วิธีทำ ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม นึ่งให้สุก เหนียวนุ่ม หวานน้อย อร่อยมาก 年糕 l กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำ 400 ml.
- สีผสมอาหารสีแดง
- น้ำมันพืชสำหรับทากระทง
ingredients/recipe
- 500 g. glutinous rice flour
- 400 g. sugar
- 400 ml. water
- red food coloring
- vegetable oil
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZw-gg?sub_confirmation=1
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450/
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
#ขนมเข่งโบราณ #วิธีทำขนมเข่ง #ของไหว้ตรุษจีน
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過189萬的網紅ครัวพิศพิไล,也在其Youtube影片中提到,สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมไทยๆ มาฝากค่ะ เมนูวันนี้คือ " ขนมเทียนแก้ว " ซึ่งสูตรนี้เราใช้เม็ดสาคูแทนแป้งมัน แป้งถั่วเขียว รสชาติที่ได้ก็จะมีค...
「ขนมเข่ง」的推薦目錄:
- 關於ขนมเข่ง 在 กินได้อร่อยด้วย Facebook
- 關於ขนมเข่ง 在 กินข้าวกัน Facebook
- 關於ขนมเข่ง 在 ผู้บริโภค Facebook
- 關於ขนมเข่ง 在 ครัวพิศพิไล Youtube
- 關於ขนมเข่ง 在 Kia Zaab Youtube
- 關於ขนมเข่ง 在 Brianna's Secret Club TH Youtube
- 關於ขนมเข่ง 在 วิธีทำ ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม นึ่งให้สุก เหนียวนุ่ม หวานน้อย อร่อยมาก ... 的評價
- 關於ขนมเข่ง 在 วิธีทำ ขนมเข่งสูตรกะทิ 年糕 แป้งเหนียวนุ่ม หวานน้อย ไว้หลายวันก็ยัง ... 的評價
- 關於ขนมเข่ง 在 ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม ไม่ต้องพักแป้งข้ามคืน แป้งเหนียวนุ่ม หอมหวาน ... 的評價
ขนมเข่ง 在 กินข้าวกัน Facebook 八卦
#กินข้าวกัน ตรุษจีนนี้แม่พร้อมมาก กับ #ขนมเข่ง ✨ทำเองพูดเลยว่า ...เนื้อเหนียวนุ่มแสนอร่อย กินแล้วเฮงๆ ตลอดปีกันเลยจ้า 🎉อ่ะ! มื้อนี้เตรียมไม่ยาก เครื่องไม่เยอะ แถมใช้เวลาก็ไม่นาน 🚩 มาลองทำไหว้ตรุษจีนกันนะจ๊ะ <3 เลิฟ
งานนี้ดีสุดพลัง เพราะวัตถุดิบที่เราใช้...ก็พิถีพิถันเลือกมาอย่างดี กับหัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี 🥥 ที่มาพร้อมความขาว ข้น หอมมันแบบธรรมชาติ 🌴 ที่ช่วยให้งานหวาน งานคาวมีรสชาติกลมกล่อม และอร่อยจริงจังจ้า 👏🏻
⚠️ อัตราส่วนเครื่องปรุงแม่อ้อทำตามรสที่ชอบนะจ๊ะ...สามารถปรับลด หรือเพิ่มเติมตามความชอบของแต่ละคนได้จ้า
ดูไม่ทัน...มาต่อกันทางนี้ เลยค่า 👇🏻
/ส่วนที่ 1 ขนมเข่งฟักทอง
แป้งถั่วเขียว 🥜 300 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
ฟักทองนึ่ง 🎃 (บด) 300 กรัม
หัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี 🥥 250 มิลลิลิตร
/ส่วนที่ 2 ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน
แป้งถั่วเขียว ✨ 300 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำมะพร้าว 🥥 100 มิลลิลิตร
หัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี 🌴 200 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช
ขนมเข่ง 在 ผู้บริโภค Facebook 八卦
2 อย่างที่เป็นเอกลักษณ์ของการไหว้ตรุษจีนคือ ขนมเทียน-ขนมเข่ง หลายคนเข้าใจมาตลอดว่า ทั้งคู่มาจากจีน แต่ความจริงแล้ว ขนมเทียนไม่ใช่ของคนจีน !!!
.
ลองไปถามอาม่า อากง ว่าขนมเทียนมีชื่อจีนไหม ???
ไม่มีนะ แต่ขนมเข่งเนี่ยคนจีนเรียก เหนียนเกา(年糕) แปลตรงๆคือขนมเค้กของปี เป็นขนมใช้ไหว้เทศกาลนั่นเอง
ส่วนจุดแดงๆ บนขนมเข่งก็จุดไว้เป็นศิริมงคล (คนจีนเชื่อว่าสีแดงเป็นสีมงคล สีไหว้เจ้า)
.
