お茶漬け アレンジ パスタ的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

夏にぴったりのさっぱりパスタ🍝
https://macaro-ni.jp/89774

今回は九州は鹿児島の郷土料理「鶏飯(けいはん)」を
少しだけアレンジして作ってみました(*´ω｀*)
鶏の出汁でいただくこのお茶漬けのような鶏飯、
身体もポカポカになってこの時期にはもってこいだと思います(#^^#)
なんだか久しぶりにまた鹿児島に遊びに行きたくなっちゃいました(*´ω｀*)

今回は普通の白米ではなく
カオマンガイのように鶏のスープでご飯を炊いて
そこに生姜を加えてみましたが
そのおかげで全体の一体感も生まれ、生姜のおかげで体の芯から温まるし個人的に結構オススメです(#^^#)

最近さらに冷え込んできましたので
是非一度ご賞味いただければと思います(*´ω｀*)

⇩詳しいレシピはコチラ⇩
～鶏ガラスープ～
・熱湯に鶏ガラを入れて1分程したら冷水にとり、残ってる血合いや内蔵を洗い落とす
・出汁が出やすいようぶつ切りにする
・鍋に鶏ガラ、ネギの青い部分、生姜スライス、水を加え火にかける
・アクを除きながらコトコト一時間煮出して濾せば完成！

～ご飯を炊く～
・研いで15分程水に浸した後よく水を切ったお米に生姜の千切りを加える
・鶏ガラスープと塩を少々を加え炊飯器にセット
・スイッチオンで完成！

～椎茸の含め煮作り～
・干しシイタケを一晩かけて戻しておく
・石突きを外す
・笠と軸で切り分ける
・笠を薄くスライスする
※今回、軸は使わずに笠のみを使いましたがもちろん軸もこのあと一緒に煮ても歯応えがでで美味しいと思います(^^)
・鍋に椎茸と戻し汁を加えて火にかけ灰汁をとりながらコトコト15分
※椎茸がひたひたになるくらいに戻し汁を加えながら調整
・砂糖：酒：みりん＝2：1：1で加えて水気が減るまで弱火で煮込む
・水気が少なくなったら醤油とみりんを加えて焦がさないよう煮詰める
※最後に再度みりんを加えるのは照りを出すためです(#^^#)
・粗熱が取れたら完成！

～茹で鶏作り～
・熱湯に塩と酒を少々加え、ささみを投入したら火を止める
・鍋に蓋をしてそのまま10分ほど放置
・ささみを取り出して手で細かく裂く
・乾燥防止にゆで汁を加えて馴染ませれば完成！

～お茶漬け用の出汁の仕上げ～・・・
・ささみのゆで汁に香り付けの薄口醤油を加える(うっすらと色づく程度)
※ご飯や椎茸にも塩分があるので少し控えめくらいで大丈夫だと思います(#^^#)
～仕上げ～
ご飯に具材を乗せてお好みで青ネギや刻みのり、刻んだみつばを添えて完成！

あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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フライパン1つで簡単に作れるパスタをご紹介します！どれもお手軽にできておいしいのでおすすめです♪



【濃厚チーズナポリタン】

■材料（2人分/20分)
※濃厚チーズナポリタン
・スパゲッティ1.8mm：200g
・玉ねぎ：1/2個
・ピーマン：1個
・ウインナーソーセージ：3本
・バター：10g
・水：500cc
・牛乳：大さじ2杯
・コンソメ：小さじ2杯
・ケチャップ：70g
・とろけるチーズ：40g


■作り方
①玉ねぎは薄切り、ピーマンは縦半分に切り薄切り、ウインナーは1cm幅の輪切りにします。
②フライパンにバターを入れて溶かし、①の具材を入れてしんなりするまで炒めます。
③水、コンソメ、スパゲッティを半分に折って入れます。フタをし、強火で一煮立ちさせて一度かき混ぜます。
④フタをして中火で時々混ぜながら9分煮込み、水分を飛ばしながら炒めます。
⑤牛乳、ケチャップを入れて炒め合わせ、チーズをかけてフタをし、余熱で溶けたら完成です。
■コツ・ポイント
・スパゲッテを入れてから沸騰させることで、もっちりとした食感に仕上がります。


【お茶漬けの素で。ワンパン梅しそパスタ】

■材料（2人分/15分)
・スパゲッティ1.6mm：180g
・水：350cc
・お茶漬けの素：2袋
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯

＜トッピング＞
・大葉：2枚
・梅：2粒
・大根おろし：適量

■下ごしらえ
・大葉は千切りにします。

■作り方
①フライパンに水、お茶漬けの素、めんつゆ、ごま油を加えてひと煮立ちさせます。
②パスタを半分に折って加えてフタをし、弱中火でパスタの袋の表記時間より1分長く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなります。
③フタをあけてさっと混ぜて器に盛り付けます。大根おろし、梅、大葉を飾り付けて完成です。


■コツ・ポイント
・スパゲッティがくっつかないように気をつけてください。・このレシピでは、9分ゆでのスパゲッティを使用しています。


【麻婆パスタ】

■材料（1人分/15分)
・スパゲッティ1.6mm：80g
・豚ひき肉：80g
・なす：1本(g)
・焼肉のたれ：大さじ3杯
・豆板醤：大さじ1杯
・水：250cc
・花椒：小さじ1/3杯
・ごま油：大さじ1/2杯

