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還記得小時候過年，總是想著什麼創意的祝賀詞拜年，出了社會開始工作後，我們想著該送什麼禮物適當，遇上了越來越多人、揮別了一些人，那些想說的祝福也漸漸地從複雜變得越來越簡單，即使只是看到對方臉上的微笑，便也感到心滿意足了。
我知道有很多話不是那麼容易說出口，這段期間正好是個好的開始，挑選個可以彼此分享的禮物，去一場好久不見的聚會，三五好友舉杯致敬過去和未來，一起迎接新的一年。
聚會小酌使用說明書：
一杯友情的干邑白蘭地調酒（配方，比例依照酒量自行調整XD）
#HennessyVSOP
#薑汁汽水
#冰塊
#檸檬
#軒尼詩春節限量版好澎湃❤️
#VSOP2019春節限量版
#軒尼詩 #Hennessy
#酒後不開車 #未成年請勿飲酒
Instagram: peter825
跟好友一起來杯白蘭地調酒、聽馬念先唱歌、逛逛互動展~這就是放鬆的週末行程。
展期資訊：
Hennessy Declassified解碼軒尼詩 互動體驗特展
＊免費入場
日期：7/18-7/28
地點：華山-中4A
展覽參觀預約網址：http://bit.ly/2XdKQJa
#Hennessy #解碼軒尼詩
*本展覽參觀需年滿18歲，請攜帶有效證件以利工作人員備查
各位～我以茶代酒乾了（是白蘭地調酒）！
大家到澳門一定要到澳門銀河的 China Rouge 紅伶 喝一杯喔！這裡有live band還有超特別的調酒！一定要來試試！
又到了熙俊家庭式調酒小教室啦 !!! 是否很久沒喝到干邑白蘭地呢 ? 今天共有兩種冰的、兩種熱的、一大壺的、進階的，快點進來試試看 !!!
P.S.我們這次有舉辦抽獎詳情請看下面內文
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本次獎品 : 軒尼詩 V.S.O.P調酒禮盒3組
參加方法 : 請回答任一有關用干邑白蘭地所調出的酒品名稱
留言位置 : 請至置頂留言叫”抽獎留言區”
公布時間 : 2019年1月4日
貼心提示 : 答案就在下面連結
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想了解軒尼詩調酒酒譜看這裡 : https://bit.ly/2BlI4IX
想了解干邑白蘭地原料看這裡 : http://bit.ly/2Sh0924
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干邑白蘭地是源自於法國干邑白玉霓葡萄，透過二次蒸餾成為珍貴的生命之水，而原酒在橡木桶中貯存年限的長短來分成不同級別，如同影片中提到分別有VS、VSOP、XO
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#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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Cognac白蘭地的製作過程，真的超級繁瑣. 跟我們一起來法國品酒吧
一口一秒喝完，真的太浪費了 :-P
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▻劉沛 thePierre Vlog Ep184◅
#干邑旅遊 #人頭馬 #法國旅遊
Recorking an aged bottle of wine
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特別介紹一下，調酒常看到的「Cherry Brandy」與「Apricot Brandy」兩款都是使用白蘭地為基底釀製的利口酒，分別是櫻桃利口酒與杏桃利口酒，喝起來非常甜 ... ... <看更多>
干邑+白葡萄汁. 記得有一款甜味酒就是這麼混出來的. 我覺得白蘭地跟蘋果汁也滿搭的. 我是拿低價酒才這麼玩. hennessy XO、拿破崙等級的，還是純飲比較好吧^^. --. ... <看更多>
白蘭地調酒 在 Re: [問題] Cherry Brandy 櫻桃白蘭地怎麼喝- 看板Wine - 批踢踢 ... 的八卦
※ 引述《supervoice (Love all, play.)》之銘言：
: 各位好
: 朋友從克羅埃西亞帶回來了一罐櫻桃白蘭地
: 外標籤是寫Cherry Brandy Liker 為31%的酒
: 實際喝了才發現超級甜 要混很多水跟冰塊才能喝
: 想請問各位 這種是不是要調酒用呢？
: 本來以為是白蘭地有淡淡的櫻桃香而已想要純飲
: 請問該如何解決他呢？
: 謝謝～!!
