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【Café&Meal MUJI】シェフとつくる「本和香糖の焼きプリン」レシピ
https://bit.ly/35HboIz
本和香糖のやさしい甘さと、やわらかすぎない昔なつかしい食感が特長です。

ご案内するのはCafé＆Meal MUJIの森谷シェフ。
自宅でも簡単に再現できるようレシピをアレンジし、おいしくつくれるポイントとともにご紹介します。

・材料（100㏄のプリン型　4個分）
カラメル用
　本和香糖　45g
　水　小さじ3
　加熱後に加える水　小さじ3

プリン用
　本和香糖　70g
　牛乳　210cc
　生クリーム　30cc
　全卵Sサイズ　3個（120g）

※本和香糖は、三温糖などでも代用できます。その際、砂糖の分量は1割減を目安にしてください

・カラメルのつくり方
1.本和香糖と水を小鍋に入れて中火で混ぜながら火にかける。
気泡に粘りが出てきて、全体が濃いあめ色になったら（写真3枚目）一度火から降ろし、小さじ3の水を入れて伸ばしていく。
※水を加える際、熱い蒸気が立つのでやけどに注意してください
2.カラメルソースを型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
※型に流したカラメルは手早く型の底面に広げると、型からプリンを抜いたときにきれいな表面になります

・プリンのつくり方
1.鍋に卵以外の材料をすべて入れて中火の火にかけ、沸騰しないよう湯気が漂うくらいまで温める。
※温度の目安は60℃。熱くなりすぎると卵が固まってしまうので注意
2.全卵をしっかりほぐしたら（1）を少しづつ入れよく混ぜる。
※卵をほぐす際、ザルなどで濾すとよりなめらかな仕上りになります
3.（2）を目の細かいザルなどで濾して別のボウルに移し、その後スプーンなどで表面の泡を取り除く。
4.プリン型全体が入る深さのバットにキッチンペーパーを敷き、プリンの型を並べる。
※キッチンペーパーは、バットの中で型が滑らないようにするために敷きます
5.（3）をメジャーカップやお玉などで、型の9割を目安に注ぐ。バットに45℃くらいのお湯を流し入れ、型が8割ほど浸かるようにする。
6.150℃にあたためたオーブンで約45分蒸し焼きにする。
7.竹串やつまようじを刺して何もついてこなければオーブンから出し、常温で粗熱をとって冷ましたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
※焼き上がりの目安は型を少し揺らしてもあまり揺れないこと。真ん中だけ揺れるのは、まだ中心に火が入っていないことが多いです
8.型からプリンをはずす。
※冷えたプリンの縁を、小さいスプーンの腹部分でやさしく押し、一周させる。型の上に皿を乗せひっくり返し、上下に揺すって中身が出たらゆっくり型を上げるときれいに出せます

＜シェフのひとこと＞
「カラメルソースを黒糖でつくると、いつものプリンとは一味違った和スイーツのような味を楽しめます。卵や牛乳など、ご家庭にある材料で簡単にできるので、ぜひ試してみてください。料理が苦手な方や初心者の方でも、自宅で楽しんでもらえればうれしいです。」

今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国のCafé＆Meal MUJIでシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
趣味は、変わった食材や知らない野菜などを、自宅で調理（実験）すること。

・Café&Meal MUJIについて
https://bit.ly/3ccl0gZ

《山形櫻花勝地~置賜回廊PART II》

這幾天的置賜回廊，車子開在路上，揚起來的不是沙，是掉落的花瓣，那個畫面說有多撩人就有多撩人。昨天的文章介紹到置賜回廊的草岡大明神櫻和殿入櫻，嘿啦嘿啦，我的腳變成麵龜就是在這裡被毒蟲咬的，今天且讓我繼續跟大家介紹置賜回廊的其他名櫻。

1.JR「高畠站」旁有一條「まほろば緑道」，中文我們姑且翻譯它叫做「高棒棒綠道」吧，高棒棒綠道兩側有700棵染井吉野，而且因為就在鐵道旁，還可以同時捕捉電車(或新幹線)和櫻花的共演。另外，「高畠站」本身就是一個很有梗的小站，因為這個車站一側是溫泉會館，另一側是旅館，我們就是投宿在這個車站旁的旅館，這間旅館的早餐很好吃，因為都是地方媽媽做的山形鄉土料理，是很有溫度和人情味的早餐，住宿客還會提供無限次的泡湯券，當然是到車站旁邊的溫泉會館泡。

