福士機油的八卦，MOBILE01、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

3年多來.
鋼鐵爸與聖翔救援協會
一直
充分運用臉書的力量.
並積極與社福單位配合.
來幫助需要幫助的人.

鋼鐵爸與聖翔
沒有華麗的語言.
也沒有盛大的排場.
因為愛心公益.
是條漫長.久遠之路.
它不是讓人拿來作秀用的舞台.
更不是為了自身的光環.
以及曝光率而存在的.
它是為了讓需要幫助的人
真正得到幫助而存在的.

2015年4月19日.
鋼鐵爸的愛兒聖翔.
在新北市
新海橋上的一場車禍離開了人世.
緊接著3個月後.
我自殺尋短.
車禍摔斷11根肋骨後.
我就決定
要成立聖翔救援協會來幫助人.
並開始了事故機車的救援工作.

剛開始.
鋼鐵爸獨自開著救援車上山.
一路走來實實在在.
憑著真心想要回饋的心情與毅力.
讓聖翔救援協會一路走到現在.

這3年來.
一堆人看衰鋼鐵爸.
或覺得我是為了延攬殯葬生意
才來做公益.
對於您們的質疑.
鋼鐵爸虛心受教.
並時時刻刻的提醒自己.
莫忘初衷.
生意與公益是兩回事
決不可混為一談.

當然.
這一路走來.
也有很多人認同我.支持我.
鋼鐵爸
衷心的感謝您們.

有了您們的加油打氣.
那些酸語.打擊.
對我來說
似乎也就不再那麼重要.

因為鋼鐵爸.
一個人的資金有限.力量有限.
所以.
我開始在網路上號召志工.
周邊也有許多朋友的幫忙.
才讓鋼鐵爸能一路戰到今天.

接下來.
鋼鐵爸跟大家簡單介紹一下.
聖翔救援協會的行進史..
....................................................

一、
2015年8月
開始免費機車道路救援
至今救援了約250台事故機車

二、
2016年3月
督促政府在新海橋
設立了汽機車分隔島.

新海橋是連接
新莊與板橋兩地的重要橋樑之一
每每到了上下班的尖峰時間
機車與汽車.公車爭道已不足為奇
許多市井小民們
每天冒著生命危險往來新海橋
上下班或接送孩子上下課險象環生
這幾十年來
我們的政府對這般的險象
卻視而不見

2015年4月19日
聖翔與鐘姓騎士
因新海橋的不良設計
無辜命喪於新海橋
為了不再有下一個阮聖翔
為了不再有下一個心碎的家庭
鋼鐵爸開始運用網路的力量
號召大家
一起給政府壓力

終於
2016年3月
在我們大家的齊心努力下
我們大家
一起喚醒了沈睡的政府
我們大家
一起改變了
幾十年不變的危險新海橋
政府終於聽到了我們的聲音
政府終於願意正視我們的需求
在新海橋設置了汽機車分隔島
讓機車騎士們
可以不用再冒著生命危險
跟汽.公車爭道
這是鋼鐵爸.聖翔與大家
一起努力向政府爭取來的

三、
2016年6月(每個月的聖翔溫馨日)
1.
開辦公益機車健檢.
幫助弱勢免費維修機車.
更換機油.齒輪油.煞車皮.輪胎.

2.
開辦低收.單親家庭生活物資領取.

正所謂萬事起頭難.
剛開始推廣這些公益活動時.
我們處處碰壁.
我們一切從簡.
把僅有的善心資源.
確實的用在幫助弱勢.回饋社會上.

第一個月我們拉個布條.
幾個志工.借個場地就開辦了.
但成效並不好.
一個民眾都沒有.

於是.
我跟志工們開會討論.
如何將這項公益活動推廣.
讓大家知道.
進而幫助需要幫助的人.

後來鋼鐵爸.聖翔.
與家扶中心.社會局接洽.
漸漸開始.
有愈來愈多人知道這項活動.
每個月來機車健檢的人數
也持續不斷的增加中.

如果你問我.
一開始我氣餒嗎.
是的.
鋼鐵爸跟志工們一開始都很氣餒.

但是.
我們知道我們在做對的事情.
公益這條路不能斷.
而且要走得很久.很遠.

至今.
聖翔開辦了
近24個月的公益機車健檢活動.
健診了大約850台機車.
確實幫助到很多人.

四、
2017年聖翔新增了.
1.
聖翔機車行動急診室.
我們將機車健診遍佈到偏鄉地區.我們到偏鄉幫弱勢族群.
免費更換機油.輪胎.煞車片.

2.
聖翔溫馨日的免費義剪.

3.
回收善心人士捐贈的二手衣服.
醫療簡易器材與床.電器.傢俱等.
收到後聖翔志工們.
再把以上的物資加以整理.
並送到偏鄉地區給真正需要的人.

4.
愛心飽活動.
活動美意：
跟在地店家合作.
幫助孩童免於飢餓.
孩童只要前往店家說明.
我要一份愛心飽.
店家會立即提供餐點
給孩童免費享用.
（此活動還在努力推廣中）

5.
聖翔每月ㄧ日的機車健診活動.
增加義煮美味餐點.
讓前往.
參加機車健診活動的社福家庭.
在等待機車保養的時候.
可以享用美味餐點.避免挨餓.

