母女相愛也許不是天性,我很高興我終於有機會理解她。
我們都長大了,明白人生有很多不得已,明白父母不是故意犯錯,他們只是不知道該拿自己破破爛爛的婚姻怎麼辦,他們也只是心碎的人而已。
她在不快樂的婚姻中,已經盡力做到最好,至少她從來沒有真正遺棄我們。
歲月終究還給我們平靜,讓我們能一起說笑吃飯,這是母女一場最好的結局了。
取自《吃飽睡飽,人生不怕》
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各位朋友,早安:
昨天的贈書直播,跟作者聊吃,飢腸轆轆。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/772571340172239
不只聊吃,也聊和解,聊對自己溫柔。我一向從痛苦中學習,因為它能讓我們蛻變,感受尋常生活的幸福。
就算不為了贈書,昨天的直播,也非常值得聽。和解不一定是終點,但我們可以學會在跌跌撞撞的路上,善待自己的傷口。
填飽肚子,養好精神,是善待自己的大好方法。祝願您,能謝謝自己一直以來的努力,別輕易把自己否定了!
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【文/ 瞿欣怡】
為媽媽燉鍋羅宋湯
我很早就會燉家常羅宋湯,這湯看起來又難又浮誇,說破了真的很簡單。
四人份的量,用二十六公升的湯鍋,備五、六個大番茄、四個馬鈴薯,兩條紅蘿蔔,全部去皮削塊備用;洋蔥一顆,切丁擺旁邊等著;牛肉冷水川燙過,用一包牛腱或肋條都可以,我通常準備兩種,腱子肉好吃,牛肋有油花添香,如果油花多了還可以先切下來備著。
接著就是下鍋啦。小火熱奶油、橄欖油、牛油花,記得一定要小火,否則奶油很快就燒黑了。奶油稍微融化後,洋蔥丁下鍋炒到透明;接著把番茄扔進去,炒出些番茄汁;然後下牛肉炒香;接著把全部的紅蘿蔔、一半的馬鈴薯入鍋一起炒;最後加水到八分滿,開大火滾一下,去浮沫後,關小火,蓋鍋蓋,慢慢熬三、四個小時,熬到馬鈴薯、番茄、洋蔥都化了;起鍋前半小時把剩餘的馬鈴薯削皮切大塊放入鍋裡滾到軟爛,羅宋湯就完成了。當然還可以有點變化,比如加點西洋芹菜、高麗菜,有些人會加番茄醬,我寧願多加兩顆番茄。
羅宋湯的奧秘,是「耐心」。耐得住站,在廚房削皮切塊直到地老天荒;耐得住等,通常我會留一整天熬湯,三、四個小時是基本,如果可以熬上半天、一天就更好了。
離鄉到台北念大學後,某一年冬天,媽媽住院開刀,那是我第一次照顧她。我在新竹老家的廚房洗洗弄弄,熬了一鍋羅宋湯給她送去。不知道為什麼沒有騎機車,而是坐公車,小心翼翼拎著一鍋湯,穿大大的紅外套,走長長的路到醫院。一路上忐忑不安,不知道媽媽狀況如何,也不知道她愛不愛這湯。結果媽媽很快喝完,還大讚不已。湯好不好喝是一回事,但那是我第一次比媽媽強壯。
後來媽媽越來越老,我為她煮的食物越來越多,她每次都大讚:「你應該開餐廳,讓更多人吃到你做的菜啊,不然好可惜!」我聽了大笑,我做的菜沒有這麼好,是老媽想要用「最高級」的形容詞感謝我。
我們母女當然有很多愛恨情仇,水瓶座的媽媽不擅長照顧小孩,我媽媽直到六十幾歲還任性得不得了,理直氣壯地說:「我都這麼老了,為什麼不能任性!」但是,媽,你從年輕任性到老啊!
她不只一次跟小孩放狠話:「從今以後你過你的,我過我的,自生自滅!」我從小聽狠話長大,無法理解為什麼母親會對孩子說這種話?我也曾經難以原諒,這是遺棄吧!
