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近鉄あべのハルカスにオープンしたCafé&Meal MUJIでは、これまでのオーダー方式ではなくテーブルオーダー方式に変更、出来立ての料理をお席にお届けしています。
また、ごはんのおいしさを再認識していただきたいと、毎日店内で精米、白米（兵庫県産蛇紋岩米）は無印良品の「土釜おこげ」を使って直火で少量ずつ炊いています。
その他にもハンドドリップでいれたシングルオリジンコーヒーや、抹茶を点てた「おうす」をセットにしたデザートセット、抹茶ソフトクリームといった新しいメニューもご用意しています。
新しいCafé&Meal MUJIの味をぜひお楽しみください。
http://muji.lu/2gq8zAt
『絶品！お焦げが美味しい 炊き込みビビンバ』
このレシピをもっと知りたい方はクラシルをチェック！
【材料】 4人前
米 3カップ
水 500ml
塩 小さじ1
ごま油 大さじ1
----- 具 -----
牛こま切れ肉 200g
①焼肉のタレ 大さじ2
①しょうゆ 大さじ2
①みそ 大さじ1
①砂糖 小さじ1
①一味唐辛子 小さじ1/2
にんじん（100g） 1本
ニラ 60g
もやし 100g
キムチ 70g
----- トッピング -----
のり（刻み） 適量
糸唐辛子 適量
温泉卵 1個
【手順】
米は洗って、水気をしっかりと切っておきます。
1. 牛こま切れ肉に①を入れて揉み込みます。
2. にんじんは短冊切り、ニラは4cm幅に切ります。
3. ポットに、米、水、塩、ごま油を入れ一混ぜしたら、もやし、2、1、キムチを入れます。
4. フタをして、【白米・おこげ】コース・炊飯量4カップで炊飯します。
5. アラームが鳴ったら、しゃもじで全体を切るように混ぜます。器に盛り付け、お好みで刻みのり、糸唐辛子、温泉卵を乗せて完成です。
【コツ・ポイント】
・炊き込みご飯を炊くときは、具材料330gにつき、炊飯量を1カップ多めにセットしてください。
・ビビンバもおこげモードを使って炊飯すれば、石焼き鍋で作ったような香ばしいおこげが作れます。
・お好みでコチュジャンや豆板醤をトッピングして辛さを調整してください。
【レシピの紹介】
パリパリのお焦げはまるで石焼きのような香ばしさ！そんな食欲をそそるビビンバを、「バーミキュラ ライスポット」で手軽に作ります。ナムルを作る手間もなく、材料を一緒に炊き込むだけでできるので、食べたい時にすぐに作れますよ。具材たっぷりのお焦げビビンバ、ぜひお試しくださいね。
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おこげ好きウハウハ！焦がし肉みその香ばし炊き込みご飯
パリッとおこげがたっぷりできる…！😋🍙
■材料（3〜4人分/60分)
・長ねぎ：1/3本
・合挽き肉：100g
・もやし：100g
☆みそ：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
・米：3合
・水：550cc
・酒：大さじ1杯
・塩：ひとつまみ
・しょうがみじん切り：1片
・万能ねぎ：適量
■下ごしらえ
・もやしは長さ2cm程度に刻みます。
・米は1時間吸水させ、ザルに上げておきます。
■作り方
①長ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、☆の調味料を混ぜ合わせます。
②内釜に①を入れて平らにならし、米、水、酒、塩を加えて表面だけ軽く混ぜます。合挽き肉、もやし、しょうがをのせ、軽くならして普通炊きで炊飯します。
③底からしっかりと混ぜ、お好みで万能ねぎを散らしてできあがり！
■コツ・ポイント
内釜の底に肉みそを敷くと香ばしいおこげがたっぷりできて、おいしい炊き込みご飯に仕上がります。米はあらかじめ1時間ほど水に浸け、しっかりと吸水させてくださいね。おにぎりもおすすめです。
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限定レシピ&記事が見られて、料理ジャンルで検索できるmacaroniアプリはこちらから！