■作り方
①なすはヘタとガクを取り除き、縦半分切って乱切りにします。
②フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、豆板醤を入れて炒めます。
③なすを加えて軽く炒めたら、（a）の調味料を加えて加熱します。沸騰したらパスタを加え、フタをして中火で8分加熱します。※ときどき、かき混ぜてほぐしてください。
④器に盛り付け、小口ねぎをのせたら完成です。



【ナスのツナトマトクリームパスタ】

■材料（2人分20分)
・スパゲッティ1.6mm：180g
・なす：2本
・にんにく（みじん）：1片分
・ツナ缶：1缶(70g)
・a. カットトマト缶：1缶(400g)
・a. 水：250cc
・a. コンソメ：小さじ2杯
・a. 塩：小さじ1/3杯
・牛乳：150cc
・粉チーズ：大さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ2杯

＜トッピング＞
・パセリ：適量
・粗挽き黒こしょう：適量

■作り方
①なすはまだらに皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め香りが立ったら①を入れて炒めます。ツナを加えてサッと炒め合わせます。
③(a)を加えてひと煮立ちさせます。パスタを半分に折って加えてフタをし、弱中火でパスタの袋の表記時間通り煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなります。
④牛乳を加えて2分ほど煮込み、粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせます。
⑤お皿に盛り付けます。粗挽きこしょう、パセリを振って召し上がれ♪

■コツ・ポイント
・パスタの茹で時間はお好みで調節してくださいね。・今回、5分茹でパスタを使用しています。・お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。



【豚バラと水菜の和風ペペロンチーノ】

■材料（2人分/20分)
・スパゲッティ1.6mm：180g
・豚バラ肉（薄切り）：100g
・水菜：30g
・にんにく（みじん）：1片分
・水：350cc
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・だしの素：小さじ1杯
・輪切り唐辛子：1本分
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
豚バラ肉は5cm幅に切ります。

■作り方
①水菜は5cm幅に切ります。
②フライパンにオリーブオイル 、にんにくを入れ弱火で加熱します。香り立ったら豚バラ肉を入れ中火で加熱します。
③豚肉の色が変わったら、スパゲッティを半分に折って入れ、水、めんつゆ、だしの素、輪切り唐辛子も加え軽く混ぜます。
④フタをして中火で加熱し、途中でよくかき混ぜながら表記の時間より1分長く煮ます。
⑤フタを開け、①を加え全体を混ぜ合わせて完成です！








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①水漬けパスタで♪驚きのモチモチ生パスタ
パスタを数時間水に漬けるだけで、お店のような生パスタに変身！
ゆで時間も1〜2分でOK！生パスタに合うカルボナーラでいただきます♪。


■材料（2人分）
・ パスタ…180g
・ オリーブオイル…小さじ2
・ にんにく…小さじ1/2
・ ベーコン…2枚
・ 生クリーム…大さじ6
・ 粉チーズ…大さじ4
・ スライスチーズ…2枚
・ 溶き卵…2個分
・ 黒こしょう…少々


■手順
（水浸けパスタ）
パスタを水につけ、2時間ほどおく。


（カルボナーラ）
1. ベーコンは幅1㎝に切る。
2.鍋に、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがしてきたらベーコンをいれて炒める。
3.生クリーム、粉チーズを鍋にいれ、スライスチーズをちぎりながら加える。弱火にしてスライスチーズをとかす。火を止める。
4.水浸けパスタの水を切り、熱湯で1分ほど茹でる。
5.茹でたパスタとゆで汁(おたまの１/2量)を加え、全体を混ぜ、30秒ほど待ったら、卵液を加え混ぜる。塩こしょうする。
6.器に盛り、黒こしょうをふり、完成です♪



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②エリンギペペロンチーノ
■何コレかわいい♥
エリンギペペロンチーノ

③アレンジ色々♪お茶漬けツナパスタ
美味しいと噂に聞いた「お茶漬けパスタ」を作ってみました！ とにかく、バターとお茶漬けの素が合う！

④お野菜まるごと！ベジタブル星人パスタ
《材料》マッシュルーム　ミニトマト　芽キャベツバジルソース　適量
パスタ（５分茹でパスタ使用）適量　目玉ピック

⑤塩こんぶは最強調味料！ 玉ねぎ塩こんぶパスタ
塩こんぶは最強調味料！ 玉ねぎ塩こんぶパスタ ＜本文＞ パスタソースなしで作る絶品和風パスタ！ 塩昆布の塩気と昆布からしみ出るうまみがパスタに染み込んでくせにある味わいです♪



水漬けパスタでモチモチ生パスタ
https://youtu.be/GX6zxf_Z0z8
お花いっぱいフラワー弁当
https://youtu.be/lXyAOhLb84I
半熟卵のさつま揚げ
https://youtu.be/EX0sdqJqBMo
ひき肉de成形なしのハンバーグライス♡
https://youtu.be/MjOdfhqzits
フランスパンdeお手軽キッシュ
https://youtu.be/HwiH3AwjZYw
カラフルフルーツのスコップチーズケーキ
https://youtu.be/akjzHf8OU1A
アップルフライドポテト？
https://youtu.be/YdY7HC6xbQ4
ジューシートマトのポテト詰め
https://youtu.be/jSfxPWJ57Ko
レンジで作る抹茶シフォン
https://youtu.be/0Tg1_JFj22Y
カマンベールナッツの悪魔トースト
https://youtu.be/w4EvntbL9Ec
いちごマシュマロプリン
https://youtu.be/v5FwMPVmnNY