トマトソース アレンジ的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

大人も子供も大好きな肉だんごをイタリアンにアレンジしてみませんか？
トマトソースで簡単に洋風に変身です♪
今日のおかずをちょっとおしゃれにしちゃいましょう！

材料（10個前後)
・オリーブオイル　　適量
・トマト缶　　　　　1缶
・ケチャップ　　　　大さじ1
・ローリエ　　　　　1枚
・合挽き肉　　　　　250g
・卵黄　　　　　　　1個
・薄力粉　　　　　　大さじ1
・粉チーズ　　　　　大さじ3
・ナツメグ　　　　　適量
・塩コショウ　　　　適量

材料
1.鍋にオリーブオイル、トマト缶を入れ、時折混ぜながら中火で煮る
2.さらにケチャップとローリエを加え、弱火で15分煮る
3.合挽き肉、卵黄、薄力粉、粉チーズ、ナツメグ、塩コショウ全てをボウルに入れたら粘りがでるまでこねる
4.オリーブオイルを敷いたフライパンで丸めた(3)を焼き、全体に焼き目をつける
5.トマトソースの鍋に(4)をうつしたら弱火で15分煮て完成！

※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

DELISH KITCHENが本になりました！
Amazonにて 発売中♪
http://amzn.to/1qPjXM2

作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
お待ちしています！

大人も子供も大好きな肉だんごをイタリアンにアレンジしてみませんか？
トマトソースで簡単に洋風に変身です♪
今日のおかずをちょっとおしゃれにしちゃいましょう！

材料（10個前後)
・オリーブオイル　　適量
・トマト缶　　　　　1缶
・ケチャップ　　　　大さじ1
・ローリエ　　　　　1枚
・合挽き肉　　　　　250g
・卵黄　　　　　　　1個
・薄力粉　　　　　　大さじ1
・粉チーズ　　　　　大さじ3
・ナツメグ　　　　　適量
・塩コショウ　　　　適量

材料
1.鍋にオリーブオイル、トマト缶を入れ、時折混ぜながら中火で煮る
2.さらにケチャップとローリエを加え、弱火で15分煮る
3.合挽き肉、卵黄、薄力粉、粉チーズ、ナツメグ、塩コショウ全てをボウルに入れたら粘りがでるまでこねる
4.オリーブオイルを敷いたフライパンで丸めた(3)を焼き、全体に焼き目をつける
5.トマトソースの鍋に(4)をうつしたら弱火で15分煮て完成！

※火が通っているかを確認して、お召し上がりください

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【ごろっと濃厚！新じゃが丸ごとチキンカチャトラ！】

カレーでも、ハヤシでも、ただのトマトソースでもない。
ただ、間違いなく欲しいのは...ライスっっ！

■食材
・鶏もも肉：300g
・新じゃがいも：4個（小）
・玉ねぎ：1/2個
・マッシュルーム：4個（他のキノコでもOKです！）
・ホールトマト缶：1缶
・にんにく：1片
・塩こしょう：適量（下味用）
・薄力粉（小麦粉）：適量

・オリーブオイル：大さじ2杯（フライパン用）
・水：200cc
・コンソメ：小さじ2杯
・ローリエ：1枚（あれば）
・砂糖：小さじ1杯
・ケチャップ：大さじ3と1/2杯
・牛乳：150cc
・塩こしょう：少々（仕上げ用）

■下ごしらえ
・じゃがいもは水できれいに洗って、汚れや傷を取り除きます。
・玉ねぎは皮をむき、1cm幅のくし切りにしておきます。
・マッシュルームは石づきを落とし、5mm幅にスライスします。
・にんにくはスライスしておきます。

■つくりかた
①耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分ほど加熱します。

②鶏もも肉に塩こしょうで下味をつけて、薄力粉をまぶします。

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉を皮目から焼きます。

④鶏肉の両面に焼き目がついたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、マッシュルーム、じゃがいもを加えてさらに炒めます。

⑤具材に油がまわったらトマト缶、水、コンソメ、ローリエを加え、煮立ったらフタをして弱火で10分ほど煮込みます。途中でアクが出てくるので取り除いてくださいね！

⑥塩こしょう、砂糖、ケチャップを加えて軽く混ぜ、仕上げに牛乳を加えてひと煮立ちさせたら完成です！ご飯やバケットと一緒に召し上がれっ！

【コツ・ポイント】
先にじゃがいもをレンジで加熱しておくことで煮込み時間を短縮できます！牛乳を生クリームに変えるとコクがアップして更に美味しくなりますよ☆余ったらパスタソースにしたり、グラタンやドリアにしたり、アレンジするのもオススメです！