2.「双松公園」的眺陽櫻，頗有小三春瀧櫻的感覺，有櫻花，又能眺望米澤盆地，双松公園也算蠻推薦的景點。

3.「葉山神社」，主要目的是欣賞已經150歲的「白兎のしだれ桜(白兔枝垂櫻)」，去了之後才發現這棵櫻花先前被風雪侵襲生病了，現在整棵挖起來療養中，雖然沒看到櫻花，不過葉山神社的杉木大到驚人，磁場非常舒服喔。

4.「釜の越農村公園」的釜越櫻，釜越櫻已經800歲囉！類似這樣的古樹，其實開花狀況非常不穩定，像這個釜越櫻今年就沒有花苞抽出來，所以只能看到枝幹，不過在祂身後的兩棵，是釜越櫻的孩子們，祂們都很努力綻放花朵，所以照片還是看起來頗有氣勢，而且這個農村公園裡的櫻花們都很不得了，是我們推薦到置賜回廊不能錯過的景點。

5.從800年歷史的釜越櫻往北走300公尺，就是1200年的「藥師櫻」，這棵算是整個置賜回廊中，最讓我感動的一棵。高約10公尺，樹幹粗約8公尺，矗立在藥師堂的境內，佛堂、名木與背後山上的殘雪，就算在京都也無法看到這麼華麗的搭配了。

6.「十二の桜」，叫做十二櫻不是因為這裡有十二棵櫻花，其命名是因為這裡原本是「十二薬師堂」。十二櫻估計約400歲，周邊的其他櫻花感覺起來也相當年長，不仔細看還真不知道到底誰是十二櫻呢。

7.「山口奨学桜」(念起來很像山口獎學金)，抵達時葉櫻已將近50%，但依然可感受其美麗。

8.「子守堂の桜」，預估樹齡已有1020年！上面有提過，當櫻花樹過了某個年紀後不見得每年都可以開出很多花，但子守堂櫻的花數還算蠻多的，而且在旁邊搭棚子的地方爺爺們都好開朗好可愛喔！

9.「相應院櫻」，就在子守堂櫻旁邊旁邊的斜坡上去一個叫做「相応院」的前面，這裡可以看到櫻花、石碑、水仙、わらび的共演，而且櫻花本身像一把打開的傘把下方的物體牢牢地罩住，頗有意境。

10.「後庵桜」有680歲，且樹高16公尺，周圍被群木包圍，因為現在正值花季，當地鄉民也出來奉茶招待客人，但攤子擺的離「後庵櫻」有點近，故拍照難度會稍微上升，但真不愧是超過500年的古典櫻，魄力十足。

11.「赤坂の薬師桜」，樹齡超過970年，再過陣子可能要盛大慶祝千歲的古典櫻！祂剛好在山林步道的路口，雖然昨天抵達時已部分變成葉櫻，但依然感覺祂是一棵型態富饒風味的櫻花。

12.「八乙女種まきザクラ」，就矗立在八乙女八幡神社鳥居的後方，預估500歲，樹高20公尺，「種まき”」是撒種子的意思，古代人好像會看櫻花開花的狀況來播種，查了一下尤其是東北有這種習慣，可能也是這裡的人如此珍惜櫻花，所以祂們才會長久的被保存下來吧。

13.「吉野公園」，位在南陽市的吉野地區，348號線的路邊，遠遠就可以看到一大片櫻花，拐上去就到了，這應該完全沒有人知道，算是我們的私房景點，不過這裡非常漂亮喔！

14.置賜回廊最後一站，我們來到「称名寺阿弥陀堂の桜」，這棵阿彌陀堂櫻約330年以上，但是祂的位置比較特別，是在一大片墓地中。我們到的時候祂正在吹雪，此時旁邊有個大叔幽幽地說，「我看了祂快30年了，不可思議的是我覺得祂每年都還在長大，是置賜回廊裡頭我最喜歡的一棵櫻花」（好險好險，大叔不是說看了300年，拍拍，墓地不怕）。但感受這櫻花數百年來守護著這墓園的力量，不難理解大叔的話，覺得以這棵阿彌陀堂櫻作為置賜回廊的賞櫻終點，讓我們充滿著感動與感激。

