三色豆也許是台灣最被討厭的食材。
近年來，全台各地反三色豆思潮逐漸崛起，三色豆引發的民怨日益擴大。
網路上不斷有人主張政府應該聲請大法官釋憲，將三色豆列為違禁品，人民有不在便當裡面看見三色豆的權利。
我的朋友時辰，是個胃口很好的人，自稱絕不挑食，卻從來不吃三色豆。
「不吃三色豆能算不挑食嗎？」我問。
「三色豆能算食物嗎？」時辰反問我：「你會吃飼料嗎？」
其實我覺得鐵板麵加三色豆還滿好吃的，但是我不敢承認。
從高中開始，只要便當裡面出現三色豆，時辰就會爆氣。
還有一次，他在學校附近的麵店吃到包著三色豆的水餃，氣到直接把老闆叫出來飆。
「是誰在水餃裡包三色豆的啦！出來決鬥啦幹！沒有被水餃質詢過是不是啦？蝦！？」
如果他在炒飯裡面發現三色豆，甚至會當著老闆的面，一顆一顆挑出來丟到地上用鞋底輾爆，可以說是反三色豆團體當中的激進派。
他曾經問我：「你知道三色豆和紅綠燈有什麼共通點嗎？」
我回答：「都是紅黃綠三種顏色嗎？」
「錯！」時辰大叫：「是都不能吃！不！能！吃！」
「我以後一定要成立一個國際反三色豆組織！把全世界的三色豆趕盡殺絕！」
然而，即使喜歡三色豆的人少之又少，料理中出現三色豆的頻率卻高得離奇。
不喜歡香菜的人還能在點餐的時候超前部署，交待老闆不要放香菜。三色豆卻可能出現在任何你想像得到或想像不到的地方。
炒飯、蒸蛋、鐵板麵、蛋餅、咖哩飯、披薩裡都可能出現它的蹤影，簡直防不勝防，避無可避。
也就是說，想在台灣生活，不吃三色豆是不行的。
為了幫助時辰適應這個世界，我決定帶他到我家附近一間自助餐店用餐。
那間自助餐的老闆很愛吃三色豆，不僅一直吃，他也樂於在各式各樣的料理中加入三色豆。
三色豆炒飯、三色豆炒蛋、三色豆炒蝦仁、三色豆炒肉片、三色豆炒火腿、三色豆炒三色豆，店裡幾乎每道菜都有三色豆。
就連結帳的時候，都能看見老闆一邊嗑整碗的三色豆一邊找零，完全就是三色豆成癮患者。
「為什麼要這樣折磨自己？」時辰看著老闆大口大口吞嚥著三色豆的畫面頻頻作嘔。
老闆笑了笑，問道：「年輕人，你也討厭三色豆嗎？」
「廢話。」時辰說。
「這樣啊。」老闆搔搔頭，然後將那碗吃到一半的三色豆倒扣在時辰的餐盤上，說道：「這邊請你吃。」
時辰手臂青筋浮動，眼看就要發難。
老闆突然悠悠開口：「你知道三色豆為什麼存在嗎？」
「早期，在蔬菜不易生長的寒冷地區，人們只能仰賴冷凍保存的三色蔬菜補充所需的養分。」
「三色豆保存容易、色彩鮮豔、價格便宜，在那個時代，世界上有許多人會因為它的存在感到高興。」
「它伴隨人類度過了寒冷的嚴冬、荒蕪的旱季。等到了人類糧食充足的時候，卻不再喜歡三色豆了。」
「狡兔死，走狗烹；三色豆，沒人懂。三色豆為人類做了這麼多，有人想過三色豆的感受嗎？」
老闆深深嘆了口氣。
「所以你才一直吃三色豆嗎？」我好奇地問。
老闆沒有回答，話鋒一轉說道：「高中的時候，我很喜歡補習班上的一位女同學，她每天都會帶便當到補習班吃。」
「有一次，她發現便當裡面出現一隻死蟑螂，發出好大聲的尖叫。」
「我於是餓著肚子，默默把自己的晚餐放在她桌上。」
時辰打岔，問：「你的晚餐是什麼？」
「三色豆炒飯。」老闆豎起拇指
「結果呢？」我問。
「她將炒飯倒進廚餘桶，然後把便當吃得乾乾淨淨。」老闆心痛地說。
「這麼誇張？」我咋舌。
老闆接著又說：「大學的時候，我喜歡上了同系的學姊。那年情人節，我就送了一份三色豆巧克力給她。」
「三色豆巧克力又是什麼鬼？」時辰撇嘴。
「不就是M&M's嗎？」我問。
老闆搖搖頭：「是我手工在三色蔬菜上淋巧克力醬做成的巧克力球。」
「你是惡魔嗎？」時辰說。
「學姊隔天就跟我說，她無法信任一個喜歡三色豆的人。」老闆苦笑。
「到底為什麼堅持一定要三色豆？」我問。
「因為我很不甘心啊。」老闆低下頭：「難道這個世界上真的沒有人喜歡吃三色豆了嗎？」
他身影透出了深深的無奈。
「不覺得三色豆跟肥宅很像嗎？」老闆看向我。
「看我幹嘛？」我皺眉。
「廉價、乏味、不受人待見，不被任何人接受，不被任何人喜歡……」
「但是你知道嗎？正如同肥宅不是自願出生在這個世上，三色豆也不是自願出現在便當盒裡面的啊！」老闆大叫。
「既然如此，就由我來喜歡三色豆吧！就讓我成為三色豆最後的依靠吧！」
「年輕人！」老闆用力抓住我的肩膀，聲音微微顫抖。
「你說，我還能遇見嗎……喜歡三色豆的人啊……」
不知怎麼地，看著老闆熾熱的眼神，我竟被這份真摯的熱情所感動。
