ピエロギ的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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🇯🇵🇯🇵2017 世界好很大 - Tokyo 🗼🗼🇯🇵🇯🇵🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸 Location: 原宿餃子樓 Harajuku Gyoza-ro @harajukugyoza
Address: 6 Chome-6-2-4 Jingūmae, 渋谷区 Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0001, 日本
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係東京shopping shop到無晒錢，仲堅持想食好野，我可以介紹原宿餃子園俾你，因為食物平、靚、正👍🏻！佢只有湯餃子同煎餃子🍽，每款都只係290￥6隻，真係抵到笑；無論你食幾多，個荷包都唔會肉痛！啲餃子皮薄餡靚，肉汁豐富，掂少少酸醋，個餃子更加惹味😋！不過依開間餐廳只可以walk in，而且顧客不少，好多時都要排半個鐘或以上，所以去之前要注意下啦⏱。
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【ポーランドの水餃子】ラズベリーを詰めたデザートピエロギのレシピ｜ポーランドの郷土料理「ピエロギ」は餃子のような料理ですが、塩っぱいものも甘いものもあり、おかずとしてもデザートとしても楽しまれています。このレシピでは砂糖で煮たラズベリーを詰めたスイーツのバージョンを作ります。ピエロギには焼いたバージョンと水餃子のようなバージョンがありますが、このタイプは茹でてバニラソースをかけていただきます。手作り生地のもちもちつるりとした食感がたまりません！

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/razuberi-pierogi-resipi/
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https://bit.ly/2PjIgRn

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【材料】

生地:
- 小麦粉　300g
- 卵　1個
- サラダ油　大さじ1
- 塩　小さじ1
- 水　100ml　ぬるま湯

フィリング：
- ブラウンシュガー　大さじ1
- ラズベリー　300g
- レモン

バニラソース：
- 砂糖　30g
- バニラビーンズ　1本
- 牛乳　500ml
- スターチ　15g
- 卵黄　2個
- 塩　ひとつまみ

その他：
- 水
- 塩　小さじ1
- 砂糖　小さじ1

【作り方】
1. 小麦粉を盛って真ん中にくぼみを作り、卵、サラダ油、塩、ぬるま湯を入れて混ぜこねて生地にまとめます。布巾をかけて15分寝かします。麺棒で平たく伸ばし、コップを使って丸く切り抜きます。
2. フライパンにブラウンシュガーとラズベリーを入れてカラメリゼしたらレモンを絞って混ぜ、粗熱をとります。
3. 丸く切り抜いた生地の上にラズベリーをのせます。
4. 生地を閉じて、縁を指で押してくっつけます。
5. 鍋に湯を沸かし、塩と砂糖を入れます。ピエロギを3〜5分茹でます。
6. 鍋に砂糖、バニラビーンズ、牛乳半分、残りの牛乳で溶いたスターチを入れて泡立て器で混ぜます。卵黄と塩を加えて混ぜながら熱し、沸騰したらさらに30秒ほど熱してから火から下ろします。
7. ピエロギにソースをかけたら出来上がりです。

甘い餃子と言うと不思議な感じがしますが、甘酸っぱいラズベリーと甘いソースが生地に絡んで結構美味しいんです。いちごやチェリーなどでもできるので試してみてください。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/lWS7St_tYpU

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肉まんのアレンジレシピ｜ポーランドのピエロギ、ネパールのモモ、グルジアのヒンカリなど、世界で愛される「餃子系」の食べ物。日本でも人気の肉まんに、じゃがいも、ひき肉、チーズなど、ガッツリ系の具材を加えた、ちえとく流アレンジ中華料理レシピを紹介します。食べ甲斐もバッチリで、お腹も大満足！

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/nikuman-arenji-resipi/


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材料（4人前):

