コーヒークリームでモカ風味に!?
カフェモカケーキをおやつにしませんか？
甘さと苦味のバランスがたまらない、ちょっと大人なケーキです♪
材料
(炊飯器 5.5合炊き1台分)
生地
・ホットケーキミックス 150g
・板チョコレート 2枚
・卵 2個
・牛乳 60cc
・バター 20g
コーヒークリーム
・インスタントコーヒー 大さじ2
・湯 大さじ2
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ2
トッピング
・麦チョコ 20g
・スライスアーモンド 適量
手順
1、チョコレートを小さく割り耐熱容器に入れ、バターを加えて600Wの電子レンジで1分
加熱し、泡立て器で混ぜて溶かし、牛乳を加えて混ぜて滑らかなペースト状にする
2、卵を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる
3、炊飯器の内釜にバター(分量外)を薄く塗り、生地を流し入れて炊飯ボタンをおし、スイッチが切れたら取り出し、粗熱が取れたらラップに包んでおく
4、インスタントコーヒーを湯で溶かしておく
ボウルに生クリームと砂糖を入れて、底に氷水を当てながら泡立て、ホイッパーのスジが残るようになったら溶かしたコーヒーを加えてツノがピンと立つまで泡立てる
5、生地を横半分にスライスし、下のスライスした面にクリームを1/3量塗り、15gの麦チョコを乗せる
6、上の生地を乗せて周りに残りのクリームをゴムベラで塗って、残りの麦チョコとスライスアーモンドをを飾ったら完成
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