這個男人是真心愛著三色豆。
我突然間能夠理解他的哀愁。
蘿蔔青菜，各有所愛，但是沒人喜歡三色豆。
環肥燕瘦，各有所好，但是沒人喜歡三色豆。
無糖飲料，嘔嘔嘔嘔，但是沒人喜歡三色豆。
三色豆到底做錯了什麼？
「一、一定會的！」我開口說話時，才發現自己已經哽咽。
「只要老闆繼續尋找，總有一天，一定會遇見喜歡吃三色豆的人！」
我吸了吸鼻子，強忍著淚意笑道：「就從老闆開始……不，就從我們開始喜歡吃三色豆吧！」
我毅然決然抓緊餐盤，用力說道：「老闆，推薦給我一道你最喜歡的三色豆料理吧！」
「啊不是。」
老闆一愣，抓抓頭，尷尬地開口。
「其實我也不喜歡吃三色豆啦，只是賣不出去只好自己消化，金價五告歹呷。」
「喜咧靠喔？」時辰說。
一顆蛋價格 在 [新聞] 白忙一場! 進口上億顆蛋反而蛋價創新高- 看板Gossiping 的八卦
白忙一場! 進口上億顆蛋反而蛋價創新高 今年蛋荒恐延續到明年
tvbs記者 戴元利
https://news.tvbs.com.tw/life/2258497
政府大量國外雞蛋是為了平抑價格、解決缺蛋潮，立意良善，不過卻因為政策急就章，包
括國外雞場的品質缺乏控管，後端的冷鏈物流出現斷層、以及流向不明，導致臭蛋、藥物
殘留的弊端不斷，讓國人對進口雞蛋失去信心。
雞農表示，現在消費者都回頭搶買本土蛋，導致今年的蛋荒提早出現，甚至還可能延續到
明年。蛋農呼籲政府停止專案進口，與其雞蛋滯銷、還要花錢報廢，不如把補助進口雞蛋
的錢補助蛋農升級轉型，另外讓雞蛋價格回歸市場機制，蛋農有利潤，才可能停止棄養潮
，徹底解決近年來不斷重演的缺蛋惡夢。
新鮮的雞蛋可能在表面帶有雞屎或細菌，為了確保安全衛生，需要連續進行噴水和刷洗，
以減少汙染的殘留。
洗選是一個至關重要的步驟。下一道步驟則是需要透過強光照射來檢查每顆雞蛋，如果發
現血絲、微小破損、或蛋殼色澤不佳，這些雞蛋都會被淘汰，以確保最終產品的品質。
通過多層次的品管程序，雞蛋經過仔細包裝，然後進入市場。在市場上，這些雞蛋可以在
25度的常溫下，存放兩個禮拜，或在冷藏環境中存放兩個月，以保持新鮮度。
值得一提的是，這些雞蛋來自彰化的一家畜牧場，該畜牧場以其多達上千項認證而聞名，
共飼養15萬隻雞，每天生產12萬顆蛋。然而，由於電費、工資和飼料成本的上升，雞蛋價
格也必須有所上漲。
蛋農陳秋池指出，自從開始進口雞蛋後，陸續出現了藥物殘留和品質問題，這使得消費者
逐漸失去對進口蛋的信心，轉而尋找本土雞蛋，導致本土雞蛋供不應求，每天缺口高達
200至300萬顆。
今年上半年，政府為解決蛋荒和穩定蛋價，大量進口了雞蛋，光5月和6月就進口了1.3億
顆雞蛋，數量超越過去8年的總和。然而，這些雞蛋存放時間過長，品質參差不齊，一些
來自巴西和土耳其的雞蛋，被發現含有動物用藥殘留物，而泰國的雞蛋則傳出發霉的問題
，這使得加工廠和消費者對進口蛋產生擔憂。
蛋農表示，一般來說，中元節前後雞蛋銷售通常會下滑，但今年的情況非常特殊，雞蛋供
應提前不足。未來還有中秋節和農曆新年等需求高峰，因此蛋荒可能會持續到明年清明節
，才有可能回復正常。蛋農主張政府應該讓雞蛋價格回歸市場機制。
蛋農陳秋池呼籲政府不要干預市場，而應該讓市場自行調節價格，以確保蛋農能夠有利潤
。他認為，雞農會因為有利可圖而增加雞蛋的供應，因此不必擔心台灣是否會缺乏雞蛋。
同時，他建議政府應該逐步減少進口蛋，因為消費者已經不再購買進口蛋，而是轉向本土
雞蛋。
東海大學畜產與生物科技系主任陳盈豪表示，如果蛋農認為有盈利的機會，他們將會盡最
大努力養雞，而不會棄養。然而，現在一些蛋農可能覺得難以回本，因此不願投資改善傳
統雞舍。在缺乏結構性改變的情況下，即使政府放寬進口，本土雞蛋的產量也難以提高。
他強調，政府在制定雞蛋進口政策時，應該謹慎，以避免品質問題和浪費。
此外，農業專家林裕紘農業專家，政府應該謹慎考慮雞蛋進口政策，而不是急於增加進口
量。他提到，中央畜產會曾經引入了來自土耳其的雞蛋，但這些雞蛋很不衛生，上面還帶
有雞糞，這樣的進口管控是無法被民眾接受的。
雞蛋產業面臨著多重挑戰，包括品質控制、價格波動和進口政策等。政府和者需要共同努
力，確保雞蛋供應穩定且品質卓越，以滿足市場需求。
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