Search
#ปลาหมึกทอดซอสไข่เค็ม Calamari in Salted Yolk Sauce
ไข่เค็มรสชาติยอดฮิตแห่งปี นำมาเคล้ากับปลาหมึกทอดกรอบได้รสชาติหอมเค็มมัน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆซักจานบอกได้คำเดียวว่าหยุดไม่ได้
เพื่อนๆ สามารถเข้าไปดูสูตรได้ที่
https://bit.ly/2wFB87C
#ไข่เค็ม #Saltedegg #pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork
ปลาหมึกทอดกรอบๆ ที่ผัดกับซอสรสกลมกล่อมจัดจ้านปรุงจากไข่แดงเค็ม
รับประทานเป็นกับแกล้ม หรือคลุกข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย ฟินมาก ต้องลอง
ดูสูตรได้ที่ : http://bit.ly/2LOBscX
#pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork #Calamari #ไข่เค็ม #ซอสไข่เค็ม
#ปลาหมึกทอดซอสไข่เค็ม Calamari in Salted Yolk Sauce
ไข่เค็มรสชาติยอดฮิตแห่งปี นำมาเคล้ากับปลาหมึกทอดกรอบได้รสชาติหอมเค็มมัน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆซักจานบอกได้คำเดียวว่าหยุดไม่ได้
เพื่อนๆ สามารถเข้าไปดูสูตรได้ที่
https://bit.ly/2wFB87C
VDO : http://bit.ly/31eZjHZ
#ไข่เค็ม #Saltedegg #pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork
พลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
โดรายากิชาไทย
Thai Tea Dorayaki
โดรายากิ แพนเค้กแซนวิชสอดไส้สไตล์ญี่ปุ่น สูตรนี้มาพร้อมกับรสชาไทยที่อยู่ทั้งในตัวแป้งและตัวไส้
ส่วนผสมชาไทย
• ชาไทย 2 ซอง
• นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร
แป้งโดรายากิ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• ส่วนผสมชาไทย 80 มิลลิลิตร
• แป้งเค้ก 120 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เบกกิงโซดา ½ ช้อนชา
ไส้ชาไทย
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 กรัม
• ส่วนผสมชาไทย 180 มิลลิลิตร
• เนย 20 กรัม
1. เตรียมส่วนผสมชาไทย นำน้ำสะอาดตั้งไฟ ใส่ชาไทยลงไปลดไฟ พักไว้ประมาณ 5 นาที นำถุงชาออก ใส่นมข้นจืดลงไปผสม พักไว้เพื่อใช้สำหรับการทำโดรายากิและไส้ชาไทย
2. ทำไส้ชาไทย โดยตีไข่แดง กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งข้าวโพด และแป้งสาลี ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมชาไทยตามลงไป นำไปตั้งไฟ กวนให้ส่วนผสมสุกและข้นดี นำออกจากความร้อน ใส่เนยลงไป คนให้ละลายและเข้ากันดี พักตัวไส้ไว้
3. ทำแป้งโดรายากิ โดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมชาไทยตามลงไป ผสมให้เข้ากันดี
4. ในชามผสมอีกใบ ผสมแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิงโซดาให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันดี
5. อุ่นกระทะให้ร้อนดี ตักส่วนผสมโดรายากิลงไปให้ได้เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว พอผิวด้านบนเริ่มเป็นฟองเล็กๆ ก็กลับด้าน ทำซ้ำจนหมด
6. ตักส่วนผสมไส้ที่เย็นลงดีแล้วลงตรงกลางตัวแป้ง ประกอบด้วยแป้งอีกชิ้น ประกบให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารเพื่อให้ตัวแป้งประกบกันดี เมื่อต้องการรับประทาน ก็แกะออกมา (สามารถเก็บแช่เย็นได้ 2 วัน)
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2019
ช็อกโกแลตดัชเบบี้แพนเค้ก
Chocolate Dutch Baby Pancakes
https://youtu.be/T-CGEQQl7B8
เต้าหู้ผัดผงโอลด์เบย์
Stir-Fried Tofu with Old Bay
https://youtu.be/E7r7EyxEko0
ปลาหมึกทอดซอสไข่เค็ม
Calamari in Salted Yolk Sauce
https://youtu.be/gUDJ3ypI2ok
โดรายากิชาไทย
Thai Tea Dorayaki
https://youtu.be/Ily3OeZ2Xj0
พลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2019
ช็อกโกแลตดัชเบบี้แพนเค้ก
Chocolate Dutch Baby Pancakes
https://youtu.be/T-CGEQQl7B8
เต้าหู้ผัดผงโอลด์เบย์
Stir-Fried Tofu with Old Bay
https://youtu.be/E7r7EyxEko0
ปลาหมึกทอดซอสไข่เค็ม
Calamari in Salted Yolk Sauce
https://youtu.be/gUDJ3ypI2ok
โดรายากิชาไทย
Thai Tea Dorayaki
https://youtu.be/Ily3OeZ2Xj0
พลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ปลาหมึกทอดซอสไข่เค็ม
Calamari in Salted Yolk Sauce
ปลาหมึกทอดกรอบๆ ในซอสรสกลมกล่อมจัดจ้านที่ปรุงจากไข่แดงเค็ม รับประทานเป็นกับแกล้ม หรือคลุกข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย
• ปลาหมึก 250 กรัม
• ไข่ขาวเค็ม 1 ฟอง
• แป้งมันฮ่องกง ½ ถ้วย
• พริกไทย ปรุงรส
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
• กระเทียม (ซอย) 1 กลีบ
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 50 กรัม
• น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
ซอสไข่เค็ม
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงเค็มดิบ 3 ฟอง
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
1. เตรียมซอสไข่เค็ม ผัดไข่แดงกับน้ำมันรำข้าวให้แตกตัวและสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย พักไว้
2. ตั้งกระทะสำหรับทอดปลาหมึก หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นตามต้องการ หมักในไข่ขาวเค็ม ปรุงรสด้วยพริกไทย
3. ตั้งน้ำมันร้อนดี ประมาณ 180 องศาเซลเซียส นำปลาหมึกออกจากไข่ขาว ใส่ในแป้งมันฮ่องกง คลุกให้ติดทั่วดี นำลงทอดให้สุกและมีสีเหลืองทอง ตั้งออกมาพักไว้
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำขาว 1 ช้อนชา ผัดกระเทียมซอย และหอมใหญ่ ประมาณ 1 นาที ใส่ซอสที่เตรียมไว้ พร้อมน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ และน้ำมันพริกเผาลงไป เคล้าให้เคลือบดี ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย และต้นหอมลงไป ตักใส่จานเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2019
ช็อกโกแลตดัชเบบี้แพนเค้ก
Chocolate Dutch Baby Pancakes
https://youtu.be/T-CGEQQl7B8
เต้าหู้ผัดผงโอลด์เบย์
Stir-Fried Tofu with Old Bay
https://youtu.be/E7r7EyxEko0
ปลาหมึกทอดซอสไข่เค็ม
Calamari in Salted Yolk Sauce
https://youtu.be/gUDJ3ypI2ok
โดรายากิชาไทย
Thai Tea Dorayaki
https://youtu.be/Ily3OeZ2Xj0
