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星期一，在龍眼樹垂實纍纍的樹蔭下聽蟬聲，品嚐Neil 傳授的現磨手沖咖啡。
Neil 的店在富里，花蓮與台東交界，所以取名「邊界-花東」。從池上去也只十幾分鐘車程。
Neil 原來在大城市工作，這些年回家鄉陪伴母親。
母親陳媽媽的「手路菜」是一絕，梅干扣肉吃過的人都難忘。Neil 接了父親留下的田，從城市文青變成農地裡滴汗如雨的勞動者，皮膚黝黑了，體格結實了，但仍忘不了城市裡精緻的手工咖啡和小甜食。
他慢條斯理說著磨豆和水溫的細節，如此講究，不慌不忙。
室外正夏日炎炎，大疫流行。
縱谷從城市回鄉的年輕一代，慢慢多起來了。他們在城市與農村之間搭起一座橋，可以重新思考城市文明與鄉村的關係。
城市大疫恐慌，他們或許可以創造21世紀島嶼全新的農村風景，讓人安心吧。
風裡一陣一陣龍眼氣味，濃郁香甜，竟然和咖啡搭配得很好。
專賣德國Zassenhaus.澳洲Rosco.美國Lido.法國Peugeot
手搖磨豆機的咖啡店....
台中市西區大業路43號1樓~04-23290298 10:00~18:00
網路商店 http://zassenhaus.shoplineapp.com/
集合啦！反同之友會！
前天才剛呼籲反同團體，放下成見好好認識性平繪本而已，但拒絕我們的建議就算了，今天怎麼一言不合就召開記者會，要求性平文學書籍與性平教育，完全退出國中小教育了呢？
而且記者會上面的陳腔濫調，不外乎又是「教性平教育，會把國小生養成同性戀」、「這樣的選書違反倫理道德和公投結果」、「少子化，是同志的共業」等謬論！
荒唐言論先不談，我想請問大家，在學生時期有沒有聽過，個性強悍的女生被叫「男人婆」，玩扮家家酒的男生被叫「死娘砲」，升上國中後，還會被用「大奶怪」、「阿倌」的嘲諷詞，影射第二性徵與性別特質，甚至現今在網路上，還是看得到匿名帳號用「母豬」、「禍源甲」、「磨豆腐的」帶有性別歧視的仇恨言論，到處在亂噴人！
性別霸凌不會單單只在校園發生，每一個人也都可能會成為受害者、加害者，或是視而不見的旁觀者。而今天反同團體大動作串聯，在記者會上振臂高呼的言行，要讓性平繪本滾出校園的訴求，就是歧視少數族群，就是活生生的傷害與霸凌！
我必須向反同團體重申，不要因為教育部推薦選書不符合期望，就揚言抵制多元繪本，剝奪孩子的閱讀權利；也不要因為沒有足夠的性平意識，就惡意扭曲抹黑性別平等繪本！
性別平等教育的本意是認識異己尊重他人，讓孩子建立「雖然你和我不一樣，但沒關係」的觀念，從小開始建立性平意識，才能減少校園發生更多的霸凌事件，也才能防止帶著性平偏見的反同者，大動作開反同之友會，在媒體鏡頭前丟臉！
#認真看繪本有這麼難嗎
Hi 大家～
大家都還好嗎!!! (最近開頭都是這個QQ, 希望大家都要好好的)
要多洗手、清潔、保持身體的免疫力唷⏰
p.s. 如果妳/你知道不同語言, 想要一起幫忙上字幕:
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=nnQdeB_Lfy8
非常感謝大家?
今天的影片一樣是Weekend vlog :)
總共有兩個highlight!
第一個highlight想要給自己一個大鼓勵哈哈哈 第一次挑戰了台式的炸醬麵!!! 欸很好吃!!!!!!! 醬汁比例我參考的是這個食譜: https://icook.tw/recipes/196159
我覺得甜麵醬就是主角啊啊! 加了甜麵醬一切就對了!!! 做這個醬超方便, 第二天剩下的醬還可以拌飯吃唷嘿嘿嘿
第二個highlight想要送給家裡的新成員---咖啡機XD 一開始在家工作最不習慣的是沒有咖啡可以喝(像是拿鐵那種) 所以就狠下心的花錢買了一台咖啡機?心得：超級不後悔!!! 我每天早上最期待的就是喝咖啡❤️而且可能是因為我不是喝咖啡高手, 所以我覺得我做的已經很接近我在外面花錢買的拿鐵了哈哈哈 完全非常開心自己這次的購買! 接下來就是可以好好的研究咖啡豆, 調整磨豆子的大小, 調整磨的量～ 有什麼心得再跟大家分享?
