巴生~人气招牌必吃的 #手工制作
【正宗西刀魚丸面】【腐皮蝦卷】
早上6点就有人排队咯🤤🤤 #便宜料多
说起这老板可是位有故事的人~早前2005年超火的水上飘點心可是他家开的~过后因个人理由结束营业,可这正是新故事的开始,老板凭做点心店的经验与手艺,还親自走到海港尋找魚商批發,堅持要采用新鮮西刀鱼,打成魚漿至魚丸製做成型,再剩下的鱼骨熬成鮮美的魚骨湯就这样暖心饱胃,鲜味十足的人气招牌(正宗西刀魚丸面)就出炉啦~
还有老板做的(腐皮蝦卷)也必TRY,蝦卷除了將整尾新鮮蝦只入餡之外,拌入肉醬,香菜添香氣,加上脆口的馬蹄,最後以特訂的腐皮包起,感覺很清香,搭配干捞面吃~味道超赞的啦~好满足呀~
各位亲朋好友JioJio一起去吃~老板用心制作,味道包你满意,最重要是用料实在,物超所值,而且价格不贵呀,RM6.00 -西刀鱼丸面 RM7.00- 虾卷面 真正 平 靓 正
目前有三家分行哦:
总店:故事咖啡店
地址:17,Lorong Kasawari 4a,
Taman Eng Ann,41150 Klang(永安镇99对面)
时间:6.30am-2pm
休息日:每逢星期一休息
第二分行:开心食堂
地址:No1,Jalan Kandis,
Off Jalan Meru, 41050 Klang
(四眼仔肉骨茶后面角头间)
时间:8:30am-卖完为止
休息日:每逢星期一休息
备注:有冷气 ,无线上网
第三分行:成金咖啡店
地址:30.Lorong Kasawari 4b,
Taman Eng Ann.41150 Klang
(永安镇Alliance银行对面)
时间:5PM-卖完为止
休息日:每逢星期一休息
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞那一年 一起吃的肉圓 皮Q內餡讚 明星是粉絲 彰化市就有一間肉圓老店,第一代的老闆,憑著紮實的廚房功夫基礎,一做就做了將近半世紀,第二代的老闆逐漸接棒,保持住老父親的味道。 ☞正港ㄟ魚鮮味 魚漿老店推創意黑輪 在台南有一家,七十年的魚漿老店,為了讓消費者吃到,純正的魚漿產品,第二代的老闆乾脆開店...
魚漿批發 在 讓寶寶吃好魚 粉絲頁 Facebook 八卦
昨天
我和源哥跟某購物系統的人員聊天
他說他很驚訝現在還有人在網路一對一的購物服務,最後還提及未來若穩定了可以考慮使用他們的購物系統
我心想
我們一直很穩定呀(苦笑)
什麼才叫穩定?
好像大多數人只把出很多貨、賺很多錢才叫穩定
網路經營7年多,我們很清楚,我們要的穩定是品質穩定、顧客回購率高、正評大於負評,難道這些不是穩定嗎?
我們想給客人真正現流的魚貨,所以需要先預訂
只要是時價的魚鮮,我們真正按照大小重量去秤,不然說真的(氣音)其實沒人看見,我可以隨便給個價格不用這麼老實
幾年前
把這麼手心大小的魚做單片真空,超級搞剛跟費時,不了解的人還覺得我們很無聊
如今模仿的人卻變多了
Baby魚片變的很時尚(笑
當然,我不是批評一般水產業者的賣法有任何不對
我想說的
是我們不想要忘記自己的初衷罷了
說要給最新鮮的魚,但新鮮的魚就是這麼現實,說沒魚就沒魚,貴還是便宜?價格都是每天在變的
我常說,還好源哥的本業是批發商,不然只靠網路販售可能會餓死😂
歡迎大家來台南玩,你們來台南可能吃餐廳用的是我們家的魚
去逛菜市場可能買的也是我們家的魚
有些直播業者也是跟我們拿新鮮的魚
都要謝謝這些人和你們,成就了今天的我們❤️
#順帶一提自製手工魚丸魚漿有貨了
#超多人好評喜歡的味增魚也有了
魚漿批發 在 宅宅太太的日常 Facebook 八卦
魚漿食驗室是先生與太太的好朋友創立的,就是生日遲了半年多送了我一把三德刀的好朋友XDD,太太也協助當魚漿食驗室的小編,當然裡面亂說話的不是我,太太可是很正經的呢!