:
講到櫻桃白蘭地，就想小小抱怨一下這個不論中文或英文 (Cherry brandy)
都很容易造成混淆的名稱
酒譜上看到櫻桃白蘭地，有可能是3個完全不同個性酒款中的其中之一
1. Cherry Liqueur 櫻桃口味香甜酒(或稱利口酒)
2. Kirsch 櫻桃蒸餾酒
3. Maraschino Liqueur 黑櫻桃酒
從照片的顏色來看，這瓶 「Liker」(應該是Liqueur的當地語言)
指的應該是1
1 的這種 Cherry Liqueur 最經典的代表作就是 Heering 公司的產品
https://www.heering.com/products/
這種櫻桃口味香甜酒的特徵，就是「甜、紅色」
做法是拿無色白蘭地去「浸漬」櫻桃果肉和果汁的香氣與顏色再加糖
如果酒譜寫 Cherry Flavored Brandy 指的也是這個
除了號稱最老牌、1818年就開始的經典 Heering廠
一般香甜酒大廠像 Marie Brizard, Bols, De Kuyper等也都有生產
而義大利名廠 Luxardo 也生產了一款稱為「莫拉克之血」的櫻桃利口酒
https://www.luxardo.it/products/liqueurs/classic-liqueurs/sangue-morlacco.html
這種酒代表作的經典酒款首推 Singapore Sling 新加坡司令，
其次是 Blood and Sand 血與沙
講究一點的，可以試著做 Raffles Hotel版的新加坡司令，不過會需要相當多材料
關於此酒，米絲阿樂局寫的真的很好 https://goo.gl/nRDYLw
https://mixology.com.tw/RecipeContent.aspx?rid=G007
如果覺得材料太麻煩，其實可以做丙級調酒的 超．精簡版
Gin 45ml + Cherry Liqueur 15ml + 檸檬汁20ml + 砂糖 1/2tsp + soda
或是簡化成 櫻桃費士 Cherry Fizz：Cherry Liqueur + 檸檬 + Soda 放入加冰的可林杯
櫻桃薑汁 Cherry Liqueur + 薑汁汽水 + 檸檬角放可林杯
至於 血與沙 (Scotch + Vermouth Rosso + Cherry Liqueur + 柳橙汁等量shake)
故事就不在這裡提了，還是要稱讚一下米絲說故事的考究度
https://mixology.com.tw/RecipeContent.aspx?rid=W013
除了新加坡司令外，想知道怎麼「處理」這種酒，也可以參考 Heering 的酒譜
https://www.heering.com/new-drink-book-2/
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既然都起了頭，剩下的2種櫻桃白蘭地也提一下好了...orz
2的 Kirsch 是德文的櫻桃，在此指「櫻桃作成的蒸餾酒」
全稱是 Kirschwasser，法國稱 Eau-de-vie de cerise，都是一樣的東西
主產地在 瑞士、德國、阿爾薩斯一帶
因為是蒸餾酒，所以是「透明、不甜、中高酒精濃度」的玩意
到底這酒的角色是什麼？坦白說我孤漏寡聞，還沒喝過很好喝的品項
不過共通點是這酒的 杏仁、咖啡、可可等堅果的味道會更明顯~~
然後其實不大有水果櫻桃的味道
之前提到的義大利大廠 Luxardo 也有出這個品項
https://www.luxardo.it/products/liqueurs/grappa-and-distillates/kirsch.html
調酒上會用到的機會也不大
但在買酒的時候請務必看清楚和第一項的差別 (通常顏色是個關鍵)
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不過說到櫻桃白蘭地，最經典的莫過於 Maraschino Liqueur
而當中最具代表性的廠商就是一直在講的 Luxardo 的品項 XD
https://www.luxardo.it/products/liqueurs/classic-liqueurs/maraschino.html
這是由將義大利和斯洛伐尼亞邊境的marasca櫻桃製作
碾碎、發酵、三次蒸餾、舊木桶中兩年熟成 (不帶木桶色)、稀釋、加糖製成
所以這玩意雖然叫「Liqueur」，卻和 2 的 Kirsch 相同「清澈、無色」
但因為加了糖，所以是「中等甜度」的品項
有時會看到法文寫 「Marasquin」
依照地理位置，加上標籤上有 Marasca 我本來以為原po帶回來的會是這個東西
但沒想到聽起來風格居然是偏 1 XD 果然 「Liker」和紅色是關鍵嗎
除了 Luxardo牌，在台灣我只看過 Bols 有出
這酒的經典酒款有 海明威 Daiquiri、Martinez、Aviation等
一樣，米絲還寫了一篇專文介紹這支酒 https://goo.gl/V5vsYQ
也貼了不少酒譜 https://mixology.com.tw/ProductDetail.aspx?pid=ALU01
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記得之前第一次在「經典調酒大全」裡面見到「風流寡婦 Merry Widow」
酒譜是 Cherry Brandy + Maraschino 1:1，stir 以紅櫻桃裝飾
中文翻譯都是櫻桃白蘭地的兩種酒加在一起，這不是整人嗎 XD
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※ 編輯: WMQ (122.121.190.203), 07/09/2016 18:27:17
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