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真的是很精彩的比賽💪🏻
#但其實莎莉是雞啦 🐔😆
這裡可看：https://youtu.be/iNj5VKZ6QZA
這次真的很精彩吧
大家都辛苦了
老實話
和達達被拆開時
我著實的心慌
他真的強
但正因如此
這是場好戲
我常常看玩很大
都覺得這是人類
一生的縮影
有人看好 有人看衰
一直衝 有沒有盡頭
這條路 上坡下坡
人類 到底在忙什麼
是什麼讓大家如此堅持 我覺得是夢想
每一個階段都有
不同的夢想
即使大家都不相信你
能做到 自己還是要
相信自己 相信隊友
今天晚上 我們完整了
柏昇sorry~
黑隊成功攔截了止敗
#人類 #感覺對了 #達達是一隻鴨子
這次真的很精彩吧
大家都辛苦了
老實話
和達達被拆開時
我著實的心慌
他真的強
但正因如此
這是場好戲
我常常看玩很大
都覺得這是人類
一生的縮影
有人看好 有人看衰
一直衝 有沒有盡頭
這條路 上坡下坡
人類 到底在忙什麼
是什麼讓大家如此堅持 我覺得是夢想
每一個階段都有
不同的夢想
即使大家都不相信你
能做到 自己還是要
相信自己 相信隊友
今天晚上 我們完整了
柏昇sorry~
黑隊成功攔截了止敗
#人類 #感覺對了 #達達是一隻鴨子
別看我 poo poo 了那麼多本上進青年寫的書，實際上以前我才是大戶啊！他們出一本我買一本，講座跑了一場又一場，TED Talk 我還去過現場。本宮的萬年粉應該記得我早年有寫過講座記錄...
那我是什麼時候清醒的呢？嗯，該怎麼說呢... 我一直都很清醒只是很愛自欺欺人。當年我和我娘相處得很差，總幻想著有一天我事業成功了，她就會喜歡我、以我為傲。又因為我窮怕了，想要靠自己努力賺錢過上好日子。
人家可以，憑什麼我不行！
這觀念其實沒有不對，只是我太天真，我把佔盡了天時地利人和的菁英當對照組、當假想敵。我的對手，從來就不是他們。人脈家世比不過人家，美貌和才華更沒有。要想在人家的地盤上出人頭地，我的策略是錯誤的。
我知道我錯了，但我就是不肯放棄。早上起床還會給自己加油打氣，沒想到吧，廢柴盟主也曾這麼瘋狂過。
後來我用推理法（多年吃瓜累積的技能），我會在社福服務時多聽個案的難處，再和客戶交流中默默留心客戶沒有講出口卻又流露在不經意間的小細節。經過交叉比對，我發現關鍵點是「路障」🚧。
客戶們的前進道路路障都被原生家庭掃得一乾二淨，他們可以一直衝衝衝，跟你強調成功的關鍵是努力不懈。而我的個案們，跨完一個障礙又迎來另一個，看不見盡頭。
最後反思我自己的處境。那我的路障又是什麼呢？首先，我有個還不錯的爹，他以特殊人才的身份幫我和我娘拿到了綠卡。要知道，中國公民和印度公民在美國靠工作拿綠卡身份有多艱難。
我大學畢業那一年很順利地拿到了 job offer，我是全班同學中起薪最高的。班長說他為我驕傲，我很傻逼地找了最要好的同學慶祝，忽視了她的感受。
那位同學是韓裔，她是國際學生。她才華洋溢個性雞巴，人家的上進心班長不見得比得過。可是她一份工作都沒有找到，OPT 結束了還是沒找到，只因她沒有綠卡。設計系國際學生要想留在這兒，不是才華和努力可以彌補的。
此後我不敢強調我的努力認真，這玩意真他媽沒用。萬般努力不及一張綠卡。
