烘焙時光屋 麵糰溫度變化 作者： 呂昇達 老師 麵包製作的過程中~酵母的活動隨著溫度和時間都會不斷改變! 不同的環境條件之下~ 麵糰的溫度和所產生的變化都是很有趣的^^ 今天我們用基...

【麵粉的種類】 補充一下基礎的烘焙知識唷~~~^.^ 高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉 ...

#不茫養身雜糧水 最近，我從一位九十歲的婆婆那裡學了個「雜糧水」，婆婆身體超健壯，說起話來中氣...

**番茄蔬菜牛肉炊飯** 部落格:http://wendycanio.pixnet.net/b...

三不沾係咪真係咁難整？ 澱粉既糊化作用係啲咩？ 仲有炸野用淨既油可以點？ 睇片啦！！！ https...

＜世間第一補之物＞ 那對母子離開後，我亦從感慨的回憶中返到現實。 又是那令人心急如焚的問題:我...

有同學問… 為什麼要燙麵… 燙麵是把麵筋燙死嗎??? 燙麵不是把麵筋燙死…. 燙麵不是把...

😳熊本人也會吃糉？ 你沒有眼花看錯！原來吃糉不單是中華民族的傳統，就連熊本南部也有在端午節（端...

今堂係最多人嘅一堂👭👬 上堂嘅秩序也得好好控制，課堂先能on time進行，謝謝各位同學的用心，盡管...

【節慶飲食】 端午節，就是要開心吃粽子～ 不過糯米的確比較難消化，小朋友吃一定要適量，當做主食並搭配...