我跟先生一直以來很常吃魚漿食驗室的蝦餅或火鍋料當宵夜,這次他們限量推出了蝦子含量60%的月亮蝦餅,真心覺得好吃,用料實在,平時在家中用半煎半炸的方式,就可以有美味的蝦餅,我那超可愛但已經念國中不太理我的外甥女,早上自己一個人可以吃一片哦,想當初她小時候會特地打電話給我說:小阿姨我想妳,現在呢?現在呢?只會傷我的心,哭哭!誰可以教教我,讓外甥女理我><(抱歉有點離題了)
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#宅宅太太的日常 #魚漿食驗室
獨門鮮作粉色蝦餅,蝦含量60%蝦餅上市囉!
未免大家因為字太多讀不下去,在此先行簡短說明本次「蝦含量60%蝦餅」的獨到之處:
重量:一片為250公克,比原本的提升25%
蝦仁:本次60%蝦餅採用的蝦仁為雲林在地友善養殖鮮蝦仁
調味:本次60%蝦餅味精含量史上最低,除了添加物本身的味精之外並沒有多餘的味精
特色:為什麼我們可以做到沒有味精還有鮮味呢?因為我們不加水!我們改以蝦殼熬製的高湯入菜
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#主理人專欄
#主理人話很多請見諒
「我們的產品都是用高級的魚漿製作而成,除此之外我們還選用了新鮮的蔬果入菜,而且我們不加膠....」
「你不用說了,產品會說話,我們聽聽它說了什麼就好!」
「蛤?」
「噓!讓產品說話!」
主理人踢踢在年前,獨自一人帶著滿箱不適合網路通路販售的商品前往位於台中的大盤商介紹,正當我打算滔滔不絕介紹我們產品多麼威風、多麼新鮮、多麼安全的時候,對方一臉正經的告訴我:「產品會說話」,拎娘勒!初聞此言我吞了吞口水,抬頭四處張望我是不是誤入了奇怪的組織,確認我是在一間專供傳統市場、團膳與便當工廠的食品公司之後我才放下心來,然後我說:「呃...我覺得我的產品比較內向,可能說不出話來,還是讓我來吧!?」你們知道的,最後生意當然沒做成,不然我就不會在這裡講幹話給你們聽了,對吧!
近年台灣因為食安問題頻傳,造成所有加工調理食品業務量逐年縮減,同時也因為養生、健身風氣的興起,食物的選擇便是大多數人最關心的重點,相對的"恐懼行銷"便隨之而起,例如跟你講火龍果要加油吃才不會大便紅、例如跟你講泡麵、罐頭沒有防腐劑不然你不會買、例如跟你說味精吃多人會渴死、例如跟你說蝦子有細胞壁、例如跟你說大多數的雞都有打生長激素等等,這種恐懼行銷別人產品都是毒只有我們最安全的行銷方法一直在食品業界蔓延,搞的現在不主動講我們泡麵沒有防腐劑、我們雞排沒有生長激素之類的話就賣不了產品一樣。
這種恐懼行銷的話術,在魚漿食驗室是不會出現的,在這裡最應該讓你們感到恐懼的就是主理人講幹話的能力;對我一個水產食品加工本科系延畢兩年才順利畢業的人來說,每一種行銷方式都只會是一個適當、合宜、符合受眾的「選擇」,而不是一種「恐懼」。
我這樣說好了,我爸媽都告訴我要說故事,要把蝦餅的前世今生講的有聲有色人家才會買,所以他們推薦我去拍我阿公養蝦的畫面,再拍我阿公颱風天的時候去拯救蝦子的畫面,最好我阿公還跌入養蝦池,我想說拎娘勒現在誰沒事颱風天還要去救蝦,又不是蝦人的搏鬥。(我阿公真的有養蝦子啦,只是產量不夠應付加工流程,所以都自家吃掉而已)
就像我去擺攤,我找來的打工仔跟我說:「你要跟大家講啊!說你們的火鍋料都是自家做的,配方都是自己想的,添加物都是合法的,魚漿、蝦子都是新鮮的,要跟大家說你們的蝦仁都是沒泡發的,要跟大家說裡頭的豬油在變成豬油前還是一隻活生生的豬,豬肉在生前都在加拿大活得很快樂。」我說:「可是這不是應該的嗎?為什麼需要特別講?」結果我的打工仔第二天就沒來了你們知道嗎?
