這趟從羽田機場飛回來,美食廣場竟然有東京的排隊名店六厘舍沾麵!!去年和阿倫 @alanchannel 去吃過一次就念念不忘,到現在依然排行我目前在日本吃到沾麵的第一名❤️
濃厚的豚骨魚介湯頭,搭配叉燒海苔半熟蛋,Q彈的麵條沒有在熱湯裡泡,所以保留微量冰鎮過的彈性外,沾下去吸附熱騰騰醬汁,除了濃厚鰹魚味之外,還有柚香!沒錯就是柚子醬,酸酸甜甜的口感有畫龍點睛的感覺
最近身邊有不少朋友取消去日韓的行程,旅行社朋友放無薪假,我自己也不少工作都無限期延期,剛好今年工作室成立,請了三個正職,一下子壓力很大🤣 (剛請人就準備斷炊)
不過還是很慶幸自己開始工作之後就有在做投資理財,最近讀書在家看書由讀到日本經營之聖-松下幸之助的水壩經營法,以前看沒什麼感覺,現在卻很有感觸,這陣子不能出國我會多讀點書,會在之後的影片和你們分享,祝福大家都平安!
#艾琳 #艾琳的日常 #erindiary #羽田機場 #沾麵 #つけ麺 #六厘舍 #六厘舍沾麵
同時也有272部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅日本食冒険記Tokyo Food Adventures,也在其Youtube影片中提到,カリーナのチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCmPRtjZju9lJHgHikhD60hw Lanaの晩酌(パートナーチャンネル) https://www.youtube.com/channel/UCAPnCD967WqXc4UgIAQgRRA コラボ...
「つけ麺 名店」的推薦目錄:
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- 關於つけ麺 名店 在 日本食冒険記Tokyo Food Adventures Youtube
- 關於つけ麺 名店 在 日本食冒険記Tokyo Food Adventures Youtube
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つけ麺 名店 在 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ Facebook 八卦
#被寫進米其林的東京第一名拉麵🍜
#時間停止流逝的中華そば青葉
#真正經得起時間的味道看似簡單其實深刻
忘記是閲讀哪一本雜誌了?十多年前住在東京的日子,有一回看到雜誌介紹著東京的拉麵,排行榜第一名印著的名字叫做「中華そば 青葉 中野本店」(青葉中華麵),心裡便立馬浮現「一定要去朝聖」的想法,翻到寫著地址的那一頁,愣了一下揉揉眼睛,「中野五丁目?」「不就在自己家旁邊嗎?」
何其幸運,原來住家旁邊就有一間日本冠軍拉麵。說實話,比起拉麵有時候我更愛吃天丼或是簡單的日式漢堡排定食,不是它們不好吃,而是近年來不斷演進的拉麵,多的是花俏創意或繁複調味,口味變複雜了,卻不一定討我舌頭味蕾的喜,台灣人瘋狂追逐的那些台灣人眼中的名店,其實也不全然是老東京人的最愛。
我喜歡簡單卻深刻的味道,歷久不衰,「中華そば青葉」正好就是這樣,再次覺得有與自己頻率相同的鄰居何其幸運。前幾天,睽違十多年重新回到青葉,同樣的街景同樣的門簾,店內的陳設一切的一切,幾乎都和十六年前初次品嚐時一模一樣,時間彷彿沒有在轉角這間小店流轉過。
小小的櫃枱不到十人的簡陋座位,沒有空調,炎夏高溫的熱氣不斷從暖簾的縫隙間侵襲進來,菜單上依然只有「中華そば」(中華拉麵)、「特製中華そば」(特製中華拉麵)、「つけ麺」(沾麵)、「特製つけ麺」(特製沾麵)四種選擇而已(嚴格說來,屏除份量和加上一顆滷蛋差異的話,其實只有拉麵和沾麵兩種選擇),連這些頑固簡單的樣貌也和當年如出一轍,從來沒有改變過,和那些渋谷街頭,無數觀光客排隊的花俏名店相比,你實在很難想像,中野五丁目三番街這樣不起眼的轉角,會坐落一間日本冠軍拉麵。
我和當年一樣,點了最簡單的一道「中華そば」,這𥚃拉麵的湯頭兼具了東京拉麵的淡雅和九州拉麵濃厚強烈的味道,採用的是豚骨雞骨熬製的動物系湯頭,再混合小魚干熬煮的和風基底,因此據說擁有比起一般拉麵多兩倍的膠質,不過塩份卻只有三分之二。至於麵體當然也是店家自行製作,融合了烏龍麵與拉麵的優點,充滿小麥香氣。
這𥚃是1996年創業的「中華そば青葉」最早的本店,現在已是連鎖名店,還被專業人士稱為「青葉系」拉麵的始袓。查了一下才知道,原來除了當年,後來2009年的「ラーメンWalker2009 東京・埼玉版」Mook 票選第三名、2013年朝日電視台舉辦的第一屆拉麵總決選第一名上面,都是「青葉」的名字,甚至還被寫進15年米其林東京美食名單𥚃,始終如一的味道果然不簡單。
懂得吃拉麵的人都知道,日本人對拉麵的思考邏輯,和某些重視表面視覺與豐盛度的中菜事實上大異其趣。比起「形」更多在乎的是「體」,拉麵的組合看似相近,不過就是麵、湯頭、幾塊叉燒和一片海苔,然而決勝關鍵便在於對這幾個內容物用心的差異。捨棄橫向發展而是不斷向下挖掘,不在加法而是以乘法的化學變化下足功夫,創造出令人銷魂的拉麵底蘊,所以,老東京人才只對這種簡單卻深刻的味道忠誠。
可是不得不說,日本最近的拉麵也漸漸變調了,花俏、複雜,甚至有點譁眾取寵,所以青葉的存在更顯彌足珍貴,對我們這些從小就吃東京拉麵的人來說,舊愛還是最美。
它的拉麵就像衣櫃裡的白襯衫,看似不起眼卻總有需要它當主角的一天,看似簡單卻永遠氣質優雅。
所以我才會說,跟著我的旅行,你比較容易發現這座城市中,真正值得停留在腦海記憶中的寶藏,所以我以前寫過大阪某一間拉麵的文章才會說:「拉麵是文化。」
#ラーメン #中華そば青葉 #中華そば青葉中野本店 #中野五丁目三番町 #中華そば #グルメ #食いしん坊
#TOKYO #東京 #東京の夏 #真夏 #Style #Travel #Life #懐かしき場所 #自分探しの旅 #旅行 #旅 #群旅
#YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群
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つけ麺 名店 在 Miura Haruma (三浦春馬 ) Facebook 八卦
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明日10/13の放送予定からピックアップ!★今開催中のイベント「大つけ麺博」に、土曜ナイトドラマ「オトナ高校」主演の三浦春馬と行ってきました!とにかく出汁にこだわった名店がずらり!日本初(?)の意外な食材を使ったラーメンに三浦が大感動!三浦がいちおしのつけ麺、ラーメンとは?★
