#กินข้าวกัน บอกแล้วว่า...ตรุษจีนนี้เราพร้อมมาก #ขนมเทียน ♥️ เราก็มา ทำกินเองก็เยี่ยมอีกเช่นเคย อ่ะ! ต้องลอง <3 เลิฟฟฟ
ขนมเทียน 在 กินข้าวกัน Facebook 八卦
同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過189萬的網紅ครัวพิศพิไล，也在其Youtube影片中提到，สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมไทยๆ มาฝากค่ะ เมนูวันนี้คือ " ขนมเทียนแก้ว " ซึ่งสูตรนี้เราใช้เม็ดสาคูแทนแป้งมัน แป้งถั่วเขียว รสชาติที่ได้ก็จะมีค...
「ขนมเทียน」的推薦目錄：
- 關於ขนมเทียน 在 กินข้าวกัน Facebook
- 關於ขนมเทียน 在 พาทำ พาทาน Facebook
- 關於ขนมเทียน 在 พาทำ พาทาน Facebook
- 關於ขนมเทียน 在 ครัวพิศพิไล Youtube
- 關於ขนมเทียน 在 FoodTravelTVChannel Youtube
- 關於ขนมเทียน 在 FoodTravelTVChannel Youtube
- 關於ขนมเทียน 在 ขนมเทียนไส้เค็ม สูตรโบราณ วิธีผัดไส้ นวดแป้ง ห่อ นึ่ง ละเอียดครบทุก ... 的評價
- 關於ขนมเทียน 在 ขนมเทียนไส้หวาน (ขนมตรุษจีน) | FoodTravel - YouTube 的評價
- 關於ขนมเทียน 在 วิธีทำไส้ขนมเทียนไส้เค็มให้อร่อยแท้ๆหอมกลิ่นพริกไทย - Pinterest 的評價
ขนมเทียน 在 พาทำ พาทาน Facebook 八卦
ขนมเทียนไส้ตูมๆ สูตรนี้แป้งนิ่มมากจ้า แต่อาจจะห่อยากนิดหน่อย อิอิ
ปล.ถั่วเขียวเลาะเปลือกก่อนแช่น้ำ หนัก 500 กรัม พอแช่น้ำและเอาไปนึ่งและมาปั่นแล้ว หนัก 900 กรัม ส่วนทำไมแอดไม่ใส่น้ำมันแล้วเจียวหอมแล้วค่อยใส่ถั่ว แต่แอดเจียวแยก เพราะแอดเจียวใช้น้ำมันเยอะค่ะ หอมจะได้สีสวยๆ และน้ำมันที่เจียวหอมยังเอามาทาใบตองและกระทงด้านในด้วยจะทำให้ขนมหอมและไม่ติดค่ะ
ขนมเทียน 在 พาทำ พาทาน Facebook 八卦
ขนมเทียนไส้ตูมๆสำหรับ ตรุษจีน จ้า ใครไม่เคยฟังเพลงเพจจนจบ มาคลิปนี้จบแน่นอน 555
ถั่วเขียวเลาะเปลือกก่อนแช่น้ำ หนัก 500 กรัม พอแช่น้ำและเอาไปนึ่งและมาปั่นแล้ว หนัก 900 กรัม ส่วนทำไมแอดไม่ใส่น้ำมันแล้วเจียวหอมแล้วค่อยใส่ถั่ว แต่แอดเจียวแยก เพราะแอดเจียวใช้น้ำมันเยอะค่ะ หอมจะได้สีสวยๆ และน้ำมันที่เจียวหอมยังเอามาทาใบตองและกระทงด้านในด้วยจะทำให้ขนมหอมและไม่ติดค่ะ
ขนมเทียน 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的評價
สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมไทยๆ มาฝากค่ะ เมนูวันนี้คือ " ขนมเทียนแก้ว " ซึ่งสูตรนี้เราใช้เม็ดสาคูแทนแป้งมัน แป้งถั่วเขียว รสชาติที่ได้ก็จะมีความแตกต่างกัน คือมีความเหนียวหนึบหนับมากกว่าจ้า ใครอยากลองทำบ้าง เดี๋ยวมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
✅ ส่วนผสมแป้ง
- สาคู 400 g
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด
✅ ส่วนผสม ไส้ขนมเทียน
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุก 200 g (น้ำหนักเม็ดแห้ง ก่อนนึ่ง )
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2-3 ต้น
- กระเทียม 7-8 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
✅ อื่นๆ
- ใบตอง
- ไม้กลัด,แมค
- หม้อนึ่ง
- น้ำมันทาใบตอง
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการนำเม็ดสาคูไปล้างน้ำสัก 2-3 รอบ และแช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที ครบแล้วเทน้ำออก พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ดูให้น้ำแห้งดี
.
ต่อมาเตรียมทำไส้ขนม ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยผักไว้ก่อน
.
