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だし汁あっさり！じゅわっと香ばしナスとアスパラの焼きびたし

これは肉にも魚にも合う…！

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■食材（2人前/20分）
・アスパラガス：4本
・なす：2本
・厚揚げ：1/2丁 (100g)
・ごま油：大さじ3杯(フライパン用)

☆水：200cc
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯

・かつお節
・しょうがすりおろし

■下ごしらえ
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞って1cmの厚さに切ります。
・なすはヘタとガクを落とします。
・アスパラガスは根元を切り落とします。

■つくりかた
①なすは縦半分にカットし、格子状に切り込みを入れてそれぞれ3等分します。アスパラガスは根元から半分くらいまでピーラーで剥いてハカマを落とし、長さを半分に切ります。

②小鍋に水と☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、バットに流し入れます。

③フライパンにごま油を引いて熱し、なす、厚揚げを中火で焼きます。なすと厚揚げの表面に焼き色が付いたらアスパラガスを加え、転がしながら2分焼きます。

④③を熱いうちに②のバットに入れ、10分ほど漬けます。※漬け時間が長くなるほど味がよく染み込みます。

⑤器に盛り付けて完成です。お好みでかつお節、しょうがすりおろしを添えて召し上がれ♪

【コツ・ポイント】
なすは切ったあと時間を置くと、茶色く変色してしまいます。切ってすぐに調理できない場合は、水にさらしてアク抜きをしてください。中火でじっくり加熱すると、トロッとした食感が楽しめます♪また、 焼きびたしは冷たくして食べるのもおすすめ！夏場は冷蔵庫で2～4時間くらい漬けて、野菜に味をなじませてから食べるとおいしいですよ。

【もちもちつるんっ！ほっこりスープのじゃが豚だんご！】

この味でなんで北海道以外に広まらないのか...
謎すぎるっ！

■食材 (2人前)
・じゃがいも : 2個 (180g)
・絹ごし豆腐 : 50g
・片栗粉 : 50g
・小麦粉 : 30g
＜肉ダネ＞
・豚ひき肉 : 50g
・キャベツ : 20g(1/2枚)
・ニラ : 1本
★しょうが : 1/2片 (チューブでも可)
★砂糖 : 小さじ1/2杯
★塩こしょう : 少々
★酒 : 小さじ1/2杯
★しょうゆ : 小さじ1杯
★ごま油 : 小さじ1/2杯
＜スープ＞
・しいたけ : 2個
・人参 : 1/4本
・水菜 : 1株
・お湯 : 800cc
☆鶏がらスープの素 : 大さじ1と1/2杯
☆薄口しょうゆ : 大さじ1杯　（通常のしょうゆでも可）
☆塩 : 小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・キャベツ、ニラ、しょうがをみじん切りにします。
・しいたけは薄切り、人参は短冊切り、水菜は3cm幅に切ります。

■つくりかた
①じゃがいもの皮を剥いて、ひと口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをして500Wのレンジで3分加熱します。

②竹串がスッと刺さる固さになったら、マッシャーで潰して、絹ごし豆腐、片栗粉、小麦粉を加えてよくこねます。
しっかりこねて全体がまとまり、耳たぶくらいの柔らかさになったら、五百円玉くらいの大きさに取り、丸めて少し平らに伸ばしておきます。

③ボウルに豚ひき肉と★を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせたら、キャベツとニラを加えてさらに混ぜ合わせます。

④デザートスプーンくらいの量を取り、②の生地の真ん中に乗せて包み、手のひらで転がして丸く成形します。

⑤お湯（熱湯）を入れた鍋に、成形した④と☆の調味料を入れて、浮いてくるまで茹でます。(3~4分ほど)

