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聖誕節對亞洲人來說
是一個交換禮物和點燈聖誕樹的日子
過的是一個氣氛情調
還是得認份地早起上班上學去
但對於西方國家來說
這個節日是一年裡最重要的日子
幾乎沒有人會在這天工作
聖誕節早晨在聖誕樹旁拆禮物
和家人團聚一起吃聖誕火雞大餐
然後就是一直吃一直睡
電視節目也會有很多精彩的特輯
（跟農曆新年的廢人模式差不多）
今年是馬先生第一次在台灣過聖誕
對於我和孩子們一早就要上班上課
感到不可思議和不太適應
也因為家人不在身邊感到小小寂寞
但人在哪裡過節不重要
重要的是我們一家人能一起過節
所以馬先生一早就去採買食材
晚上努力完成一桌傳統英式聖誕晚餐
孩子們都很快樂
我們和英國的家人們視訊
克服時差和距離
一起拆著禮物
互相祝福著彼此
空氣裡瀰漫著幸福的氛圍
禮物也好 聖誕樹也罷
愛❤️才是聖誕快樂的基本要素
祝福大家聖誕節快樂 🎄👨👩👦💕
耶穌：想吃聖誕火雞 😇
然後就有火雞了。阿彌陀佛。🙏
📷 IG 有得看 Uwants！⬇️
www.instagram.com/uwants_hk/
【敬仰聖哥 @ Uwants】
【戇豆先生番來咯！！！】
Mr. Bean 真係香港人嘅童年回憶，細細個睇真係好開心，唔洗咩對白就可以笑餐飽，Mr. Bean 演技真係一流！過咗咁多年，大家仲記唔記得有咩經典場口呢？等我 recall 吓大家先：
1) 去百貨公司玩人地啲聖誕耶穌擺設
2) 聖誕火雞塞頭
3) 係咁玩自己女朋友，以為送戒指求婚，點知係個相框個勾
4) 素描裸女
5) 係飛機玩嘔吐袋
6) 佢架錢七比坦克輾過
7) 考試出貓，收卷先知原來有兩條題目可以二揀一（另一條題目佢有溫書）
隔咗咁多年仍然都記得咁多，原因有兩個：1）我無老人痴呆；2）Mr. Bean 真係太經典。
經典 is back！雖然 Mr. Bean 今年已經 63，但仍然咁熱愛做戲，佢番嚟喇！！！！戇豆今次繼續做「特務戇 J」，唔好睇佢戇 J J 咁，今次佢又有秘密任務在身，仲係件重大任務添！
火雞火雞火雞火雞火雞火雞火雞 :)
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
Here we are, a simple version of Christmas roasted turkey without stuffings.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
火雞約六公斤 - Turkey about 6kg
蘋果1個 - 1 apple
洋蔥2個 - 2 onion
檸檬1個 - 1 lemon
迷迭香1條 - 1 sprig of rosemary
鼠尾草2片 - 2 sage leaves
香芹葉4棵 - 4 stalks of parsley
小番茄7個 - 7 cherry tomatoes
雞湯300毫升 - 300ml of chicken stock
橄欖油適量 - Olive oil
杜松子1湯匙 - 1tbsp of juniper berries
蒜頭3個 - 3 cloves of garlic
牛油150克 - 150g of butter
鹽適量 - salt
黑胡椒粉適量 - black pepper
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Cooking HayHay 教你整 聖誕火雞 ft Meghan
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材料：
火雞一隻
[香草牛油]
無鹽牛油 100g
迷迭香 2條 (葉切碎)
蒜頭 2大個 (切碎)
鹽 1茶匙
黑胡椒 適量
[墊底蔬菜及填料]
洋蔥 2個
紫洋蔥 1個
紅蘿蔔 2條
西芹 1大把
檸檬 1個
蘋果 半個
橙 半個
迷迭香 rosemary
百里香 thyme
洋香菜 Parsley
[肉汁]
有鹽牛油 1片
烤盤上的汁液
麵粉 1-2茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法：
STEP1: 製作香草牛油
1.先軟化牛油，與切碎的迷迭香、蒜末、鹽及黑胡椒混合。
2.用手(可用剪刀輔助)將雞皮及雞肉分離，並將香草牛油塗入雞皮和肉中間的地方。
3.最後於雞皮上抹上剩餘的香草牛油。
STEP2: 準備底盤蔬菜
1.將洋蔥、紅蘿蔔、西芹切成粗塊，放置於焗爐底盤備用。
STEP3: 準備火雞填料
1.先將火雞放上(STEP2)的底盤上。
2.於火雞腹腔塞入材料表中所有蔬果。
3.最後用烤肉繩紮緊雞腿部份，並將雞翼收在火雞雞身下面。
STEP4: 烤焗火雞
1.用錫紙將整個火雞及底盤包好
2.放入已預熱230°C的焗爐焗90分鐘。
3.90分鐘後取出並拿走錫紙，接著將底盤的湯汁淋在整隻火雞上面。
4.放回焗爐以160°C繼續焗火雞30分鐘。
5.30分鐘後取出並將底盤的湯汁淋在整隻火雞上面，放回焗爐繼續烤焗剩餘的30分鐘。
6.最後確認火雞肉已達熟透的溫度(雞腿達80°C，雞胸達76°C)及檢查雞皮是否已上色。
7.完成烤焗後取出，以錫紙包好火雞然後靜待30分鐘。(這個步驟是要讓肉汁吸收回去)
STEP5: 製作肉汁(Gravy)
1.將火雞腹腔裡的材料取出並放在底盤。
2.把底盤裡的所有材料壓爛，與湯汁添合。
3.將湯汁過濾及隔油備用。
4.開爐轉小火，放入有鹽牛油，加入麵粉攪拌均勻至沒有任何麵粉顆粒。
5.加入(3)的湯汁，以小火慢慢烹煮至稠身。
6.最後加入鹽及黑椒調味，完成!
TIPS:
1.火雞烤焗時間為每公斤35-40分鐘
2.雞肉熟透的標準溫度：雞腿達80°C，雞胸達76°C。
2017 HM Production
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#職人吹水茶餐廳 ? https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
#職人吹水火鍋 ? http://www.youtube.com/watch?v=po0Uz8Nfivk&list=PLAI3ipXgVAWYGKU6wicIj2aJGsL9t6GUZ
#職人吹水賀年餸菜 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
#職人吹水湯水 ?http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
#職人吹水旅遊自助餐 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
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