五、
1.
2018年2月.
聖翔救援協會
板橋區
第一台24小時愛心冰箱誕生了.
愛心冰箱裡有著愛心人士們.
放的愛心食品.只要你有需要.
隨時都可以到
新北市板橋區長江路一段6號門口
愛心冰箱來取用.

在此.
鋼鐵爸謝謝全台的善心人士們.
有您們大家的一起共襄盛舉.
鋼鐵爸與志工夥伴們.
才能帶著大家的愛心物資送到偏鄉
將這份愛真正的分享出去.

....................................................

未來.將來
鋼鐵爸
更要帶著聖翔與阿偉的愛
散播到全台各個角落去

鋼鐵爸
感恩大家一路的相隨與相伴
感恩大家一路的支持與協助

有人說
真正的愛心
不是越高調就越有愛心.
我個人覺得這句話值得省思.

我覺得真正的愛心
不是排場越大就越有愛心.
愛心不需要華麗的包裝.
能更顯其真實.

我覺得真正的愛心
就是要高調的散播讓大家知道
讓更多需要幫助的人
知道這個消息
知道這個管道
進而能真正的幫助到
需要幫助的人

最後
致全台有愛的您們
公益之路
有您同行
我們永不孤單

（莫忘初衷）

順境時：善待別人
逆境時：善待自己

鋼鐵爸
本名：阮橋本
民國59年11月28日
出生 苗栗 苑裡鎮
成長 新北市 土城區
現居 新北市 板橋區

因愛兒（阮聖翔）
於2015年4月19日晚上
在新海橋新莊往板橋
回家路上被台灣大車隊
司機（傅寶勝）逆向撞死

相隔3個月後7月20日上午
鋼鐵爸因思念愛兒
燃起自殺的念頭
騎著重機上北宜公路
騎乘自殺模式因而摔車
摔成重傷斷11根肋骨沒死

那一刻起
鋼鐵爸
感受到熱心車友的協助

更感同身受
愛兒翔翔哥哥車禍當場的痛

所以
鋼鐵爸就發誓 許願要幫助所有
騎士車禍事故救援行動

因而用愛兒名字（聖翔）
成立了（新北市聖翔救援協會）

（新北市聖翔救援協會 ）
1:任務
新北市機車事故後送救援
完全免費

機車事故24小時後送救援
24小時免費
事故救援專線：0966-666-119

2:公益
幫助清貧.弱勢.單親家庭
免費機車健診
免費更換胎皮
免費更換機油
免費更換煞車皮

有關詳情
請
下載APP
（聖翔救援協會）

請加入
臉書社團
（聖翔救援協會）

新北市聖翔救援協會目前只針對
新北市車禍事故的車友
救援後送機車
到車友指定的地點
車友如果沒有指定地點
鋼鐵爸
會將車友的車載運至
聖翔救援協會暫放
待車友傷勢好轉
在幫車友的車
送到車友指定的車行
（全程完全免費）

鋼鐵爸祝福大家
行車平安
騎帥不騎快

事故救援專線：0966-666-119

鋼鐵爸 的話
本名：阮橋本
民國59年11月28日
出生 苗栗 苑裡鎮
成長 新北市 土城區
現居 新北市 板橋區

因愛兒（阮聖翔）
於2015年4月19日晚上
在新海橋新莊往板橋
回家路上被台灣大車隊
司機（傅寶勝）逆向撞死

相隔3個月後
鋼鐵爸因思念愛兒
燃起自殺的念頭
騎著重機上北宜公路
騎乘自殺模式因而摔車
摔成重傷斷11根肋骨沒死

那一刻起
鋼鐵爸
感受到熱心車友的協助

更感同身受
愛兒翔翔哥哥車禍當場的痛

所以
鋼鐵爸就發誓要幫助所有
騎士事故救援行動

因而用愛兒名字（聖翔）
成立了（聖翔救援協會）

（聖翔救援協會 總會 ）
總會會址：新北市
板橋區僑中一街124巷68號

1:任務
新北市騎士事故的機車後送救援
機車事故24小時後送救援
完全免費

2:公益
幫助清貧.弱勢.單親家庭
免費機車健診
免費更換胎皮
免費更換機油
免費更換煞車皮

24小時免費
機車事故後送救援電話:
0966-666-119 0966-555-119

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（聖翔救援協會）

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（聖翔救援協會）

協會目前針對
新北市發生事故的機車騎士
後送騎士的機車到指定的地點
騎士如果沒有指定地點
鋼鐵爸
會將騎士的機車移至
聖翔救援協會暫放
待騎士傷勢好轉
在幫騎士的機車
送到騎士指定的車行
（全程完全免費）

鋼鐵爸
祝福大家
行車平安
騎帥不騎快
平安才是唯一回家的路

自從港鐵開到老區西環，這店消失了，那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳，一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密！最緊要工多藝熟，同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲，40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚，店亦老了，相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬，他笑：「但到阿仔呢一輩唔work啦！」
隆隆打樁聲此起彼落，對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年，實務接了，「情義」也種了，都說：「夥計就是財產。」

