ウマみ増し増し！にんにく肉味噌きんぴらごぼう
きんぴらなのに...異常にご飯がすすむ...！
明日のお弁当にも入れてねっ！
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■食材
・豚ひき肉：100g
・ごぼう：1本
・にんじん：1/4本（40g）
・にんにく：1片
・ごま油：大さじ1杯（フライパン用）
・豆板醤：小さじ1杯
＜合わせ調味料＞
☆味噌：大さじ1と1/2杯
☆酒：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆砂糖：小さじ1杯
■下ごしらえ
・にんにくはみじん切りにしておきます。
・ごぼうとにんじんは皮をむいておきます。
■つくりかた
①ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるにあけて水気をきります。
②にんじんは千切りにします。
③ボウルに☆を入れて混ぜ合わせます。
④フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくと豆板醤を入れ、弱火で香りがでるまでじっくり炒めます。
⑤香りが立ったら豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
⑥豚ひき肉の色が変わったらごぼうとにんじんを加えて2分ほど炒め、☆を入れて中火で汁気がなくなるまで炒めれば完成です！
⑦そのまま食べてもおいしいですが、お好みでご飯を盛り⑥を乗せて、卵黄と小口ねぎをトッピングして召し上がれ♪
【コツ・ポイント】
シャキシャキした食感が好きな方はごぼうとにんじんを炒めすぎないようにしてくださいね♪辛めの味つけが好きな方は豆板醤の量を増やすのもおススメですよ。
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