オレンジゼリー ゼラチン的八卦，YOUTUBE、PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

紙パック一つで作れるオレンジゼリーのレシピを紹介します♪
ぷるぷる感が病みつきになる爽やかおやつ！
一度にたくさん作れるのでホームパーティにもオススメです♪

材料
（500mlの紙パック1つ分）
・オレンジジュース　500cc
・ゼラチン　　　　　10g

手順
1.　鍋にオレンジジュースを入れて温め、沸騰前に火を止める
2.　ゼラチンを加えて混ぜながら溶かす
3.　オレンジジュースの紙パックに流し入れる
4.　冷めたら口を閉じて冷蔵庫で固まるまで（4〜5時間程度）冷やす

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作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪

『ひんやり！キラキラ！シトラスゼリー』

【材料】 2個分
----- レモンゼリー -----
レモン　　　　　　　　　　　　1個
はちみつ　　　　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　　　　　200ml
ゼラチン　　　　　　　　　　　5g
水（ゼラチン用）　　　　　　　大さじ2
----- オレンジゼリー -----
100%オレンジジュース　　　200ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2
ゼラチン　　　　　　　　　　　5g
水（ゼラチン用）　　　　　　　大さじ2
ミント　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
オレンジゼリー用のゼラチンを水でふやかして置きます。
1. レモンを4枚分薄くスライスし、残りは絞ります。
2. レモンゼリー用のゼラチンを水でふやかします。
鍋に水を入れて、沸騰直前まで加熱します。
火を止めて、レモン果汁とはちみつを加えてよく混ぜ合わせたら、ゼラチンを加えて溶かします。
溶け切ったら鍋を火から下ろし粗熱を取り、バットに流し込み冷蔵庫で2時間、固まるまで冷やします。
3. 鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて沸騰直前まで加熱します。
火を止めて、ゼラチンを加えて溶かします。
溶け切ったら鍋を火から下ろし粗熱を取り、バットに流し込み冷蔵庫で2時間、固まるまで冷やします。
4. 2と3をフォークなどでほぐし、器に盛り付けます。
5. スライスしたレモンとミントを飾ったら完成です。

【コツ・ポイント】
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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『父の日に スペアリブ献立』
甘辛いタレに漬け込んだジューシーなスペアリブをメインにした、父の日のための献立です。ビールをイメージしたオレンジミルクゼリーは、父の日にぴったりのおもてなし手作りスイーツです。

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調理時間:200分
金額:1500円前後
カロリー:1142kcal/人
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『オーブンでじっくり スペアリブ』
【材料】 2人前
豚スペアリブ　　　　　　500g

----- 漬け込みだれ -----
玉ねぎ（100g）　　　1/2個
すりおろし生姜　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
オイスターソース　　　　大さじ2
料理酒　　　　　　　　　大さじ2
はちみつ　　　　　　　　大さじ2

リーフレタス　　　　　　2枚
レモン（輪きり）　　　　6切れ

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『オクラとトマトのレモン風味和え』
【材料】 2人前
オクラ　　　　　　　100g
塩（板ずり用）　　　小さじ1
ミニトマト　　　　　6個
①白だし　　　　　　大さじ1/2
①水　　　　　　　　大さじ1/2
①レモン汁　　　　　小さじ1

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『ごま油香る 簡単ねぎ塩ごはん』
【材料】 2人前
ごはん（温かいもの）　　　300g
長ねぎ　　　　　　　　　　1/2本
料理酒　　　　　　　　　　小さじ1
鶏ガラスープの素　　　　　小さじ1
黒こしょう　　　　　　　　小さじ1/3
ごま油　　　　　　　　　　小さじ1
白いりごま　　　　　　　　小さじ1

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『まるでビール！？ オレンジミルクゼリー』
【材料】 2人前
----- オレンジゼリー -----
100%オレンジジュース　　　100ml
サイダー　　　　　　　　　　　100ml
粉ゼラチン　　　　　　　　　　6g
水　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
----- ミルクゼリー -----
牛乳　　　　　　　　　　　　　100ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2
粉ゼラチン　　　　　　　　　　3g
水　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
氷水　　　　　　　　　　　　　適量

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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
最近暑くなって来ましたね〜＾＾
今日は暑いときこそ食べたくなるさっぱりレアチーズの
レシピを紹介します＾＾

レシピではフレッシュ清見オレンジを絞って作りました＾＾
清見オレンジは味がギュッと濃厚で、さっぱりしていて
美味しいですよね♪（密かに我が家のブームです。笑）
市販のオレンジジュースでも、同じ分量で作れます。