最後提一下我的麵龜腳，今天早上已經去看皮膚科了，跟上次在八海山被蟲蟲咬到一樣，醫生又說：老姬你乍到敝寶地，對這裡的蟲蟲還不熟，所以咬到的過敏反應才這麼強，住久了(常常被咬?)就會習慣了。因為我本人也沒什麼偶像包袱，這顆麵龜我也不介意讓大家看看，只是要提醒大家﹐如果進入山區或是鄉下的草地，請務必穿長袖衣褲，其實我也是穿褲子，但我是唐僧肉蟲蟲就是硬要鑽進來吃我也沒辦法，而且左右腳各咬一口實在太貪心，要是被毒蟲咬到像我這樣腫成麵龜，一定要快點找醫生看喔！

用我拙筆，我能否將呢料理嘅魅力好好地描述出來呢？

試下先！📝(日文うしろ)

雖然d文章喺今時今日嘅網絡趨勢來講，的確偏長~但希望大家睇落，鍾意！

第一次品嘗八景旅館的料理時，感覺好震撼，搞到我頓時不能發言，超越美味的一股感動般嘅電擊撥動咗我身心似，個感覺就同你睇完超好睇嘅電影之後嘅感動有d似，非常impressive，刻骨銘心。

八景旅館嘅料理長正原先生話：有d厨師就好中意用和牛，大蝦，鮑魚，高級鮮魚等豪華食材來表現出佢嘅日本料理嘅厨藝。但喺來緊嘅呢個時代，呢d典型的style可能再也滿足不了來過好多次日本的好熟悉日本料理的外國旅客嘅舌尖。

佢地要求越來越高，所以我就對於料理嘅細節格外有要求又執著。亦都想同客傳達到呢d細節位比到你的豐富美味同感動喜悅。

「主角就係蔬菜」

八景料理嘅菜式當中，用最耐時間整最花功夫的料理並唔係肉類，海鮮而係蔬菜料理。係咁睇來，感覺有d似配角般嘅「蔬菜炊合」呢個就係代表八景旅館的招牌菜式之一，亦都充分地表現得到正原料理長嘅厨藝神髓。

時時采用旺季新鮮蔬菜，今次配搭就係蓮藕，金時紅蘿蔔，長茄子，南瓜，豌豆角，長芋頭。爲了突顯每個食材的味道同特色，每一樣蔬菜都會采用最啱果個蔬菜嘅唔同烹飪方法來料理，例如長茄子就以素揚(唔加麵衣直炸)，金時紅蘿蔔就同梅子一齊煮等等，六種蔬菜被以六種烹飪方法處理之後，合埋一齊再煮過，就係咁樣，落咗好多功夫，花咗好耐時間嘅「蔬菜炊合」完成了。

如果以戲來比喻，好理解每一位演員特色嘅料理長正原導演操刀，讓每一位演員的個性好好地發揮突顯出來，剪成帶比我地無限感動嘅傑作似，個味道會有超越好味境界的另外一個境界。

除了「蔬菜炊合」之外，蔬菜壽司都係好受歡迎嘅菜式，曾經因爲有一位印度住客問正原料理長[我不能食到生的魚，能否整到只用蔬菜嘅壽司？]而正原料理長專登諗出來嘅只用蔬菜嘅壽司。

據話，除了不能食生嘅魚嘅人之外，好多素食者同埋妊婦都好鍾意嘅菜式。

仲有我來到呢度次次都嗌嘅燒魚都好正，睇來好simple，不過經過正原先生厨藝，佢都會變成一門好有學門嘅菜式，研究火力，火之間嘅距離同時間整出佢覺得最完美嘅比例。用猛火擺開30cm，燒成40分鐘。魚肉唔曬講，連頭，骨，尾都好soft充滿滋味嘅成隻魚，你一咬，個味道實會令你目瞪口呆。

後來知，正原先生曾經參與富士電視臺嘅人氣節目「料理鐵人」打敗過和之鐵人森本先生，實力雄厚。後來同蔡瀾先生相識，成爲好朋友，正原先生都成日來香港探佢。

湯原温泉 八景 女将Hiroko Uwashio (⇐歡迎add FB朋友)#八景料理長 #正原聖也 #私人露天温泉 #雪景 #岡山 #湯原溫泉 #西日本横綱級免費露天溫泉 #國際巨星

