台灣南北粽之爭已經持續數十年。
這些年來,南北粽的爭議造成無數情侶分手、家庭失和、多年好友反目成仇。
本該是歡慶的節日,卻充滿了仇恨與對立。
愛好和平的我對這種現狀感到十分痛心,大學時候甚至舉辦過一場粽子鑑賞交流會,希望能消除同學之間的文化隔閡。
還記得那天,在西子灣堤防上,我召集了來自不同縣市的同學們。
「端午節又到了,每年這個時候大家都在吵架,北部人說南部粽像醬糊,南部人說北部粽像油飯,社會上充斥著謾罵的氛圍。」
「台灣不能再這樣分裂下去了。」
海風吹過我的髮梢,我朗聲說道。
「我今天希望大家放下心中的成見,包容不同的文化,一切粽子的紛爭就在這裡畫下句點。」
「然而!」我指著板橋來的中哥,大聲責備:「這個立意良善的活動,居然有人帶油飯來擾亂秩序,就竟居心何在?」
「靠北喔。」中哥說。
「我宣布,交流會開始!」我高舉雙手。
「嗚喔喔喔!」嘉義人雨淳不知在興奮什麼。
「我只是來吃東西的。」台中人Annie說道
「啊台上怎麼有一顆肉粽在講話?」彰化人寶櫻冷笑。
「鹼粽笑而不語。」一位來自苗栗的同學摩拳擦掌。
「我來當第一棒好了。」台南人傑森懶洋洋地掏著耳朵:「雖然我覺得可能也是最後一棒就是了。」
這位台南代表率先走上前,將一串香噴噴的肉粽放在堤防上。
粽葉打開,粽香撲鼻。
「這就是香綿軟糯的南部粽,如果有人沒見過,現在讓你看看。」
傑森用筷子輕輕撥開濕軟的粽身,露出晶瑩剔透的三層肉、鬆軟的土豆、甘甜的香菇。
「有別於粽子油飯米糕三位一體的北部,我們對粽子的專注與熱愛才稱得上是正統粽子。」
「我在這邊主張,南部粽應該是全台唯一合法肉粽,其他有的沒的糯米料理可以自行了斷了。」
傑森說話的時候,眼睛一直盯著中哥。
「屁放完了?」中哥嗤的一聲冷笑。
「啊,請不要誤會,我不是針對你,我只是想說,在座各位都是油飯。」
傑森環視眾人,嘲諷地抖著眉毛。
「鹼粽笑而不語。」苗栗同學冷冷地回應。
「等等。」我眉頭一皺。
「怎麼了?」
「鹹蛋黃呢?為什麼你的粽子裡面沒有鹹蛋黃?」我質問。
「鹹蛋黃很噁心欸。」傑森一臉錯愕。
「鹹蛋黃油油沙沙的濃郁口感跟綿軟的糯米混在一起才是肉粽的精隨,很遺憾,我給零分。」我搖搖頭。
肉粽竟然沒包鹹蛋黃,簡直丟台南人的臉。
「鹹蛋黃就是肉粽的靈魂,沒有靈魂的肉粽,沒有品嘗的必要,下面一位。」我宣布。
「在台中人面前談粽子的靈魂?」Annie微笑。
「鹼粽笑而不語。」苗栗同學還是那句話。
Annie拎著塑膠袋走上前,蹲下身仔細端詳了一下地上的南部粽。
「不錯。」她滿意地點點頭,從塑膠袋裡拿出一罐東泉辣椒醬,淋了一坨在肉粽上。
「辣椒醬就是粽子的靈魂,現在它是台中粽了。」Annie理所當然地說。
「下面一位。」我直接忽略她。
「下一個是我是我!」嘉義人雨淳興致盎然地舉手。
「大家是不是都沒有吃過火雞肉粽!是不是!我跟你們說啦火雞肉包在肉粽裡面那個滋味也是……」
「保安,把這個抬下去,我們沒有邀請她。」我瞥見雨淳手裡的美乃滋,揮揮手將她逐出會場。
「下面一位!」
「下一個是我。」中哥走上前,將帶來的油飯……我是說將帶來的北部粽取出。
北部粽撥開,事先爆香過的紅蔥頭跟金勾蝦散發出別樣的香氣。
中哥傲然開口:「北部粽先炒後蒸,口感粒粒分明,滋味妙不可言,才是粽子中的珍品,更何況……」
「不錯。」Annie點點頭,反手把辣椒醬插進一顆北部粽,射好射滿。
「我還沒介紹完欸。」中哥愣住。
「不重要,現在它也是台中粽了。」Annie漫不講理地說。
「裁判!為什麼她可以我不可以?」雨淳不滿地揮舞著美乃滋,但沒人理她。
「鹼粽笑而不……」苗栗同學還想說話。
「下面一位!」
「先等一下。」
「嗯?」我回過頭,發現說話的人是寶櫻。
寶櫻直直走到Annie面前。
「妳這樣別人怎麼吃?」她寒著臉問:「台中人吃慶記的時候也沾辣椒醬嗎?」
「彰化人又有什麼意見了?」Annie挑眉:「是怎樣?妳們連肉粽都要丟下去炸是不是?」
我這才發現事態不妙。
我心底只惦記著南北粽的紛爭,卻忘了台中跟彰化也是世仇。
本意是要消除隔閡的交流會,怎容得心懷仇恨之人在此爭吵?
