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蝦餃卡路里 在 地方媽媽Ellie健身筆記 Facebook 八卦
『什麼都不想要：又怎麼都不甘心』，
聽起來好像什麼人生大道理的矛盾，
卻經常出現在我腹肚餓的時候～
💁♂️先森：午餐要吃什麼？
說隨便好像會有點敷衍，那就...
💁♀️苔苔：看你想吃什麼啊！
其實難得外食的苔苔，
心中想吃的食物何止一兩樣，
要不是肚子裝不了這麼多...
一串清單拿出來可比捲筒衛生紙....
💁♂️先森：那吃ＸＸＸ好了！
💁♀️苔苔：噢！好吧！（雙眼直視前方）
（不情願的情緒就隨著那方向盤轉走吧！）
啊不然咧！要上演那種猜猜看你猜啊！或是：
💁♀️苔苔：我要吃蛋塔！
💁♂️先森：點心不能當正餐吃
💁♀️苔苔：我要吃章魚小丸子！
💁♂️先森：那是夜市！現在是中午！
💁♀️苔苔：我要吃花奶冰！
💁♂️先森：花奶冰是什麼鬼！？
啊不是說點心不能當正餐吃嗎......
這樣把先生氣到炸毛，其實也是一種樂趣，
外食選擇之困難，就在於該吃的，跟，想吃的，
與：把每一天都當作最後一天來吃的詩意，
這樣的詩意我當然也有，吟一段
『呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁』
(原來古人的兒子也是要做家事的！)
好呀～吃五Ｘ馬的黑色麻醬麵，
是不是煎個餅叫個小菜還有貴鬆鬆的蝦仁水餃...
難得出來吃，當然是吃想吃的啊，
卡路里啊！2：1：1餐盤那些準則是日常，
外食就是要慶祝啊～慶祝什麼？慶祝外食！
但如果這個禮拜天天都外食怎麼辦，
不誇張，吃一週的外食，即使避開炸物便當，
至少增加一兩公斤（包含太多調味的水腫），
所以外食的比例，能降低一點當然是好，
如果經常外食，就好好認識熱量吧，
簡單的食物方便計算熱量，如地瓜，蛋，
偶爾吃麵攤吧！小菜的海帶豆乾，燙青菜少醬，
吃久了也膩了吧！不知不覺，
又開始跟同事一起訂雞腿便當鍋燒意麵之類的，
飲料珍奶的小確幸是一種同事間的義氣，
少我一杯可能就不達免費外送門檻囉，
反正肚子蓋一下我還是挺有腰身的！
每一天都當作最後一天來吃，
但減肥我們有數不完的明天！
好啦～雖然這樣想，但我並沒有這樣做，
一週至少要上市場與賣場一次大採購，
能自己煮哪怕是用烤盤全部一烤也是一餐，
外出工作如果太經常我選便利店，
如果偶爾我就放開來吃，一定會增加運動量的，
哪怕不能全數把熱量消耗，也要當作燃料增肌！
每一天都當作最好的一天來吃，
把減肥當作里程保養的短過程！
生活取得平衡，就不會老是：
不想要.好想要.不甘心.不知道了！
💁♂️先森：都不滿意！那妳到底真正想要吃什麼！
💁♀️苔苔：真悲傷！為什麼要爭執，這就是命運嗎?
先森：........
攝影 周琨瑾 我就是要炸雞配冰啤兒，
你那小而銳利的眼睛不要一直盯著我看，
你不妥協我是不會離開這裡的！
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春天要來了，又是露肉的季節，整個冬天我都沒上體重機，自己覺得維持就好，年後心血來潮量了一下.....
