黒酢もずくで絶品!サンラータンメンのご紹介です。
今回は料理研究家のじょーたきさんにレシピを教えていただきました!
カップラーメンにもなったほど知名度を得たサンラータンを、なんともずくを使って作っちゃいます!
詳しくはコメント欄をご覧ください。
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「サンラータンメン」的推薦目錄:
サンラータンメン 在 macaroni Facebook 八卦
【すぐ麺】酸味と辛味がクセになる!酸辣湯麺(サンラータンメン)
■材料(2人分/15分)
・中華麺:2玉
・豚こま肉:100g
・溶き卵:2個分
・長ねぎ:1/2本
・しいたけ:2枚
・たけのこ水煮:50g
・a. 鶏ガラスープ:鶏ガラスープの素:大さじ1と1/2杯、水:600cc
・a. 酒:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・酢:大さじ3杯
・ラー油:大さじ1杯
・水溶き片栗粉:片栗粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
■下ごしらえ
・中華麺は袋の表記時間通り茹で、ザルにあげて水気を切ります。
・たけのこは5cm長さの薄切りにします。
■作り方
①長ねぎは斜め薄切りにします。しいたけは薄切りにします。
②鍋にごま油を引いて熱し、豚こま肉を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったらたけのこ、しいたけを加えて炒め、油がまわったら(a)の調味料を加えてひと煮立ちさせます。アクを取り、長ねぎを加えて塩、こしょうで味を整えます。
③②を弱火にして、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、一度煮立たせてとろみをつけます。
④溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れます。酢を加え、ひと煮立ちさせたら、ラー油を入れます。
⑤器に中華麺を盛り付け、④をかけます。お好みでブラックペッパーとパクチーをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
ラー油はお好みの辛さに量を調節してくださいね。スープにとろみを付けてから卵を流し入れるとふんわりした仕上がりになりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/66359
サンラータンメン 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 八卦
掲載連載おススメ
レシピ【貝のエキスが決め手!シジミの酸辣湯麺 】
酸っぱくてピリッと辛い味がクセになる酸辣湯麺(サンラータンメン)。
お気に入りの中華料理店で、
よく食べているという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
「オリジナルの酸辣湯麺を食べたい」
「お店のような一杯を作りたい」
そんなお店の味をご家庭で作ってみませんか。
出汁の決め手はシジミ。
貝のエキスをスープに凝縮すれば、
とっても深い味わいに。
酸辣湯麺は作るのが難しそうにみえますが、
材料をしっかりと用意し、
手順通りに丁寧に進めていけば、
プロ顔負けの一杯を作ることができますよ。
料理研究家 指宿さゆり
サンラータンメン 在 足の裏から人間になるには Youtube 的評價
どうして、同じ人間なのに
すっぴんも可愛い人とすっぴんが足の裏な人がいるんだろう。
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サンラータンメン 在 macaroni Youtube 的評價
中華はお店で食べるものと思う方も多いですが、おうちで簡単に作れるレシピをご紹介します♪日々の献立に役立つレシピが盛りだくさんです。
↓詳しいレシピはこちら↓
①青椒肉絲 0:04
https://macaro-ni.jp/48013
②油淋鶏 0:46
https://macaro-ni.jp/55933
③香味ラー油だれの水餃子 1:36
https://macaro-ni.jp/79427
④しびれる辛さの担々麺 2:29
https://macaro-ni.jp/67919
⑤豚こま肉ときゅうりの中華風サラダ 3:13
https://macaro-ni.jp/59852
⑥麻婆豆腐 4:06
https://macaro-ni.jp/69986
⑦酸辣湯麺(サンラータンメン) 4:42
https://macaro-ni.jp/66359
⑧こっくり黒酢酢豚 5:32
https://macaro-ni.jp/58153
⑨ふわとろ天津飯 6:50
https://macaro-ni.jp/49113
⑩エビとトマトの中華炒め 7:47
https://macaro-ni.jp/83412
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