นำถั่วเขียวที่นึ่งสุกมาปั่นให้ละเอียดถ้าไม่มีเครื่องปั่น ใช้การบดมือหรือใส่ครกตำก็ได้ค่ะ
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทย ผัดให้หอม เติมพริกป่นลงไปผัดพอมีกลิ่นหอมฉุน จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไป ผัดให้หอมแดงสุก เติมน้ำตาลปิ๊ปลงไป ผัดให้ละลาย เพิ่มน้ำตาลทรายลงเล็กน้อย ใส่เกลือ ใส่แบะแซ ผัดให้ทุกอย่างละลายดี น้ำตาลเดือดฟูเป็นฟองๆ ก็ใส่ถั่วบดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ผัดจนแห้ง ปรุงรสให้ได้ตามชอบ ปิดแก๊สแล้วพักไว้ให้พออุ่นๆ นำมาปั่นเป็นก้อนๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบค่ะ ปั้นจนเสร็จแล้วพักไว้ก่อน
.
ต่อมา เตรียมชามผสมใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำไว้ ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือเล็กน้อย นวดให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วพักไว้ก่อน
.
เตรียมใบตองตัดหัวท้าย เช็ดให้สะอาด ทาน้ำมันพืชบนใบตองกันขนมติดใบตอง แล้วห่อขนมเป็นทรงสามเหลี่ยม หรือแบบทั่วไปก็ได้ค่ะ ( ตามคลิป) ห่อขนมจนเสร็จเลยค่ะ
.
ตั้งซึ้งต้มน้ำให้เดือด นำขนมเทียนที่ห่อเสร็จแล้ววางเรียงในซึ้ง อย่าวางแน่นเกินไป เดี่ยวจะสุกไม่ทั่วถึงค่ะ เว้นพอให้มีช่องไอน้ำขึ้นมาด้วยค่ะ ปิดฝาใช้เวลานึ่งประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดห่อขนมและเตาซึ้งด้วยจ้า
.
นึ่งสุกแล้วก็จัดใส่จาน ลองชิมได้เลยค่ะ ขนมเทียนที่ห่อด้วยแป้งเม็ดสาคูมีความเหนียวหนึบหนับ อร่อยดีค่ะ หอมใบตอง ใส้ออกเค็มๆ หวานๆ แป้งมีรสหวานนิดๆ ไม่จืด เหมาะสำหรับทำเป็นของฝาก หรือทำบุญก็ดีค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ อุปกรณ์ครัวสั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ
- หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
- จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
- กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
- เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
.
✅ เมนูแนะนำ
.
หม้อแกงไข่
https://www.youtube.com/watch?v=dofeWPk7qyc
หม้อแกงถั่ว
https://www.youtube.com/watch?v=iPXoomP41Kw
.
ขนมชั้น ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=qU9OvgkQDTU
.
ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM9oziV4
.
ลอดช่องสิงคโปร์
https://www.youtube.com/watch?v=nZOhtBdA6BI
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ขนมเทียน 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的評價
ขนมเทียนแก้ว ขนมวันตรุษจีน
เมื่อพูดถึงขนมเทียนหลายคนอาจจะนึกถึงขนมเทียนที่เป็นเนื้อแป้งสีขุ่นๆ นุ่มเหนียว มีทั้งไส้หวานที่ทำจากมะพร้าวทึนทึกกวนกับน้ำตาลปี๊บน้ำลอยดอกไม้ คล้ายๆ หน้ากระฉีก กับไส้คาวที่ทำจากถั่วกวน ผสมเครื่องปรุงรส มันหมูแข็งนิดหน่อย แต่ขนมเทียนแก้วในที่นี้เราเปลี่ยนจากขนมเทียนที่ใช้แป้งข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม มาเป็นแป้งถั่วเขียวเพื่อให้ตัวแป้งดูใส เห็นไส้ รสชาติหวาน ละมุนลิ้นกำลังดี
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3228
วัตถุดิบขนมเทียนแก้ว
สำหรับ 15-20 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมตัวแป้ง
1. แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย
2. แป้งมัน 1/3 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. น้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำเปล่า 4-5 ถ้วย
ส่วนผสมไส้ขนม(ไส้ถั่ว)
1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก(ถั่วทอง) 1 ถ้วยตวง
2. กะทิสด(หัวกะทิ)ก็ได้ 1/3 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ ใบตองสำหรับห่อขนม