ドキッとしたことを覚えている。

僕のつたない文章力でこの味をここでどこまで表現できるだろうか？

「魂、心を揺さぶられるような味」
（↑トゥーン！←NHKプロフェッショナル風効果音）　

今の所この表現が僕の中で一番しっくりときている。

今の時代FBの文章はあんまり長くない方がいいと言う、ちょっと長くなってしまって申し訳ないのですが、よかったら見てほしい。

和牛やエビ、アワビ、カニ等の食材をドーン！と使って豪勢に見せる日本食のスタイルももちろん分かり易いが、これからの時代、とくに日本旅行に精通したリピーターは飽きてしまう、細部に拘った料理を届けたいと料理長の正原さんはいう。

「主役は野菜」（トゥーン！）

八景の料理の中で一番時間をかけて創っているのが、実は野菜料理なのだ。

「季節野菜の炊き合せ」一見脇役に見えてしまうが、これがすごい。

今回のラインナップは蓮根、金時人参、長茄子、えびす南瓜、絹さや、長芋。それぞれの食材の味を最大限に生かすため、一つ一つ異なる調理法で料理している、For Example長茄子は素揚げ、金時人参は梅干しと一緒に煮る、といった具合に。そして別々に調理した野菜を最後に一緒に炊き合せる！八景の料理の中で一番時間がかかっているのがこの野菜の炊き合せ。

映画製作で例えるなら、監督の正原さんが個性的なそれぞれの俳優たちの個性を一切潰すことなく、その能力を十二分に発揮させ、最後は最高の編集技術で仕上げた感動の名作、それが野菜の炊き合せ。

ドキッとするほどにうまい。そして感動がある。それぞれの野菜がそれぞれの味をまっとうして素晴らしい食材としての人生を終える、野菜たちもその最後を正原さんに調理されて幸せだったのではないだろうか？天国でほほ笑む野菜たちの素敵な笑顔が見えるようだった。

そして、なぜか僕はその瞬間、我が身、我が人生を振り返ってしまった。大げさかもしれないが、自分はこれだけの料理と向き合うだけの器量をちゃんと備えているのだろうか…自分も編集作業やプロデュースをすることがあるが、この野菜の炊き合せのように自分は仕事を果たしてできているか…一流の作品というものはやはり人生にとって大切な何かをいつも諭してくれる。

僕が日本人だからというわけではなく、いい映画に国境がないようにそこには普遍的な本質があるのだと思う。だから、香港の著名な美食家チャイランさんが20年近くここ八景に通い詰めているし、その口コミ効果もあり外国人宿泊客の8割以上が香港人という。香港の観光客は人口比での日本へのリピート率が世界一になった地域。日本通で舌もこえている。ホンモノを求めてこの岡山の山奥に自然と人々が集まってくるのだ。

八景の厨房はオープンになっていて食事の席から厨房がみえる、一般的な旅館では厨房は見えないし、誰が作ったかわからない、隣の席と同じ内容の料理が出てくる。

八景では二泊以上すると翌日の晩御飯に自分が食べたい料理をリクエストできるのだ。明日の晩御飯は何が食べたいですか？と聞かれるわけです、なんだか心が躍るし明日の晩御飯が楽しみでならない。

厨房がオープンだから働くスタッフの姿が見えるし、女将の浩子さんや正原料理長、スタッフの方々が顔を出して気軽に話しかけてくれる。壁がない、非常にオープンな環境だ、でなければインド人の声にも気づかなかったかもしれない。

このオープンさも八景の魅力🎵コミニケーションを大切にし僕たち客の立場になって最良のサービス、おもてなしとは何かを考えてくれているのだ。

☆野菜のお寿司も一押しメニュー。インド人から生の魚が食べられないから、野菜で寿司を作ってほしいと頼まれた正原料理長、おっしゃ、ほな野菜で寿司つくったろ、と野菜のお寿司を出した所、たいへん喜んで下さったという。妊婦やベジタリアンの方にも人気の料理。これもまた素材の味が最大に生かされた絶品。

☆岩魚もお薦め。シンプルな料理と侮るなかれ、30㎝離した遠火でじっくり40分間焼き上げている、試行錯誤の中から一番ベストな火との距離と焼き時間が紡ぎ出されたのだ。身はもちろん、骨も頭もびっくりするくらいふんわり柔らかくてめちゃくちゃ美味しい。八景にくると毎回リクエストしている。

