เมื่อไม่มีลูกค้าต่างชาติ ร้านค้า ร้านอาหาร ปรับตัวอย่างไร
.
สำหรับเจ้าของร้านค้า ร้านอาหาร ที่ได้รับผลกระทบทางธุรกิจจากการที่นักท่องเที่ยวขาดหาย ไม่มีชาวต่างชาติเข้ามากินมาใช้ จากสถานการณ์ COVID-19 ธุรกิจจำเป็นจะต้องปรับตัว แต่จะทำอย่างไร ?
.
ในวิกฤตยังมีโอกาสเสมอ ในเมื่อลูกค้าต่างชาติหายไป แต่ลูกค้าคนไทยยังต้องกินต้องใช้ การเปลี่ยนกลุ่มเป้าหมายมารับลูกค้าคนไทย เป็นอีกหนึ่งโอกาสและไม่ยากจนเกินไป ดังนี้
.
1.ปรับทัศนคติและให้ความสำคัญกับลูกค้าไทยมากขึ้น
ธุรกิจที่มีกลุ่มลูกค้าชาวต่างชาติเป็นหลัก จะเน้นให้บริการชาวต่างชาติ จนบางครั้งละเลยที่จะให้ความสำคัญกับนักท่องเที่ยวชาวไทย ดังนั้นควรให้ความใส่ใจกับลูกค้าคนไทยให้มากยิ่งขึ้น เพราะนี่คือโอกาสที่จะได้ลูกค้าชาวไทยใหม่ ๆ มากขึ้น
.
2.ทำความรู้จักกับลูกค้าให้มากขึ้น
นักท่องเที่ยวแต่ละกลุ่ม มีลักษณะและอุปนิสัยไม่เหมือนกัน ยกตัวอย่าง นักท่องเที่ยวที่ไปทะเลหัวหิน ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มนักศึกษา หรือวัยเริ่มทำงาน และมีครอบครัวเล็ก ๆ ที่เดินทางไม่ไกลจากกรุงเทพ ฯ มาเที่ยวและกินดื่มกันซะเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งค่อนข้างมีกำลังซื้อ เปรียบเทียบกับ นักท่องเที่ยวทะเลบางแสน ที่เป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวแบบครอบครัว และมีข้อจำกัดในการใช้จ่ายมากกว่า
การรู้จักกลุ่มนักท่องเที่ยวในพื้นที่ของเรามากขึ้น จะทำให้สามารถพัฒนาธุรกิจให้เหมาะสม ทำสินค้าหรือบริการที่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
.
3.วิเคราะห์ความต้องการของลูกค้า
ข้อมูลของลูกค้า เป็นสิ่งที่เจ้าของร้านจะต้องให้ความสำคัญ การวิเคราะห์ความต้องการของลูกค้า เช่น รสนิยม ความสามารถในการใช้จ่าย แพ็กเกจโปรโมชันที่อยากได้ หรือ ช่องทางในการติดต่อสื่อสาร ทั้งหมดนี้สามารถนำมาพัฒนาสินค้าและบริการได้ ให้ธุรกิจของคุณแตกต่างและได้ใจลูกค้าได้มากขึ้นได้
สำหรับร้านอาหารที่มีลูกค้าต่างชาติเป็นหลัก การหาลูกค้าใหม่ ๆ ต้องปรับเปลี่ยนเมนูให้ถูกใจนักท่องเที่ยวคนไทยดูบ้าง เช่น เพิ่มเมนูอาหารรสชาติถูกปากคนไทย หรืองพิจารณาการตั้งราราคา จัดโปรโมชันให้เหมาะสมกับในช่วง COVID-19 เพราะนักท่องเที่ยวคนไทยมักเลือกความคุ้มค่าและราคา มากกว่าคุณภาพระดับพรีเมี่ยมแบบที่คนต่างชาตินิยม
.
4.มองหาลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ ที่ไม่ใช่นักท่องเที่ยว
กลุ่มพนักงานบริษัทใกล้เคียง และกลุ่มผู้อาศัยในพื้นที่ เป็นอีกกลุ่มที่น่าสนใจ ลองปรับสินค้าและบริการให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตของคนในพื่นที่ เช่น ร้านอาหารสามารถเพิ่มการขายรอบเช้าสำหรับพนักงานบริษัท ที่ทานได้ง่ายและไม่ใช้เวลามาก หรือร้านที่อยู่ในตลาดนัด เลือกจัดส่งเดลิเวอรี่ถึงบ้าน ที่ทำงาน ก็ทำให้สามารถเพิ่มลูกค้าและยอดขายได้มากขึ้น
.
5 ทำให้เป็นที่รู้จัก และต่อยอดด้วยสื่อออนไลน์
การทำธุรกิจต้องสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก โดยนำเสนอจุดเด่นที่น่าสนใจ เช่นการตกแต่งร้านที่ไม่เหมือนใคร ทำรีวิวสร้างเรื่องราวของสินให้เป็นที่รู้จัก เมื่อเราสร้างจุดขายได้ แล้วนำมาลงสื่อออนไลน์ Facebook และ Instagram จะทำให้ธุรกิจของเราเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น
สิ่งที่สำคัญมาก ๆ คือการให้ข้อมูล และเอื้ออำนวยต่อการให้บริการผ่านทางโซเชียล เป็นการทำการตลาดทางออนไลน์เพื่อให้ได้ลูกค้ามากขึ้นไปอีก
.
6. ส่งสินค้าไปได้ไกล
ลูกค้าของคุณไม่ได้อยู่แต่ในพื้นที่เท่านั้น ดังนั้นการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ หรือ ปรับปรุงวิธีการบรรจุอาหารให้คงสดได้นาน และไม่เกิดความเสียหายในการจัดส่ง ทำให้สร้างโอกาสในการขายได้มากขึ้นไปอีก และถ้าคุณสามารถพัฒนาเมนูของร้านให้สามารถเก็บไว้ได้นาน เช่น น้ำพริกคั่วต่าง ๆ ปลาทูต้มเค็ม ผักดอง หรือ อื่นๆ อีกมากมาย คุณก็สามารถสร้างโอกาสของธุรกิจได้มากขึ้นไปอีก
ถึงแม้ว่าประเทศไทยจะรับมือสถานการณ์ COVID ได้เป็นอย่างดี แต่อย่าลืมว่าผลกระทบในต่างประเทศยังมีอยู่ กว่านักท่องเที่ยวต่างชาติจะกลับมาใช้ชีวิตท่องเที่ยวได้ปกติ ยังไม่รู้ว่าจะใช้ระยะเวลาอีกเท่าไหร่ ดังนั้นคนทำธุรกิจทุกคนจะต้องปรับตัว ให้ความสำคัญกับกลุ่มนักท่องเที่ยวคนไทยมากยิ่งขึ้น
ที่มา : https://makrohorecaacademy.com/create-a-new-thai-customer-base/
#อายุน้อยร้อยล้านNEWS
#อายุน้อยร้อยล้าน #ryounoi100lan
#ตลาด #ร้านอาหาร #Business