沒多久，我迎來了我的路障。我因無法承受工作壓力嗜睡症發作丟了工作，太憂鬱了也沒照顧好身體，又引發了心臟病。我的路障就是先天疾病太多。但人生就是這樣，有路障又如何，日子還是要過下去。
我放下了那些上進青年寫的書，他們的路障和我的路障數量不一樣。我慢慢地走在屬於自己的道路上。因為有過這樣的經驗，我比同齡人更有危機意識。
我知道大家想問，廢柴盟主怎麼會有危機意識？耍廢需要大量的努力和資源作為支撐。我耍廢的時間很多，我努力工作、認真思考的時間更多。我對掃路障的心得和策略如下：
1. 保持高彈性，隨時準備撤離
以前我對實現某個目標會異常執著，看我大學讀了八年就知道。爹娘不支持，甭理挺過去！沒學費了，半工半讀掙啊！發現自己其實不擅長，怎可以輕易說放棄！孩子們，別執著，世界那麼大，眼睛要打開心靈更是。
2. 生活過得好工作自然就會好
若要說我對我爹有啥期許的話，我會希望他能教我更多關於生活管理的知識，而非學術知識（反正我已經沒救了）。工作之外，還有生活。我只後悔我學煮飯學太晚，我二十六歲以前連瓦斯爐都不會開。學習生活技能、學好簡化生活、控制好物慾，人生目標明確了工作自然就更容易進入狀況，因為知道自己在幹嘛。曾經我以為是反過來，好好工作賺了錢生活才會好。
3. 爹娘養老有著落是我的最大路障
菁英作者們只告訴咱努力是有用的，沒告訴咱他們能持續工作這件事本身就需要很大的運氣成分。你可以說我是職業病，在看完那麼多曾經在職場發光發熱最後為照顧家人辭掉工作成為我的個案... 我很難不惶恐。有一天在客戶和機構負責人的夾攻下，我終於意識到了我爹娘需要開始規劃養老。兩位老人家對這議題有點反感，可我不能退縮。我找了律師、會計師、專業人士，在各種諮詢下我心裡有了個底。此事改天再詳細與大家分享。
4. 廢柴如我收入要維持多元化
我大學遇過一位女教授，我不喜歡她，她對弱勢族群學生很沒有同理心（我以前發文講過她）。她很愛把奧美的工作經驗掛嘴邊，同時強調工作效率啦、時間管理啦、女力無窮大啦。最經典的是她曾經在奧美留職停薪一年半，跑去柏林協助某設計學院成立廣告系。她有三個小孩。當時全班同學都好崇拜她，因為我對她有偏見，我就當故事隨便聽聽。果然！有次辦活動她老公現身。依照老公的說法，奧美允許女教授留職停薪一年半是因為她的某親戚是奧美集團高層。三個小孩她丟給老公在紐約一個人顧。老公為了顧小孩，自己從奧美辭職，在家接文案工作案子做、英文系畢業幫出版社校稿、週末教小朋友彈吉他、給教會當長期志工換免費安親班。每個成功人士的背後，總有另一個衰鬼的犧牲哪！！！她老公對我們諄諄教誨：「紐約是個不容易生存的地方，如果能力夠，請盡力維持收入多元化，不要放過任何可換成財富的才華。」
差不多就是以上這些，想到更多再寫。
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這篇不知道配啥圖，就看在我用心分享的份上讓我搭文發則業配吧！實現收入多元化。
我娘喜歡吃雞翅，但她不愛美式醬料。我參考了小高姐的食譜（食譜在留言處），烤了一整盤。烤的過程中，我刷了兩次蜂蜜，好吃！我忘記後來發生什麼事了反正我們就吵了起來，我一氣之下一個人啃完整盤雞翅.......