皮ごと食べられるオレンジのシロップ煮は、
皮の食感がアクセントになって苦味もなく美味しいです＾＾
なければ入れなくても作れますよ。

▷Ingredients(15cm round mold):
■Orange jelly
200g orange juice
20g sugar
20g cold water
5g gelatin
canned orange

■Rare cheesecake
200g cream cheese
40g sugar
50g non-sugar yogurt
30g milk
5g gelatin
200ml heavy cream
orange zest
30g orange juice(1/2 orange)


▷材料（15cm丸型1台分）：
■オレンジゼリー
オレンジ　3個（２００ｍｌ）
グラニュー糖　２０ｇ
水　２０ ｇ
粉ゼラチン　５ｇ
オレンジのシロップ漬け

■レアチーズケーキ
クリームチーズ　２００ｇ
グラニュー糖　４０ｇ
無糖ヨーグルト　５０ｇ
牛乳　３０ｇ
粉ゼラチン５ｇ
生クリーム　２００ｍｌ
オレンジジュース　1/2個分
オレンジの皮

▷作り方：
１．オレンジゼリーを作る。冷水20gに粉ゼラチン5gを振りかけてふやかす。

２．小鍋にオレンジジュース200g、グラニュー糖20gを加えて一煮立ちさせる。

３．ふやかしたゼラチン①を加えてしっかり溶かす。

４．セルクルにラップをピンと張る（底どれの型を使っても良いです）

５．オレンジのシロップ漬けを半分に切り、型に沿うように形を整えて入れる。オレンジゼリー③を半分注ぎ入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。（30〜1時間程度）

６．レアチーズケーキを作る。クリームチーズ200g、グラニュー糖40gを柔らかくなるまで練る。

７．無糖ヨーグルト50gを入れて混ぜる。

８．冷たい状態の牛乳30gに粉ゼラチン5gを振りかけてふやかし、湯煎で温めて溶かす。⑦に加えて混ぜる。

９．生クリーム200mlを加えて混ぜる。

１０．オレンジの皮を塩でこすり洗って、水洗いする。水気を拭き取って皮をすりおろし⑨に加える。

※なければ入れなくても。
※ゼスターがあると便利ですが、おろし金でもすりおろせます。
プラスチックは溶けてしまうので避けてください。

１１．オレンジジュース30gを加え混ぜる。

１２．⑤の上にレアチーズを半分流し入れ、冷凍庫で30分冷やす。

１３．オレンジゼリーの残り半分を入れて冷凍庫で30分冷やす。

１４．レアチーズの残りを入れて冷蔵庫で一晩冷やす。

１５．蒸しタオルで型を20秒ほど温めてから外し、温めたナイフでカットして完成。


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道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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こんにちは😊今日も動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は冷凍庫に眠っていたスポンジケーキと、
間違えて買ってきてもらったオレンジを使って
爽やかなムースに仕立てました^^
余り物同士でしたが美味しく作れてよかったです（笑）

オレンジは動画では絞ったものを使っていますが、
もちろん市販のジュースを使っても大丈夫です。

ムースフィルムは直径6cmのもの、下に敷いたゴールデントレーも
今回は富沢商店で買いました。
丈夫な作りなので持ち歩きのお土産でも使えます^^
シールが付いているので6cmセルクルとしても、
何枚かつなげてケーキリング代わりに使うこともできますよ♪

▷材料（6cmセルクル6個分）：
■オレンジムース
牛乳　５０ｍｌ
粉ゼラチン　５ｇ
オレンジジュース　１００ｍｌ
生クリーム　１２０ｍｌ
グラニュー糖　２０ｇ

■オレンジゼリー
水　１５ｍｌ
ゼラチン　２ｇ
オレンジジュース　５０ｍｌ

■作り方
１．オレンジを絞る。（今回は２個絞って約150ml取れました）

２．牛乳50mlに粉ゼラチン5gをふりかけてふやかす。お湯につけて溶かす。

３．オレンジジュース100mlを入れて混ぜる。

４．生クリーム120mlにグラニュー糖20gを加えてゆるく立てる。

５．③を加えて混ぜる。

６．ムースフィルムをセットし、1cmの厚さのスポンジを抜いて型に詰める。

７．上からオレンジムースを流し入れ冷やす。

８．オレンジゼリーを作る。
水15mlにゼラチン2gをふりかけてふやかす。
お湯につけてゼラチンを溶かす。

９．オレンジジュース50mlと混ぜて、冷やし固めたムースの上から流す。冷やして固める。

１０．オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーを飾って完成。

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▷Ingredients（φ6cm mousse film×6）:
-orange mousse
50ml milk
5g gelatin
100ml orange juice
120ml heavy cream
20g sugar

-orange jelly
15ml water
2g gelatin
50ml orange juice


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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2