不論早晏、人多人少，祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎，樓上雅座靜一點；樓下客至，夥計光哥或阿卿即刻迎來，在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼，未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲，「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯，當然滾水淥腳；退咗休，我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客，都不會催你埋單，隨便hea。
有些客早餐見，下午茶又見。林先生一周來4次，「最靚咪係奶茶囉！蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小，食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間，這樣快賣光就焗那樣，新鮮熱賣，一律4元，只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包，前者最高峰日賣30多盤，牛油酥皮夠鬆化，蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜，又下了鮮奶，滑不溜口；後者全港罕有，口味獨特。都是承上手製作，周老闆改良過，減糖減了牛油。


又香又濃的奶茶，更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶，自家混合粗茶、幼茶、香茶，「外面好多茶葉係現成嘅，撈好晒，不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次，每次200磅；想當年用人手撈，大汗疊細汗，好辛苦。眼前的老爺茶葉機，油漆剝落，但已順暢地運作了超過20年，原是他和夥計研發出來的，「慳咗人力，同埋分量、茶味可以自己控制。」

一杯奶茶，周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味，茶夠滑。人家表演沖奶茶，忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」，茶拉兩三下就已足夠；拉茶動作在於看茶的顏色：「一壺茶裏面有14杯茶，滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』，『食奶』比較少，『中茶』又多啲，去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』，比較嚡口，搭多啲奶落去。」
所以，一杯奶茶要講究平衡，「奶同茶嘅比例係要靈活變通，對客、對夥計都一樣。」


今夕何年 1967……
祥香在1967年開業，上一手做了11年，周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」，但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌，一字沒改，至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居，自己是個職業司機，「爸爸勸我，你今年已經33（歲）。你唔學做生意呢，將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父，家擔漸重，給父親說到心坎裏，同意轉行求生機。
當時他住在九龍城，每朝四點半天都未光，就坐通宵小巴過來西環，率先回店開水電掣，準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工，「有啲夥計仲未起身呀！」事實上，早更由凌晨五點開始，為了留人，從頂手那年起，他們已供給宿舍。
父親不懂煮，擔當管理角色；周錫豐由零學起，櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦，但相比揸的士，「心情輕鬆咗」，因為收入從此穩定下來。

夥計 就是財產
做生意，周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚，對客人係好啲，有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫，夥計願意減人工，共渡難關，「所以，我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年，他仍然記在心。「楊梅到處一樣花，夥計好嘅難搵，佢想搵好老細亦都難。」後生時，他有時不回家，同夥計「一齊喺宿舍瞓，一齊去消夜，大家好close。」當中不少至今相處了二三十年，夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣，他就居間排解，「大家一齊做嘢，見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船，都想開開心心啫。」

對夥計，他有求必應，借錢好少托手踭，數目由二三萬到十幾萬都有，「大家咁耐朋友，好似兄弟無分彼此。你對人好，希望人哋對番你好。」人善，難免被人欺。不時有人走數，通常一萬幾千；曾有個夥計借了五六萬，「講屋企難處博你同情，又話欠大耳窿錢，我希望佢還咗債，喺呢度專心做。點知幫咗佢，佢唔返工，石沉大海。」
雖然，他失望很多次，但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充：「到阿仔呢一輩唔work啦，社會改變咗，走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人，他不置喙，「要靠佢哋自己去摸索啦！」

近幾年他半退休，茶餐廳交兩個兒子打理：一個負責人事入貨，一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯，過時過節福食固然豐富，每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯，一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做，有份感情存在嘛，即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說，假如自己去第二處肯定無法生存，因為不習慣，「我哋都試過出去做替工，同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句，接手的太子也一樣。

做樓面的光哥在祥香三十多年了，一樣盛讚豐哥對人人都好，也實話實說：「唔係年年加人工，邊做得咁長呀！」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家，幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺，祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕，他手腳並沒因此停下來，抹完枱，又一支箭去招呼客人。

「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成，二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做，無人開工時有壓力，無生意時又有壓力，「樣樣都經人手，我自己有幾多對手呢！所以要對夥計好啲。」

但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面，朝朝清晨五點返早更，到弟弟啟文回來，他就計數理賬，落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家，之前做過股票，開過軟件公司，當年不太好景，剛巧父親做了手術需要休息，便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票（我）就係做盤房嘅，最緊要係快、準；好緊張，因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味，街坊真係好熟好熟好熟，嘻嘻哈哈又一日，做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的，說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環，是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時，周末真係好旺，但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了，居民外出多，很少留在本區消費。人流減少，鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在，周老闆解釋為何不買：「有錢難買心頭願，業主不賣，你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來，小店最易沒頂。幸好，業主相當講理由，沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪，始終沒話事權，令他患得患失，「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢？所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做，做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。

今天，三個兒子已經成家立室，周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇，祥香等佢哋搞啦！」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈，見見熟客，就好開心。幾年前，他已懂抽身得自在：「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去，有飯開就算，唔好理咁多啦。」


撰文：韓潔瑤
拍攝：關永浩

祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911

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