幸好,那些撕心裂肺的爭吵都過去了,媽媽開始依賴我,我也漸漸明白人生的苦,明白她在不快樂的婚姻中,已經盡力做到最好,至少她從來沒有真正遺棄我們。
歲月終究還給我們平靜,讓我們能一起說笑吃飯,這是母女一場最好的結局了。
…………
為媽媽煮一鍋海鮮粥
最近讀了很多媽媽跟女兒的書,從林蔚昀的《我媽媽的寄生蟲》,到厭世姬的《厭世女兒》。厭世姬不斷質問:「母女相愛是天生的嗎?是必然的嗎?母愛到底是什麼?」厭世姬與她母親的故事在書裡有很多描述,讓我忍不住想起我與媽媽的愛恨情仇。
我的母親不是個典型的「媽媽」,她當然會做飯、照顧小孩,甚至賺錢養家,但她同時也堅持要有自己的事業,跟朋友相處勝過陪小孩寫功課。在我們還小到無法照顧自己的年紀,她常常缺席。
我卻一直愛著她。我不只一次被她放鴿子,被她欺騙。也是這樣的媽媽,帶著體弱多病的我四處求醫,在我深夜高燒急診後,她怕我燒傻了,回家的路上騎機車帶我繞圈,想知道我是否還清醒。
我的燒略略退了,趴在媽媽的背上,她壓抑自己的不安,假裝輕快地問我:「你還記得這條溪嗎?」「要不要去木工廠拿一些木塊回家玩?」天濛濛亮,世界都還沒有醒,只有我跟媽媽,在薄霧溪畔慢行,那是屬於我的霧中風景。
另一個霧中風景,是父母協議離婚那年(後來因為爸爸罹患癌症,媽媽極重義氣,決定留下來照顧父親),我被送到桃園,寄養在阿姨家。桃園多霧,由濕轉暖的季節,校園總是被濃霧籠罩,我看不到遠方,身邊也沒有人陪伴,大霧中,我只有我自己。
我曾經不只一次下定決心不要媽媽了,但只要她召喚我,我就回到她身邊。其實我非常樂意取悅她,雖然我們分住在兩個不同的城市,雖然她曾經是逃家的母親,我是逃家的女兒。
媽媽喜歡吃海鮮。有一年,我在萬里做田野,漁夫回港時,常常送我剛入港的萬里蟹,我寶貝著裝在保冰袋裡,巴巴地開好遠的車回媽媽家,為她煮一鍋螃蟹粥。
我只要一煮海鮮就失心瘋,整鍋澎湃到滿出來。先用醬油抓一下肉絲,醃著,蔥切段、紅蔥頭切末;起油鍋,爆香蔥段、蔥末、肉絲,再下生米炒香,加水慢熬,熬到米心熟了,快速地依序下螃蟹、蝦子、透抽、干貝、蚵仔,大火滾的時候放蛤仔,蓋鍋蓋數到十,熄火,略燜,數到三十,海鮮粥就好了,撒點胡椒、芹菜末,就可以上桌。海鮮粥也可清簡著做,時間多就用生米熬,湯濃米爛;時間少就用熟飯來滾,快速簡便。
有回媽媽來台北小住,我帶她去國家戲劇院看唐美雲歌仔戲,看完戲回家,媽媽喊餓,我蛇進廚房做宵夜,撕兩包滴雞精當湯底,晚餐吃剩的白飯放進去滾一下,扔兩塊螃蟹、幾尾大蝦仁、兩三顆干貝,超豪華宵夜完成!海鮮粥上桌時,媽媽高興得不得了。她回去後不停地跟鄰居炫耀:「我女兒帶我去國家戲劇院看歌仔戲,還煮海鮮粥給我吃捏!」可以讓媽媽炫耀一下,比什麼都值得。
有時候想起童年的眼淚,還是很心疼小小的我跟弟弟要承受這麼多離散,可是我們都長大了,明白人生有很多不得已,明白父母不是故意犯錯,他們只是不知道該拿自己破破爛爛的婚姻怎麼辦,他們也只是心碎的人而已。幸好媽媽回來了。
母女相愛也許不是天性,我很高興我終於有機會理解她。
我想透過食物與文章傳達的,不僅僅是和解,而是在痛苦中,找到溫柔的可能。能夠為媽媽煮一鍋海鮮粥,我心懷感激。
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以上文字取自
