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『漬け込むだけで柔らかステーキ』
【材料】2人前
牛ステーキ 2枚
玉ねぎ 1個
お酒 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
はちみつ 小さじ2
サラダ油 大さじ1
【手順】
1.玉ねぎをすりおろして牛ステーキを2時間冷蔵庫で漬けます。
2.フライパンにサラダ油を強火で熱し1のお肉を焼きます。強火で片面3分、ひっくり返して2分、アルミホイルに包んで5分程度置いておきます。
3.2のフライパンにすりおろした玉ねぎ、調味料を入れて煮詰めます。
4.お皿にカットしたお肉を盛り付け、3の玉ねぎソースかけて完成です。
【料理のコツ・ポイント】
焼き上がったお肉をアルミホイルで包んで余熱で火を通します。キッチンの一番暖かい場所においてください。
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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『味がしみ込みメチャうま！炊飯器で作るローストビーフ』
料理で使用する鮮度抜群ヤマサの「鮮度の一滴 グルメだれ」はコメント覧のURLから用途に合わせた使い方を見ることができます！ぜひご覧になってください！
【材料】4人前
牛もも肉 250g
オリーブオイル 大さじ1
☆コクうまたれ☆
鮮度の一滴 グルメだれ 大さじ3
中濃ソース 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
プルーン 3個分
生姜チューブ 5cm
ニンニクのスライス 1片
はちみつ 小さじ1
【手順】
1.フォークで肉を刺し、味が染み込むようにします
2.コクうまたれの材料を全て混ぜて、お肉を入れて揉み込みます
3.1時間ほど寝かせます
4.油をフライパンで熱し、余分な油を拭き取ります
5.強火で表面だけ焦げないように注意して加熱します
6.余熱である程度日を通したら、密封袋に戻して炊飯器に入れます
7.70度ほどのお湯を袋が浸かるくらい注いで保温します
8.保温を30~40分したら冷水の中に袋ごと入れます
9.盛りつけて完成です
【コツポイント】
ガッツリいきたい方は、スライスにんにくをおろしにんにくに変えると一段とスタミナの効いた味になります。
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注意書き
・お肉を入れる袋の耐熱温度は、必ず100℃以上のものをご使用ください。
・安全のため最初のお肉を焼くシーンで必ず85度で1分以上加熱させてください。(内閣府管轄の食品安全委員会に基づく)
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・Sponsored by ヤマサ醤油株式会社
春キャベツと豚肉のミルフィーユ
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たくさんの方から料理スタッフのご応募いただいております、ありがとうございます！
いつも見てくださっている方から応募いただけるのはとても嬉しいです(^^)
まだまだ募集させていただきますのでどうぞよろしくお願いします！
少しでも興味のある方はお気軽にコメント欄のフォームからお声がけください(^^)
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【材料】
豚バラスライス 12枚程
春キャベツ 3枚
胡椒 適量
マジックソルト 適量
パセリ 適量
-----ソース-----
白ワイン 10cc
蜂蜜 30g
生姜/にんにく 適量(チューブ)
醤油 10cc
みりん15cc
オレンジ果汁 30cc
バルサミコ酢 40cc
【手順】
1.70度ほどの熱湯に塩を軽く振り、10分程キャベツを入れます(※1)
2.容器にキャベツ→お肉の順で敷き詰めていきます
3.最初のお肉の時に胡椒、最後のお肉の段にマジックソルトがオススメです
4.レンジで600W8~9分加熱します
5.その間にソースを全てませて作ります
6.4から出てくる旨味の汁を5に混ぜてレンジで600W1分加熱したら完成です。
※1 : 発色が格段と良くなり、型崩れしにくくなります
◆この雑貨について◆
［コレクションNo.0505］
どうも、おもしろ雑貨コレクターの伊勢海老太郎です。今回は、前回の冒頭に登場したもう1つのキャベツスライサー「ニューキャベック」の紹介です。キャベツをセットして、前に押しながらハンドルを回すとキャベツの千切りができます。サクサクとすごいスピードで楽しく簡単にカットできるので、千切りのし過ぎには注意が必要ですね……（笑）。千切りの厚みも調節可能です。また、今回はしませんでしたが大根のツマのカットにも対応しています。千切りをする前にキャベツの芯を簡単にですがカットしておきました。もちろんしなくても千切りはできますが、芯が混ざるのを少しでも避けたかったのでしました。使用後のお掃除が少し大変で、キャベツのカスが千切り機の間に挟まるので、よく洗う必要があります。個人的には前回の「キャベツくん」の方が使いやすく、千切りの切り口も好みでした。ただ……「キャベツくん」の方がお値段が倍以上しますからね。そう考えると「ニューキャベック」も良いですね。どちらも今後の料理で重宝しそうです。「ニューキャベック」という商品です。Amazonで5,836円で購入しました。詳細は下記関連リンクをご確認ください。
◆関連リンク◆
［前回の動画キャベツくん］
https://youtu.be/cLqgTSsNxH8
［Amazon商品ページ］
https://amzn.to/2kN9t2d
［楽天商品ページ］
https://a.r10.to/hfr7Ho
［キャベツくん］
https://amzn.to/2mjvGW7
［11ぴきのねこキッチン雑貨］
https://www.ehonnavi.net/shopping/category.asp?n=1134
［黒豚パズル / Pork Puzzle. Pig Puzzle］
https://youtu.be/HRVbjmOMnp0
［ペンギンソルト＆ペッパー］
https://a.r10.to/hfNLM8
［猫の手トング］
https://amzn.to/2Nm4T72
［トマトカッター］
