#為什麼想做台菜搭酒?
這次小餐桌，做了羅亞爾河葡萄酒搭配台菜的主題，很多人會說這個想法很新奇，沒想過法國紅酒可以配台灣小吃，但其實從在酒莊實習開始，我就很喜歡嘗試台菜搭酒的作法。
最初會想踏入葡萄酒產業，除了對吃的有興趣外，另外一個原因是對酒類文化深深著迷。
因為葡萄酒並不是必需品，代表我們喝酒，是因為我們選擇要去品嘗它，喝什麼酒、搭配什麼樣的食物，是長時間受人文歷史影響的綜合因素，對我來說每一種文化都有值得欣賞之處，所以我特別喜歡去嘗試跨文化所激盪的呈現。
#做台灣家常菜給酒農吃
這張照片是我在20年完成酒莊實習的時候，為感謝酒莊同事，所以做了台灣滷肉飯、台灣零嘴小吃，搭配酒莊紅酒請大家吃的合照。
當時在酒莊裡深受大家照顧，嘗試了很多法國農村的生活體驗，他們教我品嘗生蠔、野味、釣魚、騎馬、採菇，我也教他們做些簡單的台灣家常菜。
法國人非常喜歡吃壽司，當時我還巡迴去每個人的家裡教他們做捲壽司、炒飯、炒麵...(我還曾經自己學著熬紅燒牛肉湯帶去 !)，也因為大家都是酒農，所以他們不吝惜地跟我分享各種葡萄酒，現在回想起來這些分享都是養分。
後來我離開羅亞爾河，搬到干邑、南法，都覺得自己離當初剛結束酒莊實習的那個我不太遠，所以做小餐桌團購，不只是想分享有故事的好酒，也是期望可以讓日常餐酒搭配的理念傳遞下去。
#一起喝羅亞爾河紅酒
碎碎念了這麼多，還是要感謝大家的熱情支持，這次三月限定羅亞爾河餐桌，還有兩款很好喝的紅酒，我知道有些讀者對羅亞爾河的Cabernet Franc會有點緊張，但我可以保證這兩款的葡萄都很熟。
初心艾芭有豐沛的黑色莓果香氣，而少女艾格莉喝起來，則會讓你有薄酒萊紅酒的甜美感受，這兩款實測都很適合配台菜。
所以如果想嘗試好喝的有機羅亞爾河紅酒，可以參加這次的期間限定小餐桌，售鑿就提早收攤囉！:)
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