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{千萬不要挑戰我鬼媳婦的決心}
20170321
鬼媳好COOK客家妹上菜啦!!!若婆婆在家,非必要鬼媳是不會進廚房的,因為光東問西念就飽了,太自找麻煩了啊!!!但為了要保住女兒賊從阿蛤那污來的美味,一定要親自下廚才能確保美食上桌後仍是美食!!!!!千萬不要挑戰我鬼媳婦的決心!(是跟連勝文不一樣的決心)
客家妹不會客家話,客家美食倒是吃得很懂,這次捍衛的是阿蛤從台中買的水晶餃(三角板),鬼媳要煮成水晶餃湯。
鬼媳才靠近大門,婆婆:「去哪!」
鬼媳:「我要去買芹菜!」
婆婆:「幹嘛要買芹菜?」
鬼媳:「我要煮湯啊!」
婆婆:「有蔥啊!!!」
鬼媳:「媽,不一樣啦!」(天啊我要昏倒,少一味我就很頭大了,還亂配…)
婆婆:「一樣啦!都可以啦!」
鬼媳:「味道不對啦!」
說完我就出門去買我的芹菜了,貪嘴想吃貢丸,反正可提升湯的鮮味就買了,原想選台糖,便宜得多,但老皮堅持婆婆不喜歡台糖這牌子,最後選了貴貴的新竹海瑞貢丸。其實我還想買香菜,可是沒用完會被婆婆丟掉,不想浪費,有芹菜就很好了,不能太貪心。
才把芹菜和貢丸拿進廚房,婆婆就開始念經囉…
婆婆:「哎唷~~~不要亂買貢丸啦!!!」
鬼媳:「這新竹貢丸很有名耶!我挑最貴的!」(婆婆只相信貴的東西,她深信便宜沒好貨,所以一旦被質疑先強調很貴就對了!)
婆婆:「貢丸有加很多有的沒的!我都只買有機店的!一包兩百六!」
鬼媳:「不會啦新竹貢丸很好啦!這很好吃欸~」(她講有機我講好吃,我是白癡,可我不知道還有什麼可說啊…)
婆婆:「香菜很多寄生蟲,都洗不掉!不要買香菜,我都不買!」
鬼媳:「我又沒買香菜!」(其實我想說的是,又不是香菜才有寄生蟲,很多菜都有好嗎?肉的寄生蟲更多!!!不用因噎廢食吧這位姊!!!)
婆婆:「我知道啦!叫你不要買香菜而已!」(對啦對啦貢丸不能買、香菜也不行!)
鬼媳:「我要煮高湯了。」
婆婆:「其實用清水煮湯就好了!清水就很好喝!我尬意清水的!」(好喝個頭啦!!!你尬意我不尬意!)
鬼媳:「我喜歡高湯,熬出來的才好喝!」(一意孤行燉小排湯)
婆婆幫我把薑去皮了,隨便,愛去皮就去吧,有薑就好。
婆婆一出廚房,鬼媳就加油蔥酥提香、醬油調色,婆婆一轉身,鬼媳就灑白胡椒粉,這段想表達的是,鬼媳活得很辛苦這不叫苟且偷生叫什麼!!!!!在廚房如履薄冰小心翼翼還要偷雞摸狗!不過就是煮個想吃的東西哪…總之,不管處境多艱難,對我來說,味道,一個都不能少!
就說沒事不要進廚房,煩都煩死了,可不論如何,辛苦帶回來的水晶餃沒被煮成清水湯,是我親手煮的正宗客家風味哪!因為一道有滋有味的湯,鬼媳心滿意足~(陶醉貌)
#一個都不能少 #鬼媳好cook #客家妹上菜 #親自下廚 #確保美食上桌後仍是美食 #千萬不要挑戰我鬼媳婦的決心 #捍衛阿蛤的愛 #非必要不進廚房 #東問西念 #蔥和芹菜不一樣 #貢丸不能買 #香菜不能買 #薑要削皮 #活得很辛苦 #苟且偷生 #有滋有味 #客家味 #心滿意足 #皮家餐桌加一味 #為食而戰 #美食偏執狂
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