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上回去清境農場露營學了個教訓，就是帶太多食材會吃撐自己之外，還得傷神剩下來的要怎辦...😅
於是這回只"簡單"安排了幾道...貴精不貴多。
搭好營帳和行動廚房後，跟我哥倆人一起發揮擅長的極致放空Do Nothing本事。打完盹端著咖啡晃到前面草地傻傻望著溪水流啊流時...喜出望外地發現在腳下竟然長著一片山芹菜。
向來覺得山芹菜的香氣跟煎香鴨脂的獨特風味是絕配，上回在清境農場煮鴨肉火鍋時還在鳶峰的菜攤上買了一大把帶去，這欉山芹菜雖然個頭嬌小，不過沒人看顧又天生地養的，相信味道一定更加濃郁，趕緊採了些嫩芽待會搭鴨胸用。
不得不說Costco的鴨胸肉真是方便好用，在鴨皮切紋，下鍋煸出鴨油後，換面再煎到表面金黃，取出靜置休息幾分鐘。然後用鍋裡的鴨油(太多可以倒出來另作它用)炒山芹菜和煎馬鈴薯，讓蔬菜也染上滿滿的鴨脂香氣。最後把鴨胸切塊，撒上黑胡椒和玫瑰鹽，出門在外非常推薦的簡單料理，好吃又好看，有機會不妨試試。
#一週做兩次煎鴨胸
#有那麼愛嗎
#最愛山芹菜
你在台灣時想要吃肉時，你想到的是誰?
Costco, 頂好, 家樂福
以及各大線上線下零售業
跟我熟點的人就會知道我很愛聞東西，程度大概跟狗一樣LOL
回來後在這些真空包裝冷凍解凍後的肉，我聞到的只有淡淡的血味
不免讓我想起在倫敦時最喜歡去的肉舖 - Ginger Pig
位於在知名的Borough Market中
裏頭是個 "ㄇ"字形開闊的擺設，擺著雞肉牛肉羊肉豬肉兔肉鴨肉小牛肉
香腸血腸火腿培根各種肉類加工品
來到這裡你可以看肉，拿起肉，聞肉，選擇你要的部位
好心的肉舖員工也會詢問你是要煮甚麼，給幾個人吃，預算多少
根據你的需求安排適合你烹調與預算內的舉動相當貼心
也是這樣的服務讓我一再地回去購買
在那我知道了肋眼也有分等級，靠近屁股的跟靠近肩膀的
靠近肩膀的叫PRIME RIB，靠近喀稱的叫WING RIB
差了幾根骨頭一公斤就差了十幾塊英鎊
在那我也買到了史前巨大的鴨胸肉，烹調起來肉感超足
當然還有稀有的小牛肝與整隻的兔子LOL
。
甚麼時候台灣要來個一間呢
#廚師漢克 #gingerpig #boroughmarket #butchershop
✍🏻 台中↠早午餐
👣 Moreal 莫瑞歐 👣2018/12/13
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大家對於早午餐的印象是甚麼呢？今天要分享的這家是有提供早午餐的平價咖啡廳，位在逢甲商圈外圍，早午餐的內容讓我耳目一新、愛不釋手啊！
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺沙拉🔺
🔹鴨胸橙汁沙拉💲140
▫️最近越來越常吃到超值的沙拉盤，除了基本款的新鮮生菜、番茄等，另外還有些許烤麵包丁增添口感，最棒的是有好幾片有明顯厚度的鴨胸肉，真材實料！拌入帶有柳橙果香的醬汁，清爽開胃。
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🔺三明治🔺
🔹雞蛋沙拉丹麥三明治💲145（附湯）
▫️愛吃可頌的我看到馬上就點了。有著奶香的微酥大可頌對半切開，麵包體還滿細緻的，抹上厚厚一層爽口的蛋沙拉，沙拉醬調配得恰到好處不膩口，點綴上番茄跟烤培根，黃、綠、紅三種配色，看著特別有食欲呢。附湯是香甜的玉米濃湯，玉米粒份量十足，每一口都能撈到為數不少的玉米粒，大滿足啊。
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🔺蔬食🔺
🔹焗烤白醬雞肉蔬食💲190
▫️相當澎湃，一共七種時令蔬食：秋葵、地瓜、海草、蓮藕、花椰菜、玉米筍、生菜，新鮮脆口。養生五穀米帶有Ｑ度，煮得不錯，沒有養生米可能會過硬的問題，很適合三餐都想吃到米飯的人。主食則是焗烤雞肉，肉質彈牙濕潤，懶人去骨款。重點是不用200元就能吃到這一整，營養滿點無負擔的健康！
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🔺2018秋冬新品🔺
🔹鴨胸蜜桃帕里尼💲220
▫️帕里尼是秋冬新品，一共三種口味，其中比較特別的是加入蜜桃的這款，所以決定翻她牌。烤過的山形吐司外層微酥，香氣十足，夾層中滿滿的配料，第一口咬下覺得中規中矩。第二口加入柔軟的蜜桃跟微微辛辣的紫洋蔥，還有鹹香的切達起司，衝擊感瞬間襲來，彷彿立刻升級2.0版，挑動味蕾，讓整體口感提升至少至少三個檔次啊！另外這款有附濃湯跟水果梅醋沙拉，一整個套餐220私心覺得很划算呢！
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🔺飲品🔺
🔹藍色天堂氣泡飲💲135
▫️是我喝過甜度較低的氣泡飲，解膩的好幫手。
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🔹海鹽焦糖拿鐵💲150
▫️紮實的細緻奶泡、相當溫柔的咖啡香氣，順口好喝，一般焦糖印象中會比較甜膩些，但灑上海鹽後，沒想到焦糖也能代入清爽一詞。