มากันที่ขนมเทียนกันบ้าง ชื่อจีนไม่มี ไม่มีหลักฐานหรือประยุกต์มาจากจีน แต่กินแล้วอร่อย ซึ่งในบ้านเราต่างพื้นที่ไม่ได้เรียกว่าขนมเทียนนะ ชื่อแตกต่างกันไป อย่างเช่น ขนมจ๊อก,ขนมแหนบ,หลมเทียน,ข้าวหนมแหนบ,ขนมใส่ไส้,ขนมค่อม
แค่ชื่อก็เยอะแล้ว 555+
.
เพราะมันอร่อย มีความเป็นแป้ง+ใบตอง เลยกลายเป็นขนมไหว้จนถึงทุกวันนี้
ระหว่างขนมเทียนกับขนมเข่ง ชอบกินอะไรมากกว่ากัน ?
#ผู้บริโภค
ขนมเข่ง 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的評價
สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมไทยๆ มาฝากค่ะ เมนูวันนี้คือ " ขนมเทียนแก้ว " ซึ่งสูตรนี้เราใช้เม็ดสาคูแทนแป้งมัน แป้งถั่วเขียว รสชาติที่ได้ก็จะมีความแตกต่างกัน คือมีความเหนียวหนึบหนับมากกว่าจ้า ใครอยากลองทำบ้าง เดี๋ยวมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
✅ ส่วนผสมแป้ง
- สาคู 400 g
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด
✅ ส่วนผสม ไส้ขนมเทียน
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุก 200 g (น้ำหนักเม็ดแห้ง ก่อนนึ่ง )
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2-3 ต้น
- กระเทียม 7-8 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
✅ อื่นๆ
- ใบตอง
- ไม้กลัด,แมค
- หม้อนึ่ง
- น้ำมันทาใบตอง
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการนำเม็ดสาคูไปล้างน้ำสัก 2-3 รอบ และแช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที ครบแล้วเทน้ำออก พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ดูให้น้ำแห้งดี
.
ต่อมาเตรียมทำไส้ขนม ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยผักไว้ก่อน
.
นำถั่วเขียวที่นึ่งสุกมาปั่นให้ละเอียดถ้าไม่มีเครื่องปั่น ใช้การบดมือหรือใส่ครกตำก็ได้ค่ะ
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทย ผัดให้หอม เติมพริกป่นลงไปผัดพอมีกลิ่นหอมฉุน จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไป ผัดให้หอมแดงสุก เติมน้ำตาลปิ๊ปลงไป ผัดให้ละลาย เพิ่มน้ำตาลทรายลงเล็กน้อย ใส่เกลือ ใส่แบะแซ ผัดให้ทุกอย่างละลายดี น้ำตาลเดือดฟูเป็นฟองๆ ก็ใส่ถั่วบดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ผัดจนแห้ง ปรุงรสให้ได้ตามชอบ ปิดแก๊สแล้วพักไว้ให้พออุ่นๆ นำมาปั่นเป็นก้อนๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบค่ะ ปั้นจนเสร็จแล้วพักไว้ก่อน
.
ต่อมา เตรียมชามผสมใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำไว้ ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือเล็กน้อย นวดให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วพักไว้ก่อน
.
เตรียมใบตองตัดหัวท้าย เช็ดให้สะอาด ทาน้ำมันพืชบนใบตองกันขนมติดใบตอง แล้วห่อขนมเป็นทรงสามเหลี่ยม หรือแบบทั่วไปก็ได้ค่ะ ( ตามคลิป) ห่อขนมจนเสร็จเลยค่ะ
.
ตั้งซึ้งต้มน้ำให้เดือด นำขนมเทียนที่ห่อเสร็จแล้ววางเรียงในซึ้ง อย่าวางแน่นเกินไป เดี่ยวจะสุกไม่ทั่วถึงค่ะ เว้นพอให้มีช่องไอน้ำขึ้นมาด้วยค่ะ ปิดฝาใช้เวลานึ่งประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดห่อขนมและเตาซึ้งด้วยจ้า
.
นึ่งสุกแล้วก็จัดใส่จาน ลองชิมได้เลยค่ะ ขนมเทียนที่ห่อด้วยแป้งเม็ดสาคูมีความเหนียวหนึบหนับ อร่อยดีค่ะ หอมใบตอง ใส้ออกเค็มๆ หวานๆ แป้งมีรสหวานนิดๆ ไม่จืด เหมาะสำหรับทำเป็นของฝาก หรือทำบุญก็ดีค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ อุปกรณ์ครัวสั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ
- หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
- จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
- กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
- เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
.
✅ เมนูแนะนำ
.
หม้อแกงไข่
https://www.youtube.com/watch?v=dofeWPk7qyc
หม้อแกงถั่ว
https://www.youtube.com/watch?v=iPXoomP41Kw
.