「妳們兩個給我尊重一下會場秩序……」我往前踏了一步。
「你閉嘴。」寶櫻瞪了我一眼。
「是。」我退下。
寶櫻轉頭,上上下下打量著Annie。
「學姊,妳是不是看彰化沒有啊?」她瞇起眼睛。
「是又怎樣?」Annie平舉起辣椒醬,瓶口對著寶櫻:「妳現在是嫌西子灣太空曠嗎?」
乓。
Annie一掌拍在辣椒醬瓶底,一坨辣椒醬噴射而出,打在寶櫻臉上。
「還是說,學妹也想要變成台中粽呢?」Annie的語氣很危險。
辣椒醬滑下寶櫻白皙的臉頰,她的眼睛連眨都沒眨一下。
「學長,下一棒讓我來吧?」她輕輕說道。
我聳聳肩,叮嚀道:「妳們打架歸打架,小心不要(讓我)受傷啊。」
交流會被迫暫停,我們往岸邊退了二十公尺。
「傷腦筋,怎麼大家都那麼喜歡吵架。」我搔搔頭。
「你自己還不是從頭批鬥到尾?」中哥撇嘴。
遠方,寶櫻開始翻找起包包內的物品。
「學姊,妳知道嗎?」寶櫻從包包中掏出一疊黃色的紙:「在彰化,有個習俗叫送肉粽。」
我這才看清楚,那是一疊符咒。
「我聽說要辦粽子交流會,特別練習了很久,好像一不小心練習過頭了。」
寶櫻揚手,漫天符咒灑向空中。
碼頭邊的空氣霎時間陰冷了起來,天空中烏雲籠罩,海風一陣一陣地颳著,海面的起伏越來越大。
鈴鈴鈴……
寶櫻搖起不知道哪裡出現的鈴噹。
不是吧寶櫻,妳完全搞錯交流會的主題了吧?
「送肉粽本意是在引導消除吊死者的怨氣,有驅邪鎮煞的功用。」
「但是只要技巧夠熟練,有時候也能做出這樣的事。」
「怎麼樣的事?」我不安地問。
寶櫻沒有回答,她雙指併攏為劍,指著天空嬌斥一聲:「唵嘛呢叭咪吽!」
轟隆!
