『しっとり マロンブラウニー』
【材料】 1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンドケーキ型)
薄力粉 10g
ココアパウダー 3g
ミルクチョコレート 50g
無塩バター 50g
お湯（湯煎用） 適量
甘栗 40g
卵黄 1個分
卵白 1個分
グラニュー糖 大さじ1
【手順】
無塩バターは室温に戻しておきます。
型にクッキングシートを敷いておきます。
甘栗は粗めに刻んでおきます。
オーブンは180℃に予熱しておきます。
1. ボウルにミルクチョコレートを手で割り砕きながら入れ、バターを加えて湯煎で溶かします。
2. なめらかになったら卵黄を加えて混ぜた後、薄力粉とココアパウダーを振るい入れてさっくりと混ぜます。
3. 別のボウルに卵白を泡立て、逆さにしても落ちない程度になったら、グラニュー糖を加えてしっかり角が立つまで泡立てます。
4. 2に3を3回に分けて加えた後、甘栗を加えて泡を潰さないようにゴムベラで混ぜます。
5. 型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼きます。
【コツ・ポイント】
甘栗はナッツやドライフルーツなどでも代用できます。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
【レシピの紹介】
卵白を泡立てた生地で作るブラウニーです。刻んだ甘栗を混ぜ込んでみました。卵白で膨らませるので丁寧な作業が必要ですが、仕上がりに差が出ます。しっとりとなめらかで上品な口当たりのチョコレートケーキは、プレゼントにぴったりです。
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