Search
NYチーズケーキのレシピ動画です！
【材料】
クリームチーズ 200ml
ヨーグルト 50g
砂糖 70g
卵 2個
薄力粉 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
クッキー 100g
バター 70g
【手順】
1.クッキーを粉々にします
2.溶かしたバターを加えて揉み込みます
3.容器に敷き詰めて冷蔵庫で休ませます
4.クリームチーズを柔らかくなるまで練ります
5.ヨーグルト、砂糖、レモン果汁を加えて混ぜます
6.薄力粉を加えて混ぜます
7.卵を溶いて加えてからよくかき混ぜます
8.170度で予熱したオーブンで45~50分ほど加熱します
9.焦げができそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください
10.粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば完成です！
これは簡単！混ぜて冷やして飾るだけ♪
たっぷりのったいちごが可愛い、チーズケーキをご紹介！
いちごが美味しいこの時期におすすめです♪
[Presented by SEIYU]
SEIYU・LIVIN・サニーでは、甘みと酸味が調和したいちごを各種取り揃えています。
それぞれの品種の美味しさをお楽しみください。
その他のレシピはこちら
https://goo.gl/PqOHZ8
材料
・ビスケット 60g
・溶かしバター 40g
・GVクリームチーズ 120g
・みなさまのお墨付き プレーンヨーグルト 50g
・砂糖（手順5） 30g
・レモン汁 大さじ1
・生クリーム 100cc
・砂糖（手順6） 大さじ1
・粉ゼラチン 5ｇ
・水 大さじ2
・いちご 適量
・ブルーベリー 適量
手順
（事前準備）
・クリームチーズは室温に戻しておく
・ゼラチンは水（大さじ2）を入れてふやかしておく
1. ビニール袋にビスケットを入れて細かく砕く
2. 溶かしバターを入れてよく揉み込む
3. 2をケーキ型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく
4. ボウルに室温に戻して置いたクリームチーズ、ヨーグルトを入れてクリーム状になるまで混ぜる
5. 砂糖（30g）、レモン汁を加えてさらに混ぜる
6. 別のボウルに生クリーム、砂糖（大さじ1）を入れて8分立てまで泡立てる
7. 600wのレンジで15秒加熱したゼラチンを5に入れて手早く混ぜる
8. 6に7を入れてよく混ぜる
9. 3に8を流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める
10. いちごはヘタを取り、半分に切る
11. 型から外した9にいちご、ブルーベリーをトッピングして完成
作ったらぜひコメント欄に写真を添えて教えてください♪
スッキリとした甘さのふわふわチーズケーキレシピ！
いちご&ヨーグルトで春を感じる爽やかな味わいが楽しめます♪
食後でもペロリと食べられちゃいます！
材料
（直径15cmの丸型）
・いちご 10個
・水切りヨーグルト（市販のヨーグルトを一晩寝かせたもの） 200g
・生クリーム 200cc
・砂糖 40g
・レモン汁 小さじ1
・粉ゼラチン 10g
・湯 大さじ2
・ビスケット 8〜10枚（40g程度）
・無塩バター 30g
手順
1. ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く
2. 細かく切ったバターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む
3. 型に入れてラップをかぶせて上から指で押し付けるようにして敷き詰める
4. ミキサーにいちご、水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖、レモン汁、湯でふやかしたゼラチンを入れて撹拌する
5. 型に流し入れて、表面をならす
6. 冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
DELISH KITCHENの「おかず」レシピが本になりました！
Amazonで絶賛発売中です♪
「DELISH KITCHEN ラクして絶品！ 時短おかずレシピ」
簡単に作れて美味しい！時短の絶品おかずを多数収録した一冊です。
http://amzn.to/2fToRpl
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
ーーーーーー
おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、冷凍ラズベリーを使った爽やかなレアチーズケーキのレシピです^^
軽く水切りしたヨーグルト入りのレアチーズと、
甘酸っぱいラズベリーの酸味がとっても合いますよ♪
ヨーグルトは今回は3時間水切りして、300g→180gになったところで使いました。
一晩水切りするとおよそ半分（約150g）になると思います。
水切りの加減はお好みで調整してもらって構いませんが、
水切りすればするほど食感はしっかりしたチーズケーキになります。
手作りラズベリーピューレはフレッシュのものでも同じように作れますが、
なかなか日本ではフレッシュは手に入りにくいので
冷凍を使用しています。
冷凍のまま火にかけたほうが早く身も崩れるのでおすすめです。^^
チーズケーキ続くやん？って思ったあなた、正解です。笑
焼き菓子も色々作っているのですが暑さにやられてるのか
オーブンが絶不調なのか全然うまくいかないんです。笑
しばらくオーブン使うのやめとこうかな、、←といいつつプリンを焼く
▷材料（15cm丸型1台分）：
■ラズベリーピューレ
冷凍ラズベリー １００ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
レモン汁 1/3個
■ボトム