好的，原來維持只是美好想像。
於是我開始減肥了，有句話說abs are made in the kitchen「腹肌是在廚房練出來的」，其實就是指要減肥還得以飲食為主。這篇就來分享我年後的飲食內容，核心概念是把碳水和動物性蛋白質分開，目前三週瘦了2.5公斤，也沒有太痛苦，希望對大家有幫助。
絕不能碰的東西：
各種零食：薯片巧克力冰激淋肉乾糖果完全不用想，精緻加工類食物，比如蛋糕丸餃類也不行。
脂肪類：雞塊豬排炸蝦糖醋排骨，任何裹了麵衣油炸過的都不行，炸過再烤/滷/煮也一樣。辣油麻油豬油奶油都要禁止，烹調以蒸煮烤為主，最多用一點橄欖油，不能吃芝士，调料避開芝麻醬花生醬沙茶醬，喝湯請把油撈掉。
含糖類：甜點不用說當然禁止，含糖飲料也不能喝，比如奶茶拿鐵冰沙果汁，注意蜂蜜/果糖/黑糖/果醬/奶酥也是糖份，不是只有白糖才算，減肥期間只能喝無糖的咖啡/茶/水。
勾芡類：喝湯只能喝清湯，西餐的濃湯都加了麵粉，中菜加了太白粉澄粉，讓料理呈糊狀的都不能吃，那也是澱粉類。
每天一定要做的事：
量體重：我是早上記錄體重（當然是脫光上秤，必須斤斤計較哈哈哈哈），不過只是為了監控大致方向，如果比前一天多幾百克不要太在意，數字每天上下起伏很正常，整體來說往下掉就可以了。
我的曲線突然暴增的那一天，就是前一晚被北京來的朋友拉出去吃宵夜，雖然我只敢吃一些不油的海鮮，但因為吃到凌晨，當時我就知道完了，果然第二天早上體重幾乎要回到一週減肥前。還好恢復飲食控制後又往下掉，所以宵夜真的不能吃。
每天喝2000cc的水：喝水能促進新陳代謝，我是喝水無障礙者，但有些人無法喝沒味道的水，可以加檸檬片或是茶包，不要加糖就行。
服用酵素：沒這個煩惱的人可以跳過，我本來就不是每天排便的人，減肥期間覺得更難，所以每天早上會吃一顆蔬果酵素，這款我吃很多年了，從粉劑吃到錠劑，效果一直很穩定。但我沒有要做廣告，大家也不一定要同款，啥對你有用吃啥。
服用燕窩：這是我長年的習慣，早上空腹吃一匙3-5g的燕盞，半小時後再吃早餐。燕窩對皮膚好，但和減肥沒太大關係，可以跳過。
運動：一週運動3-5次，必須是有氧。這篇講飲食，我就不寫太多，重點是每次運動至少要40分鐘，快走慢跑踏步機都可以，運動後記得拉伸。
不要熬夜：充足的睡眠會促進新陳代謝，水不飽的人不會瘦，也最好不要喝酒。
————————————————————
【第一週】每餐選擇無醣或素食，晚餐7點前解決。
第一週必須先讓身體暖身，一開始就極端改變飲食不但很難堅持，也容易復胖，所以第一週要先調整飲食內容，讓身體適應減肥這件事。
以一餐為單位，必須決定要吃澱粉還是想吃肉
。如果你想吃飯/麵/粉/麵包，那這餐就必須吃素，不能碰肉蛋魚（動物性蛋白質），只能搭配蔬菜。但也不是澱粉任吃，以一餐來說，飯不可以超過半碗。盡量用糙米五穀雜糧的製成品代替白飯白麵條和麵包，例如同份量的全麥/黑麥的歐式麵包就比同份量的白吐司好。
為什麼要這樣吃：發胖的最主要原因是葡萄糖，而葡萄糖必須在”醣類”與”蛋白質”同時存在時才會產生，所以不要同時一起攝取。
注意蕃薯馬鈴薯南瓜芋頭等根莖類也是澱粉，減肥期間只有葉菜類才算蔬菜。
如果想吃肉，就不能接觸任何澱粉，含醣的碳水，奶類（含乳醣）。例如包子餃子炒飯包肉捲餅牛肉麵等等都是蛋白質+肉的組合，不可以。
肉類要避開肥肉和內臟，以雞肉海鮮和瘦的牛肉為主，豬肉脂肪含量高，減肥期間不要碰。盡量選肉類的原型，比如牛排比漢堡排好，雞肉比雞肉丸好。另外牛肉乾是加工零食，熱量過高，不是好的蛋白質。
選擇澱粉或蛋白質飲食都可以吃到飽的食物是：蔬菜，但注意水果不是蔬菜，不在任吃範圍內，果糖會讓人發胖。
晚餐無論吃澱粉還是蛋白質，都要7點前解決，之後不能再吃任何東西。
【第二週】每天選擇無醣或素食，晚餐可選一杯低糖豆漿+一個蘋果/一個大番茄（不能用過甜的幾個櫻桃番茄代替）/一個番石榴