https://a.r10.to/hfQlGg
［小さな猫の手トング］
https://amzn.to/33Mm0V9
［マンガ皿シャキーン］
https://youtu.be/XXNGIBJlg1Q
［業務用ネギカッターネギ平ジュニア］
https://youtu.be/fiOsmZKNJ0s
［業務用の大根おろし機］
https://youtu.be/jCx7sFOAw1g
［アイアンマン ラーメンどんぶり］
https://amzn.to/2JepLth
［ニンジン泡立て器］
https://amzn.to/2MkP67S
［カープお好み焼きソース］
https://a.r10.to/hfjzC8
［刀の箸 / Samurai sword chopsticks］
https://youtu.be/i8nJPCGNIJo
［ビーバー栓抜き］
https://a.r10.to/hfQPf4
◆日記◆
もともと個人チャンネルにアップする用に撮影していたので動画素材が少なく、撮り直しや編集で強引にこのチャンネルにアップできる動画にした感じです。いつもより雑貨の登場数が少なく、前回の使い回し動画素材も数カ所あります……すみません。後半は料理動画ですね（笑）。キャベツの千切りと言えば、とんかつです。というわけで、大量のキャベツの千切りと一緒にとんかつを食べました。私はキャベツの千切りはマヨネーズ派で、ソースはかけません。皆さんはいかがでしょうか？ちなみに、きのこの山派でアーモンド派で目玉焼きは醤油派です（笑）。そして今回は広島のお好み焼きを作りました。前回の大阪のお好み焼きよりも、キャベツの千切りをたくさん使えるのが嬉しいです。業務用ネギ切り機「ネギ平ジュニア」もまたまた大活躍してくれました。山芋を生地に入れましたが、生地をクレープ状に伸ばす時にスムーズにいかなかったので、広島のお好み焼きには入れなくてもよかったかな〜と思いました。あっ、最後のお好み焼きは親戚がちょうど家に来ていて、食べたいと言ってくれたので一緒に食べました。さすがにそのシーンは撮影しなかったので、食べるシーンが登場しない珍しい終わり方になりました。大食いチャンネルではないので許してください（笑）。実はキャベツを使い切る為に最後に紹介した数の倍くらいの量を焼いたんですよ〜。料理が大好きなのでとても楽しかったです。途中から焼くシーンを撮影して、超早送りで動画のラストを作ったら良い感じになったので、このチャンネルでアップすることにした流れです。
◆SNS◆
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◆Description◆
This time is an introduction of Japanese cabbage slicer. Product "NEW CABBEC". It is a manual cabbage slicer. Turn the handle to cut the cabbage. It is also possible to adjust the width of the cabbage. You can easily cut cabbage at great speed.
Thank you, Google translation. I cooked tonkatsu. Generally, tonkatsu is eaten with cabbage. Tonkatsu is very delicious. Next time I cooked Hiroshima Okonomiyaki. Hiroshima Okonomiyaki uses a lot of cabbage. I cooked a lot of Hiroshima okonomiyaki. It's my favorite dish. It ’s very delicious.
Thank you, Google translation.
［Tonkatsu : Wikipedia］
https://en.wikipedia.org/wiki/Tonkatsu
［Okonomiyaki : Wikipedia］
https://en.wikipedia.org/wiki/Okonomiyaki
ディズニー ミニーマウス クッキングセットで遊びました。
スパゲティが作れるかわいいミニーマウスデザインのセットです。
お鍋でスパゲッティを茹でたり、フライパンでソースをつくったり、お料理ごっこが楽しめます。楽しくおままごと遊びができました。
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ミニーマウス お世話 キャリーバッグ セット / Minnie Mouse Nursery Case
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Minnie Mouse Picnic Set Toy , Disney / ミニーマウス ピクニック セット ディズニー
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メルちゃん、ぽぽちゃん、ネネちゃんみんなでベビーカー / Baby Doll Stroller 5 babies
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メルちゃんと新しいお世話セットで遊びました。お家の形のとても
かわいいお世話セットです。ミキサーでごはんを作って食べさせ
たり、お風呂に入れてシャンプーしたり、ベッドでねかせたりしま
した。お掃除セットも使ってお掃除もしました。楽しくおままごと
遊びができました。
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Kevin MacLeodのLife of Rileyは、クリエイティブ・コモンズライセンス CC BY 4.0（https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）でライセンス付与されています。
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
アーティスト: http://incompetech.com/
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