▷濃厚テリーヌショコラの作り方：
https://youtu.be/MF6MBMibqYc

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暑くなってきた今日この頃、パックで冷やし固めるだけのゼリーはいかがですか？
お好きなジュースで作れるのでバリエーションは無限大！
パックから取り出したそのままのゼリーもインパクト大ですが、クラッシュしてカップに盛ったら涼やかデザートに大変身！
ぜひ、試してみてくださいね。

紙パックゼリー4選
各1本分

オレンジゼリー

材料：
オレンジジュース 1000ml
粉ゼラチン 20g

作り方：

1.鍋にオレンジジュースを400ml入れ、ゼラチンを振り入れて混ぜる。

2.中火にかけ、沸騰直前まで温める。

3.火からおろし、残りのジュースを加えて混ぜる。

4.粗熱が取れたら紙パックに戻し入れ、クリップなどで口を止めて、冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。

5.しっかり固まったらクリップを外し、お湯を周りからパックの上からかけて取り出しやすくする。

6. 紙パックからゼリーを取り出したら、完成！

アップルゼリー

材料：
りんごジュース 1000ml
粉ゼラチン 20g

作り方：

1.鍋にりんごジュースを400ml入れ、ゼラチンを振り入れて混ぜる。

2.中火にかけ、沸騰直前まで温める。

3.火からおろし、残りのジュースを加えて混ぜる。

4.粗熱が取れたら紙パックに戻し入れ、クリップなどで口を止めて、冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。

5.しっかり固まったらクリップを外し、お湯を周りからパックの上からかけて取り出しやすくする。

6. 紙パックからゼリーを取り出したら、完成！

ぶどうゼリー

材料：
ぶどうジュース 1000ml
粉ゼラチン 20g

作り方：

1.鍋にぶどうジュースを400ml入れ、ゼラチンを振り入れて混ぜる。

2.中火にかけ、沸騰直前まで温める。

3.火からおろし、残りのジュースを加えて混ぜる。

4.粗熱が取れたら紙パックに戻し入れ、クリップなどで口を止めて、冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。

5.しっかり固まったらクリップを外し、お湯を周りからパックの上からかけて取り出しやすくする。

6. 紙パックからゼリーを取り出したら、完成！

コーヒーゼリー

材料：
アイスコーヒー（加糖） 1000ml
粉ゼラチン 20g
生クリーム 適量

作り方：

1.鍋にアイスコーヒーを400ml入れ、ゼラチンを振り入れて混ぜる。

2.中火にかけ、沸騰直前まで温める。

3.火からおろし、残りのアイスコーヒーを加えて混ぜる。

4.粗熱が取れたら紙パックに戻し入れ、クリップなどで口を止めて、冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。

5.しっかり固まったらクリップを外し、お湯を周りからパックの上からかけて取り出しやすくする。

6. 紙パックからゼリーを取り出し、お好みで生クリームを加えたら、完成！

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Pack Jelly 4Ways

ORANGE JELLY
Servings: 6

INGREDIENTS
1000 milliliters orange juice
20 grams gelatin

PREPARATION
1. Pour 400ml juice in the medium pan, add gelatin.
2. Mix well until gelatin is completely melted. Heat until boiling.
3. Remove from heat, add remaining juice. Cooldown.
4. Pour jelly mixture in the pack.
5. Chill for 4 hours.
6. Enjoy!

APPLE JELLY
Servings: 6

INGREDIENTS
1000 milliliters apple juice
20 grams gelatin

PREPARATION
1. Pour 400ml juice in the medium pan, add gelatin.
2. Mix well until gelatin is completely melted. Heat until boiling.
3. Remove from heat, add remaining juice. Cooldown.
4. Pour jelly mixture in the pack.
5. Chill for 4 hours.
6. Enjoy!

GRAPE JELLY
Servings: 6

INGREDIENTS
1000 milliliters grape juice
20 grams gelatin

PREPARATION
1. Pour 400ml juice in the medium pan, add gelatin.
2. Mix well until gelatin is completely melted. Heat until boiling.
3. Remove from heat, add remaining juice. Cooldown.
4. Pour jelly mixture in the pack.
5. Chill for 4 hours.
6. Enjoy!

COFFEE JELLY
Servings: 6

INGREDIENTS
1000 milliliters iced coffee
20 grams gelatin
Heavy cream, for garnish

PREPARATION
1. Pour 400ml juice in the medium pan, add gelatin.
2. Mix well until gelatin is completely melted. Heat until boiling.
3. Remove from heat, add remaining juice. Cooldown.
4. Pour jelly mixture in the pack.
5. Chill for 4 hours. Add heavy cream.
6. Enjoy!