天空之中一道紫雷劈入海中,海浪頓時劇烈翻騰起來。
嘩!一道巨浪倏地吞噬碼頭。
浪退去,堤防上多了一個陌生的黑影。
身影散發出一股滲人心魄的淒厲威壓,令我幾乎心悸。
這種等級的氣勢,最少也是擁有千年修為的屍王。
「寶、寶寶寶寶寶寶櫻,這位朋友是?」我強顏歡笑地問。
「呃啊啊啊啊啊啊啊啊啊……」
身影發出痛苦的呻吟,彷彿想訴說些什麼。
「嗚喔喔喔……滄浪之水清兮……吼啊啊……可以濯吾纓……」
「不會吧……」我嚇得臉色慘白:「妳還真是多才多藝啊寶櫻……」
寶櫻這手不知道哪裡學來的趕屍術,居然叫出了數千年前投江自盡的屈原。
「斬草需除根,解鈴還須繫鈴人,想要解決南北粽的紛爭,這是最快的方式了。」
寶櫻拎著兩種粽子提到屈原面前,趾高氣昂地發問。
「喂,你從死後到現在也被粽子砸兩千多年了,你評評理,到底北部粽美味,還是南部粽好吃?」
碼頭上所有人屏息,等著這位粽子始祖開口。
屈原略帶遲疑地歪著頭。
綠油油的眼睛掃過粽子,乾啞的聲音在海邊迴盪。
「在粽子裡面包栗子?呸。」
語畢,屈原轉身跳入海中。
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雙雞辣椒醬 在 二師兄 Facebook 八卦
嚴格來說,番茄並不能算是一種食物。
因為「番茄」這兩個字包含著許多種食物,比起食物更像是一種概念。
大番茄跟小番茄是不同的食物,生蕃茄跟熟番茄又是不同的食物。
至於番茄到底算是蔬菜還是水果,則成為人類永世爭論的辯題。
前陣子我也與幾個朋友討論到這個艱深的問題。
「番茄算是水果吧?它裡面有種子啊?」我疑惑。
「絲瓜也有種子啊,你會覺得絲瓜是水果嗎?」傑森說。
「對啊對啊,妙蛙種子也有種子啊,你會覺得妙蛙種子是水果嗎?」寶櫻附和,沒人知道她在供三小。
「我是覺得啦,煮熟了就是蔬菜,生吃是水果。」 時辰發表意見。
「不對,大番茄是蔬菜,小番茄是水果。」傑森搖搖頭。
「大番茄整顆跟內臟一樣,切下去還會爆血,紅紅黃黃綠綠的嘔嘔嘔嘔嘔到底誰敢吃?」時辰說道。
「小朋友才吃小番茄,大人都吃汁多味美的大番茄。」傑森不以為然。
「不會喝直接喝番茄汁?」時辰反駁。
「你是沒吃過番茄炒蛋?」傑森冷笑。
「番茄炒蛋通通給我用小番茄炒!」時辰怒道。
「小番茄通通給我跟鵪鶉蛋一起炒!」傑森不干示弱地回吼。
「你不敢吃大番茄是不是因為味道太重啊?」我試圖打圓場:「可以試試看沾梅粉吃,甜甜的味道很棒。」
「你喜歡梅子不會直接吃梅子,吃三小大番茄?」時辰完全不領情。
「我們家都沾醬油膏,調點砂糖跟薑泥。」傑森說。
「沾醬油膏是三小?」我搖頭否決。
「等一下,我們現在還在聊番茄嗎?」寶櫻皺眉。
「吃番茄就是要沾番茄醬,懂不懂啊你們?」時辰說道。
「媽的,你吃花生會沾花生醬嗎?你吃芝麻會沾芝麻醬嗎?」傑森惱羞。
兩個人持續爭論,我跟寶櫻卻雙雙噤聲。
一聊到番茄醬,幾年前的回憶潮水般湧上心頭。
記得剛認識寶櫻的時候,她是番茄醬的狂信徒,吃什麼都可以沾番茄醬。
吃薯條沾、吃蛋餅沾、吃荷包蛋沾、吃雞排沾、吃牛排也沾。
就連吃水餃、吃火鍋,她也都會帶上一瓶番茄醬沾好沾滿,簡直喪心病狂。
只要我看到寶櫻用餐,她的碗中都是一片血流成河的醬紅色。
番茄醬之於寶櫻,如同東泉辣椒醬之於台中人、白醋之於嘉義人,就是萬能的調味料。
