Search
จากการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดขนุน พบว่าเมล็ดขนุน 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้พลังงาน 153 แคลอรี่ โปรตีน 5.5 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 32.2 กรัม อีกทั้งเนื้อแป้งจากเมล็ดขนุนก็มีรสชาติดี ใกล้เคียงกับแป้งถั่วเขียวที่นิยมนำมาใช้ทำขนมกัน
#เปิดดูได้ที่นี่ค่ะ>>>https://youtu.be/O4ZR1BAIq8Y
สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมไทย ซึ่งสารภาพตามตรงเลย เพิ่งเคยทำครั้งแรกค่ะ ความสวยไม่เท่าไร แต่ความอร่อยบอกเลยว่ามากกกก ^^
✅ ส่วนผสม เผือกกวน
- หัวกะทิอบควันเทียน 600 ml
- เผือกหอม 900 g ( นึ่งสุกแล้ว )
- น้ำตาลทราย 500 g
- เกลือ 1 ช้อนชา
✅ ส่วนผสม
- ไข่แดงเป็ด 10 ฟอง
- น้ำตาลทราย 500 g ( จริงๆ ต้องให้น้ำเชื่อมข้นๆ ไข่แดงจะเกาะเม็ดขนุนดีค่ะ )
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 500 ml ( ในคลิปใส่น้ำเยอะ 1 ลิตร )
สั่งซื้อกระทะทองเหลือง : http://ho.lazada.co.th/SHPNt4
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการบดเผือกให้ละเอียดเลย ( เผือกนึ่งสุกประมาณ 30 นาที หรือดูให้สุกดี ) ใส่ผือกลงไปในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ใส่กะทิอบควันเทียนหรือแบบธรรมดาก็ได้ค่ะ เปิดไฟอ่อนๆ กวนจนขนมแห้งดี ให้ปั้นเป็นลูกๆ ได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณเผือกที่ใช้กวนด้วยค่ะ พักไว้ให้เย็น นำมาปั้นเป็นลูกกลมรีๆ เหมือนเม็ดขนุน ปั้นจนเสร็จเลยค่ะ
.
เตรียมไข่สำหรับชุบเม็ดขนุน ตอกไข่เป็ดแยกใช้เฉพาะไข่แดง กรองด้วยผ้าขาวบาง ไม่ให้มีเมือกไข่ขาวติด
.
ตั้งกระทะใส่น้ำต้มให้เดือด ใส่กลิ่นมะลิ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือดให้น้ำตาลทรายละลาย ดูให้น้ำเชื่อมข้นดี จากนั้นลดไฟลงอ่อนๆ ไม่ให้น้ำเดือดเลย หรือจะปิดไฟก่อนก็ได้ค่ะ ให้น้ำเชื่อมนิ่งๆ จากนั้นนำเผือกที่ปั้นเป็นเม็ดๆ ไว้ มาชุบไข่แดง หยอดลงในน้ำเชื่อม หยอดทีละเม็ดให้เต็มกระทะ ค่อยๆ เปิดไฟอ่อน ต้มให้เม็ดขนุนสุกลอย ตักพักไว้บนใบตอง ทำจนเสร็จเลยค่ะ จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขนมไทยอร่อยๆ เม็ดขนุนเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวาน มัน หอม อร่อยลงตัว ใครชอบกินลองทำดูนะคะ อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ
ขนมหม้อแกงถั่ว
https://www.youtube.com/watch?v=iPXoomP41Kw
.
หม้อแกงไข่
https://www.youtube.com/watch?v=dofeWPk7qyc
ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA
.
เครปเย็น
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps
.
ขนมชั้น ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=qU9OvgkQDTU
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
เม็ดขนุนต้ม มีประโยชน์ให้พลังงาน ทำให้อิ่มนาน มีปริมาณโปรตีน
จากการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดขนุน พบว่าเมล็ดขนุน 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้พลังงาน 153 แคลอรี่ โปรตีน 5.5 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 32.2 กรัม อีกทั้งเนื้อแป้งจากเมล็ดขนุนก็มีรสชาติดี ใกล้เคียงกับแป้งถั่วเขียวที่นิยมนำมาใช้ทำขนมกัน
เม็ดขนุน มีแป้งสูงจึงจัดอยู่ในกลุ่มอาหารชนิดแป้ง
เม็ดขนุนต้ม มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินบี 1 ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก
เม็ดขนุนต้มมีรสมัน สามารถทำเป็นอาหารว่างและอาหารคาวหวานได้ เช่น แกงเผ็ด แกงไตปลา ต้มแล้วหั่นใส่ในยำแทนถั่ว หรือทำขนมหม้อแกง แกงบวดเม็ดขนุน สังขยาเม็ดขนุน
ประโยชน์ของเม็ดขนุนต้ม
- เป็นอาหารที่ให้พลังงานมาก อิ่มนาน
- มีวิตามินบี 1 ช่วยบำรุงสมอง
- มีธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด
- มีโปรตีน ช่วยสร้างน้ำย่อย ฮอร์โมน และน้ำนม รวมไปถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วย ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายในกรณีร่างกายขาดพลังงาน
- เม็ดขนุนมีสรรพคุณช่วยขับน้ำนม ช่วยบำรุงน้ำนม ทำให้น้ำนมมีมาก
อาหารแนะนำ เอาเม็ดขนุนต้มกินเป็นอาหารว่างทุกวันกินจนอิ่ม วันละ 1 ครั้ง กิน 7-10 วัน
หรือจะใส่น้ำขิงทานแบบเม็ดขนุนต้มน้ำขิงก็ได้ค่ะ
จะนำไปทำเป็นอาหารคาว โดยทั่วไปใช้เม็ดขนุนน้ำหนัก 60-120กรัม ผสมเนื้อสัตว์ตุ๋นกิน
เห็นประโยชน์ดี ๆ ของเม็ดขนุนต้มแล้ว อย่าลืมไปหาทานกันนะคะ
ติดตามเรื่องราวใหม่ ๆ อย่าลืม "กดติดตาม" นะคะ
แบ่งปันข้อมูล "กดแชร์" นะคะ
ขอบคุณมากนะคะที่ติดตามผลงาน
#ขนมเม็ดขนุน #ขนมเม็ดขนุนแท้ๆ
ขนุน # เม็ดขนุน #วิธี ต้มเม็ดขนุน ปอกขนุนทานแล้ว เม็ดขนุน อย่าทิ้ง‼️มาดูวิธี ต้มเม็ดขนุน ง่ายๆ นุ่ม หวาน มันอร่อยใน 15 นาทีhow to cook jackfruit ... ... <看更多>
10 มี.ค. 2021 - ขอวิธีต้มเม็ดขนุนให้เปลือกแตก : Fish Recipe/Cooking. ... <看更多>
เม็ดขนุนต้ม 在 เม็ดขนุนต้ม ต้านมะเร็ง ชะลอความชรา : กินดี อยู่ดีกับหมอพรเทพ (16 ส ... 的八卦
มาฟังประโยชน์และวิธีทำ เม็ดขนุนต้ม ที่กินแล้วช่วยบำรุงสมอง ต้านมะเร็ง ชะลอความชรา พร้อมสาธิตการนำมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ... ... <看更多>