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整體來說餐點部份我覺得物超所值，食材也滿真材實料，又是一家跳脫costco食材的早午餐選項。題外話，這家咖啡廳的股東之 一是藝人李㼈哦。13號起開賣火鍋，預計推出四週，天氣冷來咖啡廳也能吃到火鍋囉。用餐環境舒適安靜，來逢甲想找一家能放鬆用餐、價格又可愛的早午餐的話，來吃看看莫瑞歐吧！
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🔻店家優惠活動🔻
FB粉絲團按讚分享，週週抽免費咖啡卷。
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🔻店家資訊🔻
★僅供參考，欲前往請自行搜尋店家官方最新資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市西屯區黎明路三段403號
◖ 時間 ◗ 09:30 ~ 21:00
◖ 電話 ◗ 04 2452 7165
◖ 其他 ◗ 免服務費。下午不打烊。
◖ 公車 ◗ 西屯派出所站：28、29、37、45、54、79、229、355、359
◖ 停車 ◗ 文修停車場（漢翔路、烈美街口）步行500公尺
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🔻黛咪分類項目🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ莫瑞歐 #黛咪ʏᴜᴍ台中西屯
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ咖啡廳
◖ 啥時吃 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ早午餐
━━━━━━━━━━━━━━━ @ Moreal 莫瑞歐
コストコで買ってきた鴨胸肉を調理します(^^)
鴨胸肉
内容量675g
値段977円
原産国カナダ
ミント&チョコのお部屋https://www.youtube.com/channel/UCivLRNFOHdMim_eJlO03BaA
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#にくまん #コストコ#鴨胸肉
不是我自己要炫耀，真的是第一次做就當大師！當然我做了很多功課，看了大約十幾部影片，綜合成我覺得最輕鬆無誤好吃的做法！ ... <看更多>
看到Youtube上有人用氣炸鍋料理鴨胸， 我看著看著也想試試看， 趁著上週去好市多買了鴨胸肉， 放在冷凍庫保存比較久，可以慢慢吃。 ... <看更多>
鴨胸肉costco 在 [食譜] 氣炸鴨胸・好市多・台灣鴨胸真空包- 看板cookclub 的八卦
圖文並茂無音樂網誌版：https://bit.ly/39sM3VY
名稱：氣炸鴨胸
材料：好市多台灣鴨胸真空包、海鹽適量、黑胡椒適量、蒜瓣數顆
距離上次做鴨胸，已經好幾個月過去了呢！（其實也才兩個月XD）
一直很喜歡吃鴨胸，喜歡程度大概跟牛排一樣，
兩週前在因緣際會下，在一間二手電器行看到了一台妙煮婦氣炸鍋，
容量非常大，但不是我們常見的大牌子，有點遲疑，
但行動派我老婆，二話不說立馬買下來，於是我們家就有了一台氣炸鍋了XD
把玩了好幾天，總算慢慢摸清楚這台氣炸鍋的習性，
1500元的價格真的蠻便宜的（Google一下原價好像也才1600多），
因為沒有用過他牌的，所以不知道其他牌子功能好不好，
就加減用用看！
看到Youtube上有人用氣炸鍋料理鴨胸，
我看著看著也想試試看，
趁著上週去好市多買了鴨胸肉，
放在冷凍庫保存比較久，可以慢慢吃。
以下慢慢做步驟介紹
其實很想Copy上次用鑄鐵鍋煎鴨胸的前半部，因為一模一樣XD
但身為一個敬業的美食部落客，我決定要拍新的照片，寫新的內容。
1. 鴨胸從冷凍庫取出，退冰至室溫，拆開包裝後，用廚房紙巾將鴨胸肉擦拭乾淨
2. 用刀子在皮上面畫格紋，這個步驟是為了在料理過程中，藏在鴨皮內的油脂能夠盡量
噴出
3. 撒上海鹽、黑胡椒調味
4. 表皮朝下，放入氣炸鍋內，溫度180度C，時間設定12分鐘
可以在第一次氣炸時的空擋，剝蒜頭，準備蒜瓣。
5. 第一次氣炸結束後，將鴨胸肉翻面，丟入剝好的蒜瓣一起，接著氣炸。
溫度200度C，時間10分鐘
其實丟蒜瓣進去，只是我喜歡吃氣炸的蒜頭，不一定能增加蒜味啦
僅供參考，沒有味道，概不負責XD
6. 第二次氣炸完成後，先放在鍋內靜置5分鐘，讓肉汁鎖在裡面。
接著，就可以取出啦！！
剛氣炸好的鴨胸，顏色超美的，連蒜頭都炸得金黃酥脆
以我這樣的料理時間，鴨胸的熟度大約是9分熟到全熟，
因為老婆不喜歡吃太生的肉，所以全熟她比較能接受，
我自己是喜歡5分熟左右啦XD不過為了老婆，全熟我可以！
鴨胸切片時，鴨皮那面朝下比較好切唷～才不會滑來滑去。
說實話，我比較喜歡用鑄鐵鍋煎鴨胸。
用氣炸鍋料理鴨胸真的非常簡單，
可以說是完全沒有難度，小孩子都會。
而且不會有油煙噴濺，整體清潔保養都很簡單。
但是，鑄鐵鍋可以把鴨胸的皮煎得很脆，這完全大加分。
所以，如果有時間，我還是會想用鑄鐵鍋來料理鴨胸，
說是這麼說啦，也要能戰勝惰性XD
最後，可以把煎鴨胸逼出來的油裝起來，
用來炒菜超好吃唷！
但從這碗油才會驚覺，鴨胸真的超肥的XD
罪孽啊～罪孽！
但就是要吃啊！
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