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不得了了！
米其林推薦的日本拉麵店吃台灣花雕雞麵！？
他覺得這個味道如何？
拉麵達人覺得這個味道可以嗎？
Iku老師北海道旅行中去了
很多很多地方喔～當然也有看了百萬夜景！
但是問題是太冷了（笑）
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9/1 更新。德國BOSCH精湛萬用廚師機開團了！！
有需要購買萬用攪拌機的朋友，請這裡下單喔！
網址： https://gbf.tw/g9cy7
這次價格很優惠，千萬不要錯過，除了旗艦機星燦銀是大全配外，這是櫻花粉及典雅灰都是大全配組合價，加購其他配件也可以8折購買。
（星燦銀的攪拌槳跟打蛋器外觀跟櫻花粉及典雅灰不同，但功能一樣，記得選購自己喜歡的顏色跟款式。）
8/31更新。BOSCH廚師機9月1日早上11 點開團，開箱文已經寫好囉！！
文章真的太豐富，很多精彩的內容，有興趣的人，可以進來看看喔！
開箱文網址：https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/361875819
最近這一整個月都在研究攪拌機到底可以做到什麼程度?我昨天好奇攪拌機到底能不能切蔥花，沒想到出乎我意料之外
我常覺得 切蔥花用刀子自己切一切，會比較漂亮，機器總是切的亂七八糟，又很難控制，沒想到切得還蠻美的耶！！
他是我用過的機器，切蔥切的最美的一台了！！
切了一堆蔥花剛好兒子說要吃花雕雞麵，順手就給他一大把蔥花跟紅蘿蔔絲，幫忙消耗一下，哈哈
這篇開箱文，應該是我出道（？）以來寫過最難寫、最複雜、最長的開箱文了ＸＤＤ。並不是商品很難操作，而是功能太強大了！
我會分門別類，介紹每一個配件該怎樣妥善的運用，發揮機器最大的效用！
今天也一邊租車一邊跑北海道的很多地方喔～。
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【1蚊小籠包!!! 必食超香濃蟹粉專門店?】
連張曼玉都話正既蟹粉河蝦，仲親自起菜名！！
?蟹粉小籠包+蟹粉鍋巴?
半價仲有大大煲砂鍋雲吞雞～
10月加埋大閘蟹?
一次過蟹盡佢?
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哆唻咪 (蟹粉蝦仁) ＄188
鮮蟹粉鍋鈀
蟹粉小籠包＄68/4隻
雅軒R優惠:
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於晚市時段消費滿＄80可半價點選菜式
花雕醉雞半價＄33
砂鍋雲吞雞半價＄59
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夏麵館
荃灣沙咀道328號寶石大廈地下12-15號舖
樂富聯合道198號樂富廣場3樓3125至3126舖
屯門屯門鄉事會路2A號 H.A.N.D.S A區1樓A-130號舖
鑽石山荷里活廣場1樓173A號舖
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* 食得曬先至好嗌*
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想跟大家分享釀蟹蓋食譜，由於步驟頗多，於是決定分上下兩集，先教炸蟹球，下期釀蟹蓋。我們家從不買青殼養殖肉蟹，怕吃了抗生素。有時會到鴨脷洲街市穩記買海鮮，它是個大海鮮檔，賣的蟹尤其多選擇，最多藍花蟹和白花蟹，每隻四、五両重，買來拆肉做乾燒伊麵、炒桂花瑤柱、炸蟹球是個好選擇。如做釀蟹蓋，還是買紅花蟹，每隻四至五両便足夠。