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つけ麺 名店 在 日本食冒険記Tokyo Food Adventures Youtube 的評價
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生姜焼きに外国人が感動!日本の定食ランチを大絶賛、外国人の反応 Japanese food
https://youtu.be/6guvIE077Dk
高級すき焼き!外国人が初めてのすき焼き今半のランチに感動!海外の反応 Japanese beef Sukiyaki
https://youtu.be/Yn9NHG1q5NM
外国人がカツカレーに感動して鬼滅の刃の紅蓮華を熱唱!とんかつ最高の反応 Japanese curry
https://youtu.be/tQosDbVp1xw
外国人がすき家おすすめ牛丼を食べる!飯テロ、グルメ、美食、海外の反応 Japanese beef bowl
https://youtu.be/1w1N88S6910
旨過ぎ!外国人が吉野家のカルビ丼を食べる、飯テロ、海外の反応 Beef Bowl
https://youtu.be/8Qj858cCsXg
神戸牛の焼肉!昼からビールに和牛は最高の贅沢!外国人の反応、グルメ飯テロ動画 Wagyu
https://youtu.be/aC61G77W6FU
日本クオリティ高すぎ!外国人がコンビニの冷凍食品に驚き!海外の反応 Japanese Frozen Foods
https://youtu.be/x8EyaNVeLz8
和牛しゃぶしゃぶランチを外国人と堪能!海外の反応、和食グルメ動画 Wagyu Shabu Shabu
https://youtu.be/rPWRb1AutK8
串カツに感激!外国人が初めて串カツ田中のテイクアウト弁当を食べた、海外の反応!Kushikatsu
https://youtu.be/qiemAXFoD2E
アニメ好き外国人美女と豚骨ラーメン!旅行で来日、和食、海外の反応!Ramen Tokyo
https://youtu.be/aylHFOrY93I
かつ丼に感激!外国人が初めての日本食を食べた反応!和食、海外の反応 Katsudon
https://youtu.be/rQNIipnGdbs
外国人が初めての寿司ネタに挑戦、驚きの反応が!海外の反応、鮨を食レポ Sushi
https://youtu.be/ifK8gfzskYI
感動!外国人が名店のつけ麺をすする、ラーメンオタクが宅麺を絶賛、海外の反応 ramen
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かつ丼に夢中!外国人が初めてかつ丼と豚汁を食べた時の反応!和食に感動、海外の反応
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インド人もビックリ!吉野家のスパイシーカレーと牛丼!外国人感動、海外の反応!Japanese beef bowl
https://youtu.be/qf1bcr-PMCA
ロシア人女子、初めての日本食は!?外国人が感動、海外の反応、東京で美味しいビーガン料理!Tokyo Vegan food
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インド人がレトルトカレーを食べた反応!日本食をレビュー!海外の反応 Japanese curry
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初めてフグ、白魚、カレイを食べた反応は?居酒屋で外国人が海鮮料理を食す!Izakaya Tokyo
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外国人がコンビニスイーツを爆食、食べ比べレビュー!食レポ、スイーツ大食い!Japanese Sweets
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海外と初オンライン食事、ドイツ在住の外国人美女がスイーツを紹介、海外の反応Online Meal by Skype
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インド人が日本のココイチカレーを食べてみた!レビュー、外国人の反応!japanese curry
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外国人と天下一品でラーメンを食す、海外の反応、餃子、チャーハン Ramen chain in Japan
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外国人モデル美女と贅沢な海鮮ランチ!和食に海外の反応、刺身感動 Seafoods in Tokyo
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居酒屋で初ししゃも、しめ鯖に挑戦!外国人と焼酎と焼き鳥、飲み動画!海外の反応 Izakaya in Tokyo
https://youtu.be/dQU3L4tg5g8
和牛しゃぶしゃぶランチを外国人と堪能!海外の反応、和食グルメ動画 Wagyu Shabu Shabu
https://youtu.be/rPWRb1AutK8
初白子に驚愕!牡蠣、穴子、海鮮料理に外国人の反応!刺身、和食、海外の反応 japanese food
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日本酒、刺身、天ぷら、牛肉!初めての和食を外国人が絶賛!海外の反応 Sahimi, Wagyu, Sake in Tokyo
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回転寿司で新鮮な寿司に外国人が感動、初めての鮨、海外の反応! Conveyor Sushi Japan
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外国人モデルと寿司!初ウニ&ノドグロ、マグロを美女が食べてみた!鮨、海外の反応 sushi, japanese food
https://youtu.be/-VT2C2oFYCg