我始終想不透箇中原因,直到某次家聚才明白其中原委。
大二下時,我們去到一間牛排館用餐,那時我認識寶櫻才一個學期,還不太敢跟她說話。
所以我眼睜睜地看著寶櫻跟服務生要了一瓶番茄醬,從開胃菜的燻鮭魚、前菜的沙拉、附餐的麵包、一路擠到主菜的牛排。
這些我都可以忍,但她把番茄醬擠在甜點的巧克力布朗尼上時,我終於受不了了。
「寶櫻,我覺妳這樣很不健康。」我放下刀叉,嚴肅地說。
「我覺得你的長相更不健康。」寶櫻不假思索地回應。
我嘆了口氣。
「寶櫻,妳其實根本就不喜歡吃番茄醬吧?」
寶櫻愣住。
我用外表看似小學生、智慧卻過於常人的姿勢指著寶櫻的鼻子。
「證據就是,妳在吃炸肉圓的時候,從來沒有加過番茄醬。」
我看著寶櫻的眼睛。
寶櫻垂下眼簾,慌亂避開我的目光。
「我剛剛發現了,妳有在遇到不喜歡或不熟悉的料理時,才會用番茄醬把食物的味道蓋過去。」
「妳害怕陌生的味道,害怕吃到難吃的食物,所以用番茄醬強烈的氣味掩蓋恐懼。」
「學長,你管太多了吧?」寶櫻語氣不悅,卻掩蓋不了眉宇間的不自在。
「這是一種逃避的行為,妳害怕受傷,根本沒有勇氣接觸未知的事物。」
我指著淹沒在番茄醬中的布朗尼。
「就比如這塊布朗尼,妳永遠也會不知道它的滋味,也許它本該是妳此生品嘗過最美味的布朗尼,但妳卻已經錯過了。」
「妳避開了傷害的同時,也失去了本可能是觸手可及的幸福。」
「再這樣下去,妳的人生只會剩下一種味道,也就是番茄醬的味道。」
我放緩語氣:「告訴我,寶櫻,妳究竟在害怕什麼?」
語畢,餐桌上的氣氛陷入沉默。
寶櫻看了看我、看了看番茄醬、又看了看布朗尼。
她沉默了許久,才緩緩開口。
「你說的對,我其實沒有那麼喜歡番茄醬。」
「我只有在碰到討厭的味道時,才會用番茄醬蓋過去。」
「我害怕受傷,所以放棄了嘗試,自顧躲在番茄醬的保護裡面。」
寶櫻看著我,眼神相當複雜。
「學長,這麼多年來,只有你發現這件事。」
她的語氣間竟有種解脫的感覺。
「現在,我終於可以不用再隱瞞了吧?」
寶櫻微微一笑,拿起剩下半罐的番茄醬。
然後噗滋一聲,用力朝我擠出。
我的眼前一片殷紅,番茄醬強烈的酸甜氣味衝塞在口鼻間。
耳邊傳來寶櫻冰冷的聲音。
「你知道嗎?我只有跟學長吃飯的時候才會帶著番茄醬喔。」
框啷,寶櫻將空瓶丟在地上。
「真是討厭的味道,希望能蓋過去。」她嫌惡地擦著手。
雙雞辣椒醬 在 魏華萱 Facebook 八卦
台灣夜市集結了各地的傳統小吃,若要具有代表性:滷肉飯、蚵仔煎、臭豆腐,是饕客必定蒐集的三樣小吃啊!今天來介紹寧夏夜市的攤商以及週邊美食吧!
1️⃣寧夏夜市范太太(No.38攤位)
這家的赤肉飯肥瘦比例均勻,滷汁味道偏淡一些,亮點在於自製的辣椒醬很夠味🌶️,搭配免費提供的醃蘿蔔乾,為這碗赤肉飯加分不少,如果少了辣椒和醃蘿蔔乾,只能說味道還不錯啦;至於草菇湯則是口感清爽鮮甜,適合不喜歡重口味的人,建議不要加排骨,比較喝得到菇的鮮味喔!
2️⃣賴雞蛋蚵仔煎(寧夏夜市入口處)
這是一間常常排隊的老字號名店,超喜歡吃蚵仔煎🦪的小猴,原本抱著高度期待,只見師傅雙手不停忙碌著,旁邊放了好幾盤已經做好的蚵仔煎,等到有座位才可以入座,但送入口中的蚵仔煎已經變溫溫的,不是熱騰騰的口感,味道比想像中差了一點!還好加點的蒜泥鮮蚵沒讓我失望,蚵仔的鮮度夠,又是剛燙熟端上來的,搭配蒜頭醬油與蔥花薑絲很美味!
