「在家吃也不錯」
身為暗黑料理界達人
絕對要推這種只要簡單覆熱
就能輕易變出一桌團圓菜的好東西
果貿吳媽家的年菜團聚組:
1.眷村紅燒獅子頭:
光肉丸子的外觀就先給好評
夠大顆的丸子才能叫獅子頭啊啊啊
否則只配稱的上是肉丸子
加熱後的色澤鮮豔,
外酥內嫩的口感選用的豬肉肥瘦適中
不油膩又非常入味
2.眷村員外雞湯:
這道是吳家獨門料理
除了雞湯本體之外還附贈一包干貝
每顆都有十元硬幣那麼大
雞湯特別先用老母雞燉煮入味
湯頭鮮甜不油膩 重點是雞肉完全不柴
圍爐肯定要有這鍋大菜啊
3.眷村干貝米糕
選用竹製蒸籠做為造型
直接放到電鍋或是鍋子內蒸炊超方便
米糕上層鋪滿了干貝
干貝鮮甜味滲透在米粒中
米糕軟硬適中粒粒分明
加上香菇及肉絲讓嘴巴裡充滿各種香氣
4.眷村紹興酒蝦
蝦肉吸飽紹興酒汁呈現淡淡的紹興酒色
搭配特製中藥包及冰糖浸泡
帶出醉蝦的甘甜味
帶點中藥味與濃厚的酒香
5.眷村滷燒蹄膀
逢年過節端上這道整個稱霸全場
肉質控制的剛好不會太爛
皮的部分還保有嚼勁
重點滷汁給的超大氣
拌飯拌麵都會讓你多吃好幾碗
弟弟最喜歡米糕跟酒蝦
老吳蹄膀系的給高分過關
室友不敢吃肉丸的人也給獅子頭好評
果貿吳媽家我們是敢推啦!
過年讓家人吃好一點不為過吧
果貿吳媽家餃子
https://wuma.today/吳媽家眷村年菜
#果貿吳媽家
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過45萬的網紅羅時豐D.L 不務正YA,也在其Youtube影片中提到,有一種餓,是『姑丈』覺得你餓! 國民姑丈南部粗體驗:https://reurl.cc/mqL2ZG 錢包用途:讓現金,身份證,銀行卡一同消失 鑰匙圈用途:讓租屋,公司,機車鑰匙一次性丟掉 乖乖餅乾用途:讓電腦主機,攝影機,聚光燈受到封印 眷村用途:開水餃米粉羹早餐店,投胎成為富2.3.4代 年菜...
眷村年菜 在 林智堅 Facebook 八卦
新竹市過去眷村數曾高達47個,眷村軍種多元,當然也有多元美味的眷村菜遍地開花,等待我們用味蕾去回憶、追溯眷村濃厚的人情味、幸福味。
今年過年,我特別前往將軍村園區,拜訪進駐店家「翟九麵食館」,在兩代翟老闆與老闆娘的教學中練習包餃子,餃子在眷村年菜中可是重要角色,象徵元寶招財進寶,翟家特殊的蔥花加高麗菜餡料,也象徵事業「蔥高」。我特別請老闆娘教學包水餃的手勢,但肉餡總會不小心從兩邊「露餡」,包餃子的功夫真是不容易。
翟九一家人向我分享了他們家必吃的功夫年菜,牛肚包牛筋,將滷過的牛筋塞進牛肚內,冷凍後切片,非常美味,是在外面都買不到的特殊風味。還有自曬的臘腸特殊的香氣與口感,讓我一口接一口停不下來。
自家醃製的酸菜白肉鍋也是眷村圍爐重點菜之一,翟媽媽說他們會在年前一個月開始醃白菜,把白菜泡在鹽水中,並用重物壓住,過一個月後,風味變得又酸又脆,過年有了這味圍爐不怕沒湯底。
第二代老闆翟保融跟我分享,他小時候生活在眷村,過年時必定不分家戶、呼朋引伴邊玩邊過年,但在爸爸的年代可說是成群結黨,更是熱鬧,村子像大家庭一起過年,尤其一定會叫上單身同袍一起吃年夜飯,緩解對原鄉的思念,這是台灣歷史中不可忘的那些年、那群人事物。
我也要向大家報告,文化部已經核定修復將軍村二期的經費,未來還有12棟建築會加入將軍村建築群,春節期間,歡迎大家來將軍村走走看看,回憶眷村味。
#高粱酒搭滷味真是好味道
眷村年菜 在 古娃娃WawaKu Facebook 八卦
又到了該訂年菜的時間!!!🍲
這次試吃果貿吳媽家的年菜
他們家是走眷村的味道~
#員外雞湯
這道是標準的眷村年菜~
裡面還有燉的很軟的豬肚豬腳,和一整隻雞,是大人小孩都會喜歡的湯品
因為是原湯,所以建議可以加入少許水、白菜跟蛤蠣味道會更鮮甜
我試喝了兩次,有加白菜真的更加分喲!