OKKK～ 那大概是這樣啦!!! 希望大家會喜歡今天的影片～ 歡迎用 #showkelly 這個tag跟我分享 post也可以、公開的story我也都看得到唷❤️
Amazon links:
咖啡機型號: Breville the Barista Express Espresso Machine, BES870XL https://amzn.to/2wKLqXN
小小咖啡杯: https://amzn.to/39zymla
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=6E212DFB
Music by @frumhere - warm feeling via @hellothematic
大家好，之前就有分享过我的家乡美食“富顺豆花”，但一直没找到好的机会好好拍摄一期教学，这次就一次性都教给大家，让大家无论在现代厨房还是使用传统手艺，都能做出完美的正宗“富顺豆花”。其中“豆花”要“滚、嫩、绵、白”，“蘸水”要“辣、麻、香、鲜”，好豆花用筷子就能夹起且有韧性，但又特别细腻清香宜人，配上蘸水和米饭回味十足。吃豆花时碗里浸泡豆花的窖水爽口回甜，酒足饭饱之后来一碗，简直就是绝配。并且富顺豆花是四川非物质文化遗产，希望大家有机会可以尝试这道地道四川菜！
本期菜品【富顺豆花】
【主料】
四川黄豆（1200克）
【辅料】
盐卤（约20克）
干小米辣（适量）
灯笼椒（适量）
子弹头（适量）
八角（约8克）
桂皮（约10克）
去籽草果（约4克）
陈皮（约5克）
丁香（约1克）
香叶（约1克）
干沙姜（约15克）
青花椒（约10克）
小茴香（约10克）
白芷（约5克）
香果（约3克）
白扣（约4克）
小葱（1小把）
洋葱（1个）
生姜（几块）
菜籽油（约1200克）
蒜蓉（1小勺）
小米辣（1小勺）
葱花（少许）
藿香叶（少许）
熟芝麻（适量）
【调味料】
八角粉（适量）
干沙姜粉（适量）
干花椒面（适量）
胡椒粉（少许）
食用盐（适量）
生抽酱油（约1200克）
味精（1小勺）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
小白咖啡、拿鐵、瑪奇朵差在哪？專業咖啡師教你多款咖啡飲品如何製作！
21種堅果播殼方法 ►► https://smarturl.it/l94riz
#咖啡 #Espresso #療癒廚房
00:00 Introduction
00:48 Prep Tools 準備工具
02:13 Espresso, Manual 手動濃縮咖啡機
04:45 Espresso Machine 自動濃縮咖啡機
06:23 Doppio 雙份濃縮咖啡
07:18 Lungo 義式淡咖啡
08:43 Ristretto 短萃取濃縮咖啡
09:59 Americano 美式咖啡
10:50 Cortado 告爾多咖啡
13:32 Piccolo Latte 小笛子拿鐵
14:31 Cappuccino 卡布奇諾
15:44 Flat White 小白咖啡
17:01 Macchiato 瑪奇朵
17:38 Latte Macchiato 拿鐵瑪奇朵
18:24 Breve 布雷衛咖啡
18:56 Red Eye 紅眼咖啡
19:40 Mocha 摩卡
20:41 Espresso Romano 羅馬濃縮咖啡
21:25 Dirty Chai 印度茶拿鐵咖啡
22:12 Syrup Latte 糖漿拿鐵
23:26 Espresso Martini 咖啡馬丁尼
24:54 Corretto 卡瑞托咖啡
25:36 Beerpresso 啤酒咖啡
26:32 Paloma 帕洛瑪調酒
28:05 Frappe 希臘冰咖啡
28:53 Affogato 阿芙佳朵
30:00 Vienna Coffee 維也納咖啡
31:15 Caffe Freddo 加糖冰咖啡
31:59 Turkish Coffee 土耳其咖啡
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磨豆 在 [器材] 磨豆機選擇- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的八卦
各位好，目前都用咖啡王2代煮手沖咖啡
因為懶惰所以請店家磨好豆子方便沖煮
即使每天使用但風味還是逐漸流失
所以想買台磨豆機，每次磨約30克即可
預算不多大用5K～6K，以淺焙豆為主
選手1:OXO~美國亞馬遜評價不錯
選手2:BARATZA初階款
選手3:楊家601N～看蝦皮購買心得也不錯
非專業玩家有諸多不懂之處
若有其他選擇～再請大家推薦給我，謝謝
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