💜💜阿華田芝士凍餅💜💜
凍餅=免焗
阿華田童年至愛飲品
某餅店有得賣,我未試過
又見到有阿華田餅乾,不如自己試下整阿華田蛋糕喇🎂
呢個芝士蛋糕,用阿華田餅乾做餅底,每一啖都充滿香濃阿華田味,蛋糕面篩上特濃朱古力粉,令甜度減半,入口即溶,好似食緊Tiramisu😋😋😋
6吋模
材料~
A
阿華田餅乾6包
(1包三塊,兩邊共36片)
B
牛油30g
C
忌廉芝士150g
D
淡忌廉150g
E
特濃朱古力粉
做法~
1.將6包餅用刀刮開,餅和饀備用
2.將其中24片打細沙粒,另外12片打粗粒
(餅低)
3.24片打細沙粒餅碎加B拌勻
4.放蛋糕模內用匙壓實,再冰箱雪20分鐘
(芝士蛋糕)
5.C用手動打蛋器打至滑身加入餅饀拌勻
6.將D打至剛企身,拌入5.的芝士饀
7.放12片打粗粒餅碎拌勻
8.倒入餅底上,蹬實及用匙刮平
9.放冰箱雪3小時至硬身
(脫模及裝飾)
10.放室溫30分鐘(想快可以用風筒吹側邊)見邊位開始溶便脫模
11.用刀刮平邊位,修飾一下
12.篩上E,再放冰箱雪15分鐘
13.隨意放上任何裝飾
*因為我本身不愛太甜,所以用特濃朱古力粉,否則可以不加
*如果要將蛋糕包裝到一件件,記得每切完一次要抺乾淨刀才切第二件
*天氣熱好快溶,做完10.記得要放回雪櫃/冰箱雪硬身少少
*食落口不會硬是軟身的,似食軟雪糕入口溶
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#Mskitchen #阿華田 #芝士凍餅
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阿華田蛋糕食譜 在 法國大帥哥 Facebook 八卦
巴黎甜點介紹 下篇
第七區
La Pâtisserie des Rêves
這間的主廚長得份量十足
在日本也有開分店
他們的甜點我只吃過朋友買的一小口,味道還不錯,但是不知道為什麼不太感興趣,可能是甜點看起來比較樸素?而且我每次去甜點都快賣完了,展示罩裡面剩沒幾個東西(表示跟它無緣)
不過我有買他們的食譜,裡面寫的東西很詳細,也很細心地會告訴你在製作過程會遇到什麼問題
Angelina Paris | Pâtisserie
這間最有名的是他的蒙布朗,還有熱可可
也是一間百年老店,旅遊書上肯定也有介紹過
在很多地方都有分店,在bon marche或老佛爺
都可以買到他們的罐裝栗子醬或罐裝巧克力牛奶
實際到店裡面去品嚐過他們的熱可可,跟我想的不太一樣,我以為會像好市多賣的swiss miss,還是像阿華田一樣,結果不是,他就像比甘納許再稍微希一點的東西,再附上打發鮮奶油讓你調整味道,恩........不太適合我,對我來說味道太重,單喝會讓我卡喉嚨,放棄~蒙布朗就真的不錯,栗子味道很香,很滑順,口味走經典款,大推
Dalloyau
這間也是百年老店,超過300年以上的歷史
從路易14開始為皇宮貴族服務,直到法國大革命後,流浪到平名百姓之間並開了一間甜點店,賣餐也賣甜點,之後他們創造出了一個世界聞名的甜點,opera,歐培拉,
隨後到日本發展,成為法式甜點在亞洲的第一個品牌,
雖然說他們創造了這個甜點,但是經過每個甜點店不斷的改良,其實有些店做得比原創還好,但是來這邊就是要吃一個經典,向原創者致敬,沒有他們也沒有現在更好的opera
Hugo et Victor
這間也是名氣很大,但是很多人說不好吃,展示櫃東西很不細心,我則是完全沒有吃過,不想吃的理由是,朋友吃完都沒有人說好吃,想知道自己去google這間店名好了,
應該有很多台灣人去吃過分享
Mori Yoshida
一看店名就知道是日本人開的,在法國奮鬥出名的日本人不算少,不少米其林餐廳,甜點店都是日本人開的,老實說吃到後面一大堆店,,沒有讓人留下強烈記憶點的甜點,吃下肚就隨著大便石沉大海,沒有讓人留下印象,這間我當初忘了拍照,也沒什麼印象了,我只記得味道很清淡,千層也是普普,不過他們店的位置很棒,前面就是一大片公園,很漂亮,在那邊工作心情也會很好,歐對了,我老婆說他們的主廚很帥
第八區
FAUCHON Paris
這間世界聞名,在香港日本都有分店,做熟食店,有做甜點
整間店都時尚風,來巴黎吃的第一間甜點就來這裡,當時我點了巧克力閃電泡芙,第一次吃真的很驚艷,很難想像世界還有這麼好吃的東西,歐其實後來吃多了就覺得他們的閃電泡芙也還好,哈哈,但是他們的千層,我敢保證巴黎第二名!在法國吃過無數千層,養胖10kg,不是白吃的
香街上有一家Ladurée Paris Champs Elysées
這間不用推薦了,經過吃一個,再去吃pierre herme,
吃完就知道差距了
第九區
這區我比較少來,沒看過甜點店
第十區
Du Pain et des Idées
他們的麵包極度好吃,是真正的法國麵包,不是台灣那種軟軟的法國麵包,麵粉香,酵母香,酥皮香,有時候還要排隊!