オレオ １袋
牛乳 １５ｍｌ
■レアチーズケーキ
無糖ヨーグルト ３００ｇ（水切り後１8０ｇ）
クリームチーズ １００ｇ
グラニュー糖 ３５ｇ
牛乳 ４０ｍｌ
粉ゼラチン ６ｇ
レモン汁 1/3個
生クリーム ２００ｍｌ
グラニュー糖 １０ｇ
ラズベリーピューレ ５０ｇ
-１番上のピューレ用
水 ２０ｍｌ
粉ゼラチン ２ｇ
ラズベリーピューレ ５０ｇ
※今回のレシピはグラニュー糖を上白糖に置き換え可能です。
■作り方
１．ラズベリーピューレを作る。
冷凍ラズベリー100g、グラニュー糖30g、レモン汁1/3個を小鍋に入れて火にかける。
身が崩れるまで軽く煮詰め、濾して冷ましておく。
２．土台のセットをする。
オレオ１袋を細かくし、牛乳15mlを入れて混ぜ、
15cmの型に敷き詰めて冷蔵庫に入れておく。
３．レアチーズを作る。
無糖のヨーグルト300gを水切りしておく。
４．クリームチーズ100g、グラニュー糖35gをよく混ぜる。
５．水切りしたヨーグルトを加える。
６．牛乳40mlに粉ゼラチン6gをふりかけて混ぜたら、お湯につけてゼラチンを溶かす。
⑤に加える。
７．レモン汁を絞って加える。
８．生クリーム200ml、グラニュー糖10gを緩めにホイップし、加えて混ぜる。
９．レアチーズを160g取り分けておく。（室温）
１０．ラズベリーピューレ50gを加えて型に流し入れ、表面を整えて冷凍庫で20分冷やす。
１１．160gのレアチーズを流し入れ、冷凍庫で20分冷やす。
１２．水20ml、粉ゼラチン2gをふりかけて混ぜる。お湯につけて溶かす。
１３．ラズベリーピューレ５０gを加えて⑪の上から流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
私はいつも夕方に出来上がるので、一晩冷蔵庫に置いていてます。
１４．ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーを飾って完成。
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷濃厚テリーヌショコラの作り方：
https://youtu.be/MF6MBMibqYc
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Twitter：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
ーーーーーー
こんばんは😊
今日はリクエストのあって自分も作ってみたいと思っていた
チーズテリーヌのレシピです。
ベイクドタイプですが、レアチーズのような
なめらかな舌触り、とろける食感を目指して作りました。
140℃でじっくり湯煎焼きにすることで
しっとり、とろ〜り、でも濃厚なチーズケーキに^^
材料は少し多いですが、珍しい材料は使っていないので
挑戦しやすいレシピになったかな〜と思います♪
今回は型に敷く紙を、「繰り返し使えるオーブンシート」を使って作りました。
普通のシートだと、紙が水気を吸って
冷ましているあいだに側面がしわしわになってしまうんですが、
このシートは洗って使えるのでシワにならず便利です^^
初めて使いましたがとても便利で、何度も切る必要もないので
今後はこれに切り替えて行こうかなあ。笑
Amazonや製菓用品店で購入できるので
よかったらチェックしてみてくださいね。
それから今回は生クリームのトッピングをしましたが、
そのままで十分美味しかったので今回はレシピを省いています。
ヨーグルトを使ったヘルシーで美味しいクリームなので、
このクリームはまた今度ご紹介しますね。
▷材料（16㎝×7㎝パウンド型）：
クリームチーズ ２００ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
卵白 １個
ヨーグルト（水切り不要） １００ｇ
ホワイトチョコ ４０ｇ
無塩バター ２０ｇ
生クリーム １００ｍｌ
レモン汁 ８ｇ
さくらんぼ
生クリーム
※こちらのレシピはグラニュー糖を上白糖に置き換えて作ることが可能です。
■準備：
１．材料をすべて常温に戻しておく。
２．型に紙を敷いておく。
３．オーブンを140℃に予熱しておく。
４．湯煎用のお湯（80℃前後）を沸かしておく。
■作り方：
１．クリームチーズ、グラニュー糖をよく練り合わせる。
２．卵白を加えてよく混ぜ、ヨーグルトも加えて混ぜる。
３．バター、ホワイトチョコをボウルに入れる。
生クリームを鍋肌がふつふつするくらい（６０℃程度）に
温め、ボウルに入れて溶かす。
４．③をチーズ液に加えて混ぜる。
５．レモン汁を加えて混ぜる。
６．型に流し入れ、バットにお湯を張り、
１４０℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。
７．焼き上がったら湯煎を外し、電源を切った温かいオーブンに
テリーヌを戻し、ゆっくり冷ます。
８．室温まで下がったら冷蔵庫に入れ、１晩冷やす。
９．好みでデコレーションする。
温めたナイフでカットする。完成。
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
▷糸寒天で作る琥珀糖の作り方：
https://youtu.be/lHxFjYikeBU
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Twitter：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
Cafe at home! Today's Menu -Yogurt Crémet d'Anjou- Top with your favorite frozen fruits!
お家カフェしよう！最近暑くなって来たので冷たいデザートを作ってみました。 ヨーグルトの酸味がマイルドになって食べやすいです♪
お客様に出すときは、冷凍フルーツやチャービルを添えるとそれっぽく見えますよ＾＾