⑥じゃが豚だんごが浮き上がってきたら、しいたけ・人参を入れ、3分ほど煮たら水菜を加え一煮立ちさせたら完成です。お好みでねぎをかけてお召し上がりください！

【コツ・ポイント】
②の工程で生地をしっかりこねることが、もちもちに仕上げるポイントです！しっかり混ざって柔らかくなるまで根気よくこねましょう！

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塩焼きを超えてゆけ！さんまのガーリック焼き

にんにくスライスを挟んで焼くだけ！

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■材料（2人分/20分)
・さんま：2尾
・にんにく：2片
・キャベツ：1/8玉(150g)
☆塩こしょう：少々(さんま用)
☆オリーブオイル：大さじ2杯(さんま用)
・オリーブオイル：大さじ1杯(フライパン用)
・塩こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ1杯

＜トッピング＞
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・さんまは頭を切り落として内臓を取り除き、水洗いして水気を拭き取ります。
・にんにくは輪切りにして芯を取り除きます。
・キャベツはザク切りにします。

■作り方
①さんまは片面に1cm感覚で切り込みを入れ、にんにくの輪切りを一枚ずつはさみます。

②バットに①を入れ、塩こしょうとオリーブオイルをふって全体になじませます。

③フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、②をにんにくを挟んだ面を下にして中火で3分焼きます。

④焼き色が付いたら裏返し、フライパンのわきにキャベツを入れ、塩こしょうをふってフタをし中火で3分蒸し焼きにします。

⑤フタを開けて水分を飛ばし、鍋肌からしょうゆを加えてキャベツを炒め、火から下ろします。

⑥さんまとキャベツを皿に盛り付け、パセリをふって完成です。

■コツ・ポイント
テフロン加工でないフライパンを使用する場合は、クッキングシートを敷いて焼くとさんまの仕上がりがきれいです。さんまは220℃のオーブンで15分焼いても、フライパンと同様においしく焼き上がりますよ♪

★スペインの揚げミルク餅「レチェ・フリータ」のレシピ★
もちもちプルプルの食感が楽しいミルク餅は、牛乳と片栗粉で作る簡単スイーツですが、今回ご紹介するのは、シナモンとレモンが香る揚げミルク餅。「レチェ・フリータ」と呼ばれるスペインを代表する人気デザートです。さっぱりとしたミルク餅に衣をつけて揚げ、シナモンシュガーをまぶして食べる食感も美味しい一品です。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/miruku-mochi-punipuni-resipi/
Pinterstに保存しておく📌 ↓
https://bit.ly/2U7uO3w

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料（6個分）】
- 牛乳　750ml
- レモンの皮　1個分
- シナモンスティック　1本半
- 砂糖　100g
- コーンスターチ　60g
- アイスの棒　6本
- タッパーウェア容器
- 室温に戻したバター　小さじ1

フライ用：
- 卵　1個
- 小麦粉　大さじ4
- 揚げ油　適量
- シナモン　小さじ1

【作り方】
1. 牛乳は250mlを別容器にわけておきます。残りの500mlを鍋に入れてレモンの皮とシナモンスティックを入れて沸騰させます。
2. 砂糖を加えて混ぜ、弱火で5分煮たら、レモンの皮とシナモンスティックを取り出します。
3. コーンスターチを別容器にわけておいた牛乳250mlに加えて混ぜます。これを2に加えます。
4. タッパーウェア容器にバターを塗り、3の牛乳を流し込んだら室温で冷ましてから冷蔵庫に3時間入れておきます。
5. 牛乳が固まったら、まな板などの上に逆さに置いて中身を出しましょう。なかなか出てこないようだったら、牛乳と容器の隙間にナイフなどを入れてゆっくり取り出します。牛乳もちができました。
6. 牛乳もちを6等分に切り分けて、アイスの棒をさします。
7. 牛乳もちを小麦粉、溶き卵にくぐらせ、全体がきつね色に色づくまで揚げます。余分な油を切ったら、砂糖とシナモンのミックスをまぶしてできあがり！

アイスの棒に刺してあるので、片手でパクパク食べやすく、子どもたちも大好き。いつもとちょっと変わった異国情緒溢れるおやつ、ぜひ挑戦してみてください。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/M3oyTBJbKds