3️⃣宋上好脆皮臭豆腐(錦西街86號)
從寧夏夜市走過去大約十分鐘,轉進錦西街時,遠遠就可聞到炸臭豆腐的味道!喜歡酥脆口感的人會愛上這家,因為外皮吃起來會發出卡滋卡滋的聲響,淋上醬汁的中心放點爽脆的泡菜一起入口,真是美味啊!這間小吃的價格偏高,小份五塊(60元)、大份八塊(95元),泡菜小份40元、大份60元!感覺我要吃大份,再加上滿滿的泡菜才會過癮啊!🤪
4️⃣冰讚芒果冰•雪花冰(雙連街2號)
這間冰店平常也常要排隊,雪花冰有牛奶和抹茶口味,這次點了紅豆牛奶雪花冰,淋上煉乳的紅豆煮得綿密入味,搭配牛奶口味的雪花冰,卻不會太甜膩,下次再試試抹茶口味吧!
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雙雞辣椒醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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#楊桃美食網
材料:
A
白蘿蔔 1000公克/ radish 1000g
鹽 15公克/salt 15g
蔥花 100公克/scallion 100g
B
中筋麵粉 200公克/ plain flour 200g
雞蛋 2顆/egg 2pcs
水 260公克/water 260g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
作法:
1.白蘿蔔削去較粗的白色外皮,再刨成絲。(稍微削深一點,去粗纖維更好吃)
2.白蘿蔔絲加鹽,抓拌均勻至出水,再用力捏除水分。
3.中筋麵粉、鹽、白胡椒粉放入攪拌盆中,再分次加入水餃拌均勻。(分次加水,更容易混合均勻、)
4.再加入雞蛋混合拌勻。接著放入蔥花、蘿蔔絲混合均勻。
5.鍋子倒入3大匙油,將火力轉至中弱,舀入適量作法4的麵糊,攤平均勻,再整形成圓形。
6.蓋上鍋蓋,燜約2分鐘。(蓋上鍋蓋燜,更快熟)
7.開蓋,翻面再將雙面接煎至金黃焦香即可。
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雙雞辣椒醬 在 Tao Youtube 的評價
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現在七點零二分
你可能看我的影片會覺得說
我不太會偷懶
或是說我沒有惰性
我也是會有
有時候甚至早上我也會稍微賴床
但是有時候又非常有衝勁
我覺得當你有衝勁的時候
你就要把握當下的機會
早上睡不著
大概六點鐘就起來了
所以馬上吃個早餐
就過來健身房先把今天的有氧做完
上禮拜有氧實在做太少了
所以這週開始
每天早上都一定要做三十分鐘的有氧
再開始接下來一天的行程
通常
當你很久沒做有氧的時候
然後你第一次回去做有氧
都是最輕鬆的
所以今天這個三十分鐘超輕鬆
現在馬上看可不可以去洗車
或是回辦公室
把一些東西整理一下
我現在要把昨天買的雞肉
趕快把它處理一下
總共買了三包
大概會花我個至少一小時
如果還沒有看過我醃雞肉那集的話
我把它貼在影片底下
現在要準備把這三包雞肉處理好
剛剛大概用了一小時吧
沒有到一小時嗎
應該有一小時吧我猜
四十分鐘
三袋雞肉
就是那種在costco買的三條
一條有六包這樣子
我跟我女朋友吃的話
大概三天內就會吃掉一條
所以一條的話大概份量是這麼多
其他剩下的兩條
就把它裝在這種三公斤袋子裡面
直接丟到冷凍庫
當你需要吃的時候
當這包雞肉快沒了以前
就把它拿出來解凍
其實吃外食一整週後
我發覺我最期待的是
自己準備的食物
這是今天的午餐
這是凱薩沙拉醬加上蘿蔓心生菜
紅紅一點一點的是辣椒醬
說錯了 是辣椒粉
是這個
KOBE
在PChome買的
可以自己搜尋一下
這邊是兩百克的米飯加上兩百克的雞胸肉
加一點莎莎醬
超香
吃完後休息一下
我們就要去練腿
我不知道你聽不聽得清楚
因為我現在沒有裝麥克風
我們今天做的動作是深蹲
再來是練後腿的直腿硬舉
然後大腿推蹬機
再接一個後腿的
然後做兩個輔助性訓練
雙腿伸曲
俯臥腿彎舉
接著做小腿
接著做小腿
就結束今天的腿部訓練
應該會在兩個半小時以內
應該在兩個小時以內就會結束
在影片結束前想要跟你分享一下
我們這次去廣州大概五天的時間
自己的經驗是怎麼樣
我是覺得這次去廣州收穫很多
我們這次去的目的
就是想要找一些面料的廠商
這些布商主要都是做混棉的面料
在台灣機能面料是非常非常強的
很多知名的大品牌
像是lululemon都是跟台灣的布商進機能面料
做他們的瑜珈褲
但只要是碰到有混棉質的這些布料的話
就不會在台灣找
因為找不到
台灣不產棉
你就要去大陸或是美國
我們這次去廣州就是要找這些廠商
在那邊找到非常多家
這次去的區域主要都是集中在中大市場
中大市場你就想像是有三棟購物中心
圍繞在一個區域這邊所組成
每一棟購物中心都是在賣面料
還有賣輔料
像是鈕扣 拉鍊 繩子 織帶
你想得到所有做衣服
所需要用的材料面料
全部都在這個區域裡面
這個區域實在是大到是
你會有點不知所措
在中大市場你可以看到到處都是
電動三輪車在你身邊穿梭
不時的聽到喇叭聲
對你來說可能是很混亂
但是對他們來說就是平常的一天
他們每一天都是這樣子在做送貨在跑路
當我們第一天到的時候其實
有點不知道該如何下手
所以就挑這一棟
這一棟主要都是
他們的面料跟輔料都是比較
在這個區域算是比較高級的