和上週的規則大致一樣，但是原本的一餐改為以一天為單位，也就是說每天起床後你要選擇今天是吃澱粉還是肉，每餐熱量控制在400卡內，如果有運動可以稍微多吃一點。
晚餐一樣是7點前解決，很餓的時候可以吃5-8顆無糖和鹽的杏仁，或沒有鹽和奶油的爆米花。把注意力放在變瘦的快樂上，告訴自己忍住，早點睡覺，明天早上就可以吃東西了。
【第三週】每週只有兩天可以選含碳水的素食餐，其他5天都要吃蛋白質+蔬菜，晚餐一樣是一杯低糖豆漿+一個蘋果/一個大番茄（不能用過甜的幾個聖女果代替）/一個番石榴
到了這週你應該對飲食選擇駕輕就熟，比如你已經知道火鍋或壽喜燒可以放心吃，不要配飯就行。滷味也是你的好朋友，記得避開丸餃類等含油和澱粉的加工品。燒烤的油脂比較高，除非你只選雞胸或海鮮，蔬菜也不能刷烤肉醬。
注意一些隱藏的減重地雷，比如鮮榨果汁其實含果糖很高，百頁豆腐製造過程加了許多油，好喝的優格都有過多的糖等等。看食物包裝後的熱量表，計算攝取的熱量，沒有的話就上網查，有個app叫做myfitnesspal蠻好用的，裡面有很多中式料理的卡路里含量對照表。
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一週可以選一次欺騙餐cheat meal，吃自己喜歡的東西鼓勵自己堅持，但不要暴食吃到不舒服，滿足大腦就可以停了。平常真的忍不住吃了高热量的食物，也不要馬上自殺式自暴自棄，可以當天增加运动量把卡路里消耗掉。
這樣下來我第二週結束已經瘦了兩公斤左右，減少的比例是以每個人原本的體重為準，也就是說基數越大瘦得越多，也瘦得越快。
如果幾天數字都沒有減少也不要灰心，停滯期是身體在調整你的外觀，以適應突然的體重變化。千萬不能放棄，繼續堅持，加上運動，一定會再瘦的。
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蝦餃卡路里 在 飲食男女 Youtube 的評價
天氣轉涼，除了添衣保暖之外，最好就是打邊爐暖暖身，不想出門跟人擠，但又嫌懶人火鍋太頹倒胃口，外賣火鍋倒是個不錯的選擇。今次實測4間頗有人氣的火鍋外賣，分別是禾牛薈、酒鍋、Seamart 、餸到家，依食物質素、湯底、配套及性價比作評分。
以為外賣火鍋肯定及不上在餐廳吃，那就大錯特錯！四家之中評分最高的禾牛薈食得最招積，不是一般快餐店貨色，細分美國安格斯牛和本地牛肉，本地牛鮮嫩，美國牛夠牛味。就連海鮮也足6款，不是用冰鮮蝦而是新鮮海中蝦，爽脆鮮甜。
至於酒鍋，包裝最為精美，以紙箱扮竹籃，另附一張枱布，頗有田園野餐feel。還附送木匙，Gas，鍋具和爐具都可以付訂金租用，但用後要到門市交還，並不方便。說到質素，牛頸脊像比肥牛肥一點的牛肉，不夠肉味。手工丸造型可愛，但吃不出鮮明的味道。價錢亦不便宜，人均$455。
至於Seamart跟餸到家，兩者的肉類都認真麻麻，惟前者的海鮮夠新鮮爽口挽回不少分數，而後者的冰鮮海鮮，入口如嚼口香糖，只有餃類達合格分數。
**可口可樂早前推出的「Coca-Cola Plus」， 加入膳食纖維，用餐時飲用，有助減少脂肪吸收及減慢糖分攝取，而且「Coca-Cola Plus」無糖、無卡路里，啱晒大家打邊爐嘅時候飲啦！
採訪：范名雅、李妍樺
攝影：陳秉謙、葉天榮、王瑋彤
酒鍋
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電話：2321 9038, 2323 7098
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Seamart
網址： http://www.seamart.hk
電話：3709 9123
禾牛薈
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電話：2383 9863
餸到家
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