清蒸花蟹、花雕蛋白蒸花蟹、薑葱炒花蟹，最好揀一斤以上。
大蟹價格比小蟹略高，但肉質更好。蟹買回來還未用，應放在雪櫃以攝氏4度冷藏。
材料 （4人用/ 8球）：
紅花蟹 2隻小花蟹﹙共要蟹肉110克﹚
洋葱 55克﹙切幼絲﹚
乾葱 3/4 粒﹙切幼絲﹚
蛋水 蛋1隻+水1/2 杯﹙打散﹚
日清牌粗麵包糠 1/2量杯
新鮮花生油 3量杯﹙留 1 1/4 湯匙炒蟹肉及炒洋葱）
炒洋葱乾葱材料：
1.油 1/2 湯匙
2.清雞湯 1/4 量杯
3.岩鹽 1/8 茶匙
炒蟹肉材料：
1.油 1茶匙
2.岩鹽 少許﹙如非海蟹需多點鹽）
白汁﹙麵撈）：
1.油 2茶匙
2.麵粉 1/2湯匙
3.岩鹽1/8茶匙
4.北海道3.6鮮奶 3/16 量杯
5.煮洋葱後的洋葱水 21克
做法：
1.用一隻乾淨牙刷刷洗蟹及厴內外。
2.煲滾水，大火煮蟹7分鐘。取出，沖水，浸凍水一會。
3.揭開蟹蓋，挖淨蟹膏留作他用。
4.蟹身切開，去蟹鰓，沖洗乾淨，拆出蟹肉，蟹腳拆肉。用手指檢查蟹肉，避免蟹肉混有碎蟹殼，用乾淨毛巾抹乾蟹肉，放入雪櫃。
5.洋葱、乾葱切超薄幼絲。
6.中小火燒熱鑊，放入油1/2湯匙，加入鹽，油熱時加入洋葱及乾葱略爆，加入清雞湯，轉細火，耐心地炒洋葱至軟，約4分鐘。
7.洋葱、乾葱取出，放入筲箕瀝乾，榨出的洋葱水，備用。
8.用1茶匙油爆香蟹肉，撒少許鹽，炒蟹肉至乾身，熄火。
9.小鍋置小火上，下油2茶匙。油熱時加入麵粉，提起小鍋，不停攪拌。
10.逐少倒入鮮奶及洋葱水，繼續攪拌煮成略稠的麵糊，下鹽調味，熄火。做好的麵撈應是不稀不稠，如太稀，可加少許麵粉，如太稠，加少許雞湯。
11.將麵撈加入已爆香的洋葱及蟹肉，炒勻。取出。
12.雞蛋打散，加水拌勻。
13.一隻碟放麵包糠。
14.另一隻碟鋪上麵粉。
15.把剛才混合好的蟹肉麵撈，搓成球形，表面先上麵粉。這步驟很重要，不能有任何地方沒被麵粉覆蓋，否則炸時洋葱汁的糖分滲出，沒有麵包糠的地方會炸燶。
16.再把蟹球放入蛋水，取出，沾上麵包糠，重複再蘸蛋水和麵包糠一次。
17.鑊內加3杯油，中火燒熱至攝氏170度，用麵包糠試油温。
18.放入蟹球，熄火，炸2分鐘至金黃色，最後見油面泡泡減少，開大火炸蟹球，逼出油分，取出。
19.熄火，立刻上菜，可用喼汁伴吃。
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Mar 18, 2018 - 台酒花雕雞麵200g*3入/袋大潤發網路購物提供進口食品、沖泡飲料、3C家電、零食點心、居家生活等線上購物商品優惠，大潤發網路首購會員、限時特賣眾多 ... ... <看更多>
還記得前幾年在PPT被鄉民推到爆的台酒"花雕雞麵"嗎？當時台酒"花雕雞麵"可是一度缺貨，要買到也要靠運氣…之前新聞有報導，台酒花雕酒泡麵系列會這麼熱 ... ... <看更多>
花雕雞麵價格 在 Re: [問卦] 有沒有台酒花雕雞麵的八卦? - 看板Gossiping 的八卦
看到大家在討論這產品 身為本產品PM 忍不出跳出來講兩句
這花雕酒包是台中酒廠陳年15年的花雕酒
所以才會這麼香
在台灣要找這15年以上陳年花雕酒 應該除了台酒以外沒什麼地方有了
但是為什麼公賣局這樣不惜本在搞泡麵? 佛心來著?? 當然沒這樣簡單
阿是因為年輕人越來越少人在喝黃酒了 大家都耍潮跑去喝洋酒
於是花雕酒庫存就一直放放放放 然後越陳越香....
不過總是得想個辦法去化一下 然後就推出花雕雞麵沒想到還真的賣超好
現在天天都在缺貨 搞得我每天被通路訂 來不及做出來賣
不過我實在很希望這些花雕酒快點通通包成酒香泡麵賣完
陳年酒庫存清光後 我就解脫了(?)