お試しあれ！

◆この玩具について◆
［コレクションNo.0494］
どうも、おもしろ雑貨コレクターの伊勢海老太郎です。今回はサメの解剖モデルの紹介です。映画「ジョーズ」で有名なホオジロザメの解剖モデルになります。Amazonの商品ページには立体パズルとありますが、パズルと言うより簡単なプラモデルですね。全部で20パーツあり、組み立てるとサメの体の中を知ることができます。胃の中に消化できていない小魚がいたり、けっこうリアルです。サメ好きの方いかがでしょうか？青島文化教材社の「立体パズル 4D VISION 動物解剖 No.02 ホホジロ鮫 解剖モデル」という商品です。3,132円です。今回は一緒にたくさんのサメグッズを紹介しました。そしてまたたくさん食べてしまいました。今回はフカヒレを奮発したので、マグロはツナ缶、カニはカニカマとなりました（笑）。登場した雑貨の詳細は下記関連リンクをご確認ください。



◆関連リンク◆
［ブログ記事］
準備中
［Amazon商品ページ］
https://amzn.to/2UmsQe1
［楽天商品ページ］
https://a.r10.to/hfvS2X
［サメパスタお菓子］
https://a.r10.to/hIoCCW
［シャークジャーキー］
近所のスーパーで購入
［サメの包丁研ぎ］
https://a.r10.to/hf0Ctj
［サメの栓抜き］
売り切れ
［サメのハンドパペット（人形）］
https://amzn.to/2V1ucQ1
［サメのクリップ］
売り切れ
［シャークパスタ］
https://a.r10.to/hfNdGd
［マグロ解体パズル］
https://youtu.be/8cYxc5yDZgs
［マグロ解体フィギュア］
https://youtu.be/HPf8adPXFtU
［カニ解体パズル］
https://youtu.be/f5qV_hyUhnI
［FISH FOOD サメの皿］
売り切れ
［マンタ解剖モデル］
https://youtu.be/16zh9IHgPPk
［サメのボトルオープナー］
https://a.r10.to/hvKx34
［サメの箸置き］
https://amzn.to/2Ir29DI
［古樹軒フカヒレ］
https://a.r10.to/hD6qBM
［古樹軒フカヒレスープ］
https://a.r10.to/hfs6Ts
［サメの鍋つかみ］
https://amzn.to/2DiuxU9
［サメのスープ皿］
https://youtu.be/vILpm6TixOk
［サメの形のカット海苔］
https://a.r10.to/hfhScn
［サメに指を噛んでもらえるキーホルダー］
https://vvstore.jp/i/vv_000000000131256/
［サメのENDグラス / Gimmick Glass］
https://youtu.be/wC5Y09NNdw8



◆日記◆
久しぶりの更新です。3月の終わりに風邪をひいて、なんだかんだで2週間くらい風邪気味でした。久しぶりの撮影はミスばっかりで、サメの骨パーツを組み立て忘れたり、マンタのエイヒレを登場させるのを忘れたり……なんとか撮り直して編集でごまかしました。そういえば、風邪で寝込んでいて暇だったので、ネットストアで雑貨をポチポチしました。数百個は購入したので、紹介できる楽しい雑貨がまた増えました。前から欲しいと言っていた天然たい焼きが焼ける一丁焼き器も購入しましたよ。修行をしてたい焼きも動画にしたいと思います。とゆうわけで4月後半は動画作り頑張ります！



◆SNS◆
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◆Description◆
I had a cold. So I could not update for a while. I am fine now. It is an introduction of the product "Great White Shark Anatomy Model". Play with this toy and you will learn more about the shark's body. It is easy to assemble. A lot of shark goods also appeared. These include shark-shaped pasta, shark bottle openers, knife sharpeners, shark hand dolls, shark clips, shark plates, shark chopstick rest, shark oven mitt, shark soup plates, and shark key chains. Which do you like? I want to collect a lot of shark goods from now on. Videos of tuna dismantling puzzles and crab dismantling puzzles that appeared in the videos are also popular. Please check it.
Thank you, Google translation.