【生地】
- 小麦粉　240g
- 温水　150ml
- 塩　小さじ½

ベジタブルフィリング:
- じゃがいも　100g　茹でて皮をむいておく
- にんじん　1個　細かく切る
- 白菜　100g　細かく切る
- パプリカ　赤　1個半
- パプリカ　黄　1個半
- スナップエンドウ　大さじ3　細かく切る
- 塩こしょう　適量
- コリアンダー　大さじ3　細かく切る
- ごま油　大さじ1

チーズフィリング:
- チェダーチーズ　100g　すりおろし

ビーフフィリング:
- 牛ひき肉　300g
- トマトペースト　大さじ2
- しょうが　大さじ1　すりおろし
- 塩　小さじ1
- ホワイトペッパー　小さじ1
- 五香粉　小さじ1
- オイスターソース　大さじ1
- 醤油　大さじ2
- ごま油　小さじ2
- 小口ネギ　大さじ2

作り方:
1. 肉まんの生地を作ります。ボウルに小麦粉を入れ、塩を溶かした温水を加えます。10分ほどハンドミキサーでなめらかになるまでこねます。生地をボール状にし、ラップで包んだら冷蔵庫で30分休ませます。その間にじゃがいもをゆで、ポテトライサーでマッシュ状にします。
2. ベジタブルフィリングを作ります。フライパンにごま油を熱し、にんじん、二色のパプリカ、スナップエンドウ、白菜を入れて炒めます。塩こしょうとコリアンダーで味を整え、マッシュポテトを加えます。別皿に移して粗熱をとります。
3. 別のボウルに牛ひき肉、トマトペースト、しょうが、塩こしょう、五香粉、醤油、オイスターソース、小口ネギを加え混ぜます。冷蔵庫で1時間寝かすと味がさらになじみます。
4. 台にコーンスターチをふるいます。生地を小さくカットし、丸くなるように麺棒で伸ばします。ベジタブルフィリングをスプーン一杯分中央にのせ、丁寧にひだを作りながら包みます。鍋に水を入れザルをのせ、火にかけます。ミニ肉まんを入れ蓋をし、10〜12分蒸します。別皿に移し、粗熱をとります。
5. 少し大きめに生地を切り、同じく麺棒で丸く伸ばします。真ん中にチーズを敷き、先ほどのミニ肉まんを中央に置いたら、ひだを作りながら包みます。先ほどと同じ方法で10〜12分蒸します。
6. さらに大きめに生地を切り、丸く麺棒で丸めます。ビーフフィリングをのせ、先ほど蒸した肉まんを真ん中に置き、さらに包み込みます。先ほどと同じ方法で10〜12分蒸したら、ゴマを乗せ、醤油といただきます。


具材を自分なりにアレンジしてぜひ手作り肉まんを楽しんでください。ガッツリ食べ甲斐もあるので、みんなでつついて食べるのもオススメです。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/1FiCumSvN7I

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その17⇒https://youtu.be/qmEo6zXkktI
その19⇒https://youtu.be/nrlG9fC8obY
2017年9月の中欧旅を再編集しました。ポーランドのヴロツワフ旧市街を夜散歩します。ご当地ビール、ソーセージ、ピエロギなど安くて美味しくて最高です。 旅の10日目の話。
#無職旅2017中欧旅リマスター版 #ポーランド #ヴロツワフ

◆このシリーズの再生リスト準備中
2017年7月の中欧旅（リマスター版）
https://youtube.com/playlist?list=PLBUWv9YR9AOdNh1biasBURuI1S5SMBUKk

◆オリジナルの動画
東欧旅10日目の2　ヴロツワフ夜の散歩とグルメリポートとモノマネ
https://youtu.be/sOtba1buO3w
（広告をオフにして限定公開になっています）

◆撮影機材の説明はこちら
http://musyokutabi.net/archives/post-27873.html

◆動画用のメインカメラ
ソニーのFDR-X3000
https://amzn.to/2IaVEDf

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◆音楽
音楽は『クラシック名曲サウンドライブラリー』様の『ショパン：ワルツ第6番 変ニ長調 Op.64-1 《子犬のワルツ》』をお借りしました。http://classical-sound.seesaa.net/article/211557687.html

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