第11區
附近有巴士底市場,市場從右邊開始進去,大概到1/3的地方有個老爹在賣吉拿棒,3個一歐,超好吃,超便宜
每次去必買
順便介紹一間義式餐廳 east mama這間也是排隊名店,以前一個義大利同事介紹的.不能電話預約只能現場排,下午兩點去現場預約晚上8點的,或是現場排隊等位置
第十二區
Blé sucré
這間的瑪德蓮有得獎過,也是賣完就沒有了,
在瑪德蓮外面有一層檸檬糖霜,說實話我覺得還好,還是joel robouchon的最好吃,他們有賣過一個巨大的瑪德蓮模,差不多是一張a4紙的大小吧?還是在大一點有點忘了,很有趣
第十三區
這邊是china town 沒有好吃的甜點只有無敵的pho
Restaurant Saigon Moi,這間我的室友都說他是屌pho
他的湯頭很屌,來法國一定要吃越南菜,畢竟他們曾經殖民過越南有好吃的越南菜也是合理的
第十四區
這邊算是還不錯的住宅區,甜點店也都沒有開在這附近
第十五區
Des gâteaux et du pain
他們的店也是走時尚路線,裝潢顏色單一,擺設極度簡單只有蛋糕櫃,還有常溫甜點,當時去過一兩次,店員態度都不是很好,雖然說在法國店員態度不好是常有的事,但是感覺還是很差,很不想去那間買,這間東西算是還不錯,而且很有設計感,味道鮮明想要表現出的感覺很直接地就可以傳到客人心裡
第十六區
這裡有一大半都是森林公園
第十七,十八,十九,二十區
這幾區大部分都是比較往北邊的區域,也比較亂
很多從敘利亞,非洲來避難的人都住在這裡,
所以甜點店也比較少開在這邊
到這邊差不多就結束了,下一篇要介紹日本的甜點
日本也有很多很棒的法式甜點,他們都是到法國學習過,
再回日開設甜點店,吃完會真的讓人覺得他們把法國的精髓都學到了,尤其有幾間得到了亞洲最佳甜點師
另外很推薦大家去巴黎的二手市集,可以撿到很多寶物,例如:銅鍋5歐!