八景の女将浩子さん、料理長正原さん、スタッフの皆様、快く取材に応じて頂きありがとうございました！

PS:長い文章を読んでくれてありがとう！

仕事先の看板の下にダンボールが置いてあり，子猫の鳴き声が聞こえてきたので見たら・・・

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我が家の猫紹介
・あつし…人間。高校３年生(2012年)から動画投稿を開始しておりYouTubeは2017年2月から本格的に投稿開始。猫たちの下僕として日夜お世話をさせていただいている。猫たちの家庭教師も努め、日本語やマナーなどを教えている。動画の企画・編集・撮影等を担当しており。給料は煮干し5ｇ。

・ティガー…2015/03/14生まれの♂　同年５月にあつしに拾われ次の日から動画デビュー。大きな耳と凛々しい顔つきでイケメン猫として成長している。性格は大人しくビビリ、ただあつしに対してはデレデレでとにかく甘えん坊。ほかの猫にも優しく、まさにお兄ちゃんのような存在。

・ロビン…2015/04/14生まれの♂　同年５月捨てられていたのを保護されうちにやってきた。タレ目になった時のいわゆる「困り顔」が非常に人気で、可愛くなったりブサイクになったりとにかく顔のバリエーションが多いため美容系YouTuberとして活動している。性格は穏やかだが、好奇心旺盛で危ないことに挑戦してはあつしを困らせている。お風呂が大好きで普通に湯船に入れたりする。

・ニック…2016/10/14生まれの♂　保護施設にてあつしが一目惚れをし連れて帰った。体が弱く持病もあるがとても活発で誰よりも遊ぶ。先輩猫と非常に相性がよく、本当の子供のように愛されている。顔つきは非常に幼く子猫のようだがこれで完全体、尻尾が短く丸くなっているのが特徴的。人見知りしないため、訪れた友人などはニックが大好きになって帰っていくほどの天然の人たらし。

ーーーーここから実家猫ーーーーー
・スカー…2015/07/14生まれ♂　当時のあつしのバイト先の看板の下に捨てられていたところを保護。その時の動画が現在500万再生を超える動画に…！当時暮らしていたアパートでは猫が３匹飼えなかったためどうしようか悩んでいたら実家に住む妹が一目惚れをし、そのまま実家に引き取られ実家猫の１員となった。
若い頃はやんちゃでよく噛み付いていたが、2歳を超えてから少し落ち着き、ハルちゃんが来てからはデレデレのお兄ちゃんへと変わっていった（たまに噛むけど）。大の男好きで基本的に人見知りせず男がいれば駆け寄っていく不思議な猫。尻尾が異常に長いのと、背中の模様的にティッシュ箱に例えられる。可愛い。 #TRN #猫

5.09 Digital Release (No Subscriptions)

https://itunes.apple.com/jp/album/1566286981?app=itunes


2021年9月12日(日)
One Man LIVE
「無題」at YOKOHAMA ARENA     
横浜アリーナ
開場16:30 / 開演18:00

Ticket:
https://fc.zorn.tokyo/ ​ [～5/09(日)23:59]
https://eplus.jp/sf/detail/1343970001-P0030006P021001?P1=1221 [5/09(日)12:00～5/30(日)23:59]


人生の最初の方
洗い物の溜まった台所
ママがパパのこと刺し殺そうとしても
親は選べない子供
コンビニ弁当がお袋の味
いつも着てる洋服も同じ
幼稚園のカバンから注射器
家の中が18禁
だけど受けた愛情
夜はちゃあちゃんが来れば大丈夫
友達の家とはズレた環境
覚えてねーし忘れらんないよ
弟とご飯にたまごかけた
一家団らんに憧れた
人が聞いたら唖然としそう
誰にも言えない家庭の事情

※
うるせー黙れ ほっといてくれよクソババア
花の一つも渡せない息子だった
でも今なら そう
いや今さら そう
曲を贈ろう ろくでもないクズの賛歌

親父が出てった思春期
知らねーホストが寝てた自分ち
あんたなんか産まなきゃよかった
こんな家生まれなきゃよかった
説教も発狂もうっせーよ
安らぎは爆音の重低音
毎夜犯罪 逮捕三回
転がる錠剤と愛の残骸
留置所 鑑別 少年院
家庭裁判所も常連に
これがこの子を導くと
弁護士が持ってきたリリック帳
鉄格子の中で白湯にパン
親子の間のアクリル板
こんな曲は名誉毀損？
死ぬほど憎んだ家庭の事情