วิธีทำขนมเทียนแก้ว
1. ผสมน้ำตาลทรายและน้ำลอยดอกมะลิ นำขึ้นตั้งไฟ พอละลายเคี่ยวพอเป็นน้ำเชื่อมอ่อนๆ
2. ใส่แป้งถั่วเขียว แป้งมัน ลงในน้ำเชื่อมที่ผสมไว้ (หากมีตะกอนให้กรองก่อนนำมาใช้) กวนด้วยไฟอ่อน จนแป้งสุกใสขึ้นมา ปิดไฟยกลงพออุ่น
3. ตักส่วนผสมแป้งลงไปในกรวยใบตองที่พับเป็นรูปกรวยแหลม ตามด้วยไส้และตักแป้งหยอดทับอีกที ห่อพับเป็นทรงสามเหลี่ยมให้สวยงาม
4. นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัดราว 15 นาที หรือจนสีใบตองเปลี่ยน เป็นอันใช้ได้
วิธีทำ(ไส้ขนม)
1. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกแช่น้ำอุ่นสัก 2 ชั่วโมง นำขึ้นสะเด็ดน้ำ นึ่งให้สุก นำขึ้นมาตำหรือบดให้ละเอียด
2. โขลกหอมแดงและพริกไทยป่น พอละเอียดพักไว้
3. ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่หัวกะทิ ตามด้วยเครื่องที่โขลกไว้ ผัดพอหอม ตามด้วยถั่ว น้ำตาลทรายและเกลือป่น
4. ชิมรสให้ได้หวานนำ รสเค็มปานกลาง กวนจนเหนียวพอปั้นได้ ยกลงทิ้งไว้พอเย็นปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้
ขนมเทียน 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的評價
ขนมเทียนไส้หวาน Sweet Stuffed Dough Pyramid (ขนมตรุษจีน)
ขนมเทียนเป็นขนมพื้นฐานที่นิยมใช้ไหว้ในเทศกาลตรุษจีนหรืองานบุญต่างๆ มีลักษณะเป็นมงคลคือเป็นทรงสามเหลี่ยมคล้ายเจดีย์ และมีความหมายดีหมายถึงความหวานชื่น ราบรื่น และอุดมสมบูรณ์ ขนมเทียนไส้หวานมีรสชาติหวานหอม ดัดแปลงมาจากขนมใส่ไส้ของไทย
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3166
วัตถุดิบขนมเทียนไส้หวาน Sweet Stuffed Dough Pyramid (ขนมตรุษจีน)
สำหรับ 15 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
2. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
3. กะทิ 200 กรัม
ส่วนผสมไส้หวาน
1. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์ที่ใช้
ใบตอง ลังถึง กระทะ
วิธีทำขนมเทียนไส้หวาน Sweet Stuffed Dough Pyramid (ขนมตรุษจีน)
1. ทำไส้หวานโดยการตั้งกระทะทอง ใส่น้ำ น้ำตาล เกลือ เคี่ยวให้เริ่มเหนียว ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดลงไป ใช้ไฟอ่อนผัดให้เข้ากัน จนไส้มีลักษณะเหนียวปั้นได้ พักให้อุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว พักไว้
2. ทำแป้งโดยการขยำน้ำตาลปี๊บกับกะทิให้ละลาย เติมแป้งลงไป นวดจนแป้งไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว พักไว้
3. ห่อขนมโดยการแผ่แป้งเป็นแบนๆ วางไส้ตรงกลางหุ้มไส้ให้มิด วางพักในถาดที่ทาน้ำมัน นำใบตองตัดเป็นกลมๆแผ่นเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 นิ้ว และแผ่นใหญ่ตัดลักษณะวงรีคล้ายรูปไข่ นำมาประกบกันหันด้านมันออกด้านนอก ให้แผ่นเล็กอยู่ด้านใน พับเป็นกรวยใส่ขนมเทียนที่พักไว้ลงไป ห่อปิดโดยพับฐานเป็น 4 มุม เหมือนพีระมิด พับเก็บซ่อนปลายให้เรียบร้อย นำไปนึ่งโดยตั้งน้ำให้เดือด ใช้ไฟกลาง 30 นาที
ขนมเทียน 在 ขนมเทียนไส้หวาน (ขนมตรุษจีน) | FoodTravel - YouTube 的八卦
ขนมเทียน ไส้หวาน Sweet Stuffed Dough Pyramid (ขนมตรุษจีน) ขนมเทียน เป็นขนมพื้นฐานที่นิยมใช้ไหว้ในเทศกาลตรุษจีนหรืองานบุญต่างๆ ... ... <看更多>
ขนมเทียน 在 วิธีทำไส้ขนมเทียนไส้เค็มให้อร่อยแท้ๆหอมกลิ่นพริกไทย - Pinterest 的八卦
วิธีทำขนมเทียนไส้เค็มสูตรอร่อยหอมกลิ่นพริกไทยแถมสูตรแป้งนุ่มเหนียวอร่อยพร้อมชมวิธีห่อขนมเทียน\EP.9 ... ... <看更多>
ขนมเทียน 在 ขนมเทียนไส้เค็ม สูตรโบราณ วิธีผัดไส้ นวดแป้ง ห่อ นึ่ง ละเอียดครบทุก ... 的八卦
แจกสูตร/วิธีทำ ขนมเทียน ไส้เค็ม สูตรโบราณ นวดด้วยมือ แป้งเหนียวนุ่ม 3 วันยังอร่อย วิธีผัดไส้ ให้ได้รสกลมกล่อม วิธีห่อ ขนมเทียน ขั้นตอนการนึ่ง ... ... <看更多>