http://s.macaro-ni.jp/2yWI4w5
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参考レシピ
ゴマ団子
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706115/
チンジャオロースー
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/106
春巻き
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20160504.html
小籠包（実はパーティーキッチン吾郷ちゃんレシピ♡）
※少し前の動画なので、はずかしい！ってことだったので、リンクをこっそり…
https://www.youtube.com/watch?v=oN63Dsp1Q7I
エビチリ（パーティーキッチンめぐみんレシピ♡エビが私の下処理よりももっと丁寧！）
https://www.youtube.com/watch?v=AtJFa_fEjbg
※その他のレシピは数点のレシピを参考に、私の好きな味に仕上げています〜！
結果
胡麻団子 215票
黒ごまあんのごま団子 4票
紫いもあんのごま団子 1票
小籠包（ショウロンポウ） 203票
焼小籠包 16票
肉汁たっぷり小籠包 2票
色んな色の小龍包 1票
エビチリ 194票
エビチリ玉子 2票
餃子（ギョーザ） 191票
焼き餃子 67票
水餃子 9票
羽付き焼き餃子 3票
肉汁たっぷりの野菜餃子 1票
野菜炒め 168票
回鍋肉（ホイコーロー） 69票
空芯菜炒め 29票
空芯菜のガーリック炒め 25票
豆苗炒め 19票
青菜炒め 6票
中華風ゴーヤチャンプル 2票
豆もやしと春雨山椒炒め 1票
チンゲンサイの炒め物 1票
肉野菜炒め 1票
茄子と豚肉の四川風炒め 1票
青椒肉絲（チンジャオロース） 159票
炒飯 151票
海鮮チャーハン 25票
海老チャーハン 4票
あんかけ炒飯 4票
海鮮あんかけチャーハン 1票
エビチリあんかけチャーハン 1票
カレー炒飯 1票
ピリカラニンニクチャーハン 1票
ラードで油ギトギトの炒飯 1票
板橋チャーハン 1票
麻婆豆腐（マーボー豆腐） 137票
四川風麻婆豆腐 2票
激辛麻婆豆腐 1票
酢豚 118票
黒酢の酢豚 19票
黒酢酢豚紅虎餃子房風 1票
天津飯（テンシンハン） 92票
天津炒飯 10票
そば 91票
五目あんかけ焼きそば 30票
あんかけ焼きそば 27票
あんかけかた焼きそば 13票
中華そば 6票
餡かけ海鮮焼きそば 3票
五目焼きそば 2票
五目あんかけかた焼きそば 2票
あんかけそば 1票
あんかけ固やきそば 1票
かた焼きそば 1票
五目かた焼きそば 1票
広東風ヤキソバ 1票
海鮮焼きそば 1票
焼きそば 1票
羽根つき焼きそば 1票
レバニラ炒め 80票
春巻き 77票
揚げ春巻き 2票
野菜春巻き 1票
エビマヨ 75票
油淋鶏（ユーリーンチー） 70票
卵炒め 64票
木須肉（ムーシューロウ） 29票
西紅柿炒蛋（シーホンシー） 23票
豚肉ときくらげの卵炒め 7票
海老と玉子と木耳の炒め物 2票
キクラゲとトマトの卵炒め 2票
肉入り卵炒め 1票
杏仁豆腐 40票
中華丼・中華飯 34票
麻婆丼 3票
エビチリ玉子丼 1票
海鮮あんかけ丼 1票
青椒肉絲飯 1票
麻婆茄子 24票
ラーメン 20票
五目ラーメン 6票
醤油ラーメン 5票
五目あんかけラーメン 2票
麻婆ラーメン 2票
あんかけラーメン 1票
チャーシュー麺 1票
味噌ラーメン 1票
ニラ玉 16票
かに玉 15票
広東麺 14票
角煮饅 13票
カシューナッツ炒め 12票
鶏肉とカシューナッツの炒め物 10票
焼売 9票
ジャンボ肉焼売 1票
肉焼売 1票
八宝菜 8票
たまごスープ 7票
ピータン 6票
唐揚げ 6票
焼餅 6票
麻婆春雨 6票
ちまき 5票
中華ちまき 2票
担々麺 5票
カラカラ麺 5票
棒棒鶏（バンバンジー） 5票