值得高興的事情是烤盤超好洗，抹一抹就乾淨，烤得也均勻。白色烤盤拍照 94 美。最後一波惹～ 要買要快。
https://www.neoflam.com.tw/collections/jin?rcode=FJ
Stream and download #DontWannaLie here : https://patrickbrasca.lnk.to/DWL
當愛情走到盡頭的時候，很多人會習慣告訴別人「我沒事」來安慰自己。It’s okay to not be okay，每個人都有脆弱的一面，有時候不需要逞強掩飾自己的情緒，也不需要為了迎合別人而不說出真心話，就當個最真實的自己吧！
派偉俊 Patrick Brasca - Don’t Wanna Lie (ft. 8lak, Hosea)
作詞：派偉俊/8lak/Hosea/Jami Hollis
作曲：派偉俊/8lak/Hosea/Jami Hollis
MV導演：孫凱盛Kaley Emerson
Cause baby I don’t wanna lie
By saying I’m okay
多麼希望你還在
沒想過如此結尾
以前的我總是以為
沒有你我Ok
Cause baby I don’t wanna lie
我不想裝無所謂
照片都刪了 約定都變了
妳說妳還愛我 卻變成陌生人
也許是我的問題 是我太衝動
留下我一個人看著夜晚的星空
Sunshine 藍的天曾經相互依偎
Hermes Cartier 加起來都沒妳美
No I’m trippin 回憶湧起 無法收拾的戀情
Still feel you kissing me
夢境依舊出現你
Now we in different characters
Still deep in love with no reason
曾為妳寫過的情歌
721 we met, 504 won’t end
Burn out come on
I don’t wanna lie when stars falling down
Cause baby I don’t wanna lie
By saying I’m okay
多麼希望你還在
沒想過如此結尾
以前的我總是以為
沒有你我Ok
Cause baby I don’t wanna lie
我不想裝無所謂
曾經拋棄了一切的夢想
試著挽留彼此彌補過錯 哼
如今放下尊嚴說出真言
不甘墮落 哼
愛你不管好或壞
抱你不管表或態
即便內心的草率
也無法阻擋我對你的愛
我把你放進 心口裡面
也不想就放棄你我未來
安靜默默漠視那遙遠的起點
這感情的軌跡就是我唯一的委屈
根本不想體驗那鎚擊說了幾遍
都在騙自己
我想要
I don’t wanna fight oh
(把你抱在我的懷裡)
Wish you by my side
(道歉說謊是我敗筆)
When I look up at the sky
(讓你感受到我在意)
我會學著放開
(用筆寫下我會 一直 愛妳)
Cause baby I don’t wanna lie
By saying I’m okay
多麼希望你還在
沒想過如此結尾
以前的我總是以為
沒有你我Ok
Cause baby I don’t wanna lie
我不想裝無所謂
製作人Producer：派偉俊
和聲Backing Vocal：派偉俊/ 8lak / Hosea
錄音師Recording Engineer：派偉俊
錄音室Recording Studio：JVR Studio
混音師Mixing Engineer：于修
母帶後製處理工程師Mastering Engineer：Andy Lin
母帶後製處理混音室Mastering Studio：Studio DMI
◆來電答鈴/手機鈴聲Ring Back Tone / Ring Tone◆
中華電信：手機直撥700→按4→輸入代碼 014961
遠傳電信：手機直撥900→按4→輸入代碼 989751
台灣之星：手機直撥700→按4→輸入代碼 012311
派偉俊 Patrick Brasca
Instagram https://www.instagram.com/patrickbrasca
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Weibo http://www.weibo.com/patrickbrasca
JVR Music
Official Website http://www.jvrmusic.com
Lyric MV https://goo.gl/JjelVn
#派偉俊 #8lak #hosea
▶《美麗舊世界》👂 數位下載
鏈接🔗https://www.soundscape.net/a/12288
*建議開啟CC字幕及調到最高4K畫質觀看*
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不要抗拒內心的呼叫！意識到你已經覺醒。
當美麗的舊世界逐漸凋零，全人類陷入迷惘
自我放逐到未來的道路上，剩下的只有勇敢
我預見了勇敢將會指引我，找到真正的答案
