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#用破壁型調理機打五穀堅果雜糧粉超簡單 #保固十年可分期零利率
市售的五穀堅果雜糧粉不太便宜，重點是不知有無添加有的沒有的添加物❓
其實自己做相當的簡單，只要有台破壁機，在家就能輕鬆做出養生雜穀堅果粉囉‼️
把準備好的各種米、豆、穀物、雜糧、堅果等混在一起，稍微洗淨後，倒入鍋中乾炒到材料顏色微微泛黃盡量乾燥，帶著微微香味，放涼完全冷卻後，放入破壁機當中，打細成粉，放涼裝罐即完成自製養生雜穀堅果粉了。👏👏
我比較在意潤五臟、烏髮、跟滋潤肌膚的功效，所以材料組成是我個人的偏好，大家可以按照自己的需要，自行微調搭配食材的組合。
大家一起來動手做增肌減脂的雜穀堅果精力粉吧～
影片示範的破壁型調理機目前正在團購進行中，享有獨家的贈品且3/31前下單付款完成並於4/9前於官網登錄保固還可額外獲得「鮮凍包6包」，真是好讚👏👏👏
👉原廠保固十年，買一台可以使用超過十年以上的機器，真的非常值得👍
💗夢幻廚房精選好物Vitamix破壁調理機賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
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自從用了“生米”做麵包、蛋糕、鬆餅....等料理，就愛上無麩質料理啦～真的大推👍，家有破壁型調理機的人有空要來製作唄！影片示範的破壁型調理機是Vitamix最新機器A3500i，目前正開團中，全台最優惠(贈品最豐富)，保固十年，錯過不知要等多久囉～
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❤️生米麵包製作小撇步：
1.運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
2.麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
👉另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
👉常見無法成功的原因：
1.是否米糊有確實打到細緻無米粒殘留？如果有米粒殘留會沉澱到麵糊底部，米糊濃度不夠，也撐不起來沉澱的粗米粒。這樣的米糊根本撐不住。
2. 發酵不能不足，但也不能過頭。
👉是否發酵過頭？
發酵過頭，孔洞會特別大或是塌陷（剖面似倫教糕），發酵到接近兩倍高就一定要送進烤箱，即便烤箱還沒預熱完成
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❤️製作小撇步：
1.運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
2.麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
👉另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
👉常見無法成功的原因：
1.是否米糊有確實打到細緻無米粒殘留？如果有米粒殘留會沉澱到麵糊底部，米糊濃度不夠，也撐不起來沉澱的粗米粒。這樣的米糊根本撐不住。
2. 發酵不能不足，但也不能過頭。
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這次Allen開箱的Vitamix Ascent A3500i/A2500i 領航者調理機，7/16前預購贈豪華預購禮，
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破壁機vitamix 在 [問題]vitamix a3500 vs magimix 5200XL 選擇- 看板cookclub 的八卦
大家好，小的家中果汁機前陣子因長年使用已不堪使用，
加上家母想要買機器來取代手工揉麵糰所以上網研究一下
發現原來「食物調理機」可以一次解決所有問題，但是
隨著研究深入發現越頂級功能越多(冰淇淋、絞肉都是很
有需求的功能)預算只能隨之被迫膨脹
一開始是偏好vitamix比較機種後在a2500 和a3500間掙扎
a3500雖然不錯，但是含各種配件要38000實在太高貴了，
於是就鎖定a2500價格比較親民
直到在省錢版發現這篇文章
https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1630581213.A.3CD.html
發現原來在美國亞馬遜買a3500便宜很多(特價525+64(關稅)USD
預計不用1萬7，這個價位很滿意，接下來就等看black friday
會不會再有特價就好了
結果家母又問:這一臺這麼厲害，可以把蔬菜切絲切片吧?
我:咦?好像沒看到這個功能?
研究一番後發現要完成第三個條件有三個方法
A 選購含關稅約240USD(約6千6)的配件
B 另外買一臺二三千左右的食物處理機
C 直接買MAGIMIX 5200XL約2萬台幣左右
或是較低階的3200XL(特價只要1萬1)
目前預計功能需求的順序是
1果汁2冰淇淋3打麵糰4豆漿5絞肉切菜等6清洗方便
因為之前只用過低階果汁機的經驗，一下要入手這麼高階的食物調理機
不免有些擔心，不知道各位前輩有什麼建議或是有其他更好的選手推薦?
最後，還是對vitamix最心動，本來很想把配件買齊(隨行杯和調理碗等)
但是連配件都貴鬆鬆，有沒有建議一定要入手的配件呢?
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