酸辣湯麺 5票
皿うどん 5票
肉ニラ炒め 5票
ニラ豚 2票
肉団子 3票
肉団子の甘酢あんかけ 1票
中華クラゲ 3票
中華クラゲのサラダ 1票
コーンスープ 3票
コーンと溶き卵のスープ 1票
粟米湯（スーミータン） 1票
ワンタン麺 3票
冷やし中華 3票
北京ダック 3票
ジャージャー麺 3票
ラーメン 3票
台湾ラーメン 3票
スガキヤラーメン 3票
台湾まぜそば 3票
浜木綿の中華パン 3票
茄子の激辛煮 3票
餡餅 3票
サンマーメン（神奈川県） 3票
豚まん・肉まん 3票
鶏チリ 3票
えび天 2票
もやしそば 2票
桃饅頭 2票
豚キムチ 2票
クラゲの酢の物 2票
ザーサイ 2票
中華ポテト 2票
押し豆腐 2票
皮蛋豆腐 2票
えびせんべい 1票
えびの巻き揚げ 1票
おつまみ焼豚 1票
よだれ鷄 1票
イカのチリソース 1票
イカの四川炒め 1票
中華屋さんのオムライス 1票
中華屋さんのチキン南蛮 1票
タンメン 1票
バーワン 1票
パイコー飯 1票
フカヒレスープ 1票
ルーローハン 1票
包包サラダ 1票
卵春巻き 1票
可樂雞翅 1票
台湾ラーメンアフリカン 1票
大根モチ 1票
干し豆腐のサラダ 1票
坦々麺 2票
東坡肉（トンポーロウ） 2票
海鮮あんかけおこげ 1票
腸粉 1票
豆腐ステーキ 1票
雲白肉（ウンパイロウ） 1票
総投票数 2452票 167品
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［速水もこみち流］#05 鶏ごぼうの炊き込みご飯
【材料／分量】※4人分
米／2合
鶏もも肉／1枚
ごぼう／1/3本
サラダ油／大さじ1/2
醤油／小さじ1
酒／小さじ1
鷹の爪／1本
芽ねぎ／適量
白ごま／適量
A）ーーーーーーーーーーーー
和風だし／400ml
醤油／大さじ2
酒／大さじ1
みりん／大さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーー
【調理工程】
① 米は研いで、土鍋に入れておく。
② 鶏もも肉は、両面から包丁の先で刺し、サラダ油を熱したフライパンで皮目から両面こんがり焼き、余分な脂をふきとり、醤油、酒を加えて絡める。
③ ごぼうはささがきして水にさらしてアク抜きし、水気を取る。
④ 土鍋にA、ごぼうを入れて軽く混ぜる。そこに鷹の爪を入れ、皮面を上にしながら鶏肉を乗せ沸騰するまで強火にかける。蓋をして沸騰後弱火にして約８分炊き、火を止めて10分蒸らす。
⑤ 炊き上がりの鶏肉を取り出し、食べやすく一口大に切る。ご飯を混ぜて、切った鶏肉をのせ、白ごま、芽ねぎを散らす。
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#和食 #定番 #炊き込み
◼️問合せ先：[email protected]
140624
約３０年ぶりにアウトドアクッカーの原点、飯盒（はんごう）を買ってみました。
でもーただの飯盒ではなくて
陸上自衛隊の装備品
「戦闘飯盒２型」です。レプリカもの
カッコイイです！ コレはイイです！
軍モノは無駄がなく機能的で安い、それでいて所有欲を満たしてくれます。
さっそく米を炊いてみました。
さすが飯盒ですね。その名のとーり、美味しく炊けました
カブパパのブログ 八ヶ岳移住計画
http://yatsugatake2010.cocolog-nifty.com/
Hello, I'm KabuPapa.
This is a channel of outdoor play.
I'm usually playing by camp, a motorcycle and a kayak.
おこげ on Twitter: "#BUCKTICK #魅世物小屋が暮れてから https://t.co/rv6DTIsF3e" / Twitter. yoshiyuuki ... Yoshi · 🕯️⊂( ・へ・🕯️⊂ お米。)⊃ on Twitter:. ... <看更多>
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