ขนมชั้น ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=qU9OvgkQDTU
.
ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM9oziV4
.
ลอดช่องสิงคโปร์
https://www.youtube.com/watch?v=nZOhtBdA6BI
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ขนมเข่ง 在 Kia Zaab Youtube 的評價
บอกเลยว่า Vlog นี้พี่เกี้ยภูมิใจนำเสนอมากๆ และโคตรตั้งใจมากๆ เหตุเพราะแรงจูงใจ จากการที่พี่เกี้ยติดละครเรื่อง “กรงกรรม” ก็เลยอยากจะตามรอย ไปหาร้านอร่อยๆ ในตลาดชุมแสง ไปดูซิ ว่าอีย้อย อีเรณู อีพิไล กินอะไรอร่อยๆ กันบ้าง (ซึ่งไม่เกี่ยวกับในละครเลย 555)
เอาเป็นว่า ถ้าใครอยากไปเที่ยว หรือไปตามรอยละคร “กรงกรรม” เหมือนพี่เกี้ย แล้วอยากลองเดินหาร้านอร่อยๆ ในตลาดชุมแสง Vlog นี้จะเป็นเหมือน Guidebook สั้นๆ พาไปหาร้านอร่อยๆ ร้านเด็ด ในตลาดชุมแสง แต่ละร้านเดินหาไม่ยากจ้า เริ่มต้นที่สถานีรถไฟชุมแสง รับรองว่าน่าจะถูกใจจริงๆจังๆ
ถ้าใครชอบ Vlog นี้ กดช่วยกด Like กด Share ให้พี่เกี้ยด้วย แล้วอย่าลืมกด Subscribe กดกระดิ่ง ให้ด้วยนะจ๊ะ จะได้ไม่พลาดการติดตามไง เจอกันใหม่ Vlog หน้า จุฟๆ
แผนที่สถานีรถไฟชุมแสง :
https://goo.gl/maps/ZN6PSBhcmNg4XGwv8
#กรงกรรม #ตามรอยละคร #ชุมแสง #kiazaab #streetfood
♫Music by Dj Quads♫
● Soundcloud - https://soundcloud.com/aka-dj-quads
● @aka-dj-quads
● twitter.com/DjQuads
● www.youtube.com/channel/UCusFqutyfTWRqGhC8kHA5uw
● open.spotify.com/artist/2VZrdImbvB03VWApYtBRr3
● www.instagram.com/djquads
ขนมเข่ง 在 Brianna's Secret Club TH Youtube 的評價
ละครสั้นวันตรุษจีน ลูกสาวเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้ตามหาอั่งเปาที่หายไป ฝากกด Like ? กด Share ?♀ และ Subscribe ด้วยนะคะ ?
คอมเมนต์ติชมกันมาได้คะ ขอบคุณมากนะคะ ?
? ติดตามอัปเดตข้อมูลข่าวสารของบรีแอนน่าได้ที่ ?
➡️ YouTube : Brianna's Secret Club
➡️ Facebook : Brianna's Secret Club
➡️ Instagram : Brianna's Secret Club
➡️ TikTok : Brianna
ติดต่องานสปอร์นเซอร์ได้ที่ไลน์ jira_skyler_brianna
หรืออีเมล briannassecretclub@gmail.com
ขอบคุณคะ
ครอบครัวบรีแอนน่า -
#บรีแอนน่า #Brianna
ขนมเข่ง 在 วิธีทำ ขนมเข่งสูตรกะทิ 年糕 แป้งเหนียวนุ่ม หวานน้อย ไว้หลายวันก็ยัง ... 的八卦
ใกล้เทศกาลตรุษจีนแล้ว วันนี้เลยมาแชร์สูตรและวิธีทำ ขนมเข่งสูตรกะทิ ขนมเข่งสูตรนี้แป้งจะหอมมัน เหนียม นุ่ม หวานน้อย ... ... <看更多>
ขนมเข่ง 在 ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม ไม่ต้องพักแป้งข้ามคืน แป้งเหนียวนุ่ม หอมหวาน ... 的八卦
27 ก.ค. 2019 - วันนี้อยากทำขนมเข่งทาน ไม่ต้องรอให้ถึงวันตรุษจีนก็ทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้านค่ะ ขนมเข่งเป็นขนมมงคลไว้ไหว้เจ้าในวันตรุษจีน ... ... <看更多>
ขนมเข่ง 在 วิธีทำ ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม นึ่งให้สุก เหนียวนุ่ม หวานน้อย อร่อยมาก ... 的八卦
ส่วนผสม- แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม- น้ำตาลทราย 400 กรัม- น้ำ 400 ml.- สีผสมอาหารสีแดง- น้ำมันพืชสำหรับทากระทงingredients/recipe- 500 g. ... <看更多>