有人說台酒花雕雞麵很貴 老實說
因為這酒實在很陳年 所以其實這個成本很高 講真的幾乎都沒利潤 買到實在算賺到
我三不五時都要寫報告以說明為什麼賣越好卻越虧錢這種鳥事
畢竟公司的策略不是在賺錢 是要把陳年老黃酒庫存 有效率去化
同系列共三款 麻油雞麵 花雕雞麵 花雕酸菜牛肉麵 我個人是最喜歡花雕雞麵拉
非業配文 但打完這篇還真的有點餓~
很多人說雞肉很柴很難吃
這其實因為是軟式罐頭料理包高溫高壓處理 為確保殺菌完整 所以口感真的有犧牲到一點
畢竟國營事業比一般公司都還怕死 公務機關最怕背責任
產品沒完全安全 就算好吃也不敢拿出來賣 肉難吃一點就將就一下
不然其實賣差一點 我也剛好喘口氣 缺貨我每天不得安寧 唉 果然我就是公家單位心態
產品照來一張聞個香~
https://goo.gl/odVyPs
※ 引述《tw78789798 (tw78789798)》之銘言：
: ※ 引述《badjye911 (阿三)》之銘言：
: : 傳說中很好吃的台酒花雕雞麵
: : 當初剛發發售的時候有造成轟動
: : 獨特的米酒加在泡麵裡
: : 感覺就跟一般的泡麵完全不一樣
: : 有沒有台酒花雕雞麵的八卦?
: :
: 平時除非萬不得以，都沒得買了才會不乾願的沖泡麵來吃，很多魯肥宅推的日清，韓國泡
: 麵，都試過了，真的跟台灣泡麵沒什麼大不同，
: 今天特地買傳說中的台酒泡麵來吃，看看是不是也名過其實，
: 個人是對泡麵的刺激味很敏感，一碗吃到一半就會覺得一股很重的化學味，就吃不下去或
: 勉強吃完，即使肚子餓也一樣，
: 這次先試了花雕酸菜牛肉麵，麵的口感真的與各大品牌不一樣，沒有化工味，湯頭鹹了點
: ，只加了七分水，所以有點鹹，但湯頭香味真的屌打市面上任何一種，料理包肉塊誠意度
: 也屌打各品牌뀊: 再叫友人試花雕雞麵，試吃後湯頭比花雕酸菜牛肉淡，但仍香氣十足，乾甜清爽，缺點就
: 是雞肉柴了點，
: 最精華的靈魂人物花雕酒包，
: 像花雕，紹興這種酒大概都是純喝難喝，入菜就靠北到好吃的液體，真的很莫名其妙，現
: 在65歲以下應該沒有人會去喝女兒紅，紹興，花雕這種比狗尿還騷的液體，但是入菜後都
: 會變香變誘人，連碗難吃的泡麵都變成神物，
: 個人認為台酒泡麵果然是神泡麵，無論是花雕酸菜牛肉麵還是花雕雞麵，都足以讓討厭泡
: 麵的我，願意再買它，
: 葉你老木，這不是葉佩雯
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: :
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: 麵的我，願意再買它，
: 葉你老木，這不是葉佩雯
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.98.70.234
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1447778883.A.036.html
但是很多都在缺貨 拜託可能月底再去買嗎不然缺貨通路天天訂我罰款我 我好想死
拜託先買碗裝的 因為我袋裝比碗裝還缺貨 我快被訂死了
其實合作過這麼多食品廠 經過這麼多次的食安風爆 我不得不說我們的代工廠算不錯
雖然上次油品問題他們有被扯進來 其實真正的問題並不是他們
但說真的他們的處理方式以及負責的態度 是真的很不錯
不然台酒根本不敢跟他們合作 我們又沒想賺錢 幹麻惹一身腥
然後也不要以為沒上報的東西或食品廠 或是總是被大家推崇的食品廠 就是真的有良心做的東西都沒問題
真正的事實 都不是表面上報導那樣的一是一 二是二
台灣人被媒體操弄成「沒報出來的都算沒問題 有爆出來的才叫有問題」
綁著採購法沒效率沒敏銳度 是要怎麼跟別人競爭?
我是考研發類進台酒的 後被分配做這個沒人想要管的非酒類產品業務
工作內容這不是我能選的 我只想當個好人而已 沒想到卻當了個雖人
做了七年已經快沒氣了
... <看更多>