【チキンのトマトオニオン煮込み】
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調理時間：20min
冷蔵保存：3〜4日
クリスマスやおもてなしにオススメの
チキンのトマトオニオン煮込み♡
普通は、鶏肉と玉ねぎを
トマトかトマト缶と一緒に
コトコト煮るんですが
今回の材料は
鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。
しかも、トマトもトマト缶も不使用だなんて
一体全体どういうこと！？
って感じですよね（笑）
その秘密は
ケチャップとウスターソース♡
この2つの調味料が
めちゃめちゃ万能なので
トマトやトマト缶がなくても
それっぽくできてしまうというわけ！
しかも、ケチャップにもウスターソースにも
お野菜や果実の旨味がたっぷり♡
これらを弱火でコトコト煮ることで
旨味が凝縮され
まるで手が込んだような味わいに！
この”コトコト”っていうのがポイントで
サッと炒めてソースを絡めるだけより
鶏肉から旨味が出るし、玉ねぎは甘くなるし
ケチャップとウスターソースは酸味が飛んで
旨味がだけが残るし...と
本当にいいことだらけ！！
ちょっといつもより調理時間は長めなのですが
煮ている時間がほとんどなので
めちゃめちゃ簡単でお手軽です♪
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【材料：2人分】
鶏もも肉...1枚（300g）
玉ねぎ...小1個
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm
薄力粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ1
【作り方】
①鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々（分量外）を揉み込み、薄力粉をまぶす（ポリ袋を使うと便利！）。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、玉ねぎを加えてサッと炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら【a】を加え（オイルは拭いても拭かなくてもOK！お好みで）、蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
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ちなみにこちら
このまま食べても美味しいのですが
チーズを乗せて焼くと
これまた美味しいっ♡
たくさん作って作り置きしておき
翌日は違う食べ方で楽しむのもいいですね♪
あるいは、バケットなんかに
ソースを絡めて食べるのもオススメ！！
とにかくとっても簡単で
見栄えもいいので
困った時は、ぜひっ( ´艸｀)
トマト缶切らしちゃってた！とか
冬場のトマトが高い時期なんかにも
重宝すること間違いなしです♪
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡
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