刺身を外国人姉妹と食す!海鮮料理、牛肉、鳥の唐揚げ、ラーメンetc..sashimi, japanese beef
https://youtu.be/8ju71DLcH1U
和牛焼肉ランチ!松阪牛カルビに外国人女子が感動!和食、海外の反応 Wagyu, japanese food
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おでん、串天ぷら!外国人が日本酒を飲みまくった結果・・飯テロ、和食、海外の反応 sake, Tokyo
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初すき焼き、アニメ好き外国人女子が和牛の旨さに感動!海外の反応 Sukiyaki in Tokyo
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そば、天ぷらに感動!外国人が初めて食べた和食の反応。蕎麦、海外の反応 soba in Tokyo
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外国人女子3人組が刺身、天ぷら、蕎麦、牛肉重を食す!海外の反応 Sashimi, Tempura, Soba, Wagyu
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外国人がとんかつ定食、マグロ寿司、串カツを食べた反応!Tonkatsu, Sushi reaction
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つけ麺 名店 在 日本食冒険記Tokyo Food Adventures Youtube 的評價
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外国人が美味しい鰹のたたきを食す。初の日本食に反応は?和食に海外の反応
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初めての日本食に興奮、外国人が和食に感動した反応!海外の反応、
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神戸牛ステーキに感動、外国人モデルと六本木で和牛ランチを楽しむ。海外の反応 Kobe beef
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ノドグロ最高!初の炉端焼きに外国人が感動、UK女子と日本酒に海鮮料理を堪能、海外の反応
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生姜焼きに外国人が感動!日本の定食ランチを大絶賛、外国人の反応 Japanese food
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高級すき焼き!外国人が初めてのすき焼き今半のランチに感動!海外の反応 Japanese beef Sukiyaki
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外国人がカツカレーに感動して鬼滅の刃の紅蓮華を熱唱!とんかつ最高の反応 Japanese curry
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外国人がすき家おすすめ牛丼を食べる!飯テロ、グルメ、美食、海外の反応 Japanese beef bowl
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旨過ぎ!外国人が吉野家のカルビ丼を食べる、飯テロ、海外の反応 Beef Bowl
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神戸牛の焼肉!昼からビールに和牛は最高の贅沢!外国人の反応、グルメ飯テロ動画 Wagyu
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和牛しゃぶしゃぶランチを外国人と堪能!海外の反応、和食グルメ動画 Wagyu Shabu Shabu
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アニメ好き外国人美女と豚骨ラーメン!旅行で来日、和食、海外の反応!Ramen Tokyo
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かつ丼に感激!外国人が初めての日本食を食べた反応!和食、海外の反応 Katsudon
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インド人もビックリ!吉野家のスパイシーカレーと牛丼!外国人感動、海外の反応!Japanese beef bowl
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刺身を外国人姉妹と食す!海鮮料理、牛肉、鳥の唐揚げ、ラーメンetc..sashimi, japanese beef
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つけ麺 名店 在 ロイドごはん Youtube 的評價
神業を持つ職人が焼くお好み焼きを食べに深夜の広島市流川町の【越田本店】に訪問しました。真夜中なのに満席状態でしばらく座って待ちましたが、待った甲斐がありました。広島といえば他にも汁なし坦々麺や激辛つけ麺、広島牛のステーキや中華そば、ラーメン、牡蠣など枚挙にいとまがありませんが、やはりお好み焼きは鉄板です。最強です!おすすめです!
#お好み焼き #職人 #ビール
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【本日の店舗情報】
《越田 本店》
※広島県広島市中区流川町8-30
※Tel=082-241-7508
※営業時間=18:00〜3:00
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つけ麺 名店 在 [問卦] つけ麺屋やすべえ台湾[台灣有開過?] PTT推薦Gossiping 的八卦
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