冰花燉蛋:
近來早上都有啲清涼,開始有啲秋意咁🍂 覺得皮膚和咀唇都有啲乾乾地🤦♀️ 係時候食多啲潤燥嘅甜品先得,一個傳統又簡單嘅中式甜品,離不開就係燉蛋啦🥣 大小朋友都一定食過,甜甜地又滑嘟嘟😋
30分鐘就做好,熱食又得,凍食又得,得左👍
材料:(3-4碗)
雞蛋(中型) 3隻
牛奶 350毫升
冰糖 30克
1. 用小煲,倒入半份的牛奶,和冰糖,以小火將冰糖煮至溶化
2. 將奶漿與另一半的牛奶混合
3. 雞蛋打拂均勻,蛋液加入牛奶中,拌勻
4. 蛋漿隔篩兩次,令燉蛋口感更順滑
5. 蛋漿輕輕倒入蒸碗中,用耐熱的保鮮紙蓋好,放在蒸盤上
6. 放入蒸爐100度蒸8分鐘後,不用打開爐蓋,焗10分鐘取出即可❤️
**如果明火的話,水滾後轉成中小火,蒸8分鐘,熄火,打開少少蓋比啲蒸氣走一走,然後繼續蓋住,焗多10分鐘就可以了
TIPS: Bosch 蒸爐以100%純蒸氣烹調,蒸汽平均散佈,確保燉蛋可以均勻受熱~ 唔使睇火都可以蒸出嫩滑嘅燉蛋,最後利用中央底部嘅已加熱嘅水,蒸氣將餘下的燉蛋焗熟
Bosch Home
#Bosch #德國品牌 #蒸焗爐 #BoschCooking #一站式煮食方案 #燉蛋
一站式煮食方案 在 木瓜廚房 Facebook 八卦
檸檬磅蛋糕:️
作為一個媽媽,總有覺得好攰嘅狀態😔 呢個時候好需要食啲嘢平衡下心靈😆 我特別鐘意食酸酸地嘅甜品,呢個表面加咗糖霜嘅🍋檸檬磅蛋糕就係我其中一個至愛,表面脆脆,味道酸酸甜甜 💛
磅蛋糕🍰用全蛋製作,充滿蛋香!亦唔需要技巧,攪拌時間都只係需要15分鐘,十分簡單👍 之後放入焗爐慢慢焗,焗嘅過程聞到蛋糕香味,特別治癒😍 有種好幸福嘅感覺,然後會好似無咁攰😂
❤️有無媽媽同我一樣都鍾意食呢款蛋糕呢😋?
蛋糕材料:
無鹽牛油 160克
白砂糖 120克
雞蛋 3隻
低筋麵粉 230克
無鋁泡打粉 5克
檸檬 1個
青檸 1個
裝飾材料:
糖霜(糖粉) 100克
檸檬汁 5茶匙
檸檬皮碎 適量
薄荷葉 適量
1. 無鹽牛油室溫30分鐘,用刮刀拌至軟化,加入白砂糖,拌至糖完全融入牛油中
2. 雞蛋每次續隻加入,攪拌均勻後,才加入第二隻蛋,最後蛋液一定要混合均勻
3. 低筋麵粉和泡打粉一同篩入,用刮刀拌切均勻
4. 將檸檬皮磨出碎屑;檸檬和青檸搾汁,混入大約2湯匙的檸檬汁和檸檬皮加入麵糊中拌勻
5. 麵糊倒入烤模中,在中間位置刮成凹槽狀,再用刀劃上一條1cm深的縫
6. 焗爐調到上下加熱模式,進行預熱,放在中層的烤架上,先以160度焗25分鐘,再調到140度,焗45分鐘
7. 焗好後,竹籤插入蛋糕,如沒有濕潤的麵糊即完成了
8. 糖霜混合檸檬汁,攪拌均勻,將糖漿淋在已待涼的蛋糕表面,灑上檸檬皮碎,待糖漿凝固即可享用
💡Cooking tips
磅蛋糕由兩段溫度製成,可以keep住蛋糕水份嘅同時,形成外脆內軟口感。所以焗爐溫度控制好重要,Bosch蒸焗爐可以精準控制溫度,唔驚焗過火將蛋糕焗燶啦。
Bosch Home
#檸檬磅蛋糕 #Bosch #德國品牌 #蒸焗爐 #BoschCooking #一站式煮食方案
一站式煮食方案 在 Allie's Bakery Facebook 八卦
踏入秋季除了萬聖節
也是南瓜節😝
總覺得 #秋天就是南瓜天
提起萬聖節你會想到甚麼食材?當然是營養豐富又香甜美味的南瓜!今次Bosch請來 Allie's Bakery 為大家製作出萬聖節應節包點~想知道他怎樣利用Bosch的廚房好幫手,造出外型極像真又精緻可愛的南瓜包,就快點參考以下影片吧!
#Bosch #BoschCooking #一站式煮食方案 #烘焙大師懶人包 #廚師機 #萬聖節 #萬聖節南瓜包
一站式煮食方案 在 中山樓盤丨中山南頭丨雅居樂耀玥臺丨12萬8首期買精裝3房丨 ... 的八卦
灣區好房子公司,2017年落地大灣區,專注於中山、珠海、肇慶、江門等不同城市的樓盤代理,從線上諮詢到置業後的手續跟進提供 一站式 服務,至今已有數以 ... ... <看更多>