#辻希美 #料理 #韓国ごはん
▶︎◀︎材料と工程▶︎◀︎
・スンドゥブ(スンドゥブ風ピリ辛鍋)
▼材料
白モツ
キノコ
しめじ
ニラ
ネギ
人参
豆腐
お好みの具材でOK※豚バラ等のお肉類を入れても美味しいと思います!
※調味料
ダシダ
豆板醤
にんにく
味噌
醤油
お砂糖
コチュジャン
焼肉のタレ
ごま油
ラー油
シャンタン(今回は、シャンタンを使用しましたが、ウエイパーがおすすめです)
▼工程
①野菜とキノコ類をカットする
②ごま油で工程①を炒める
③モツも一緒に炒める
④お湯またはお水を適量入れる
⑤調味料を適量入れる
⑥長ネギを切って入れていく
⑦豆腐を入れる
・チャプチェ
▼材料
韓国春雨
豚バラ
玉ねぎ
しめじ
エリンギ
シイタケ
ニラ
お好みの具材でOK
※調味料
プルコギのタレ
豆板醤
▼工程
①豚バラを細かく切って鍋に入れる
②材料を切って炒める
③春雨を熱湯で茹でる
④プルコギのたれで味付けをする
⑤茹でた春雨を入れる
⑥豆板醤を入れる
・自家製トッポギ
▼材料
ライスペーパー
チーズ
ソーセージ
※調味料
・ブルダックのタレ(カルボ味)※お好みでお水で割るのがおすすめです!
・プルコギのタレ
▼工程
①ライスペーパーを水でもどす
②真ん中にチーズを置いて巻いていく※クッキングシートの上で作るのがオススメみたいです!
③鍋に水とブルダックソースを入れ火をかける
④ソースの中にトッポギを入れ煮込む
『大好きな人と結婚した、その後。』
辻希美著
講談社刊 1430円(税込)
☆☆☆書店、ネット書店でも受付スタート☆☆☆
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OP映像音楽作曲:SEPT・hoto-D
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ピリ辛鍋 豆板醤 在 papadesuyo777 Youtube 的評價
Akakara Nabe is super spicy hot pot from Nagoya.
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Japanese recipe:https://cookpad.com/recipe/4420106
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●Akakara Nabe(for 4~5 servings)
1 tbsp sesame oil
1.5 tbsp Doubanjiang
90 ml sake
60 ml mirin
1000 ml chicken bone broth
2 tbsp Hatcho Miso
120 ml soy sauce
2 tbsp brown sugar
2 clove garlic
some chili pepper
some sesame seeds
your favorite meat
your favorite vegetable
●Chicken bone broth(for 1000 ml)
1 chicken bone
green part of white leek
3 sliced ginger
●Cheese risotto(for 2 servings)
200 g cooked rice
50 g cheese
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赤から名物の赤から鍋を再現してみました
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●赤から風ピリ辛鍋(4~5人分)
ごま油:大さじ1
豆板醤:大さじ1.5
酒:90㏄
みりん:60㏄
鶏ガラスープ:1000㏄
八丁味噌:大さじ2
醤油:120㏄
ザラメ:大さじ2
ニンニクすりおろし:2片分
唐辛子:たっぷり
炒り胡麻:たっぷり
モツ、豚バラ、鶏モモなど好きな肉:適量
ニラ、白菜、しめじなど好きな野菜:適量
●鶏ガラスープ(1000㏄分)
鶏ガラ:1羽分
ねぎの青い部分:1本
生姜スライス:3枚
●チーズリゾット風おじや(2人分)
ご飯:200g
チーズ:50g
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作曲/演奏:igrek-U
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ピリ辛鍋 豆板醤 在 macaroni Youtube 的評價
アツアツしび辛!「よだれ鶏鍋」のレシピをご紹介します。
四川料理で有名なよだれ鶏を、鍋にパワーアップ!鶏肉と豆腐、野菜を花椒、豆板醤を加えたスープで煮みました。ピリッとしびれる辛さがやみつきなひと品で、体もぽかぽか温まります。〆には、ラーメンがおすすめですよ!
↓詳しいレシピはこちら↓
https://s.macaro-ni.jp/2YCWT5L
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