「放下一切吧！自成一格的宇宙，才沒有盡頭
所以再見了，美麗舊世界；曾經的美好，長存在心裡。」
《美麗舊世界》序章 - 雅攸思的崛起與流放
2000.10.05 致霧社群，德路固部落
這晚，一陣嬰兒的哭聲傳出房門，「薩允，恭喜妳!這次又是個女孩，看起來很健康！」說完薩允便抱著新生的嬰兒流下了喜悅的淚水，瓦力斯與薩允的第二個女兒，就出生在這個四周不環海，長年被籠罩在霧中的山間部落，座落於距離城市超過五十公里遠的高山深處，瓦力斯將這個哭聲特別宏亮的女嬰命名為「雅攸思·瓦力斯」。他用慈父的眼神看著剛出生的嬰兒，喃喃自語念道雅攸思，這是一個古老且不能被遺忘的名字。就在那一年，地球上的各種科技飛速發展，他們稱為千禧年，在這個歷史上的黃金年代，人類初次嚐到網際網路帶來的甜頭，世界的扁平化使人與人之間競爭關係更加激烈。在不是你死就是我活的戰場上，大部分的人把注目焦點放在功成名就的贏家，落敗者不斷重啟挑戰，一開始勝多敗少，階級關係保持流動，幾次之後，暫時落後成為底層的人，發現越來越難翻身，甚至到最後也逐漸沒有人在乎他們的處境了。就在這個時期，在世界的中心，一道高聳的城牆被漸漸築起，用來區隔出勝者與輸家。
2008.12.31 東大墩市，龍目井區
在分配不均以及資源銳減的社會結構底下，舊世界的遊戲規則已經逐漸失靈，新加入賽局的玩家們則開始陷入迷惘，此時，年輕的瓦力斯與薩允帶著雅攸思與另外兩個孩子來到大城市，幾經波折之下終於成為一名貨運司機，負責為紡織工廠運送製作布匹所使用的原物料，每天穿梭在這座看似欣欣向榮的都市之中，踏實又努力的他，希望能透過自己每天辛勤的工作來養活自己與家人，瓦力斯：「孩子們，爸爸能給予你們的並不多，只希望你們能夠平安長大，當有一天你們脫離這家時，如果可以順利成為政府的僱員，過上安穩的日子，這樣我就心滿意足了」。而當雅攸思開始學習這個世界的一切時，儘管很聽話的依照父親的期望發展，但始終壓抑不住內心對於未來有更天馬行空的想像，更令人不可思議的是，雅攸思在這過程中，默默的發現了只屬於自己的驚人天賦-「預見未來的能力」。
2018.12.11
「好好照我的話做，我說不定，會考慮給你個機會！」。「你們就是因為吃不了苦，所以才沒有價值，我當年…」。「很抱歉，雖然你是最優秀的，但是這個位置前面還排了很多人…」。年幼的雅攸思逐漸長大，在過去十年間，片段的窺看到未來的世界，有一場被稱為世代戰爭的衝突已經無法避免，在反烏托邦的氛圍下，貧富差距造成人們居住的城市一面富麗堂皇，另一面滿佈廢墟，人的痛苦與快樂也往相反的兩個象限極端的發展，雅攸思看到了最終的苦難「掙扎中的靈魂啊，孤單如你，在不得已的世界追求著物質的生存，忘記了生命的目的不僅僅是存在，放下吧！追尋自己內心的聲音，這裡才能找到唯一的解答」。儘管在父母的不理解下，雅攸思決心離開了家。她要告訴跟她一樣純淨的靈魂，如何不被完全只追求物質的世界所污染，如何洗滌自己內心深處的污垢，如何跟隨本心，找到自己的使命。她知道，她的聲音可以做到這樣的事，讓舊的世界，有新的可能性。
2019.08.02 幽州赤縣，東郊城區
當雅攸思的光芒日益閃耀，當年的贏家，也就是現在豎立在舊世界中心的神祇們，看到雅攸思的崛起內心躁動不已，坐在過去光輝時代用黃金與白銀所堆起的寶座上，向雅攸思伸出橄欖枝，希望汲取她開創的小世界換祂光輝時代的延續。「妳是一個特別的女孩，我給妳一個機會，只要你願意奉獻出妳所預見的未來，並將妳的聲音為我所用，相信我，我會傾盡我的所有資源，讓妳成為這個世界的皇后，萬眾的目光將會聚焦在妳的身上。但相反，妳若膽敢拒絕我，在這個贏者全拿的世界，妳將沒有舞台，也不會被記住、妳所做的一切不過是徒勞無功罷了」。這個無法被拒絕的邀約，在大部分人眼中，絕對是個千載難逢的好機會，但卻也沒有多少人發現，多少年來前仆後繼的新秀們，在答應了條件之後，成為維繫舊世界規則的養分，一個個被消耗殆盡。這個被美麗糖衣包裹著的是毒藥，讓人不僅無法自拔，也無法自救！不過這一次不同了，雅攸思的內心幾乎沒有掙扎，她聽完之後就果斷地拒絕了，並說「在我看到的未來，那裡沒有誰是皇后，也沒有什麼輸或贏，只有傾聽內心的聲音，並且成為正面的影響力，這才是我的使命，我預見，我們會連結起這個世界，建立新的秩序，一個在乎每一個人的新世界，所以，不，就算我會一無所有，再見了，美麗舊世界」。於是，雅攸思選擇了將自己流放，從此一個人漫步在荒郊野外，她該往哪走? 心裏肯定已經有了答案。
2020.06.24 福摩薩島，塔加勒市
雅攸思告別了世界的中心，來到了一個被稱為勇敢之地的城市，在這裡住一群來自各地的勇士。早在很久以前，他們就聽過雅攸思的故事並深深被觸動，並很熱情的接待了雅攸思並許諾成為她的守護者，協助雅攸思完成她的使命，而她隱隱的知道，就是勇敢一步步帶領她走到這裡，並且在這讓她找到了希望。「如果你聽得到我的聲音，請不要抗拒內心的呼叫，意識到你已經覺醒，告別你心中的美麗舊世界，跟我們連結在一起並開始行動吧！從你可以改變的事情開始。」
＃李芷婷 ＃美麗舊世界 ＃AfterUtopia
歌曲介紹：
