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ポークソテー、玉ねぎソースです。シンプルに塩コショウで焼いたポークソテーに、さっぱりした味の玉ねぎソースを合わせています。豚ロース肉は塩コショウして室温に戻します。そして、肉をトングで掴み、最初に脂身を焼いてから両面に焼き目をつけ、その後は弱火で熱を通します。こうするといい感じで脂が抜け、表面は香ばしく、中は柔らかく仕上がって美味しいです。レシピはブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3725.html
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
・ごはん
・バタポンポークソテー
・人参、長芋、ブロッコリー
【バタぽんポークソテー】
＜材料＞
豚ロース（厚切り） １枚 筋切りして包丁の背で叩いておく。
酒 大1/2
塩コショウ
おろしニンニク（又はニンニク輪切り）
小麦粉 適量
バター 大１
（付け合せ野菜）
人参 ３〜４枚 ５mm幅輪切り
長芋 ３〜４枚 ５mm幅輪切り
他、じゃがいもやピーマンなど、家にある野菜でOK
（ソース）
ポン酢醤油 大２
砂糖 小２〜３（３だとちょっと甘めかも？）
＜作り方＞
１ 野菜は耐熱ボウルに入れ、１分ほど加熱しておく。
２ 豚ロースは筋切りして包丁の背で叩き、酒、塩コショウを振る。
３ おろしニンニクを肉に塗り、小麦粉をまぶす。
４ ソースを合わせておく。
５ フライパンにバターを溶かし、２と１を焼く。
６ 野菜は焼けたら一旦取り出し、肉は焼き色が付いたらひっくり返して極弱火で２分ほど焼く。
７ 最後にソースを加えて絡める。とろっとツヤが出てきたら完成。
※豚肉に火が通ったか不安なときは、フライパンに置いたまましばらく放置しましょう。余熱で火が通ります。
【使用している調味料】
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コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖 https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH
★初著書 にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
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★ブログ
Blog「お弁当中」
https://nigiricco.com
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
ぜひ作ってみてくださいね！
おなべひとつで！ポークラタトゥイユ
2人分
材料：
豚ロース肉（とんかつ用）2枚
塩 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
なす（2cm角切り）2本
玉ねぎ（2cm角切り）1/2個
トマト（2cm角切り）2個
カリフラワー（小房に分ける）1/4株
パプリカ 1個
にんにく（みじん切り）1片
白ワイン 100ml
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
パセリ（みじん切り）少々
作り方
1.豚ロース肉は両面に塩コショウをふる。
2.鍋にオリーブオイルをひき、(1)の豚肉を入れて中火にかける。焼き色がついたらうら返して両面を焼き、火が通ったら皿などに取り出す。
3.そのままの鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、中火で炒める。にんにくが色づいたらなす、玉ねぎ、トマト、カリフラワー、パプリカを入れてかるく炒める。
4.白ワイン、塩、コショウを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る（約10分）。
5.(3)に(1)の豚肉を戻し入れてあたためる。器に盛り、パセリをふりかけたら、完成！
ココナッツミルクで作るきのこクリームソースは、ヘルシーなオイルがたっぷりです！キノコの旨みで野菜もお肉もモリモリ食べられますよ！byロシアン佐藤
おいしそう！作ってみたいと思ったら是非、チャンネル登録と評価をお願いします🍌
◇道具
包丁
まな板
小鍋
鍋
フライパン
◇食材
--キノコソース
マッシュルーム ７〜８個
ブナシメジ 100g
オリーブオイル 適量
ココナッツオイル 大さじ1.5
ココナッツミルク 150ml
小麦粉 大さじ1
酒 大さじ1.5
顆粒昆布だし 小さじ1
塩 適量
コショウ 適量
乾燥パセリ 小さじ２〜３
--付け合せ野菜例
ニンジン 1/2本位
大根 100g位
水 1000ml
塩 小さじ１
--豚ロースソテー
豚ロース切り身 ２枚
塩 少々
コショウ 少々
-◇手順
--キノコソース
1. マッシュルームは2mmほどに薄切りし、ブナシメジはほぐす。
2. 小鍋にオリーブオイルを敷き、①を加え、炒める。しんなりしたら小麦粉をふり入れ更に炒める。
3. 小鍋に酒をふり入れ、ココナツオイル、顆粒昆布だしを加える。更に、ココナッツミルクを少しずつ加え、とろみが付いたら塩・コショウで味を調え、乾燥パセリを加え、混ぜる。
--野菜の下準備
1. ニンジン、大根は1cmほどのスティック状に切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に湯を沸かし、塩を小さじ１加える。野菜類を全て入れ、3分程下茹でする。
--豚ロースと野菜のソテー
1. 豚ロース肉は筋を切って、塩・コショウをする。
2. フライパンに油を熱し豚ロース肉を焼く。
3. 豚ロース肉を取り出し、そのままのフライパンで、さきほど下茹でした野菜を入れ、強火で焼き目が付くまで加熱する。
4. 野菜と、豚肉を器に盛り付け、ソースをかけて提供する。
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