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Q:使用甚麼器材拍攝?
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桂圓麵包→https://youtu.be/q-75Bkz3Cug
蔥油餅，蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
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捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
厚皮披薩麵糰 (1份)
材料
水 160公克
細砂糖 1大匙
鹽 3/4小匙
奶粉 3/4大匙
橄欖油 20公克
高筋麵粉 250公克
乾燥酵母 1小匙
作法
1. 將水倒入麵包機的攪拌缸中，再依序加入橄欖油、細糖、鹽、奶粉、高筋麵粉，最後放入乾燥酵母(不要沾到水)。
2. 設定披薩麵糰，按下開始鍵，待製作完成即可使用。
紅醬
材料
罐頭番茄粒 350公克
罐頭番茄佩司 30公克
鹽 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
義式綜合香料 1/2小匙
橄欖油 2大匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中，以攪拌棒拌打均勻即可。
總匯卷心披薩
材料
A
厚皮披薩麵糰 1份
紅醬 3大匙
德國香腸 6支
起司絲 200公克
B
洋蔥丁 50公克
洋菇片 30公克
青椒丁 50公克
黑橄欖片 20公克
紅甜椒丁 50公克
黃甜椒丁 50公克
火腿片 150公克
作法
1. 在桌面撒上適量麵粉，取披薩麵糰放至桌面，麵糰上再撒上少許麵粉。
(tips撒麵粉可以防沾黏，手也可以沾上麵粉更好操作)
2. 將餅皮桿成比烤盤略小的圓形，再將餅皮先放置在砧板上，餅皮週圍劃12刀均分12等份靜置10分鐘。
(tips靜置讓麵皮鬆弛好整型)
3. 德國香腸切成與餅皮上兩刀之間大小一致的段狀，將切開的餅皮稍微外拉放上一段德國香腸，往中心包捲起來，再從香腸中間切開，並將兩段香腸往外側立起，依序將剩餘香腸做成香腸捲。
4. 取烤盤塗上油，將作法3的餅皮移入烤盤中，調整一下形狀與香腸捲的間距後，塗上紅醬，先放上50公克的起司絲後，撒上材料B，再鋪滿剩餘的起司絲，餅皮周圍再塗上一些油。
(tips烤盤與餅皮周圍塗油可讓餅皮更酥脆)
5. 將作法4放入已預熱上下火200℃的烤箱中，烤約15至20分鐘即可。
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製麵包機 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
天然的尚好！ 懶人消暑法，看看粉粿如何變出來
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原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
原味粉粿
關鍵祕訣：黃梔子份量適中，才不會有苦味。
材料：
A
樹薯粉 130公克
日本太白粉 30公克
水 100公克
B
黃梔子 5顆
水 400cc
細砂糖 80公克
作法：
1. 取一小鍋，放入水和黃梔子煮滾，撈去黃梔子，再放入細砂糖煮至大滾，關火。
2. 樹薯粉、日本太白粉和水一起放入麵包機內鍋中，設定程序，啟動攪拌至粉均勻。
3. 開蓋先倒入1/3煮滾的梔子水攪拌均勻，再倒入其餘的梔子水繼續攪拌成粉漿，移出麵包機。
4. 取一容器，抹上少許油，倒入打好的粉漿，再用蒸鍋蒸約30分鐘至熟，取出。
5. 放置冷卻後切小塊，可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用即可。
黑糖粉粿
關鍵祕訣：黑糖先煮融化，避免結糖粒。
材料：
A
樹薯粉 130公克
日本太白粉 30公克
水 100公克
B
水 350cc
黑糖 100公克
作法：
1. 取一小鍋，倒入水煮滾，再放入黑糖煮至大滾，關火。
2. 樹薯粉、日本太白粉和水一起放入麵包機內鍋中，設定程序，啟動攪拌至粉均勻。
3. 開蓋先倒入1/3煮滾的黑糖水攪拌均勻，再倒入其餘的黑糖水繼續攪拌成粉漿，移出麵包機。
4. 取一容器，抹上少許油，倒入打好的粉漿，再用蒸鍋蒸約30分鐘至熟，取出。
5. 放置冷卻後切小塊，可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用即可。
註：請依照麵包機說明書使用。
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