フランス ケーキ的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

フランス発の魔法のケーキ〜ガトー・マジック〜をご紹介します♪
一つの生地を型に流して焼くと魔法みたいに生地が３層（スポンジ、カスタード、フラン）になる不思議なケーキ♡
少ない材料で卵のコクが濃厚リッチなケーキお試しあれ！

15cm丸型
材料
・卵　３個
・砂糖　80g
・バター　80g
・薄力粉　80g
・牛乳　350cc

手順
1.　卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる
2.　バターは600wのレンジで１分加熱して溶かす
　　完全に溶かしてOK　レンジ時間要確認
3.　黄身のボウルに砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる
4.　溶かしバターを加えて混ぜる
5.　薄力粉をふるいながら加えて混ぜる
6.　牛乳を加えて混ぜる
7.　卵白をツノが立つまで泡だてて6に加えてざっと混ぜる
（全部混ぜない、泡が残っているくらい）
8.　型にクッキングシート又はバター（分量外）を薄く塗って型に流し入れる
9.　150℃に予熱したオーブンで50分焼く

※ 底が取れない高さが高めの型を使用してください
※ できあがったらすぐにお召し上がりください

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フランス発の魔法のケーキ 〜ガトー・マジック〜 をご紹介します♪
一つの生地を型に流して焼くと魔法みたいに生地が３層（スポンジ、カスタード、フラン）になる不思議なケーキ♡
少ない材料で卵のコクが濃厚リッチなケーキお試しあれ！

■材料(15cm丸型)
・卵　　　　3個
・砂糖　　　80g
・バター　　80g
・薄力粉　　80g
・牛乳　　　350cc

■手順
1.　卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる
2.　バターは600wのレンジで１分加熱して溶かす
3.　黄身のボウルに砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる
4.　溶かしバターを加えて混ぜる
5.　薄力粉をふるいながら加えて混ぜる
6.　牛乳を加えて混ぜる
7.　卵白をツノが立つまで泡だてて6に加えてざっと混ぜる
（全部混ぜない、泡が残っているくらい）
8.　型にクッキングシート又はバター（分量外）を薄く塗って型に流し入れる
9.　150℃に予熱したオーブンで50分焼く

※ 底が取れない高さが高めの型を使用してください
※ できあがったらすぐにお召し上がりください

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フランス発、今話題のスイーツ「ガトー・インビジブル」をご存知ですか？
野菜や果物のスライスと生地が積み重なり、ミルフィーユのような食感の不思議なケーキです♪
実は意外と作り方は簡単！？見た目も綺麗な話題スイーツをぜひお試しください！

材料
（18cmのパウンド型）
・りんご 2個
・卵 2個
・グラニュー糖 50g
・溶かしバター 50g
・薄力粉 80g
・牛乳 80cc

手順
1.　りんごは芯を除いて薄切りにする
2.　ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす
3.　グラニュー糖を加えて泡立器でよく混ぜる
4.　薄力粉を入れて混ぜる
5.　牛乳を少しずつ加えて混ぜる
6.　溶かしバターを加えて混ぜる
7.　1を加えて混ぜる
8.　クッキングシートを敷いた型にりんごを層になるように重ね、余った生地上から流し入れる
8.　170℃に予熱したオーブンで50分焼く
9.　冷めたら型のまま冷蔵庫で冷やす

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＊Baking powder is not needed for this recipe.
Important for success is to make a firm meringue(But not too much) and don't to overmix the batter. These two things are important to make the cake puffy.

▼Ingredients
● 18cm 【square】 cake pan
100g cake flour or all purpose flour
100g unsalted butter
100g milk
6 egg yolks
Vanilla extract
6 egg whites
100g sugar
Baking in a hot water bath
150℃(302°F) 60min.

● 15 cm【square】or 18 cm【Round】cake pan
65g cake flour or all purpose flour
65g unsalted butter
65g milk
4 egg yolks
Vanilla extract
4 egg whites
65g sugar
Baked in hot water bath
150 ° C 50 to 55 min.