所以我們就只專注在這一棟上面
當然我們這幾天在廣州去逛這一棟
面料輔料市場
完全只碰觸到它的皮毛而已
假設用百分比來算的話
我們大概只看了百分之五而已
所以是非常非常的大的一個區域
全部都是在賣面料和輔料
除此以外我們也跟一個台灣的成衣廠商碰面
了解一下他們那邊當地做成衣的生態是怎麼樣
也跟另外一個大陸的朋友聊到
因為他自己也在做衣服
也是聊到他最近碰到的一些問題
就讓我深刻覺得是
雖然台灣成衣的成本
在台灣其實任何東西的成本都算是滿高的
跟大陸相比的話
但是在台灣我覺得就是
品質上面是比較好掌控的
像我舉例好了
如果今天一個成品做出來
是沒有到你滿意
而且很明顯的是對方的責任的話
在台灣就會比較有約束感
因為他們想要繼續做生意
或是不想要傷害到他們自己的商譽
他們可能會做一些彌補
但是在大陸的話就要看情況
我們單量算小
對他們廠商來說
即使他們今天失去你這個客戶
也不會有任何的影響
這個我可以完全的理解
反正我今天接不到你這單
反正你今天不跟我做生意
我還有十幾二十個都像你這樣的人
巴不得要我幫他做衣服
所以對大陸的廠商來說
他們注重的是把一件東西做完成
至於說完成的品質在哪裡
並不是他們最主要的訴求
他們只是想要把事情完成
東西放到生產線上
做完以後抽掉 離開生產線
再做下一批的東西
就是要得到這個轉換率
在那邊競爭激烈
任何東西流動都是非常非常快的
如果你今天單量很小
要求又這麼高
像我對於品質非常龜毛的人
對他們廠商來說就不太願意接我們的單
除非你今天是非常大的單量
然後跟特定的工廠簽合約
也就是說他們今天的生產線
安排出來就是為了做你的東西
如果你今天有這種單量的話
那當然你就有比較多的籌碼跟對方談品質要到哪裡
但是
以目前來說的話
我還是會想要把重心放在
把品質一直不斷的提高
成本盡量壓在我可以接受的範圍
我老實說目前我們實在還沒有考慮到說要
把成本降低而去犧牲品質
養一個品牌非常非常不容易
而且是一個非常年輕的品牌
我們又這麼注重品質
價位也不低
所以說當我們東西出去的時候
我會希望我們的品質是在一定的水準上
在我們單量還沒有非常大之前
我們就只能
付多一點錢讓我們的品質保持在一個水準
雖然不是去廣州玩
而是去那邊出差 去工作
但是我回來有那種充電的感覺
我覺得我必須要再更用力的去
做我現在在做的事情
再做得更多 做得更快
我才有機會在那個環境生存下來
這是這集Vlog我想要給你的
所以如果你今天看到這邊的話
非常謝謝你
我希望你喜歡這一次的內容
如果你想要了解更多我們這五天在廣州的行程
一定要去看我女朋友接下來發的一系列Vlog
她拍了很多
你會更貼切和深入的了解
我們在那邊做了些什麼事情
謝謝你的收看
我們下次見
Peace
雙雞辣椒醬 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
電飯煲冰鎮豉油雞:
材料:
三黃雞1隻
香料:
八角適量
花椒適量
香葉適量
桂皮適量
果片一片
程序:
1. 雞切去雙腳,除去雞膏及雞肺。
2. 用鹽乸10分鐘,除去雪味及腥味,再加入鹹味。
3. 加入1支雞汁及2支清水入電飯煲內。
4. 加入調味料:
a. 老抽1湯匙
b. 生抽1湯匙
c. 椰糖100克
5. 香料,沖洗乾淨,放入電飯煲,開始煲。
6. 雞,清水洗乾淨,擎乾水。
7. 雞汁已煲滾,放入雞,再次等雞汁煲滾。
8. 雞肚內注入雞汁。
9. 冚蓋,熄火,焗30分鐘。
10. 反轉雞。
11. 按正常煮飯掣,但不要冚蓋。
12. 雞汁再次滾起,表示雞已煮熟。
13. 反轉雞,避免雞皮破損。
14. 再次滾起,熄火,攤凍。
15. 放雪櫃雪一晚,就是冰鎮豉油雞了。
Iced soy chicken with rice cooker:
Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
Spices (all to be with appropriate amount):
Star anise
Sichuan pepper
Bay leaves
Cinnamon
Dried orange peel 1 pc
Steps:
1. Cut out chicken feet. Remove fat and lung from chicken.
2. Season chicken with cooking salt for 10 minutes, removing unpleasant smells and tastes and add some salty taste to it.
3. Add one bottle of chicken marinade with 2 bottles of tap water into rice cooker.
4. Add seasonings:
a. Dark soya sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tbsp
c. Palm sugar 100g
5. Spices, rinse, then put in rice cooker. Start to cook.
6. Chicken, rinse thoroughly and hang dry.
7. Chicken marinade has been boiled up, put chicken in it.