秋の味覚「生筋子」を使った超豪華なイクラ丼を作ってみました♪
プリン体にコレステロール、なかなかの身体へのダメージを受けましたけど夢をひとつ叶えることができました(笑)

⇩詳しいレシピはコチラ♪⇩
〇イクラの醤油漬け
・みりん：酒を同割で鍋に入れ火にかけ
沸騰してきたら火をつけてアルコールを飛ばす
※苦味や雑味、アルコール臭をイクラにつけないためです♪
※ただ非常に多きな炎が上がります！
強火の状態で火をつけると簡単に天井まで届くくらいの炎があがりますので火事の危険性があります。
※もし同じ方法でされる場合は近くに可燃物がないことを確認して火加減は弱火か弱めの中火くらいにして少しずつ煮切ってください。また、いつでも消火できるように「鍋の蓋を手元に準備したうえで」点火をしてください^^;
※換気扇が非常に高温になりますのでご注意ください。
※火をつけずに煮切る場合はアルコールの香りがなくなるまで沸騰させてあげれば大丈夫です(#^^#)

・40℃程度のお湯に海水程度の濃度になるように塩を入れて
裂け目から筋子を開き軽くほぐす
※次の工程を楽にするためなので大雑把で大丈夫です♪
・一度ザルにあげる
・ボールにイクラと多めの塩を入れて熱湯(70～75℃くらい)を入れる
※イクラは80℃を超えると火が入って硬くなってしまうので70～75℃程度の熱湯を注いでください(#^^#)
※ぬるま湯でする方法や冷水でする方法、網を使う方法等、
イクラの解し方にはたくさんやり方がありますが、この方法だと一気に仕込みができるという利点と寄生虫関係のリスクを下げるという利点があるので個人的にオススメな方法です♪

・熱湯を入れたら菜箸でグルグルして筋を取り除く
※結構ガシガシ回しながら膜からイクラを引きはがしてあげてください♪
・一度ザルにあげる
・筋がおおまかにとれたら水を加えて残っている筋やゴミと一緒に水を捨てる
※膜が残っていると歯触りが悪くなるのと、せっかくのイクラが生臭くなってしまうので完全に膜がなくなるまで繰り返してあげるのがポイントです(#^^#)
※この時イクラが白くなりますが次の工程でまた赤く発色してきますので大丈夫です♪

・綺麗になったらザルにあげ10分程しっかりと水をきる
・イクラをタッパーに入れ、イクラが浸る程度の調味液を加えてから冷蔵庫で3時間程寝かせれば完成
※3時間くらいの漬け時間だとイクラの甘みが出てくれるので個人的にはこのくらいが好みです♪
※１晩漬けるとしっかりとした味わいになります♪
“豆知識”
料亭なんかではアニサキスのリスクを完全になくすために漬け終わった後に一度冷凍庫で凍らせてから提供するのが一般的みたいです(*´ω｀*)

〇炊き込みご飯の下準備
・生姜を千切りにする
・エリンギを半分に切り切り込みを入れたら手で割く
・舞茸を小房に分けるように手で割く
・椎茸を傘と軸で分けどちらも手で割く
・人参を千切りにする
・サーモンを適当な大きさに切る
〇炊き込みご飯の本調理
・ごま油で生姜を炒めて香りが出たところにキノコ類を加えたら塩を振って水分を飛ばすように炒める
・サーモンに塩で下味をつけてごま油で焼く
・炊飯器に米、醤油、みりん、だし汁を普段の炊飯の時よりも少しだけ少ない水量まで入れてキノコ、人参を加えてから炊く
・ご飯が炊けたらサーモンと混ぜ合わせて完成です♪
〇仕上げ
混ぜ合わせたご飯にイクラをどっさりと乗せて
お好みで大葉や刻みのり、サーモンの刺身なんかを添えたら出来上がりです(*´ω｀*)


最後までご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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