是滿足果腹之慾，對慈雲山榮記而言，挽回面子，也贏得食客掌聲。
採訪：馬小玲
攝影：謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2UvawA5
註：煲仔飯6pm後供應
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因為音樂版權嘅問題所以之前嘅旅行影片都消失左係我頻道上面，呢段時間我會慢慢更新返所有消失既旅行影片，畫質可能相比之前有啲差，因為始終再重新剪接過可能會有啲影響，希望大家唔好介意我呢一個AV嘅畫質，希望大家可以再次支持同留言比我啦，將個留言永久保存係呢段影片裏邊，不便之處敬請原諒！話咁快又到韓國旅行片第三集啦，唔知大家覺得第二集嘅內容豐唔豐富呢，因為我自己真係好鍾意第二日嘅行程，又有景點又瘋狂吃貨簡直係開心到不得了，第三集嘅內容唔係話好豐富我覺得個重點係個晚餐同埋又係瘋狂夾公仔，今次都係算係去一個旅遊景點，但我知道而家好多人都唔會再去樂天世界啦，今次係我第一次去樂天世界，因為我自己真係唔係好鍾意玩機動遊戲嘅人，但我覺得人一世物一世黎到韓國點都要去下嘅，雖然我玩唔到太刺激嘅機動遊戲，但係我絕對感受到當中嘅喜悅，係樂天世界嘅途中係我人生第一次見到落雪嘅場景，嗰一刻真係世界級開心，畢竟都係我第一次去感受落雪嘅天氣，之後約埋兩個朋友一齊去食韓國蒸氣海鮮鍋，新道林站海鮮鍋好出名我想知去都食唔到，今次真係一試難忘，佢嘅貝殼類真係好多，如果唔係黑洞嘅話真係要考慮下唔使叫咁多份量，因為佢嘅青口真係有100隻或以上，同埋佢個湯真係好鮮甜，所有海鮮都好新鮮，再加上韓國一月二月份比較凍出面仲落緊雪，真係食海鮮鍋就最好不過，食完就去弘大到食雪冰，雪冰我之前都有去介紹過，佢既冰係牛奶去做真係特別香，士多啤梨味已經係去到我必食嘅味道，再食咗個芝士芒果味真係世界級滿足，大家如果食飽飽嘅話不妨去弘大站既雪冰店，咁多間分店呢一間係收得最夜嘅一間，而且我哋最後嘅目的地就係瘋狂夾公仔，大家又一直睇開我旅行片都知道我好鍾意嘅公仔，今次韓國真係夾到癲左，雖然我哋真係夾左好多錢但係真係好開心，弘大真係有好多嘅公仔嘅鋪頭，如果大家唔想咁早返酒店瞓覺嘅話夾公仔真係一個消磨時間嘅好方法，希望大家鍾意我地第三集嘅分享，今集嘅內容唔係話好豐富，但系我真係好開心，希望你都感受到我當中喜悅啦，星期五晚七點半第四集再見，睇完記得將你嘅感受留言話俾我知將個留言永久保存係呢段影片裏邊，留下一個回憶比我第時睇返，記得睇埋我第四第五集啦，星期五晚再見
歡迎為我的影片提供字幕
令我既影片可以有更多人認識
我會萬分感謝的
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=JylyXvz13Lw&ref=share
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