8. Put the chicken soaking in the marinade.
9. Cover up the rice cooker. Turn off power. Leave it for 30 minutes.
10. Flip over the chicken.
11. Use standard cooking function. But leave rice cooker open.
12. Chicken marinade boils up again, that means chicken has been cooked well.
13. Flip over chicken, but have to keep its skin complete.
14. Turn off the fire when it boils up again. Cool it down.
15. Put in refrigerator for one night, that is the iced soy chicken.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU
5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns
7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg
8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc
10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24
11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE
20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ
22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo
23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ
24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA
25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo
27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI
28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms
31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI
32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc
33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss
34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8
35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Rice Cooker Chilled Soy Sauce Chicken? Deep Savory Flavor with Hint of Sweetness?
雙雞辣椒醬 在 [問題] 哪裡有在賣東泉辣椒醬??? - 嘉義 的八卦
什麼節目我不知道耶@@ 我是在台北上班的朋友每次回台中都說要回去補東泉之力才好奇想吃看看XD 不然是有親戚推薦我吃雙雞牌的. ... <看更多>
雙雞辣椒醬 在 [問題] 哪裡有在賣東泉辣椒醬??? 的八卦
大家好最近一直想買台中名產-東泉辣椒醬來嘗嘗看最近跑了好幾家超市連同小 ... 都說要回去補東泉之力才好奇想吃看看XD 不然是有親戚推薦我吃雙雞牌的. ... <看更多>
雙雞辣椒醬 在 [問題] 哪裡有在賣東泉辣椒醬??? - 看板Chiayi 的八卦
大家好
最近一直想買台中名產-東泉辣椒醬
來嘗嘗看
最近跑了好幾家超市連同小北百貨都沒看到
家樂福跟大潤發有看到吊牌但是全部都缺貨中...
不知道大家知道還有哪裡有在賣嗎??
再麻煩大家一下 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.39.60 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1586522640.A.EF1.html
我是在台北上班的朋友每次回台中都說要回去補東泉之力
才好奇想吃看看XD
不然是有親戚推薦我吃雙雞牌的
今天跑了仁愛路 大雅路 跟興業路上的全聯都沒看到QQ
※ 編輯: ac197 (220.143.42.151 臺灣), 04/10/2020 21:49:26
原來他有 謝謝告知
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