阿華田蛋糕食譜 在 我,走著、走著、走著, Facebook 八卦
之前就很想要跟朋友,情人一起做甜點
但沒有情人,只好找朋友一起來阿哈哈哈
覺得能跟另一半一起做甜點
也是件浪漫的事之一💕
-
其實我自己在家裡也會做甜點
但想到要準備食材,就覺得好麻煩哦
而這天,跟朋友相約一起來去DIY做甜點
食材、食譜都不用煩惱,只要人來就好
新手也可以零失敗 (應該 😂
(因為我跟朋友做~就沒有失敗哈哈
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📹影片連結(店內環境和我DIY手作):
https://youtu.be/gaIBZNvrFog
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✅文章連結(內有甜點項目菜單):
https://halokkvision.com/cooking-mydiybc/
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而我做的是期間限定2019/11/1~11/30
🍰阿華田奶凍·巧克力戚風蛋糕
如果也想做跟我一樣的
可以好好把握這幾天預訂去做
也還有很多甜點品項可以選擇
📣壽星也可以免費做生日蛋糕🎂
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📍 自己做 烘焙聚樂部 (台北南京店)
地址:台北市松山區南京東路四段195號
(近🚇 #南京三民站 1號 #小巨蛋站 5號出口)
電話:0965 833 928
預約訂位:https://mydiybc.com
*有其他分店 (台灣北中南、上海)
營業時間:平日11:00-21:00/假日09:30-21:00
(19:00是最後進場時間)
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分類搜尋🔍#kkvision台北 #kkvisioncooking
IG貼文搜尋【halokkvision】
https://instagram.com/p/B5G5Wi2HTwM/ ⏪有影片
阿華田蛋糕食譜 在 絕代雙Q Youtube 的評價
雙Q兩個人都是第一次做蛋糕喔,但是發現有這個厲害的地方所以就不用自己買材料器具這些,只要有食譜就可以做出完美的蛋糕喔~~ 超讚的~
#自己做蛋糕 #蛋糕 #Diy #送禮 #閨蜜 #巧克力 #阿華田
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攝影器材:Canon 77D、Gropro 7
麥克風:Rode VideoMicro
剪接軟體:Adobe Premiere CC
使用的音樂(付費版權音樂網站):Epidemicsound
合作邀約⬇︎
Lawrencet0926@gmail.com

阿華田蛋糕食譜 在 veronbenny Youtube 的評價
cat doodles roll cake 貓塗鴉戚風蛋糕卷
https://youtu.be/the2905q4cA
We Bare Bears Roll Cake 熊熊三兄弟蛋糕卷
https://youtu.be/54urMxXG5hs
17cm mold
RECIPE:
A : 3 EGG YOLKS, 50G FLOUR, 3 TABLESPOONS WATER,
1 TABLESPOON VEGETABLE OIL, 3 TABLESPOONS MILO, 1TABLESPOON CONDENSED MILK
B: 3 EGG WHITES + 3OG SUGAR
A+B 170C BAKE 25-30MINS
Ovaltine egg white pudding (dessert) recipe 阿華田燩蛋甜品食譜 https://youtu.be/Gb2ZMZc9Qko
MILO CHIFFON CAKE 美祿雪芳(戚風)蛋糕
https://youtu.be/NQlZUnTqp1k\
Sesame Chiffon Cake 芝麻雪芳(戚風)蛋糕
https://youtu.be/2K7m7z57J5E
GREEN TEA & RED BEAN CHIFFON CAKE 綠茶紅豆雪芳(戚風)蛋糕
https://youtu.be/9VjQ1vw-QTc
柚子蜜雪芳(戚風)蛋糕 GRAPEFRUIT HONEY CHIFFON CAKE
https://youtu.be/Bxp8v-6f3Ww
Banana chiffon cake 香蕉雪芳(戚風)蛋糕
https://youtu.be/6uzBgNWosQ4

阿華田蛋糕食譜 在 Our Little Pantry Youtube 的評價
一試入迷: Dalgona Coffee / 奶泡咖啡 / Frothy Cream Coffee | 電動2分鐘|手打400下的爆紅咖啡
之前開LIVE做了Dalgona Coffee, 因為片太長, 所以拍了一個短版, 留個紀錄, Live 的時侯我用手打, 拍片是用電動打發器打, 大家可以試試, 好味又便宜的咖啡~
材料:
即溶咖啡/糖/熱水 (以1:1:1比例)
冰適量 (可以不加)
牛奶 適量, 我用2%牛奶, 可以用杏仁奶/豆漿也可
~~~
400次咖啡/ Dalgona coffee 我有啲嘢想補充:
1)唔一定要落咁多糖,1:1:1比例,其實就算唔落糖都可以整到,只要用即溶咖啡粉就得。
2)如果唔想飲咖啡嘅話,可以用朱古力粉/阿華田/美祿/抹茶都得,最簡單嘅方法呢就係打好之後加忌廉,甚至乎用即食忌廉唧落去拌勻就可以。
3)另外有人溶糖水撞落蛋白度再溝其他味,不過我懶,覺得麻煩。
呢個咖啡嘅好玩就係要簡單同用平嘅即溶咖啡粉整到滑滑高級Latte 嘅口感,攪太多不如正正經經攪杯靚咖啡來飲啦~ 
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相關影片:
巴斯克燒芝士蛋糕: https://youtu.be/UyiOK-U2Meo
在家焗豆腐芝士蛋糕: https://youtu.be/2eGxd4mNr6I
第一次做魔法蛋糕: https://youtu.be/wo7kQiGS2iQ
士多啤梨芝士餅: https://youtu.be/TtoJMRnBDLE
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人妻嘉慧煮煮看:
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Our Little Pantry:
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Instagram:
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課金連結(謝謝資助~):
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熱血時報食譜連結:
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
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