※

俺も反省 親も反省
壊れた家庭 一緒に再生
今ならどんな過去も愛せる
復縁した二人 孫を抱いてる
枯れるくらいに泣かせてごめん
そこら中 頭下げさせてごめん
息子の面会ってどんな気持ち？
その帰り道はどんな気持ち
結局自分のせい
親だって完璧じゃない人間
恨んじゃない ありがとうが言いてー
危ねー あやうくまともな人生
これがラップなんだ わりーな
バカ息子見に来い 横浜アリーナ
ろくな思い出じゃねーのによ
感謝しかない家庭の事情

※


Words by ZORN
Music Produced by BACHLOGIC

-Music Video Staff-
Director : Kento Yamada
Director of Photography : Tomoyuki Kawakami
1st AC : Kohei Shimazu
Lighting Director : Koushiro Ueno
Light Assistant : Shohei Nakagawa / Yuki Kinou
Production Design : Chihiro Matsumoto
Stylist : Lambda Takahashi
Hair & Make-up : Hayate Maeda

Editor : Monaco
Colorlist : Masahiro Ishiyama

Producer : Keisuke Homan
Production Manager : Miki Sakurai / Rina Waki
Production : OVERA


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ZORN

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℗&©︎ 2021 All My Homies

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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
来週はバレンタインデーですね！もう作るレシピは決まりましたか？
今日は材料少なめで簡単に作れる変わり種トリュフのレシピです。
チョコはもちろんチーズケーキが好きな人にもおすすめ＾＾

ホワイトチョコは大東カカオのものを、
テンパリングしたクーベルチュールはカカオバリーのものを、
コーティング用のチョコレートはCottaで、
ローストピスタチオ・グリーンピスタチオは富沢商店で購入しました。

▷材料（15個分）：
ホワイトチョコ　１００ｇ
クリームチーズ　１００ｇ
レモン汁　小さじ1/2
ピスタチオ（他のナッツでも）３０ｇ～

クーベルチュールスイートチョコレート　２００ｇ～
またはコーティング用チョコレート　２００ｇ〜

▷作り方：
１．ホワイトチョコ100gを刻んで溶かす。

２．クリームチーズ100gを柔らかく練ってホワイトチョコを2回に分けて加え混ぜる。

３．レモン汁小さじ1/2を加えて混ぜる（レモン苦手な方は入れなくても美味しく作れます）

４．ピスタチオは殻を剥いて30g量り粗く刻んで③に加え混ぜる。

５．16gづつ計量して丸めやすいように冷凍庫で15分冷やす。長い時間入れすぎると丸めにくくなるので注意してください。

６．丸く形を整えて冷蔵庫で冷やしておく。

７．チョコレートをテンパリングする。
※チョコのメーカーによってはテンパリングの温度は異なる場合がありますので表示に従ってください。動画の温度はあくまで作業の目安としてください。

クーベルチュールチョコレート200g〜を刻み50℃のお湯で溶かす。
水につけて27℃に温度を落とし、再び50℃のお湯に一瞬つけて29℃に温度を上げる。


８．冷やしておいたトリュフの周りにチョコをコーティングする。

９．テンパリングしたホワイトチョコ、またはコーティング用チョコで模様を書き、ピスタチオを飾る。固まってしまったらチョコでくっつける。

１０．室温でゆっくり固めて完成。

甘さの調整はホワイトチョコで行っているため甘めのチョコを使えば甘く、
甘さ控えめのチョコを使えば甘みは少なくなります。
市販のホワイトチョコでトリュフも作ってみましたが問題なく作れました。（湯煎の温度だけ高すぎないように注意してください）
もったりした味なのでピスタチオを合わせましたがお好みでナッツを変えても美味しいです。
また作ったその日よりも翌日のほうがクリームチーズとチョコが馴染んで美味しかったです。
テンパリングは大変だよ〜という方はぜひ市販のコーティング用チョコをおすすめします。
溶かすだけで簡単に作れますので＾＾

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道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gのバター（よつ葉、高千穂、明治、森永などいろいろなメーカーが揃ってます）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
コーティング用チョコレート
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Twitter：
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▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437