我之前就提過目前會來我們魚漿食驗室點讚的大多數都是一群連音樂祭的票都買不起還要來這裡跟大家玩抽獎的聽團仔,一個受眾是這款人居多的粉絲團,你是要怎麼推一個馬卡龍大小就要480的蝦餅之類的高級品呢?所以我們一片蝦餅只賣你60元,這幾乎是批發價的底標,這也是我們魚漿食驗室賣最好但幾乎沒有任何利潤空間的產品,所以他的內容物就是很一般,所有能降低成本的手段我們都會用在這張60元的蝦餅上,我們拼了命的找便宜安全的原物料,從中國、秘魯、越南、緬甸、泰國一個一個找到當地便宜的物料,進到台灣,透過我們母企業的手,做成一張純正台灣加工製造的蝦餅,最後拿到網路以幾乎是推廣的價格賣給各位,因為我想給我們家工廠所有同仁,在夏天也有事情做,讓他們避開十幾年來夏天都閒到會去田裡幫採蒜頭的淡季生態,當然同仁與我都會因為這件事情賺到更多錢。
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那為什麼現在我要做一張這麼貴的蝦餅?答案是因為「夢想」。
有去大暖跟我們交易的親朋好友應該都有吃到我們目前在網路通路並沒有上架的「高麗菜卷」吧?如果你們有認真聽我喊,那你們就會聽到我喊的一句介紹詞:「你們拯救了在地農民」,你們知道嗎,這是我唬爛的!
因為你吃一根高麗菜卷,你救不了我們母企業工廠旁邊那些每年都要把高麗菜打到地下當肥料的農民,你只會讓我們賺到錢;可是如果一群人、一大群人、一整個人類世界每一個人都吃一根高麗菜卷呢?我跟你講那些農民真的會發大財;可是如果農民不學會控制產量的話呢?那你連外星人都找來吃,他們還是要把高麗菜打到土裡。
(順道一提:我們母企業每一年都平均跟農民收購約5-10噸的高麗菜用來加工,這數字小得很可憐,有時候連阿香打冴羽獠用的鎚子重量的十分之一都沒有,你們不要講出去。)
我們家族生活在一個每年都會把大量高麗菜打入土裡(農業上的術語叫:耕鋤)的農業縣市裡,心中也是覺得可惜,畢竟那個時期的高麗菜真的很便宜,拿來加工一定可以賺超多!於是我們家就開始做高麗菜卷,而且都是在雲林縣境內收的高麗菜,收著收著就傳到我這一代來。我這一代面臨的困境也不比前代少,我們台灣除了高麗菜其實含有很多東西品質超好,可是都跟高麗菜一樣最後都得賤價販售或是廢棄或是放著爛掉,對加工業者而言,那些都是因為量產而相對便宜的原物料、或是因為技術先進而高品質的原物料、或是因為成本耗費巨大而顯得珍貴的原物料,看著這些不得市場發展的台灣員產物料,我便萌生了一個夢想:「我想用台灣產的物料做加工。」
於是我這次與我在雲林口湖鄉養蝦的好朋友配合,我向他收購一批純台灣養殖並且全力往「友善養殖」理念邁進的生鮮白蝦仁,然後我把他的蝦仁做成了蝦餅,並且我盡可能的調低味精使用量、不再只是加水入菜,而是加入取蝦仁時的蝦殼熬煮的高湯入菜,每一片還從200公克變成了250公克,每一片的整體蝦含量來到了60%,總數限量300片,售完為止!