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パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
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こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは煮込みハンバーグを作りました◎
普通のハンバーグもいいですが、冬はやっぱり煮込みが食べたくなります♡
ソースも定番のデミグラスソースから、トマトソース、クリームソース、味噌煮込み？などアレンジ
が楽しめていいですよね♪

きょうはトマト缶とデミグラスソース缶を使ってソースを作りました！
野菜もたっぷりなので一品で満足できる内容になっていると思います◎

🍙ポイント
〜ハンバーグの作り方〜
①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる。
②お肉と塩だけで練ってから他の材料を加える。効率よく粘り気を出して塊になります。
③粘りが出るまで手早くこねることで焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぎます。
④空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れを防ぎ、肉汁の流出を防ぎます。
⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK!

きょうのごはんは…☁︎
　・ご飯
　・スープ
　・煮込みハンバーグ

ハンバーグって色々形を楽しめるので飽きないですよね！
みなさんは何ハンバーグが好きですか？( ^ω^ )
よかったらコメント欄で教えて下さい♡
また、過去に「お月見ハンバーグ」の動画も出しているので、よかったらそちらも見て頂けると嬉しいです◎


こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
こちらの動画は調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けるものをめざして制作しています◎
もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです♡ byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 01：00

▽道具
包丁
まな板
ボウル
電子レンジ（日立）
鍋

▽ハンバーグの食材
タマネギ 1/2個
合挽き肉 250g
卵 小1個
パン粉 1/2カップ
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ナツメグ 少々
ピザ用チーズ 40g
ジャガイモ 1個
▽煮込みソースの食材
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/2個
ぶなしめじ 1/2パック
カットトマト缶 200g
デミグラスソース缶 140g
赤ワイン 150ml
ローリエ 1枚
顆粒コンソメ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
有塩バター 5g
濃口醤油 小さじ1弱
▽仕上げの食材
パセリ 適量

▽ハンバーグの手順
1. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。
2. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
3. 2に冷ました1のタマネギとジャガイモ以外のその他の「ハンバーグの食材」を加えてよく混ぜる。ジャガイモは電子レンジで加熱しておく。
4. 混ぜたハンバーグのタネチーズを入れて成形し、冷蔵庫で30分休ませる。こうすることで焼くときに余計に肉汁が出てしまうのを防ぐことができる。
5. フライパンに油を熱し、中火でハンバーグの片面2〜3分焼く。この時電子レンジで加熱しておいたジャガイモも焼き、一旦取り出す。裏返したら弱火にし、蓋をして8分蒸し焼きにする。
▽煮込みソースの手順
1. ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、ぶなしめじは小房にわける。
2. フライパンにバター(分量外)を熱し、ニンニクを炒めて香りが出たらタマネギを加えてうっすら茶色になるまで炒める。ぶなしめじを加えて軽く炒める。
3. トマト缶、デミグラスソース缶、赤ワイン、ローリエ、顆粒コンソメ、砂糖、塩コショウを加えて中火で10〜15分煮込む。
4. 隠し味にバターと醤油を加える。
▽仕上げの手順
1. 「ハンバーグの手順」で出来たハンバーグに「煮込みソースの手順」で作ったソースと一旦取り出しておいたジャガイモを加える。
2. 蓋をして中火で5分煮込む。器に盛りパセリを散らす。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
電子レンジ（日立）
https://amzn.to/2MiOXz9
鍋
https://amzn.to/2JzImyK

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トマトソース缶を使うことでとっても簡単に美味しいミートソースがつくれました♥
パスタにのっけるのはもちろんのこと、なんとご飯のっけアレンジをしちゃう！？

パスタのあとの追い飯もお楽しみに♥
みてね！

参考レシピはこちら↓
http://www.kagome.co.jp/tomatosauce/recipe02/
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つゆのレシピ

★豆乳味噌つゆ
豆乳 200ml
味噌　 20g
醤油 少々
削り粉（かつお粉だと上品めになる） 大さじ1
顆粒昆布だし 小さじ１
ラー油 好きなだけ
めんつゆ ストレート換算 100ml

★キムチめんつゆ
キムチ 100g
おろしニンニク 小さじ１
ネギ ひとつかみ
ごま 大さじ１
ごま油 ひとまわし
めんつゆ ストレート換算 ２００ml

★トマトつゆ
基本トマトソース 100g
トマト角切り 1個分
めんつゆ ストレート換算 100ml
ツナ 1缶
EXVオリーブオイル すきなだけ（香りが良いものをちょっといれるといい感じ！）


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