●18 cm *7.5cm*H8cm【Pound cake】 cake pan
35g cake flour or all purpose flour
35g unsalted butter
35g milk
2 egg yolks
Vanilla extract
2 egg whites
35g sugar
Baking in a hot water bath
150℃(302°F) 30-35min.

● 20cm 【square】 cake pan
115g cake flour or all purpose flour
115g unsalted butter
115g milk
7 egg yolks
Vanilla extract
7 egg whites
115g sugar
Baking in a hot water bath
150℃(302°F) 65-70min.


* Preheating is necessary. Even if the recipe was written without "preheat oven ...", you must preheat the oven, and please start baking when the oven reaches a set temperature.

* The result of baking may be changed depending on each oven at home. The temperature and the baking time in this recipe is only a guide. Please check the degree of baking stuff before taking it out from the oven, and then take it out.
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This is a violation of ”YouTubeFairUse” and will be dealt with accordingly.

#Castella #TaiwaneseCastella

▼Ingredients
Ø18cm
120g biscuits
60g melted butter
400g creamcheese (Full fat)
120g granulated sugar
200g sour cream or 100g heavy cream + 100g yogurt
150ml heavy cream
2 eggs
2tbsp corn starch
1.5tbsp vanilla extract
1/4 lemon juice

200g raspberres
40g granulated sugar
1tbsp water

Conversion guide
18 cm (7 inch) → 21 cm (8.2 inch) Ingredients 1.5 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”40 to 45 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.


18 cm (7 inch) → 24 cm (9.4 inch) Ingredients 2 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”50 to 60 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.

18 cm (7 inch) → 15 cm (6 inch) Ingredients 0.66 to 0.7 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”20 to 25 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.
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-Français

Ø18cm
Biscuits 120g
60g de beurre fondu
400g de à cream cheese 30% de MG (
KIRI ou M&S Full Fat Soft Cheese)
120g de sucre
200 g de crème fraîche épaisse ou sour cream
150ml de crème liquide entière
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
1,5 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/4 jus de citron

200g de framboises
40g de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe d'eau


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-Español
Ø18cm
120g de galletas
60g de margarina derretida
400 g de queso crema
120g de azucar blanca
200g de crema agria
150g de crema espesa
2 huevos
2 cucharadas de maizena
1 1/2 cucharada de vainilla
1/4 de jugo de limon
200g de frambuesas
40g de azúcar blanca y 1 cucharada de agua.


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■１８cmケーキ型の分量
ビスケット　120ｇ

溶かしバター　60ｇ
クリームチーズ　400ｇ
グラニュー糖　120ｇ
サワークリーム 200ｇ
又は 生クリーム100ｍｌとヨーグルト100ｇで代用可
生クリーム　150ｍｌ(植物性生クリーム不可)
卵　2個
コーンスターチ　大さじ2
バニラエクストラクト大さじ1.5　又はバニラエッセンス数滴
レモン汁　１/4個分


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▼Ingredients
Ø18cm
120g biscuits
60g melted butter
400g creamcheese (Full fat)
120g granulated sugar
200g sour cream or 100g heavy cream + 100g yogurt
150ml heavy cream
2 eggs
2tbsp corn starch
1.5tbsp vanilla extract
1/4 lemon juice

200g raspberres
40g granulated sugar
1tbsp water

Conversion guide
18 cm (7 inch) → 21 cm (8.2 inch) 1.5 times
18 cm (7 inch) → 24 cm (9.4 inch) 2 times
18 cm (7 inch) → 15 cm (6 inch) 0.66 times

■１８cmケーキ型の分量
ビスケット　120ｇ

溶かしバター　60ｇ
クリームチーズ　400ｇ
グラニュー糖　120ｇ
サワークリーム 200ｇ
又は 生クリーム100ｍｌとヨーグルト100ｇで代用可
生クリーム　150ｍｌ(植物性生クリーム不可)
卵　2個
コーンスターチ　大さじ2
バニラエクストラクト大さじ1.5　又はバニラエッセンス数滴
レモン汁　１/4個分
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