お茶漬け ほんだし的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

だし汁あっさり！じゅわっと香ばしナスとアスパラの焼きびたし

これは肉にも魚にも合う…！

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■食材（2人前/20分）
・アスパラガス：4本
・なす：2本
・厚揚げ：1/2丁 (100g)
・ごま油：大さじ3杯(フライパン用)

☆水：200cc
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯

・かつお節
・しょうがすりおろし

■下ごしらえ
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞って1cmの厚さに切ります。
・なすはヘタとガクを落とします。
・アスパラガスは根元を切り落とします。

■つくりかた
①なすは縦半分にカットし、格子状に切り込みを入れてそれぞれ3等分します。アスパラガスは根元から半分くらいまでピーラーで剥いてハカマを落とし、長さを半分に切ります。

②小鍋に水と☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、バットに流し入れます。

③フライパンにごま油を引いて熱し、なす、厚揚げを中火で焼きます。なすと厚揚げの表面に焼き色が付いたらアスパラガスを加え、転がしながら2分焼きます。

④③を熱いうちに②のバットに入れ、10分ほど漬けます。※漬け時間が長くなるほど味がよく染み込みます。

⑤器に盛り付けて完成です。お好みでかつお節、しょうがすりおろしを添えて召し上がれ♪

【コツ・ポイント】
なすは切ったあと時間を置くと、茶色く変色してしまいます。切ってすぐに調理できない場合は、水にさらしてアク抜きをしてください。中火でじっくり加熱すると、トロッとした食感が楽しめます♪また、 焼きびたしは冷たくして食べるのもおすすめ！夏場は冷蔵庫で2～4時間くらい漬けて、野菜に味をなじませてから食べるとおいしいですよ。

【追いダレ最高！照り焼きチキン風炊き込みご飯

焼いてないけど...
タレだけでご飯がすすむ、あの味！

■食材
・米：2合
・鶏もも肉：1枚（300g）
・塩こしょう：少々
・ごぼう：1/2本（80g）
・にんじん：1/8本（30g）
・水：2合ラインまで
・だしの素：小さじ1杯
・塩：ひとつまみ

＜漬けだれ/合わせ調味料＞
・にんにくすりおろし：1片
・しょうがすりおろし：1/2片
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯

＜照り焼きの追いだれ＞
・しょうゆ：大さじ2杯
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・片栗粉：小さじ1杯

■下ごしらえ
・鶏もも肉は皮と余分な脂を除き、ひと口大に切っておきます。
・ごぼうはきれいに水洗いします。
・にんじんは細切りにします。
・☆の調味料を合わせておきます。
・追いだれ用の調味料を合わせて、レンジ600Wで1分30秒加熱します。

■つくりかた
①厚手のポリ袋に鶏もも肉を入れ、しょうが、にんにく、合わせ調味料を加えてよく揉みこみ、10～15分漬け込みます。

②ごぼうは縦に一度切り込みをいれ、次に90度回してもう一度切り込みを入れてから、ピーラーでささがきにして水にさらし、アク抜きします。

③炊飯器にお米、水、だしの素、塩を入れ、ごぼう、にんじんを加えて、最後に漬け込んだ鶏もも肉を加え、普通炊きで炊飯します。

④炊きあがったら混ぜ合わせて完成です！お茶碗に盛り付けてタレをかけ、お好みできぬさやを乗せて召し上がれっ☆

【コツ・ポイント】
鶏もも肉を漬け込むことで、味が染みてて炊き上がったときにしっかりと味がつきます！アク抜きはやればやるほど渋みも抜けますが、同時に栄養素も抜けていきますのでお好みのタイミングで水から上げてくださいね☆

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『冷汁風 梅おかかの焼き味噌茶漬け』

【材料】 1人前
①かつお節　　　　　　　　　3g
①梅干し　　　　　　　　　　1個
①みそ　　　　　　　　　　　大さじ1.5

----- 薬味 -----
ミョウガ　　　　　　　　　　1本
小ねぎ（小口切り）　　　　　少々
白いりごま　　　　　　　　　少々

ごはん　　　　　　　　　　　150g
ほうじ茶（冷たいもの）　　　150ml
氷　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
小ねぎは刻んでおきます。
アルミホイルにサラダ油(分量外)を薄く塗っておきます。
1. ミョウガは輪切りの薄切りにします。梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にします。
2. ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、アルミホイルに薄く広げ、オーブントースターでおよそ3〜5分、焼き色が付くまで焼きます。
3. 2をボウルに入れ、ほうじ茶を少しずつ注ぎ、溶かし混ぜます。
4. 器にごはんをよそい、薬味をトッピングし、3をかけ氷を入れて完成です。

【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
ほうじ茶の代わりに冷水を使ってもおいしくお召し上がり頂けます。
焼き味噌は冷蔵で4日程度、冷凍で2週間程度保存が可能です。清潔なラップや調理器具で1食分ずつ小分けにし、空気に触れないように密封して保存してください。
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今天是「日式茶泡飯★お茶づけ」的做法喔～XDDD
其實我吃茶泡飯的時候每次都會用「永谷園」的茶泡飯包，
自己沒用做過茶泡飯😳
所以今天我第一次挑戰自己做茶泡飯～自己做也還是簡單！！！
準備白飯，放入材料，烹大師，最後加熱水就完成（≧∇≦）
大家也可以做做看喔～～

《日式茶泡飯的材料》※（ ）內是日文
・白飯（ごはん） 　　約100g
・烹大師（ほんだし） 　 1小匙
・熱水（お湯） 　 　　 約150ml
・你喜歡的配菜
（烤鮭魚（焼き鮭）、梅子（うめ），生魚片（お刺身） 等等）


★梅子茶泡飯的配菜★
・梅子（うめ） 　　　　1顆
・醃黃蘿蔔（たくあん） 少量
・海苔（のり） 　　　　 少量
・蔥花 （ねぎ） 　　　　 少量


★鯛魚茶泡飯的配菜★
・鯛魚片 （たい）　　　 3片
・海苔（のり）　 　　 少量
・芥末（わさび）　　　 少量
・白芝麻 （白ごま） 　 少量



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主要是跟大家分享我的化妝、美容為主題唷！
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這次介紹超簡單的日式茶泡飯。
影片中的食譜比較清淡，如果想要添加味道可以加烹大師，昆布茶，鹽，醬油等等。
希望大家會喜歡。

今回作った出汁は薄味なので、味が足りない方はお好みでほんだし、昆布茶、塩、醤油などを少しずつ足してみて下さい！

【材料 (約4杯分) 】
水 1000ml
鰹節 30~40g
塩 4~5つまみ
料理酒 大さじ1

【お好みの具材】
あられ
三つ葉
刻み海苔
ごま
わさび
梅干し
鮭
明太子　　など


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Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
Artist: http://incompetech.com/