上班一天的疲累需要解放,這時候炸物一定不離手,啤酒肯定一口接一口,這是原始慾望的解放、這是口腹直覺的紓解,魚漿食驗室的蝦餅肯定是最適合你的選擇,這次我們採用雲林口湖在地養殖鮮蝦,蝦仁出自雲林在地青農之手、製作過程中不添加過多的味精(食品添加物本身會有少數味精,這我不會取消)甚至我以蝦殼熬煮而成的高湯代水入菜,最後做成這支蝦含量高達60%的蝦餅。
台灣養殖鮮蝦總量的40%以高速切割之後再與魚漿混合,生蝦漿顏色較深,因此這張60%蝦餅整體魚漿會呈現略為粉紅的顏色,剩下的60%則以切菜機處理一次保留大塊蝦丁,蝦餅整體Q脆厚實、香氣四溢、入口輕嚼便可感受與高雄愛河水相似的甘甜尾勁,如此魔性的蝦餅,就算你不是入地獄的地藏王,你也該好好嚐嚐,這支蝦含量60%的蝦餅,成功的把熱烈的海鮮蝦味香氣向上提升一個量級,市面上能跟這張蝦餅比拼的產品我相信是非常稀少的!如果你有興趣購買,請參考以下網址,謝謝,感恩。
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魚漿批發 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
☞那一年 一起吃的肉圓 皮Q內餡讚 明星是粉絲
彰化市就有一間肉圓老店,第一代的老闆,憑著紮實的廚房功夫基礎,一做就做了將近半世紀,第二代的老闆逐漸接棒,保持住老父親的味道。
☞正港ㄟ魚鮮味 魚漿老店推創意黑輪
在台南有一家,七十年的魚漿老店,為了讓消費者吃到,純正的魚漿產品,第二代的老闆乾脆開店,製作出創意的黑輪,老闆甚至還申請了專利,希望能夠讓更多的人知道,什麼才是真正的魚漿原味。
☞台灣水果新先入列 義式冰淇淋藏在地美味
這家冰店由幾個EMBA的高材生,遠赴義大利取經之後,一起共同經營的小店,結合台灣在地食材和當季水果,提供新鮮現做的義式冰淇淋,不添加香料和色素是老闆,對天然食材的堅持與用心。
☞成衣老手變烘培新秀 嚴謹態度挑選食材
新北市樹林一家烘焙坊,特別請來了,五星級的甜點主廚,利用大甲芋頭的中段,做出了芋泥磚,那麼紮實又綿密的口感,成為了樹林的伴手禮。
☞黑金磚巧克力蛋糕 兩小時熱賣兩千條
新北市的三峽黑金磚巧克力蛋糕,則是兩個小時可以賣出兩千多條
老闆李蒂娜曾經擔任過志工,因為愛吃甜點,她乾脆開了一家蛋糕店,創造出濃濃的幸福感。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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魚漿批發 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
在台南有一家,七十年的魚漿老店,為了讓消費者吃到,純正的魚漿產品,第二代的老闆乾脆開店,製作出創意的黑輪,老闆甚至還申請了專利,希望能夠讓更多的人知道,什麼才是真正的魚漿原味。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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魚漿批發 在 【楊桃美食網】簡單作魚漿 - YouTube 的八卦
材料:草魚肉400克、蒜仁30克、樹薯粉3大匙、碎冰調味料:米酒1/2茶匙、鹽1大匙、糖1.5大匙、胡椒粉1/4茶匙、香油做法: 1.魚肉放入食物調理機, ... ... <看更多>