專輯同名主打歌，這是一首描寫李芷婷個人出道歷程的歌曲。出身於賽德克族的傳統家庭，從小，李芷婷心中就一直懷抱著音樂的夢想與天賦，當她好不容易鼓起勇氣，讓自己走出舒適圈時，就像蝴蝶破繭而出一樣，釋放了美麗的翅膀，同時發現了世界的遼闊與現實；接著，來自舊世界的各種試煉與誘惑就開始考驗著她。「聽我的！妳可以成為下一個某某某」「跟我走，我帶妳走捷徑」就像毒蘋果一般香甜可口，卻又致命。令人意外的是，李芷婷始終跟隨著自己內心的聲音，決定走一條自己的路，找到屬於自己的新世界。「放下一切吧！自成一格的宇宙，才沒有盡頭。所以再見了，美麗舊世界；曾經的美好，長存在心裡。」
李芷婷堅定的唱道「我從來不去想結局會是怎樣，也從不在意別人的眼光」，將自己想要表達的信念，確實的傳達到聽眾的耳朵裡，哪怕只是一點小小的微光，也希望能鼓勵這個時代的人們，勇敢的追求自己心之所嚮，不再為別人的價值而活，只為能成全新的世界而感到幸福。
CREDIT
導演 Director：豪貳 Howard K
製片 Producer：調皮 Naughty K
執行製片 Line Producer：何俊毅 Chun-Yi Ho
製片助理 Producer Assistant：賴亭妤 Tingyu Lai、微笑麥克斯 SMILEMAX
攝影師 DOP：塗士謀 ToSmall
攝影大助 1st Assistant Cameraman：鐘啟銘 Chi-Ming Chung
二機攝影 2nd Cameraman：黃煒程 Wei-Cheng Huang
攝影助理 Camera Assistant：簡靖宗 Ching-Tsung Chein、葉辰威 Chen-Wei Yeh
燈光 Gaffer：賴楊文 Yang-Wen Lai
燈光大助 1st Lighting Assistant：張志明 Chih-Ming Chang
燈光組 Lignting Assistant：徐鉦淯 Cheng-Yu Hsu、陳達峰 Ta-Feng Chen
美術 Art Director：周志憲 Chin-Hsien Chou
執行美術：王筱恬 Hsaio-Tien Wang
美術助理 Art Assistant：王家瑜 Chia-Yu Wang、沈昌緯 Chang-Wei Shen、 呂彥霆 Yen-Ting Lu
場務Chiu Grip：林龍輝 Bryan Lin 、林韋廷 Wei-Ting Lin
造型 Stylist：李懿格 YIKOLEE
造型助理 Stylist assistant：李驊娟 EMILY LEE
Makeup：Ginger Chen
Hair Stylist：黑鵝摩沙 / Cheng
攝影器材 Photographic Equipment：用力拍電影有限公司、仰角國際影業有限公司
燈光器材 Light Equipment：利達數位影音科技
特殊攝材：異能影業有限公司
Editor：豪貳 Howard K
Colorist：姜玲玉 LynnChiang
VFX：Artery Vision 動脈視覺
編舞及舞監：
Yu He Lin 林宇禾 （MoveOn)
舞者：
Amanda Lee 李佳蕙
Nineru 邱九儒
Chen-Lun Wang 王鎮倫
Shaddai 陳姵樺
Phill Huang 黃宇麟
Oreo Wong 翁蕊
Jin Kuo 郭靜蓁
kung 宮銘祥
詞：李芷婷/黃建東
曲：楊子樸/潘偉凡/李杰珉
編曲：潘偉凡/李杰珉
和聲：簡愛
電吉他：徐平
電貝斯：吳俊佑
鼓組：許沐恩
弦樂:：曜爆甘音樂工作室
混音：潘偉凡/李杰珉
錄音室：唯有音樂錄音室/強力錄音室/荒原錄音室
錄音師：楊敏奇/李詠恩/潘偉凡
母帶後期：Ted Jensen @Sterling Sound
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霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。
他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？
堅持不變
收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。
做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」
的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。
大恩不忘
聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。
想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。
回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。
深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
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