#米糕
這道是我的第一名!米飯軟Q入味
著重料跟米比例各半,上面滿滿干貝絲,香菇也給好給滿,超級實在!
#紹興酒蝦:每盒都有400g的蝦蝦,口感鮮甜,蝦子很新鮮,酒味也很適中!微醺的路線🤣
#鮮蝦水餃:這道不用多說!果貿吳媽家的招牌~水餃皮Q彈,餡料剛剛好每口都是完整一隻蝦,吃過都說讚😛
『豐盛彭湃團圓組-8至10人份』5道年菜、3盒水餃96顆,預購優惠再折200,只要5,199
https://wuma.today/fzMM8
*年菜或水餃全館1300免運,滿2000折200
*年菜1/15前購買,年前可到貨
眷村年菜 在 羅時豐D.L 不務正YA Youtube 的評價
有一種餓,是『姑丈』覺得你餓!
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乖乖餅乾用途:讓電腦主機,攝影機,聚光燈受到封印
眷村用途:開水餃米粉羹早餐店,投胎成為富2.3.4代
年菜用途:促進家人溝通,彼此擁有公幹的對象
噴子用途:年輕氣盛當大哥,年老不舉變點滴...
碗盤用途:當然是玩"十八仔"啦~
#羅時豐 #不務正YA #果貿社區
#高雄眷村 #姑丈帶你吃一波
#果貿蛋餅阿伯 #順來寬 #米粉羹 #果貿吳媽家餃子
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眷村年菜 在 羅時豐D.L 不務正YA Youtube 的評價
離別以前 已開始想念
讓臍帶 緊緊連結這一切
走慢一點 不管多遠
放不下 就代表不會變
誰需要誰 姑丈和姪子
依偎 才有美好的畫面
時豐一噴 滴得並不遠
下次見面以前 請記得這感覺
芳草碧連天 大牛的季節
寒冬一過 期待再見
希望永不凋謝
#羅時豐 #不務正YA #永遠的畫面♫ By aMei
#貫徹始終 #銷庫存 #陪伴長輩
#粉絲千歲千歲千千歲 #平安健康
[片尾音樂]
作曲/編曲:林耕禾Hank
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眷村年菜 在 有口福 Youtube 的評價
食譜:https://www.yokofu.tw/stuffed-peppers-in-pastry-crust/
所需食材
牛肉口味
250 g 牛絞肉
50 ml 橄欖油
鹽&胡椒
30 g 玉米
50 g 煮熟的米
1顆 紅洋蔥
100 g 巧達起司
5 g 香菜
古斯米口味
300 ml 蔬菜高湯
300 g 古斯米
1顆 檸檬(檸檬皮和檸檬汁)
150 g 菲達起司
1顆 番茄
5 g 香芹
3瓣 大蒜
50 ml 油
其它
2個 現成的酥皮麵皮
8條 紅辣椒
2顆 蛋
作法
1.) 牛肉口味
1.1) 在鍋中倒油熱鍋。然後加入牛絞肉、鹽和胡椒調味,再與玉米和白飯一起炒熟。
1.2) 同時,將洋蔥、巧達起司和香菜切小塊,然後將這三種食材放入鍋中和牛絞肉一起炒。
1.3) 拿出一個酥皮麵皮,將其切成8條。
1.4) 將四根紅辣椒洗淨,並用刀縱向切開,掏空籽。
1.5) 現在將冷卻的牛絞肉填滿紅辣椒。
1.6) 包上1-2條酥皮麵皮。
1.7) 塗上蛋液,放進180度烤箱20分鐘。直到變成金黃色。
2.) 古斯米口味
2.1) 將蔬菜高湯和古斯米倒入鍋中,蓋上鍋蓋加煮,直到古斯米熟。現在將冷卻的牛絞肉填滿紅辣椒。
2.2) 現在將檸檬皮、檸檬汁和菲達起司加到古斯米中。
2.3) 將番茄、香芹和大蒜切小塊,然後將這三種食材加入古斯米裡炒一會。
2.4) 拿出一個酥皮麵皮,將其切成8條。將四根紅辣椒洗淨,並用刀縱向切開,掏空籽。現在將古斯米填滿紅辣椒。
2.5)包上1-2條酥皮麵皮,塗上蛋液。放進180度烤箱20分鐘。
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眷村年菜 在 果貿吳媽家年菜眷村干貝米糕覆熱方式 - YouTube 的八卦
果貿吳媽家 年菜眷村 干貝米糕覆熱方式. 1.4K views 1 year ago. 果貿吳媽家餃子|60年道地 眷村 手工水餃-經典鮮蝦水餃網路商店. 果貿吳媽家餃子|60年道 ... ... <看更多>