Search
กินข้าวกัน งานนี่ดีหนักมว๊ากก กับ #แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า มีความหอม มันสุดพลัง ยิ่งโดนกับข้าวสวยร้อนๆ นี่เลิศมว๊ากก งานนี้ดีได้จากนมข้นจืด คาร์เนชัน เป็นอีกไอเท็มที่ควรมีติดครัวเลยจ้าาา <3 ฟินแค่ไหนถามใจเธอดู!
*อัตราส่วนเครื่องปรุงแม่อ้อทำตามรสที่ชอบนะจ๊ะ...สามารถปรับลด หรือเพิ่มเติมตามความชอบของแต่ละคนได้จ้า
แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า เมนูปักษ์ใต้ที่หร่อยแรงเสร็จแล้วครับ พี่น้อง
แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า แกงคั่วปลาดุกใบรา ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Catfish Curry with Cumin Leaves เป็นเมนูแกงคั่วปลาดุกใต้ ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่เผ็ดจากพริกแกงใต้ผสมกับความเผ็ดร้อนของใบยี่หร่า หรือ ใบรา ทำให้เมนูนี้อร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆลองไปชมวิธีทำกันครับ
ส่วนผสม
-ปลาดุกสด
-พริกแกงใต้
-ใบยี่หร่า
-น้ำตาลปีบ
-กะทิ
-น้ำปลา
-น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปเคียวจนเดือด
2.ใส่พริกแกงใต้ลงไปละลายกับน้ำกะทิและผัดต่อจนเข้ากันดีตั้งไฟจนเดือด
3.เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
4.ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนให้ละลาย( เนื่องจากผมชอบทานออกหวานหากเพื่อนๆไม่ชอบก็ใส่น้อยๆหรือไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ)
5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา
6.ใส่ปลาดุกที่เราหั่นเตรียมไว้
7.เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุกใส่ใบยี่หร่าที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไปได้เลย ตั้งไฟต่อสักครู่ให้ใบยี่หร่าสุก ก็เสร็จเรียบร้อย
ติดตามพูดคุยกับ "ทำกินเอง" ช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/adsnakjan
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873
แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า Catfish Curry with Cumin Leaves
เมนูแกงของคนใต้อีก 1 อย่างที่หลายๆคนชอบทานกัน เพราะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและใบยี่หร่า ยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อปลาดุกได้ดีทำให้มีกลิ่นหอมรับประทานอร่อยขึ้น นอกจากนั้นก็ยังมีประโยชน์ช่วยในการบำรุงธาตุ ขับลม แก้ปวดท้องเนื่องจากอาหารไม่ย่อย แก้ท้องอืด และอีกมากมาย
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2481
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2122
วัตถุดิบแกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า Catfish Curry with Cumin Leaves
สำหรับ 2 ท่าน
เวลา 30 นาที
1. ปลาดุก 1 ตัวกลาง
2. ใบยี่หร่า 10 ใบ
3. กะทิ 2 ถ้วยตวง
4. พริกแห้งหั่น 1/2 ถ้วยตวง ถ้าชอบเผ็ดใช้พริกขี้หนูแห้ง
5. ข่าสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมไทย 10 กลีบ
8. ขมิ้นเหลืองสับ 2 ช้อนชา
9. พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
10. กะปิย่าง 2 ช้อนชา
11. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ ครก
วิธีทำแกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า Catfish Curry with Cumin Leaves
1. โขลกพริกแกงจากพริกแห้งหั่น ข่าสับ ตะไคร้ กระเทียมไทย ขมิ้นเหลืองสับ พริกขี้หนูสวน กะปิย่าง หอมแดงซอย จนละเอียดพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่กะทิพอเดือดใส่พริกแกงลงไปผัดและละลายเข้ากัน ตามไปด้วยเนื้อปลา ไม่ต้องคนจนกว่าจะสุกดี แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา ส่วนน้ำตาลไม่ใส่ก็ได้หากกะทิหวานพอแล้วตามด้วยใบยี่หร่า คนเล็กน้อยให้พอเข้ากัน แล้วตักขึ้นได้เลย ระวังไม่ให้แตกมัน
#แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า#กับข้าวกับแกล้ม#กินง่ายอยู่ง่าย
https://www.facebook.com/bunthan.phengwan.9
รับโฆษณาประชาสัมพันธ์ สินค้าดีมีคุณภาพ ติดต่อ 0947841518
วัตถุดิบเครื่องปรุง 1. ปลาดุก 700 กรัม 2.พริก แกง ใต้(แกงเผ็ด )150 กรัม 3. ใบยี่หร่า 250 กรัม 4.หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร 5.หางกะทิ 800 มิลลิลิตร 6. ... <看更多>
แกงปลาดุกใบยี่หร่า น้ำ แกง เข้มข้นหอมพริก แกง ใต้ ปลาไม่คาวด้วยเทคนิคง่าย Thai Curry Catfish. 13K views · 1 year ago # ครัว ง่ายๆของนายต้มโจ๊ก ... ... <看更多>
แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า 在 แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า ( แกงปลาดุกใบรา ) แกงใต้ สอนทำอาหาร สูตร ... 的八卦
แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า แกงคั่วปลาดุกใบรา ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Catfish Curry with Cumin Leaves เป็นเมนูแกงคั่วปลาดุกใต้ ... ... <看更多>